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第3讲
蛋白质是生命活动的主要承担者
新旧教材对比 增：①氨基酸形成血红蛋白的过程；②蛋白质变性的概念。
改：①氨基酸有21种，13种为非必需氨基酸。
删：①蛋白质盐析(小字)；②观察DNA和RNA在细胞中的分布。
考点 由高考知核心知识点 预测
蛋白质和核酸 考点一：蛋白质是生命活动的主要承担者 （3年22考,全国卷3年3考） （2024·新课标卷 ）蛋白质的结构与功能 （2023·海南卷 ）蛋白质的结构与功能 （2023· 湖北卷 ）蛋白质的结构与功能 （2023·浙江卷 ）蛋白质的结构与功能 （2022·湖南卷 ）蛋白质的功能 （2021· 辽宁卷 ）蛋白质的功能 （2021· 湖南卷 ）蛋白质的结构与功能 题型：选择题
内容：
（1）主要考查蛋白质和核酸结构和功能。
（2）主要考查化生物大分子种类关系。
考点二：核酸是遗传信息的携带者 （3年7考,全国卷3年2考） （2023·全国卷）核酸检测和结构 （2021·全国卷）核酸的结构与功能 （2021·湖南卷）核酸的结构与功能 考点三：生物大分子以碳链为基本骨架 （3年3考,全国卷3年2考） (2023 ·全国卷）生物大分子的种类 （2021·全国卷）生物大分子的判断 C、H、O、N
有的还有S
氨基酸
氢键、二硫键等
细胞质基质、内质网、高尔基体
C、H、O、N
大多数含有S
有些还含有Fe等
知识构建
考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者
知识点一、氨基酸的结构及种类
1.元素组成：
主要是C、H、O、N，有些含S、Se等
2.结构简式：
侧链基团
R
C
H
C
H2N
OH
O
氨基
羧基
每个氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并连在同一个碳原子上。
特点
部分氨基酸分子中含有一个以上的氨基或羧基，那么它们存在什么位置呢？
多出来的氨基或羧基位于R基上
氨基酸的种类取决于什么？
R基的不同决定了氨基酸分子的不同。
知识点一、氨基酸的结构及种类
3.氨基酸的种类：
组成人体蛋白质的21种氨基酸
必需氨基酸: 人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，共8种。
非必需氨基酸: 人体细胞能够合成的氨基酸，共13种。
（婴儿9种，组氨酸）
源于必修1 P30“与社会的联系”：组成人体蛋白质的必需氨基酸有8种，
巧记为【甲携来一本亮色书】：甲(甲硫（蛋）氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。
考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者
【教材中的隐性知识】教材必修1 P30“与社会的联系”(改编):评价蛋白质营养价值的依据是什么？
必需氨基酸的种类与含量。
知识点一、氨基酸的结构及种类
4.教材中与氨基酸相关知识（常考点)：
氨基酸的功能
a.作为肽或者蛋白质的基本单位(主要功能)。
b.某些氨基酸可作为神经递质。
(谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸)
c.氨基酸→糖类(非糖物质转化)
d.氨基酸氧化分解供能。
(作为能源物质)
f.色氨酸→吲哚乙酸(IAA)
氨基酸的运输
a.细胞膜上载体蛋白
b.细胞质基质、线粒体和叶绿体中的tRNA
（跨膜运输）
（运入核糖体）
e.酪氨酸→黑色素
(衰老细胞，酪氨酸酶活性下降，黑色素减少)
考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者
g.组氨酸→组胺
（过敏原再次刺激机体时，肥大细胞释放组胺，引起过敏反应）
（主动运输或胞吐）
1.食用花卉是一类富含氨基酸且有利于人体氨基酸营养平衡的天然绿色食品。下列有关食用花卉中氨基酸的叙述，正确的是（ ）
A.各种氨基酸都含有元素C、H、O、N、S
B.食用花卉中的氨基酸可以用双缩脲试剂来检测
C.必需氨基酸的种类和含量是评价食物营养价值的重要指标
D.通过检测氨基酸的种类可鉴定区分不同种类的花卉
部分氨基酸含S元素，如甘氨酸就无S元素。
双缩脲试剂与蛋白质中的肽键发生紫色反应，从而鉴定蛋白质，而氨基酸中不含肽键
通过检测氨基酸的种类不能鉴定区分不同种类的花卉，因为氨基酸不具有种的特异性
2.科学家研究和鉴定一些动物谷胱甘肽过氧化物酶的作用时，发现了人体第21种氨基酸——硒代半胱氨酸，是蛋白质中硒的主要存在位置，人体内硒含量很少，合成硒代半胱氨酸的原料需要不断从食物中获取。下列有关叙述中，错误的是（ ）
A.硒元素属于微量元素体
B.硒位于硒代半胱氨酸的R基中
C.硒代半胱氨酸是必需氨基酸
D.人体的蛋白质均含有硒
内硒含量很少，硒元素属于微量元素
氨基酸的区别在于R基的不同，硒位于硒代半胱氨酸的R基中
甲携来一本亮色书
并不是所有的蛋白质都含有硒
　考点训练　
知识点二、蛋白质的结构、功能
考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者
1.蛋白质的结构：
(1)氨基酸的脱水缩合：
一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子的水，这种结合的方式叫脱水缩合。
H2O
肽键
－
OH
‖
O
－C－C
R2
H
－
－
－N
H
－
－C
－C
R1
H2N
H
－
－
‖
O
OH
－
H
二肽
知识点二、蛋白质的结构、功能
考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者
1.蛋白质的结构：
(1)氨基酸的脱水缩合：
①合成场所：
核糖体(所有生物）
②条件（翻译）：
氨基酸、酶、ATP、tRNA、mRNA
病毒的脱水缩合发生在宿主细胞的核糖体中
④多肽的命名：
由几个氨基酸构成，就称几肽
③H2O中各元素的来源：
H来自于______________，O来自于_____
氨基和羧基
羧基
知识点二、蛋白质的结构、功能
考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者
1.蛋白质的结构：
(2)蛋白质的形成过程：
元素：
　↓
氨基酸：
　↓
二肽：
　↓
多肽(链)：
　
蛋白质：
盘曲折叠
具有一定的空间结构
C、H、O、N等
蛋白质的基本组成单位
由两个氨基酸缩合而成的化合物
由多个氨基酸缩合而成的，含有多个肽键的化合物，通常呈链状结构（少数环状）
脱水缩合（核糖体）
三肽及以上可以称多肽或肽链
脱水缩合（核糖体）
人类许多疾病与人体细胞内肽链的折叠错误有关，
如囊性纤维化、阿尔兹海默症、帕金森病
知识点二、蛋白质的结构、功能
考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者
1.蛋白质的结构：
(2)蛋白质的形成过程：
肽链的连接方式----二硫键
许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键如二硫键相互结合在一起。
二硫键
两条肽链
二硫键可以形成在肽链内，也可以形成在肽链间
—SH
—SH
+
—S—S—
+
2H
知识点二、蛋白质的结构、功能
考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者
1.蛋白质的结构：
(3)蛋白质结构的多样性：
结构多样性
功能多样性
决定
α-螺旋
β-折叠
氨基酸______
氨基酸______
氨基酸_______
肽链数目和盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同
种类
数目
排列顺序
不同生物体：基因多样性
直接原因：
根本原因：
同一生物体：基因的选择性表达
知识点二、蛋白质的结构、功能
考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者
结构多样性
功能多样性
决定
α-螺旋
β-折叠
氨基酸______
氨基酸______
氨基酸_______
肽链数目和盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同
功能蛋白
结构蛋白
(组成细胞和生物体)
________
(蛋白质类激素)
________
(大多数酶)
________
(载体蛋白，
血红蛋白)
________
(抗体，溶菌酶，细胞因子)
种类
数目
排列顺序
调节
催化
运输
免疫
不同生物体：基因多样性
________
(糖蛋白)
识别
直接原因：
根本原因：
同一生物体：基因的选择性表达
下丘脑、垂体、胰岛分泌
2.蛋白质的功能多样性：
知识点二、蛋白质的结构、功能
考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者
2.蛋白质的功能多样性：
(常考蛋白质的分布和功能)
知识点二、蛋白质的结构、功能
考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者
2.蛋白质的功能多样性：
(常考蛋白质的分布和功能)
3.蛋白质的结构和功能相适应举例：
镰状细胞贫血的病因
知识点二、蛋白质的结构、功能
考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者
4.蛋白质的水解、变性和盐析：
盐析
蛋白质在盐溶液中溶解度降低，使蛋白质凝聚从溶液中析出，可逆
变性
肽键断裂，蛋白质分解为短肽或氨基酸。与脱水缩合相反，需要酶的催化
水解
空间结构发生改变，肽键未断裂。 一般不可逆
仍能与双缩脲试剂发生紫色反应
使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，使肽键暴露
（应用：煮熟的食物容易消化吸收）
脱水缩合：减水
水解：加水
　考点训练　
1.迁徙的鸟类长途跋涉不迷路与其体内的磁受体蛋白有关，磁受体蛋白能感应到微弱的地球磁场，并沿着地球磁场方向排列。下列叙述正确的是（ ）
A.磁受体蛋白溶液中加入一些食盐后析出，会失去原有功能
B.磁受体蛋白中一定含有所有的组成蛋白质的氨基酸
C.鸟类体细胞中一般都含有磁受体蛋白
D.磁受体的特异性主要体现在氨基酸的种类、数量、排列顺序及蛋白质
的空间结构上
盐析过程蛋白质结构没有发生变化，仍可保留原有功能
磁受体蛋白中不一定含有所有的天然氨基酸
由题干信息可知，迁徙的鸟类体细胞中才含有磁受体蛋白
　考点训练　
2.蛋白质是生命活动的主要承担者，生物体内不同类型的蛋白质行使不同的功能。下列相关叙述错误的是( )
A.葡萄糖进入小肠上皮细胞需要借助载体蛋白，并消耗能量
B.某种蛋白与病原体结合，可抑制病原体对人体细胞的黏附
C.突触后膜上的受体蛋白，可特异性识别并结合神经递质
D.用胰蛋白酶处理生物膜，不会改变生物膜的通透性
小肠绒毛上皮细胞吸收葡萄糖需借助膜上的载体蛋白，消耗能量，属于主动运输
体液免疫中抗体与病原体结合后可抑制病原体的繁殖或对人体细胞的黏
用胰蛋白酶处理生物膜，其上的蛋白质被水解，会改变生物膜的选择透过性
位于突触后膜上的蛋白质，能识别并结合神经递质，神经递质与受体的结合具有特异性
　考点训练　
3.（2018年全国卷，Ⅲ卷，T30）回答下列与蛋白质相关的问题：
（1）生物体中组成蛋白质的基本单位是_________，在细胞中合成蛋白质时，肽键是在________这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如___________（填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”）。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是_______________________________。
（2）通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和_________结构，某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是_________________________________________________________________。
氨基酸
核糖体
对蛋白质进行加工、分类和包装
空间
蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解
胃蛋白酶
知识点三、蛋白质的相关计算
考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者
1.脱水缩合过程中形成肽键数、脱去水分子数计算：
肽链 氨基酸数 肽链数 肽键数 脱水数
1
1
1
1
2
3
m
n－1
1
2
2
1
3
2
n
n－1
…
…
…
n－2
n－3
n－m
n－2
n－3
n－m
…
n
n
n
脱去的水分子数 =肽键数=
氨基酸分子数-肽链条数
(1)在链状多肽中:
【易错提醒】环状肽和链状肽的区别
链状肽 环状肽
①肽键数=脱去的水分子数=氨基酸分子数-肽链条数
②主链上有一个游离的氨基，一个游离的羧基
①肽键数=氨基酸数=脱去的水分子数
②主键上没有游离的氨基和羧基
知识点三、蛋白质的相关计算
考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者
知识点三、蛋白质的相关计算
考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者
2.肽链中氨基、羧基、蛋白质的相对分子质量计算：
请找出下图蛋白质中游离氨基和羧基的数目及蛋白质的相对分子质量，并找出规律？
C
H
C
R1
H2N
O
N
H
C
H
C
R2
O
N
H
C
H
C
R3
O
N
H
C
H
C
R4
O
N
H
C
H
C
R5
O
N
H
C
H
COOH
R6
（1）游离氨（羧）基数目=
（2）蛋白质相对分子质量=
肽链数+R基中氨（羧）基数
氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量 - 脱去的水分子数×18
知识点三、蛋白质的相关计算
考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者
2.肽链中氨基、羧基、蛋白质的相对分子质量计算：
H2O
H2O
H2O
H2O
H2O
H2O
H2O
H2O
H2O
H2O
H2O
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
①无二硫键的蛋白质的相对分子质量=
②有二硫键的蛋白质的相对分子质量=
氨基酸数×氨基酸的平均分子质量a — 失去的水个数×18
氨基酸数×氨基酸的平均分子质量a — 失去的水个数×18 - 2 x 二硫键个数
知识点三、蛋白质的相关计算
考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者
3.多肽中原子数计算：
(2)O原子数=
肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数
(1)N原子数=
肽键数+肽链数+R基上的N原子数
请找出下图蛋白质中N原子数和O原子数，并找出规律？
催产素是由下丘脑神经细胞合成的九肽类激素，具有催产及使乳腺排乳的作用。下图为催产素结构简式，据此判断，下列有关叙述正确的是( )
A.催产素中含有九个肽键
B.催产素彻底水解后共得到8种氨
基酸
C.催产素彻底水解需要9个水分子
D.形成催产素的过程中相对分子质量减少了144
催产素环状结构是由二硫键形成的，其为链状九肽，共有8个肽键
由于催产素中含有8个肽键，因此催产素彻底水解需要8个水分子
氨基酸脱水缩合形成催产素的过程脱去的水分子数目是8,1个二硫键脱去2个H，因此相对分子质量减少8×18＋2＝146
　考点训练　
1.（2024·全国）大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是（ ）
A．大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态
B．大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量
C．大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸
D．大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素
2.（2023新课标）葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是（ ）
A. 葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节
B. 葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜
C. 血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原
D. 血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯
3.（2023·海南·高考真题）科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是（ ）
A．该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同
B．该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成
C．该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 D．高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性
4.（2023·湖北·高考真题）球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（　　）
A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂 B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇 C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质
D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏
1.蛋白质的变性≠肽键断裂
在重金属盐、高温、强酸、强碱和紫外线等理化因素的影响下，蛋白质的空间结构会发生改变，其生物活性丧失，但其肽键没有被破坏，加入双缩脲试剂仍能产生紫色反应。
2.多肽≠蛋白质
蛋白质分子可能含有不止一条多肽链，多肽必须经加工后，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。
教材深挖拓展及长句表达
一、教材深挖拓展
1.(源于必修1 P21“正文”)请叙述氨基酸的结构特点：_______________
___________________________________________________________________________________________________________________________。
每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团
2.(源于必修1 P23“与生活的联系”)熟鸡蛋更容易消化的原因是________________________________________________________________________。
3.(源于必修1 P23“与生活的联系”)蛋白质变性后还可用双缩脲试剂检测吗？请说明理由。_____________________________________________
______________________________。
高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解
能。因为蛋白质变性后空间结构改变，并没有
破坏氨基酸之间的肽键
教材深挖拓展及长句表达
二、长句表达
1.(科学思维)胰岛素在核糖体上合成后还不具有降低血糖的生物活性，请从蛋白质的结构方面分析原因__________________________________________
___________________________________________________________。
2.(健康生活)长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病，请分析原因：_____________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
赖氨酸为必需氨基酸，人体不能合成，只能从食物中摄取才能保证正常生命活动，玉米中不含赖氨酸，因此长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而患病。
核糖体上合成的多肽需经内质网、高尔基
体加工后才具备一定的空间结构，从而成为有活性的蛋白质
希望我们一轮复习能够持续精进！—— 自主梳理课本（必修一）2.4
1.简述蛋白质的五大功能？举例？
2.基本单位——氨基酸：元素组成？种类？结构通式？结构特点？分成哪两类？如何区分？评价蛋白质营养价值的依据是什么？
3.长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病，请分析原因。
4.教材中与氨基酸相关知识有哪些？（常考点)
5.写出两个氨基酸形成二肽的反应过程，并标出肽键,什么是脱水缩合 肽键？二肽？多肽？肽链？脱出来的H2O中的H和O分别来自于哪里？ 蛋白质合成场所？翻译场所？
6.蛋白质结构多样性的原因？（直接原因 根本原因？）
7.什么是蛋白质变性？引起蛋白质变性的因素有哪些？为什么吃熟鸡蛋、熟肉容易消化
8.加热、加酸、加酒精进行消毒、灭菌 的原理是什么？
9.蛋白质变性、盐析以及水解实质？肽键是否断裂？还能用双缩脲试剂检测吗？生物活性和功能还能恢复吗？还能否用双缩脲试剂检测？
新旧教材对比 增：①氨基酸形成血红蛋白的过程；②蛋白质变性的概念。
改：①氨基酸有21种，13种为非必需氨基酸。
删：①蛋白质盐析(小字)；②观察DNA和RNA在细胞中的分布。
考点 由高考知核心知识点 预测
蛋白质和核酸 考点一：蛋白质是生命活动的主要承担者 （3年22考,全国卷3年3考） （2024·新课标卷 ）蛋白质的结构与功能 （2023·海南卷 ）蛋白质的结构与功能 （2023· 湖北卷 ）蛋白质的结构与功能 （2023·浙江卷 ）蛋白质的结构与功能 （2022·湖南卷 ）蛋白质的功能 （2021· 辽宁卷 ）蛋白质的功能 （2021· 湖南卷 ）蛋白质的结构与功能 题型：选择题
内容：
（1）主要考查蛋白质和核酸结构和功能。
（2）主要考查化生物大分子种类关系。
考点二：核酸是遗传信息的携带者 （3年7考,全国卷3年2考） （2023·全国卷）核酸检测和结构 （2021·全国卷）核酸的结构与功能 （2021·湖南卷）核酸的结构与功能 考点三：生物大分子以碳链为基本骨架 （3年3考,全国卷3年2考） (2023 ·全国卷）生物大分子的种类 （2021·全国卷）生物大分子的判断 C、H、O、N、P
磷酸
五碳糖
含氮碱基
核苷
核苷酸
遗传信息
遗传变异
蛋白质合成
细胞核
细胞质
知识构建
知识点一、核酸的分类和功能
考点二 核酸是遗传信息的携带者
分类
脱氧核糖核酸DNA
核糖核酸 RNA
主要在细胞核
次要在细胞质
主要分布在细胞质中
（原核生物的DNA在拟核、细胞质中的质粒中）
（线粒体和叶绿体）
（叶绿体、线粒体、核糖体）
次要在细胞核
（转录的时候）
核酸
功能
①携带遗传信息
②控制遗传、变异和蛋白质生物合成
知识点一、核酸的分类和功能
考点二 核酸是遗传信息的携带者
DNA
主要分布在细胞核
以染色质形式存在(线状)
细胞质中
线粒体DNA
叶绿体DNA
酵母菌质粒
拟核DNA，不形成染色质
质粒DNA
不形成染色质(环状或线状)
真核细胞
原核细胞
DNA病毒
分布于
环状
环状
作为遗传物质
【教材中的隐性知识】源于必修1 P27思考：原核细胞的DNA也是双链链状结构吗？位于细胞内的什么部位？
不是，是双链环状结构。位于拟核和细胞质中。
知识点一、核酸的分类和功能
考点二 核酸是遗传信息的携带者
RNA
主要分布在细胞质
：作为遗传物质
真核细胞
原核细胞
RNA病毒
分布于
细胞核中
：由DNA转录转产生
线粒体和叶绿体
细胞质基质中
核基因转录产生
核孔运输
线粒体和叶绿体DNA
转录
不作为遗传物质，由DNA转录产生
知识点一、核酸的分类和功能
考点二 核酸是遗传信息的携带者
1.教材中核酸的功能常考点
知识点二、核酸的结构层次
考点二 核酸是遗传信息的携带者
1
2
5
8
4种
4种
腺嘌呤
鸟嘌呤
胞嘧啶
胸腺嘧啶
腺嘌呤
鸟嘌呤
胞嘧啶
尿嘧啶
一看“五碳糖”
二看“碱基”
标志元素
知识点二、核酸的结构层次
考点二 核酸是遗传信息的携带者
（DNA）脱氧核苷酸双链 （RNA）核糖核苷酸单链
A
脱氧
核糖
P
O
C
脱氧
核糖
P
O
T
脱氧
核糖
P
O
G
脱氧
核糖
P
O
T
脱氧
核糖
P
O
A
脱氧
核糖
P
O
G
脱氧
核糖
P
O
C
脱氧
核糖
P
O
A
核糖
P
O
C
P
O
U
P
O
G
P
O
核糖
核糖
核糖
DNA一般是双链，稳定、变异少
RNA一般是单链，不稳定、变异丰富
氢键
1.DNA和RNA的区别：
知识点二、核酸的结构层次
考点二 核酸是遗传信息的携带者
【易错提醒】
（1）在DNA分子的一条链或两条链之间两个相邻碱基连接的化学结构
①在DNA分子的一条链中，连接两个相邻碱基A和T的化学结构是:
—脱氧核糖—磷酸—脱氧核糖—
②在DNA分子的两条链之间，连接两个相邻碱基A和T的化学结构是
氢键
（2）链状或环状DNA片段中有几个游离的磷酸基团
①链状DNA片段中有_______个游离的磷酸基团
②环状DNA片段中有_______个游离的磷酸基团
2
0
知识点三、教材中与核酸有关的知识（常考点）
考点二 核酸是遗传信息的携带者
腺苷
腺嘌呤
腺嘌呤
腺嘌呤脱氧核苷酸
腺嘌呤核糖核苷酸
【透析重难点】辨析DNA、RNA、ATP和核苷酸中“A”的含义
考点二 核酸是遗传信息的携带者
【透析重难点】不同生物的核酸、核苷酸、碱基、遗传物质归纳
生物种类 核酸种类 碱基种类 核苷酸种类 遗传物质
细胞生物（真核、原核） 种 种
病毒 DNA病毒 种 种
RNA病毒 种 种
5
4
4
8
4
4
DNA和RNA
DNA
RNA
DNA
DNA
RNA
小结：对所有生物，DNA是主要的遗传物质，对某一种或一类特定生物，遗传物质是DNA或是RNA，不能说主要的
知识点三、教材中与核酸有关的知识（常考点）
考点二 核酸是遗传信息的携带者
【透析重难点】DNA、RNA和蛋白质三者之间的关系
生物多样性的直接原因是 ；
根本原因是 ；同一生物不同部位细胞形态功能不同的根本原因是 。
蛋白质的多样性
DNA的多样性
基因的选择性表达
知识点三、教材中与核酸有关的知识（常考点）
考点二 核酸是遗传信息的携带者
【透析重难点】常见的核酸—蛋白质复合体系
知识点三、教材中与核酸有关的知识（常考点）
知识点四、DNA的特性
考点二 核酸是遗传信息的携带者
多样性
组成DNA的脱氧核苷酸虽然只有4 种，但是如果数量不限，在连成长链时，排列顺序是极其多样的，所以DNA分子具有多样性
DNA的多样性原因与蛋白质不同，没有种类和空间结构
考点二 核酸是遗传信息的携带者
特异性
每个DNA分子的4种脱氧核苷酸的比例和排列顺序是特定的，
遗传信息储存在特定的核苷酸的排列顺序中
源于必修1 P34“问题探讨”：DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息的原因是______________________________________________。DNA鉴定技术还可以应用在_________________________________
_____等方面。
DNA是遗传物质，而每个人的遗传物质有所区别
研究人类起源、不同类群生物的亲缘
关系
知识点四、DNA的特性
1.关于DNA和RNA的叙述，正确的是（　　 ）
A. DNA一般为双链有氢键，RNA一般为单链没有氢键
B. 一种病毒同时含有DNA和RNA
C. 原核细胞中既有DNA，也有RNA
D. 叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA
tRNA是单链，但有双链区，含氢键
病毒只含有DNA或RNA
核糖体含有RNA，但不含DNA
　考点训练　
2.细胞内的核酸通常需要与蛋白质结合成为核酸—蛋白质复合物，才能行使特定的生理功能。下列有关叙述不正确的是（ ）
A.RNA与蛋白质结合有利于肽链的合成
B.DNA与蛋白质结合能调控基因的表达
C.真核细胞和原核细胞中均存在DNA与蛋白质形成的复合物
D.DNA的合成过程需要蛋白质，蛋白质的合成过程不需要DNA
mRNA与有关蛋白质结合有利于翻译过程
DNA与RNA聚合酶结合能调控基因的转录
真核细胞和原核细胞中，DNA复制和转录时，都有酶与DNA结合成DNA一蛋白质复合物
DNA的合成过程需要蛋白质(如DNA聚合酶)，蛋白质的合成过程需要DNA的指导
　考点训练　
考点三 生物大分子以碳链为基本骨架
知识点一、基本骨架
元素
功 能
能源物质
功能物质
遗传物质
储能物质
单 体
单糖
氨基酸
核苷酸
脂肪酸、甘油
多聚体
多糖
蛋白质
核酸
脂肪（小分子）
每一个单体都由若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架，再由许多单体连接成多聚体，因此，生物大分子是以碳链为基本骨架的。
淀粉、纤维素和糖原的单体是葡萄糖
(源于必修1 P33“正文”)碳是“生命的核心元素”的原因是_________________________。
生物大分子以碳链为骨架
考点三 生物大分子以碳链为基本骨架
知识点一、基本骨架
【归纳总结】教材中常见的基本骨架
DNA
生物大分子
细胞膜
细胞
碳链作为生物大分子的基本骨架
磷酸-脱氧核糖交替排列作为DNA的基本骨架
磷脂双分子层作为细胞膜(生物膜)的基本骨架
细胞骨架作为细胞的基本骨架
考点三 生物大分子以碳链为基本骨架
知识点一、基本骨架
源于必修1 P38“复习与提高”：多糖和核酸都是由许多单体组成的多聚体，试从组成二者单体种类的角度分析核酸是遗传信息的携带者，而多糖不是的原因：___________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
构成多糖的基本单位是葡萄糖，无论多少个葡萄糖构成多糖，它的顺序没有什么变化。而核酸是由核苷酸连接而成的长链，核酸分子中4种脱氧核苷酸(或核糖核苷酸)在数量、排列顺序上就会千差万别，从而能够承担起携带遗传信息的功能
考点三 生物大分子以碳链为基本骨架
知识点二、大分子物质的初步水解和彻底水解
物质 初步水解产物 彻底水解产物
DNA ___________ _____________________
RNA 核糖核苷酸 _________________
蛋白质 主要是多肽 _______
淀粉 主要是麦芽糖 _______
脱氧核苷酸
脱氧核糖、碱基（4种）、磷酸
核糖、碱基（4种）、磷酸
氨基酸
葡萄糖
注意：水解≠氧化分解
1.生命科学研究中常用“建模”的方法表示微观物质的结构，图中甲～丙分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。则与图中甲～丙对应完全吻合的是哪一组( )
A.DNA、RNA、纤维素 B.多肽、RNA、淀粉
C.DNA、蛋白质、糖原 D.核酸、多肽、糖原
根据图示，甲的基本组成单位有7种，乙的基本组成单位有4种，丙的基本组成单位只有1种。对比蛋白质、DNA或RNA、多糖的基本组成单位的种类可知，甲是多肽，乙是DNA或RNA，丙是多糖。由于甲、乙、丙三种物质来自植物细胞，所以丙是纤维素或淀粉，结合选项内容
　考点训练　
2.如图表示有关生物大分子的简要概念图，下列叙述正确的是( )
A. 若B为葡萄糖，则C在动物细胞中可能为乳糖
B. 若C为RNA，则B为核糖核苷酸，A为C、H、O、N
C. 若C具有信息传递、运输、催化等功能，则B可能为氨基酸
D. 若B为脱氧核苷酸，则C可能存在于线粒体、叶绿体、染色体、核糖体中
若B为葡萄糖，则C为多糖，在动物细胞中的多糖可能为糖原，乳糖不是多糖
若C为RNA，则B为核糖核苷酸，A为C、H、O、N、P
若C具有信息传递、运输、催化等功能，则C为蛋白质，此时B为氨基酸
若B为脱氧核苷酸，则C为DNA，DNA可能存在于线粒体、叶绿体、染色体中，但不存在于核糖体中
　考点训练　
3.有关细菌细胞内的核酸彻底水解产物的叙述，正确的是（ ）
①1种磷酸 ②2种五碳糖 ③1种五碳糖
④4种含氮碱基 ⑤5种含氮碱基
⑥8种核苷酸 ⑦4种核苷酸
A.①③④ B.①②⑤ C.②④⑥ D.②⑤⑦
核酸包括DNA和RNA，DNA的基本单位是脱氧核苷酸，化学组成包括磷酸、脱氧核糖、含氮碱基( A、T、C、G )，RNA的基本单位是核糖核苷酸，包括磷酸、核糖、含氮碱基( A、U、C、G )。核酸初步水解产物是核苷酸，彻底水解产物1种磷酸、2种五碳糖(脱氧核糖和核糖)、5种含氮碱基( A、T、C、G、U )
　考点训练　
　高考真题演练
5.（2023·全国·高考真题）生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成，构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。
单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂
葡萄糖 — ① —
② ③ 蛋白质 ④
⑤ — 核酸 ⑥
根据表中信息，下列叙述错误的是（ ）
A．①可以是淀粉或糖原
B．②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基
C．②和⑤都含有C、H、O、N元素
D．④可以是双缩脲试剂，⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂
葡萄糖是淀粉、糖原和纤维素的单体，故①可以是淀粉或糖原
蛋白质是由单体②氨基酸通过脱水缩合形成③肽键连接形成的，核酸的单体是核苷酸，故⑤是核苷酸
　高考真题演练
6.(2021年全国甲卷)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（ ）
A. ①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B. ③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C. ①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D. ④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
酶，激素不一定都是蛋白质
激素不都是生物大分子，脂肪不是生物大分子
核酸不是能源物质
核酸和蛋白质的联系
“三看”法快速确认DNA、RNA
7.（2021·湖北·高考真题）右图中a、b为小分子生命物质，甲、乙、丙代表大分子生命物质。下列相关叙述不正确的是( )
A.在T2噬菌体、HIV和SARS病毒体内，a都只有4种
B.甲、乙可共存于大肠杆菌的细胞质基质中
C.连接两个a之间和两个b之间的化学键不同
D.在某人的神经细胞和浆细胞中，甲、乙一般相同，丙不同
核DNA相同，mRNA和蛋白质不完全相同
氨基酸
核苷酸
DNA
RNA
蛋白质
　高考真题演练
（1）核DNA、mRNA、蛋白质的“相同”与“不同”
①相同:
同一个生物的不同体细胞中，核DNA和tRNA相同
②不同:
由于基因的选择性表达，同种生物的不同体细胞中mRNA和蛋白质不完全相同。
（2）线粒体和叶绿体中含有DNA和RNA，核糖体中含有RNA。
希望我们一轮复习能够持续精进！—— 自主梳理课本（必修一）2.5
1.核酸：①分类、各自的全称？②分布？ ③元素组成？④功能
2.核苷酸：①基本结构组成？ ②脱氧核糖与核糖的区别？③5种碱基的中文名称书写？ ④什么是核苷？
3.比较DNA和RNA的异同：化学组成、空间结构、功能、分布
4.什么是遗传信息？DNA的多样性如何体现的？DNA的特异性如何体现的？
5.DNA指纹技术能获得嫌疑人信息的根本原因？
6.通过核酸检测可判断人体是否感染新冠病毒，原因？
7.两段话理解：单体、多聚体、生物大分子的基本骨架等
8.请举例生物大分子物质的初步水解和彻底水解分别是什么？

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