资源简介

(共24张PPT)
植物生长、动物觅食等生命活动同样依赖能
量，食物是能量的来源，维持生命运转。
运动员在赛场上奋力奔跑，肌肉收缩需
要大量能量支持，这些能量来自哪里
02
01
第4单元人体的结构与生理
第8章人体的能量供应
第1节食物中能量的释放
1.知道食物中贮存着能量，阐明物质分解与能量释放的关系，说明人体生命活动的能 量来源；描述呼吸系统的构成和功能，理解呼吸系统结构与其功能相适应的特点。
2.设计简单实验方案和实验装置，不断优化实验装置并用于“探究不同食物贮存能量 的差异”实验；运用比较、分析的方法处理实验数据，获得不同食物贮存能量有差异的 结论；分析并控制实验误差。
学习目标
本节聚焦
1.食物中贮存着能量
2.细胞通过呼吸作用释放能量
3.呼吸道和肺组成呼吸系统
何
食物中的能量是
怎样释放出来的
不同食物所含能 量有差异吗
食物中究竟贮存 着多少能量
学 习 任 务 一 ： 结 合 教 材P59-60内容，思考食物释放能量值的测定方法 和计算方法，探究不同食物贮存能量的差异。 (8 min)
评价任务一：阐述减少探究实验误差的方法和技巧，并请学生代表陈 述食物释放能量值的计算方法。(2min)
探究不同食物贮存能量的差异
[探究问题]不同食物中储存的能量相同吗
[作出假设]
1.食物中的能量既看不见又摸不着，怎么测量呢 植物体内的化学能由 太阳能转化而来 燃烧时其化学能又可以转化为热 能
2.如何测量食物中所含能量呢
植物中的化学能转化为水的热能
探究不同食物贮存能量的差异
原理：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。
4.一粒花生仁燃烧，比一粒核桃仁燃烧所释放的能量高，就 表示花生含有的能量比核桃高吗
需同等质量的食物进行比较
3. 怎么计算水温升高吸收了多少热能
研究表明：1ml水升高1℃需要的热量为4.187 J (P60)
食物中的热量=水的体积×4.187J×水温升高值
探究不同食物贮存能量的差异
[设计方案]
温度计
方案
1
水
样 品
( 花 生 米 )
燃烧的花生米
1.装置的材料选择应注意什么问题 非易燃物，稳固
2.从功能上来说，制作装置需要注意什么 保温、通气
方案
2
水
铁罐头筒
样品 样品架
提 示 ：
试管夹
样品重 1克 水温/℃
水温变化/℃
燃烧前 燃烧后 花生仁 23 93
70
土豆片 23 60
37
黄豆 23 71
48
探究不同食物贮存能量的差异
实验结果及分析：
结论： 不同食物所含的能量不同
水 ·升温值 ·c× 水体积mL×0.004187 KJ/mL · ·c
食物·燃烧质量(g)
释放能量( KJ)
食 物 热 价 = 食物质量(g)
反映出质量为一
克 的某种食物储
存能量的多 少
食物热价：
糖类 17.15 KJ/g
蛋白质 23.43 KJ/g
第三消耗 脂肪 38.91 KJ/g
第一消耗 第二消耗
人体生命活动所需要的能量主 要 来 自 ( 糖 类 )
其次是( 脂肪 ),脂肪还是储备的能源物质。
食物中贮存的能量通过燃烧可以释放出来，燃烧过程需要氧气。
燃烧的本质：
有机物 + 氧气— →二氧化碳 + 水 + 能量
那么, 人体细胞中营养物质如何释放出能量呢
假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即
在有氧的条件下，分解有机物为二氧化碳和水，同 时释放能量的过程
学习任务二：观看演示实验，分析实验现象，总结出细胞通过呼吸
作用释放能量。 (3-5 min)
评 价任务二：学生代表回答相关实验问题，并说出呼吸作用的实质和 意义。(3-5min)
人体吸入的空气与呼出的气体有什么不同
演示实验 检验人体呼出气体成分的变化
1.你知道怎么收集我们呼出的气体吗
2.你知道我们吸入的是什么气体吗 空气
3.如何设计实验验证呼出的气体与空气中氧气的差异 利用氧气的助燃性
4.如何设计实验验证呼出的气体与空气中二氧化碳的差异 二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊
细胞通过呼吸作用释放能量
现象：燃烧的蜡烛放入 ( C ) 瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量( 少 )。
澄清石灰水
现 象 ： ( D )瓶中石灰水出现浑浊。
结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量( 多 )。
空 气 肺呼气
B 空 气 肺呼气
实验总结：细胞通过呼吸作用释放能量
(1)呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能 量的过程。
(2)实质：分解有机物，释放能量。
有 机 物 + 氧 气 →二氧化碳+水+能量
(葡萄糖) 酶
(3)意义：呼吸作用为生命活动提供动力。
燃烧
呼吸作用
相同点 氧化过程 产物通常为二氧化碳和水 不同点 场所 任何地方
只在细胞内
剧烈程度 反应迅速 剧烈
反应缓慢
缓和
呼吸作用与燃烧
学 习 任 务 三 ： 阅读课本64-65页，思考并回答以下问题，并在书上勾
画 ： (3-5 min)
评 价 任 务 三 ： 请在一张白纸上用简笔画的形式展示呼吸系统结构图。 (3-5min)
问题：1.呼吸系统的组成包括哪些
2.呼吸系统的各结构与功能之间有什么关系
气体进出肺的通道
呼吸道
呼吸系统
(起点)鼻
咽
喉
气管
支气管
肺
呼吸的主要器官； 气体交换的场所。
人体呼吸系统由 呼吸道 和 肺 组成。
糖 类 17.15 KJ/g
蛋 白 质 23.43 KO/g
脂 肪 38.91 KJ/g
呼吸作用的概念
呼吸作用的实质
呼吸作用的意义
食物的热价<
细胞通过呼吸
作用释放能量
食物中的
能量释放
小结
1.呼吸作用的实质是( C )
A. 吸进氧气，呼出二氧化碳 B. 吸进二氧化碳，呼出氧气
C.氧化有机物，释放能量 D.将更多能量储存在有机物中
2. 关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是( c )
A.都要吸入二氧化碳
B.人吸入氧气，绿色植物释放二氧化碳
C. 都要吸入氧气
D.人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气
巩 固 练 习
3 、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是 ( B )
A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质
C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素
4、等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多 ( C )
A、馒头 B、面包 C、花生 D、 玉米
5、下列哪项生命活动不需要消耗能量 ( D )
A、大脑思考 B、维持体温
C、读书写字 D、肺泡中氧气进入血液
总结归纳：
结合本堂课内容，你学会了什么 归纳你的收获

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