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sag zi
@夏夏生物
人教版·生物学·七年级·下册
01.
描述说出消化的概念和人体消化系统的组成
02.
设计探究实验“馒头在口腔中的变化”
为什么饭后肚子会咕咕叫？
为什么我们吃米饭时，多嚼一会儿会感觉有点甜？
为什么吃饭时应该细嚼慢咽呢？
为什么空腹时不能大量喝牛奶？
PART ONE
请观察课本P82图4-18，阅读P78、82页的文字部分，思考回答下列问题：
1）食物进入身体后可能会经历哪些器官？
用“√”勾选可能会经历的器官
口腔（ ）
鼻子（ ）
食管（ ）
肺（ ）
胃（ ）
心脏（ ）
肝（ ）
小肠（ ）
大肠（ ）
肾（ ）
①
口腔
②
咽
①
口腔
②
咽
①
口腔
③
食管
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指肠
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指肠
⑥
小肠
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指肠
⑥
小肠
⑦
大肠
消化道
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指肠
⑥
小肠
⑦
大肠
消化道
⑧
唾液腺
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指肠
⑥
小肠
⑦
大肠
消化道
⑧
唾液腺
⑨
肝
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指肠
⑥
小肠
⑦
大肠
消化道
⑧
唾液腺
胆囊
⑨
肝
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指肠
⑥
小肠
⑦
大肠
消化道
胆囊
⑧
唾液腺
⑨
肝
⑩
胃腺
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指肠
⑥
小肠
⑦
大肠
消化道
胆囊
⑧
唾液腺
⑨
肝
⑩
胃腺

胰
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指肠
⑥
小肠
⑦
大肠
消化道
胆囊
⑧
唾液腺
⑨
肝
⑩
胃腺

胰

肠腺
消化腺
②
①
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩


1）人体的消化系统由_______和_______组成。
消化腺
消化道
消化道：
消化腺：
消化食物和吸收营养物质的场所（食物在体内经过的通道）。
将你认为食物经历的器官的先后顺序写下来。
口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
1）人体的消化系统由_______和_______组成。
消化腺
消化道
消化道：
消化腺：
消化食物和吸收营养物质的场所。
分泌_______进入到消化道中促进消化。绝大部分消化液中含有_______。
口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
唾液腺、肝、胰、胃腺、肠腺
消化液
消化酶
2）区分消化道、消化腺、消化液和消化酶：
消化道
消化腺
消化液
消化酶
食物在体内经过的通道；
分泌消化液的结构；
消化腺分泌的液体，作用是消化食物；
消化液中促进有机物分解的物质，消化酶具有专一性。
进
入
分泌
绝大多数含有
酶是活细胞产生的
有催化作用的有机物
⑧
唾液腺
⑨
肝
⑩
胃腺

胰

肠腺
消化腺
消化液
所含消化酶
流入部位
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
不含消化酶
消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
口腔
小肠
⑧
唾液腺
⑨
肝
⑩
胃腺

胰

肠腺
消化腺
消化液
所含消化酶
流入部位
人体内最大的消化腺
肝
胆囊
胰腺
分泌的胆汁储藏在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠。
肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图
分泌
肝
胆汁
流入小肠
不含消化酶
4）探究胆汁的作用：
肝分泌的胆汁中不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用。
胆汁
乳化作用
脂肪
脂肪微粒
⑧
唾液腺
⑨
肝
⑩
胃腺

胰

肠腺
消化腺
消化液
所含消化酶
流入部位
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
不含消化酶
消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
消化过程
为什么饭后肚子会咕咕叫？
小组代表上台用不同的方式吃馒头。
活动：请你吃馒头
取一块馒头（或米饭）放到嘴里细细咀嚼，慢慢能感觉到甜味。
现象：
解释：
淀粉（没有甜味）
麦芽糖（有甜味）
分解
碘
变蓝
碘
不变蓝
牙齿
舌
唾液腺导管的开口
吃东西时，牙将食物切断、磨碎；唾液腺大量分泌唾液，唾液通过导管流入口腔；舌一方面配合牙的咀嚼，另一方面通过搅拌将食物与唾液充分混合。
口腔里面有牙、舌和唾液腺导管的开口。
在这个过程中，牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌是不是都很重要呢？
提出问题：
馒头（或米饭）变甜，是否与牙的咀嚼有关系呢？
作出假设：
馒头（或米饭）变甜与牙的咀嚼作用有关。
制订计划：
1）实验中用___________来模拟牙的咀嚼；用__________模拟舌的搅拌。
阅读课本P79～80的实验方案，思考回答下列问题
切碎馒头块
玻璃棒搅拌
试管 馒头 唾液 搅拌 温度 碘液 现象 现象说明
甲
乙
碎屑
√
√
√
37 C
不变蓝
淀粉分解成了麦芽糖
块
√
√
√
37 C
变蓝
淀粉没有发生变化
得出结论：
馒头变甜与牙的咀嚼作用有关。
对照组
实验组
提出问题：
馒头（或米饭）变甜，是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
作出假设：
馒头（或米饭）变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的作用有关。
试管 馒头 唾液 搅拌 温度 碘液 现象 现象说明
甲
乙
丙
丁
碎屑
√
√
√
37 C
不变蓝
淀粉分解成了麦芽糖
块
√
√
√
37 C
变蓝
仍有淀粉存在
试管 馒头 唾液 搅拌 温度 碘液 现象 现象说明
甲
乙
丙
丁
碎屑
√
√
√
37 C
不变蓝
淀粉分解成了麦芽糖
块
√
√
37 C
变蓝
仍有淀粉存在
碎屑
×
√
√
37 C
变蓝
仍有淀粉存在
碎屑
√
×
√
37 C
变蓝（颜色浅）
仍有淀粉存在
得出结论：
馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的作用有关。
√
试管 馒头 唾液 搅拌 温度 碘液 现象 现象说明
甲
乙
丙
碎屑
√
×
√
37 C
不变蓝
淀粉分解成了麦芽糖
块
√
√
37 C
变蓝
仍有淀粉存在
碎屑
×
√
√
37 C
变蓝
仍有淀粉存在
得出结论：
馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的作用有关。
√
讨论：
1）口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？
淀粉分解成麦芽糖示意图
淀粉酶
淀粉
麦芽糖
2）影响唾液对馒头（或米饭）消化作用的
因素有哪些？
馒头块的大小、温度、唾液量的多少、唾液与馒头的接触程度等。
口腔中唾液里的唾液淀粉酶使淀粉发生了分解。
为什么饭后肚子会咕咕叫？
为什么我们吃米饭时，多嚼一会儿会感觉有点甜？
为什么吃饭时应该细嚼慢咽呢？
物理性消化
食物中的分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物
牙齿
舌
唾液腺导管
的开口
化学性消化
将食物切断、磨碎、与消化液充分混合
食物在 内分解成 的过程。
水
无机盐
维生素
淀粉
蛋白质
脂肪
食物
小分子物质
大分子有机物
直接通过细胞膜
被分解成小分子有机物
消化道
可以被细胞吸收的物质
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
唾液淀粉酶
口腔
肠液、胰液中的酶
小肠
蛋白质
多肽
氨基酸
胃蛋白酶
胃
肠液、胰液中的酶
小肠
脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
胆汁
小肠
肠液、胰液中的酶
小肠
小肠是人体消化的主要场所
（口腔）
（咽和食管）
（大肠）
营养物质未被消化的比例%
蛋白质
P84「概念检测」Q2：右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（依次用A、B、C、D、E表示），在消化液的作用下被消化的程度。回答下列问题。
淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
1
淀粉在口腔内开始被消化；
脂肪在小肠内开始被消化；
蛋白质在胃内开始被消化。
淀粉
脂肪
胃
小肠
c
（口腔）
（咽和食管）
（大肠）
营养物质未被消化的比例%
P84「概念检测」Q2：右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（依次用A、B、C、D、E表示），在消化液的作用下被消化的程度。回答下列问题。
淀粉
蛋白质
脂肪
胃
小肠
图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
2
Y曲线表示脂肪的消化过程。
D中含有哪些消化酶？
3
D代表小肠，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
c
小明同学今天的早餐如下：一块面包，一杯鲜牛奶，还有少量的蔬菜和水果。
请分析回答：
① 面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是_______，最终的消化产物是_______；
② 牛奶的主要成分是_______，其开始消化的场所是_______；
③ 早餐中营养物质消化的主要场所_______；
④ 参与消化面包的消化液_____________________。
口腔
葡萄糖
蛋白质
胃
小肠
唾液、肠液、胰液
c
1. 如图是人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述正确的是( __ )
C
A. ①是肝，分泌的消化液里含有能消化脂肪的酶
B. ②和⑤是小肠，是消化吸收营养物质的主要器官
C. ③是胃，有暂时储存食物和初步消化蛋白质的功能
D. ④是胰，分泌的胰液经导管流入胃
c
2. 小林家的午餐有红烧肉、米饭、凉拌时蔬、西瓜。如图是人体消化系统结构示意图，下列说法正确的是( __ )
D
A. 米饭最终在④中被分解成葡萄糖
B. ③分泌的消化酶能消化红烧肉
C. 误食的西瓜子依次经过①②③④⑤⑥⑦⑧
D. 营养物质主要在⑦中被吸收进人血液
c
C
3. 小秦探究口腔对馒头消化作用的实验过程如图，下列说法正确的是( __ )
A. 唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解为葡萄糖
B. ①和②的实验变量是牙的咀嚼和舌的搅拌
C. ①和③对照可探究唾液对馒头的消化作用
D. 放入37°C温水一段时间后滴加碘液，①中不变蓝，②③中变蓝

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