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第2讲
细胞中的无机物、糖类和脂质
考情分析
新旧教材对比 增：①水的特性；
删：①苏丹Ⅳ检测试剂和脂肪匀浆的检测
考点 由高考知核心知识点 预测
细胞中的元素和化合物 考点一：细胞的元素和化合物 （3年3次，全国卷3年1次）） （2022·江苏卷）元素 （2021 全国甲卷 1 ）组成细胞的化合物综合 题型：选择题
内容：重点是组成细胞的四种有机物及相关实验、组成细胞的无机物
考点二：细胞的无机物 （3年6次，全国卷3年2次）） （2024·全国卷 ）水 （2024·河北卷 ）水 （2022 ·全国甲卷 ）无机盐 （2022·湖北卷 ）水
考点三：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 （3年5次，全国卷3年1次）） （2022 ·海南卷 ）脂肪实验 （2022·河北卷）还原糖的鉴定 （2022·江苏卷）蛋白质实验
(1)说出细胞的主要元素组成及以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。
(2)指出水在细胞中的含量、存在形式及作用。
(3)举例说出无机盐的含量和作用。
(4)检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质(活动)。
课标要求
知识构建
01
夯基·考点讲解
考点一 组成细胞的元素和化合物
知识点一 元素的统一性和差异性
知识点二 组成细胞的元素
知识点三 组成细胞的化合物
考点二 细胞中的水和无机盐
知识点一 细胞中的水
知识点二 教材中水与细胞代谢相关知识
知识点三 细胞中的无机盐
知识点四 (科学探究)无机盐生理功能的验证
考点三 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
知识点一 还原糖的检测
知识点二 蛋白质的检测
知识点三 脂肪的检测
02
提升·真题研析
03
拓展·教材深挖拓展及长句表达
归纳总结＋易错辨析＋教材隐性知识＋拓展延伸
逐项剖析＋规律探寻
内容概览
考点一 组成细胞的元素和化合物
知识点一、元素的统一性和差异性
含量
种类
细胞有选择地从无机环境获取元素
原因
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu
C　
C、H、O、N
(少数以离子形式存在)
化合物
微量元素是生物体内含量很少又不可缺少的元素。生物体内有一些含量很少，且对生物体而言不是必需元素，这些元素不属于微量元素，如铅、银、金等这些离子。
知识点二、组成细胞的元素
考点一 组成细胞的元素和化合物
元素含量最多情况分析
易错辨析
(1)细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要（ ）
两者都是生物必需的元素，作用不分大小，具有不可替代性
氨基酸一定含有C、H、O、N四种元素，个别氨基酸（半胱氨酸和甲硫氨酸）含有S元素。蛋白质主要由C、H、O、N四种化学元素组成；很多重要的蛋白质还含有S、P两种元素，有的蛋白质还含有Fe、Mn、Cu、Zn等微量元素（如血红蛋白含Fe元素）
×
(2)氨基酸是蛋白质的基本组成单位，所以它们的元素组成相同（ ）
×
(3)组成细胞的各种元素都是以化合物的形式存在的。(　　)
(4)梨的果实和叶片的细胞中化合物的种类和含量大体是相同的。(　　)
(5)微量元素虽然含量少，但它们既参与细胞结构组成，也参与细胞的代谢调节（ ）
×
×
√
缺B，花而不实
遗传
结构
储能
能源
考点一 组成细胞的元素和化合物
知识点三、组成细胞的化合物
水：鲜重 ，大多为 __________
无机化合物
无机盐：大多以 形式存在
糖类：只含 （ 物质）
脂质：主要含 ，此外还含 （ 物质）
有机化合物
蛋白质：主要含 （ 物质）
核酸：含 （ 物质）
最多
自由水
离子
C、H、O
N、P
C、H、O、N (S)
C、H、O、N、P
C、H、O
判断：在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质（ ）

考点一 组成细胞的元素和化合物
知识点三、组成细胞的化合物
1. 判断化合物的种类和功能的三种方法
(1)元素组成分析法
(2)特征元素提示法
考点一 组成细胞的元素和化合物
知识点三、组成细胞的化合物
1. 判断化合物的种类和功能的三种方法
(3)代谢产物推理法
2. 研究化合物中元素转移方向的常用方法——同位素标记法。
教材中同位素标记法应用实例:
【检测】(2022·滨州一模) 下图表示部分化合物的元素组成，其中①②③④表示元素。下列相关叙述正确的是(　　)
A. 图中所示①②③④分别为Fe、P、Mg、I
B. 细胞核中的遗传物质主要为DNA
C. 人体缺③会出现酸中毒
D. 甲状腺激素的化学本质
是蛋白质，因此不可以口服
C
判断：Mg参与构成叶绿体中的各种色素( )
×
叶绿素：C、H、O、N、Mg
胡萝卜素：C、H
叶黄素：C、H、O
2.下列有关细胞中的元素和化合物的叙述，正确的是( )
A. 食物中的麦芽糖可被人体小肠上皮细胞直接吸收
B. 胆固醇在人体细胞的细胞膜上和机体的血液中都有分布
C. 血红蛋白中的Fe能作为无机盐调节细胞内液渗透压
D. A、G、C、T四种碱基在线粒体内只能参与构成4种核苷酸
食物中的麦芽糖是二糖，不能直接被人体小肠上皮细胞吸收
血红蛋白中的Fe是构成细胞的化合物的成分
线粒体中既有DNA又有RNA，则A、G、C、T四种碱基在线粒体内能参与构成7种核苷酸
【检测】(2019·全国卷Ⅲ)氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。回答下列问题：
(1)植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是____________，在细胞核中合成的含氮有机物是__________，叶绿体中含氮的光合色素是______________。
蛋白质
核酸
叶绿素
考点二 细胞中的水和无机盐
知识点一、细胞中的水
1.含量
活细胞中含量最多化合物
在不同情况下细胞含水量的高低(填“>”或“<”)：
①生物种类：水生生物含水量________陆生生物含水量。
②生长发育阶段：幼儿______成年；幼嫩部分_____成熟部分。
③组织器官种类与代谢程度：
牙齿_______骨骼________血液。
>
>
>
<
<
O
H
H
―
＋
＋
O
H
H
―
＋
＋
O
H
H
―
＋
＋
氢键
2.结构
极性分子→(1)良好溶剂
氢键
→不稳定→(2)具有流动性
→温度不易改变→(3)较高的比热容
考点二 细胞中的水和无机盐
知识点一、细胞中的水
3.存在形式、作用
结合水 自由水
与细胞内的其他物质相结合的水， 叫做结合水 细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水
是细胞结构的重要组成成分 （1）细胞内的良好溶剂；
（2）参与许多生化反应；
（3）为细胞提供液体环境；
（4）运输营养物质和代谢废物
95.5%
4.5%
概念
作用
[2020·高考全国卷Ⅰ，T30(2)]农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是_____________________________。
考点二 细胞中的水和无机盐
知识点一、细胞中的水
4.自由水/结合水与代谢、抗逆性的关
自由水含量越高，代谢越旺盛；
结合水含量越高，抗逆性越强。
自由水 结合水
考点二 细胞中的水和无机盐
知识点一、细胞中的水
4.自由水/结合水与代谢、抗逆性的关
考查角度：
种子
晒干
自由水
（大部分）
（可萌发）
烘烤
（不可萌发）
结合水
灰烬
燃烧
（无机盐）
(1)烘烤后的种子为什么不能萌发？
结合水是细胞内的结构物质，烘烤后的种子失去了结合水而导致细胞结构被破坏，细胞死亡，种子失去活性。
考点二 细胞中的水和无机盐
知识点二、教材中水与细胞代谢相关知识
抗利尿
渗透
暗
叶绿体基质
三
线粒体内膜
合成
细胞质基质、线粒体及叶绿体类囊体薄膜
核糖体
复制和转录
光
二
水解
叶绿体类囊体薄膜
线粒体基质
消化道
水解
叶绿体基质等
肝脏细胞
主要是细胞核
用____________________的方式跨膜运输
自由扩散、协助扩散
促进肾小管和集合管对水的重吸收
考点二 细胞中的水和无机盐
知识点三、细胞中的无机盐
吸 收方 式
细胞中的无机盐
主要是以离子的形式存在
一般为主动运输
存 在形 式
作用
组成细胞中某些复杂的化合物
维持细胞和生物体的生命活动
维持生物体内的酸碱平衡和细胞的渗透压
Mg2+→叶绿素
Fe2+ →血红蛋白
哺乳动物血钙过高→肌无力；血钙过低→抽搐
Na+ 、K+ 、Cl- 、HPO42-、缓冲对:H2CO3/HCO3-等
Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等
Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等
少数化合物，如CaCO3
细胞外液渗透压：Na+、Cl-
细胞内液渗透压：K+
考点二 细胞中的水和无机盐
知识点三、细胞中的无机盐
归纳总结：常考无机盐的功能
可用35S标记蛋白质
成人缺碘：
地方性甲状腺肿
考点二 细胞中的水和无机盐
知识点四、(科学探究)无机盐生理功能的验证
探究某种矿质元素是否是植物生长的必需元素
(1)完全培养液：满足植物生长发育必需营养素的培养液。
(2)缺素培养液：缺乏植物生长发育所必需的某种或几种营养素的培养液。
考点二 细胞中的水和无机盐
知识点四、(科学探究)无机盐生理功能的验证
【易错提醒】设计实验时应注意:
(1)实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。
(2)实验组用缺素培养液，对照组用完全培养液，不能用蒸馏水做对照。
(3)实验组加入X盐的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。
易错辨析
(1)由于共价键的存在，水具有较高的比热容。(　　)
(2)晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止。(　　)
(3)将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐。(　　)
(4)细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿等。(　　)
×
×
×
×
氢键
主要是含有结合水，结合水成为细胞结构的重要组成成分，无法参与生物化学反应
还有各种有机化合物
大多数以离子的形式存在, 少数以化合物的形式存在
1.“浓霜打白菜，霜威空自严。不见菜心死，翻教菜心甜”是白居易的一首描写白菜的诗。研究表明，“霜打”后白菜细胞的细胞液浓度升高，冰点降低。下列叙述错误的是(　　)
A. 该现象是白菜对低温环境的一种适应
B. 细胞内的结合水增多，抗寒能力增强
C. 细胞内的自由水增多，细胞代谢旺盛
D. 多糖水解成单糖，细胞液的浓度升高
A项: “霜打”后白菜细胞的细胞液浓度升高，冰点降低，抗寒抗冻能力增强，这是白菜对低温环境的一种适应。
B项: 低温来临,自由水转化为结合水,细胞内的结合水增多,增强其抗寒能力
C项:低温来临，自由水转化为结合水，细胞内的自由水减少，细胞代谢减慢。
D项: 低温来临，细胞质、细胞液中的多糖降解为单糖以提高细胞液浓度，冰点降低，提高抗寒抗冻能力。
2.生命活动离不开水。下列关于水的叙述，正确的有几项（ ）
①在最基本的生命系统中，H2O 有自由水和结合水两种存在形式；
②由氨基酸形成多肽时，生成物 H2O 中的氢来自氨基和羧基；
③有氧呼吸时，生成物中 H2O 中的氢全部来自线粒体中丙酮酸分解；
④H2O 在光下分解，产生的[H]将固定的CO2还原成（CH2O）；
⑤贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态 ；
⑥缺水时，动物体通过调节能使机体减少水的散失
A.一项 B.二项 C.三项 D.四项
③项: 生成物中 H2O 中的氢一部分来自葡萄糖，一部分来自原料水。
⑤项: 贮藏中的种子含有部分水
3.设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照；以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间的自身对照。下列叙述正确的是( )
A.对照组是甲组、乙组实验后
B.此实验的无关变量只是选一些相同的植物
C.此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌
D.为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行
对照组是甲组、乙组实验前
植物的种类、生长状况等都是无关变量
培养的是植物，需要在光照条件下培养
考点三 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
知识点一、还原糖的检测
还原糖的种类
原理
反应实质
试剂
葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖
还原糖+斐林试剂
砖红色沉淀
水浴加热
斐林
试剂
甲液:
乙液:
0.1g/mLNaOH
0.05g/mLCuSO4
等体积混合使用，现配现用。
还原糖将Cu2+还原，生成砖红色的Cu2O
考点三 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
知识点一、还原糖的检测
且必须是可溶性还原糖
属于还原糖的有：单糖、麦芽糖、乳糖
属于非还原糖的有：蔗糖、多糖
斐林试剂是甲液NaOH和乙液CuSO4混合后才可使用，因为其反应原理是还原糖中的醛基被Cu（OH）2氧化，Cu（OH）2被还原成Cu2O
不能用酒精灯直接加热
考点三 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
知识点二、蛋白质的检测
原理
材料
现象
试剂
在碱性条件下，肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生紫色络合物
豆浆、鲜肝研磨液
双缩脲试剂
A：0.1g/mL的NaOH溶液 B：0.01g/ mL的CuSO4溶液
现配现用，依次添加
紫色
考点三 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
知识点二、蛋白质的检测
稀释10倍以上，否则实验后易黏附在试管壁上
双缩脲试剂是使用时先加A液，再加B液，因为其反应原理是具有两个或以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应生成络合物，所以要先营造一个碱性环境。
考点三 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
知识点二、蛋白质的检测
【易错提醒】
斐林试剂
双缩脲试剂
成分
使用
方法
实质
甲液
0.1 g/mL NaOH溶液
乙液
0.05 g/mL CuSO4溶液
A液
0.1 g/mL NaOH溶液
B液
0.01 g/mL CuSO4溶液
A液
B液
使用时先加A液摇匀，再加B液摇匀
甲液
乙液
水浴
加热
甲液和乙液等量混合均匀后使用，且需现配现用
还原糖中的醛基把Cu(OH)2还原为Cu2O（砖红色）
具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应，生成紫色络合物
考点三 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
知识点三、脂肪的检测
（1）原理
脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色
（2）选材
富含脂肪且色浅
花生种子: 富含脂肪且没有其他颜色干扰。
脂肪微粒
考点三 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
知识点三、脂肪的检测
切片要厚薄均匀，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊
酒精的作用是洗去浮色
考点三 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
【易错提醒】物质鉴定实验中的易错问题
1.三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”
（1）唯一需要加热——还原糖检测，且必须50～65 ℃水浴加热，一般不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。
（2）唯一需要显微镜——脂肪检测。
（3）唯一使用酒精——脂肪检测，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。
考点三 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
2.实验中应注意的4个要点
（1）三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色观察。
（2）由于苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精，故可用体积分数为50%的酒精洗去浮色。
（3）蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗。
（4）物质鉴定实验一般可预留部分样液做对照实验，若需进一步设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清溶液。
【易错提醒】物质鉴定实验中的易错问题
易错辨析
(1)还原糖和蛋白质的检测都需要加热处理。(　　)
(2)斐林试剂和双缩脲试剂都需要先混合再使用。(　　)
(3)在脂肪鉴定中酒精的作用是洗去浮色。(　　)
(4)在检测还原糖时应先加入斐林试剂甲液，再加入斐林试剂乙液。(　　)
×
×
√
×
×
×
斐林试剂的使用是先混合再使用
　考点训练　
1.下列关于生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质鉴定实验的叙述，正确的是( )
A. 可溶性还原糖、蛋白质的鉴定，可用酒精灯直接加热
B. 脂肪鉴定中，50%的酒精用于溶解组织中的脂肪
C. 苏丹Ⅲ染液可将脂肪颗粒染成橘黄色
D. 常用番茄、苹果等作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料
可溶性还原糖的鉴定需要水浴加热，不能用酒精灯直接加热，而蛋白质的鉴定不需要加热
脂肪鉴定实验中50%的酒精主要作用是洗去浮色
番茄有颜色，会干扰实验结果的颜色观察，不能作为检测还原糖的实验材料
1.（2024·全国·高考真题）干旱缺水条件下，植物可通过减小气孔开度减少水分散失。下列叙述错误的是（ ）
A．叶片萎蔫时叶片中脱落酸的含量会降低
B．干旱缺水时进入叶肉细胞的CO2会减少
C．植物细胞失水时胞内结合水与自由水比值增大
D．干旱缺水不利于植物对营养物质的吸收和运输
叶片萎蔫时，叶片中的脱落酸(ABA)含量会增加，达到一定程度叶片可能会脱落
干旱缺水时，植物气孔开度减小，吸收的二氧化碳会减少，植物的光合速率会降低
植物细胞失水时主要失去自由水，自由水含量下降，结合水与自由水比值会增大
缺水会影响植物体内各种需要水分参与的生理反应，植物对营养物质的吸收和运输往往需要水分参与，缺水不利于该过程
2.（2024·河北·高考真题）细胞内不具备运输功能的物质或结构是（ ）
A．结合水 B．囊泡
C．细胞骨架 D．tRNA
结合水是细胞结构的重要成分，不具备运输功能
囊泡可运输分泌蛋白等
细胞骨架与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转化、信息传递等生命活动密切相关
tRNA可运输氨基酸
3.（2022·湖北·高考真题）水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任，下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是（　　）
A．水是酶促反应的环境 B．参与血液中缓冲体系的形成
C．可作为维生素D等物质的溶剂
D．可作为反应物参与生物氧化过程
维生素D属于脂质，脂质通常都不溶于水
4.（2021·浙江·高考真题）无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是（　　）
A．Mg2+存在于叶绿体的类胡萝卜素中
B．HCO3- 对体液pH 起着重要的调节作用
C．血液中Ca2+含量过低，人体易出现肌肉抽搐
D．适当补充I-，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症
　高考真题演练
Mg2+存在于叶绿体的叶绿素中，类胡萝卜素是由碳氢链组成的分子，不含Mg2+
　高考真题演练
5.（2020·江苏·高考真题）下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是（ ）
A．自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应
B．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中
C．无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成
D．无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用
自由水是生化反应的介质，有些水还直接作为反应物参与生物化学反应，如有氧呼吸，
结合水是组成细胞结构的重要成分，主要存在形式是水与蛋白质、多糖等物质结合，成为生物体的构成成分，而液泡中的水属于自由水
细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，能参与维持细胞的酸碱平衡，也能参与有机物的合成，如Mg2+是合成叶绿素的原料，
　高考真题演练
6.（2022·重庆·高考真题）在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。下表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述正确的是（　　）
样本 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥
吸光值 0.616 0.606 0.595 0.583 0.571 0.564
葡萄糖含量（mg/mL） 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5
A．斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀
B．吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关
C．若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4mg/mL
D．在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅
斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，会产生砖红色沉淀
吸光值与溶液的浓度有关，故与样本的葡萄糖含量和斐林试剂的用量有关
由表格内容可知，葡萄糖含量越高，吸光值越小，若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量小于0.4mg/mL，即葡萄糖含量在0.3mg/mL～0.4mg/mL，
　高考真题演练
7.（2022·江苏·高考真题）下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是（ ）
A．还原糖-斐林试剂-砖红色
B．DNA-台盼蓝染液-蓝色
C．脂肪-苏丹Ⅲ染液-橘黄色
D．淀粉-碘液-蓝色
在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺呈蓝色
　高考真题演练
8. (2021全国乙卷)植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述，错误的是( )
A. 根系吸收的水有利于植物保持固有姿态
B. 结合水是植物细胞结构的重要组成成分
C. 细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水
D. 自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动
细胞有氧呼吸过程中，第二阶段需要水的参与，第三阶段有水的生成
细胞内自由水和结合水的比值下降，细胞代谢活动减弱，反之，细胞代谢活动增强
9. (2019课标全国Ⅲ，29，11分)氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。回答下列问题。
(1) 植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是_________，在细胞核中合成的含氮有机物是_______，叶绿体中含氮的光合色素是_________。
蛋白质
核酸
叶绿素
[解析] 细胞内含氮元素的有机物包括蛋白质、核酸、叶绿素等。蛋白质在核糖体上合成；核酸可在细胞核内合成；叶绿体中的光合色素包括叶绿素和类胡萝卜素，前者的元素组成是C、H、O、N、Mg，后者的元素组成是C、H、O。
　高考真题演练
　高考真题演练
(2)农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮（NH4＋）和硝态氮（NO3-）。已知作物甲对同一种营养液（以硝酸铵为唯一氮源）中NH4＋和NO3-的吸收具有偏好性
（NH4＋和NO3-同时存在时，对一种离子的吸收量大于另一种）。请设计实验对这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论。
[答案] 实验思路：配制营养液（以硝酸铵为唯一氮源），用该营养液培养作物甲，一段时间后，检测营养液中NH+4和NO-3剩余量。预期结果和结论：若营养液中NO-3剩余量小于NH+4剩余量，则说明作物甲偏好吸收NO-3；若营养液中NH+4剩余量小于NO-3剩余量，则说明作物甲偏好吸收NH+4。
9. (2019课标全国Ⅲ，29，11分)氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。回答下列问题。
答题技巧
对于实验思路类的题目，一般无须详细介绍具体处理细节，只需要交代大致的过程及检测指标即可，实验结论需根据实验结果和实验目的进行推理得出，一般情况下只有一个，但是预期结果未必是一个，要注意答题的全面性。
教材深挖拓展及长句表达
一、教材深挖拓展
1.(必修1 P35)植物根系既能从土壤中吸收水分也能吸收无机盐。根细胞内水分的作用有 。(答2点)
根细胞的组成成分；参与细胞内的生化反应；运送营养和代谢废物等
2.(必修1 P35)Na＋、K＋对细胞内外渗透压大小所起的作用一样吗，为什么？
提示　不一样。Na＋是维持细胞外液渗透压的主要离子，而K＋是维持细胞内液渗透压的主要离子。
3.(必修1 P34“问题探讨”改编)某运动饮料广告词“解口渴，更解体渴”，其中的“解体渴”主要指 。
该饮料中含有大量水和少量无机盐，能补充剧烈运动散失的水分和无机盐
教材深挖拓展及长句表达
一、教材深挖拓展
4.(必修1 P36“与生活的联系”)(1)患急性肠炎的病人脱水时需要及时补充________，同时也需要补充体内________________，因此，输入______________是常用的治疗方法。
(2)大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的__________________平衡失调，这时应多喝__________。
水分
丢失的无机盐
葡萄糖盐水
水盐平衡和酸碱
淡盐水
二、长句表达
教材深挖拓展及长句表达
1.(科学探究)鉴定蛋白质时，加入试剂B后，如果没有产生紫色反应，可能的原因是什么？
可能加入的双缩脲试剂B过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的蓝色Cu(OH)2絮状沉淀，会遮蔽实验中所产生的紫色，影响观察结果。
2.(科学探究)某同学在鉴定还原糖和蛋白质时，只配制了斐林试剂甲液和乙液，忘记配制双缩脲试剂了，如果鉴定完还原糖后仍想鉴定蛋白质，该如何做才最快捷？
斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液完全相同，将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释5倍后便成为双缩脲试剂B液，可用于蛋白质的鉴定。
希望我们一轮复习能够持续精进！—— 自主梳理课本2.1
1.简述生物界与无机自然界的统一性和差异性？为什么组成细胞的化学元素在无机自然界都能够找到？
2.细胞中常见的化学元素有多少种？元素主要存在形式？(对比：无机盐主要存在形式？）
3.大量元素？微量元素？主要元素？基本元素？ 最基本元素？ 4种基本元素在细胞鲜重、干重中的含量顺序？
4.细胞中（鲜重）含量最多的化合物？ 细胞中（鲜重）含量最多的有机物？
5.水的存在形式？各自的概念？含量？水的5条作用？（自由水的4条作用？ 结合水的1条作用？）
6.水的特征：（1）水为什么是良好溶剂？（2）为什么水在常温下维持液体状态？(3)为什么水具有较高比热容？
7.水的存在形式与代谢程度和抗逆性之间的关系？总结教材中水与细胞代谢相关知识。
8.无机盐的存在形式、4条作用？如何设计实验探究某种矿质元素是否是植物生长的必需元素？
9.简述生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测原理、过程、结果。
希望我们一轮复习能够持续精进！—— 自主梳理课本（必修一）2.3
1.细胞中的糖类：
（1）糖有什么共同特点？是不是所有的糖类都是甜的？甜的就是糖吗？
（2）元素组成？为什么称为“碳水化合物”？
（3）可分为哪些？分类依据是什么？存在于哪种生物体内？在细胞中哪些作用？（3）还原糖有哪些？动物特有的糖？植物特有的糖？二糖、多糖的水解产物？
（4）生物体内的糖绝大多数以什么形式存在？
（5）为什么人类很难消化纤维素，营养学家还将其列为人类“第七类营养素”呢？
2.细胞中的脂质：
（1）可分为哪些？各自的元素组成和功能是什么？
（2）为什么脂肪是良好的储能物质？同为脂肪，为什么常温下动物脂肪呈现固态，而植物脂肪却呈液态？
（3）糖在什么条件下可以转化成脂肪，脂肪也可以转化成糖吗？
（4）为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但一般脂肪却不是主要的能源物质？
（5）运用所学知识你能解释为什么儿童晒太阳能预防佝偻病？
考情分析
新旧教材对比 增：①几丁质的分布及应用；②脂肪、磷脂的组成；③糖类和脂肪的转化。
删：①3种二糖组成；②脂肪和胆固醇摄入过量引起的危害。
考点 由高考知核心知识点 预测
糖类和脂质 考点一：细胞的糖类 （3年13考,全国卷3年2考） （2023·新课标）葡萄糖 （2022· 浙江卷）糖 （2021·海南卷）纤维素 题型：选择题
内容：常以选择题的形式结合细胞分子组成、糖类考查脂类的种类和功能、物质运输或细胞代谢综合考查。
考点二：细胞的脂质 （3年6次，全国卷3年2考） （2024·新课标）脂质 （2024·甘肃卷）脂质 （2023·新课标）脂质 （2022·全国甲卷 ）脂质 （2021·辽宁卷）脂质 （2020·海南卷）脂质
知识构建
种类 举例 分布(动植物细胞) 功能
单糖 五碳糖
六碳糖
二糖
多糖
核糖
脱氧核糖
葡萄糖
果糖
半乳糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
淀粉
纤维素
糖原
动植物细胞
动植物细胞
植物细胞
动物细胞
动物细胞
植物细胞
植物细胞
植物细胞
植物细胞
动物细胞(肝脏、肌肉)
组成RNA、ATP等
组成DNA
细胞的主要能源物质
提供能能量
提供能能量
提供能能量
储存能量
构成植物细胞壁
储能能量，参与血糖调节
脂质种类 作 用 分 布
脂 肪 （C、H、O)
磷 脂 （C、H、O、P、甚至含有N)
固醇 (C、H、O) 胆固醇
性激素
维生素 D
主要的储能物质，保温，缓冲和减压
构成细胞膜和各种细胞器膜的重要成分
动物细胞膜的重要成分，参与血液脂质运输
促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成
促进Ca 和 P的吸收
动物皮下、大网膜、肠系膜；植物种子
脑、卵细胞、肝脏、大豆种子
动物内脏、蛋黄
动物细胞
动物细胞
种子萌发与成熟专题（拓展延伸）
　　　种子类型 变化　　 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如大豆)
种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪
种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类
种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。
　高考真题演练
1.（2024·甘肃·高考真题）甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（ ） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收
植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态
油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒
油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多
脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收
　高考真题演练
2.（2024·全国·高考真题）大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是（ ） A．大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态 B．大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量 C．大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸 D．大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素
植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态，动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温下呈固态
蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量
必需氨基酸是人体细胞不能合成必须从外界获取的氨基酸，因此大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸
脂肪的组成元素只有C、H、O
　高考真题演练
3.（2023新课标）葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是（ ）
A. 葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节
B. 葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜
C. 血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原
D. 血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯
如胰岛素、胰高血糖素等
葡萄糖跨膜运输方式为协助扩散或主动运输
饭后，血糖浓度过高，可促进血糖去路来降低血糖
　高考真题演练
4.（2022 浙江卷） 生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（ ）
A. 油脂对植物细胞起保护作用
B. 鸟类的羽毛主要由角蛋白组成
C. 糖原是马铃薯重要的贮能物质
D. 纤维素是细胞膜的重要组成成分
油脂是植物体内良好的储能物质，植物蜡对植物细胞起到保护作用
羽毛主要成分是蛋白质
糖原是动物重要的储能物质
纤维素是植物细胞壁的主要成分，蛋白质和磷脂才是细胞膜的组成成分
　高考真题演练
5.(2021年全国甲卷)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（ ）
A. ①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B. ③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C. ①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D. ④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
酶，激素不一定都是蛋白质
激素不都是生物大分子，脂肪不是生物大分子
核酸不是能源物质
　高考真题演练
6.（2021·海南·高考真题）下列关于纤维素的叙述正确的是（ ）
A．是植物和蓝藻细胞壁的主要成分
B．易溶于水，在人体内可被消化
C．与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同
D．水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
蓝细菌（旧称蓝藻）主要成分是肽聚糖
纤维素不溶于水，人体内不具有纤维素酶，故不能消化。
基本单位都是葡萄糖
水解产物葡萄糖（还原糖）
　高考真题演练
7.(2020·海南卷)下列关于人体脂质的叙述，正确的是(　 )
A．组成脂肪与糖原的元素种类不同
B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸
C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征
D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
都只含C、H、O三种元素
甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物
骨骼的主要成分是碳酸钙
　高考真题演练
8.（2023·北京·高考真题）PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（　 　） A．维生素 B．葡萄糖
C．氨基酸 D．核苷酸
【详解】分析题意可知，该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，应是糖类，且又知该物质进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量，则该物质应是被称为“生命的燃料”的葡萄糖。B符合题意。
　高考真题演练
9.（2022·浙江·高考真题）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。
下列叙述错误的是（ ）A．X与果糖的分子式都是C6H12O6B．X是植物体内的主要贮能物质 C．X是植物体内重要的单糖D．X是纤维素的结构单元
X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C6H12O6
X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉
X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质
X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位
教材深挖拓展及长句表达
一、教材深挖拓展
1.(必修1 P31“图2－12拓展”)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差距？
提示　虽然三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但是葡萄糖连接的方式、数量等不同，因此它们具有了不同的化学性质。
教材深挖拓展及长句表达
一、教材深挖拓展
2.(源于必修1 P33“练习·拓展题T2改编”)葡萄糖可以通过静脉注射进入人体细胞，而蔗糖不可以的原因是_______________________________________
_________________________________________________________________________
__________________________________________________________。
因此可以口服也可以静脉注射；蔗糖属于二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞，因此不能直接静脉注射
葡萄糖属于单糖，可以直接进入细胞，
教材深挖拓展及长句表达
3.（与生活的联系）人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖。加入葡萄糖的作用是什么？
葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，是“生命的燃料”。它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。
一、教材深挖拓展
4.(源于教材P26“正文小字部分”)构成脂肪的脂肪酸的________________不相同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以 连接，则为 ，若脂肪酸长链中碳原子之间存在 ，则为_____________。植物脂肪大多数含有 ，在室温时呈 ，而大多数动物脂肪含有 ，室温时呈 。
5.(源于必修1 P27“练习与应用”)磷脂是 (填“真核细胞”“原核细胞”或“所有细胞”)必不可少的脂质。
教材深挖拓展及长句表达
一、教材深挖拓展
种类和分子长短
单键
饱和脂肪酸
双键
不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸
液态
饱和脂肪酸
固态
所有细胞
教材深挖拓展及长句表达
二、长句表达
3. (社会责任)相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种得浅一些，为什么？
提示：脂肪中氧的含量低于糖类，而氢的含量较高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要的O2多，产生的H2O多，所以种植油料作物种子时若深埋会造成种子缺氧。

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