资源简介

中国美食
【核心素养目标】
文化自信：了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
语言运用： 能够用自己的话说说家乡更多的中国美食。
思维能力： 学习生字的同时了解美食的制作方法。
审美创造：品味中华文字的美，感受丰富的中国美食。
【教学重难点】
1. 学习生字的同时了解美食的制作方法。
2.品味中华文字的美，感受丰富的中国美食。
教学过程：
板块一 情景导入 揭示课题
春暖花开，清风拂面。学校一年一度的美食节就要开始了！播放美食节视频，美食节聚焦中国美食。你瞧大厨们现场展示精湛刀功，每一刀都蕴含着对美食的热爱与尊重。这就是中国美食的魅力。还有精美摆盘，看这盘中的景致，宛如一幅精美的画卷。更有同学们亲手制作的创意面点，中国的面点，是千年饮食文化的瑰宝。这些面点，不仅是味蕾的享受，更是中华文化的传承与展现。在这里，尝遍南北风味，共享美食狂欢，这样有趣的美食节不容错过！你们想不想参加？
参加美食节需要完成四次闯关，只有点亮四块拼图，才能获得美食节的入场券，有没有信心？
今天这堂课，就让我们一同走进校园美食节，领略中国美食的魅力，开启舌尖上的奇妙盛宴吧！来读课题。
板块二 字正腔圆读菜单
读第一组菜单。 第一个闯关任务字正腔圆读菜单，借助拼音，自由朗读菜单，难读的生字多读几遍。 生自由读。
指名领读第一组菜单 学习轻声“腐”。 指名读“香煎豆腐”。
指名领读读第二组菜单
学习轻声“菇”，师领读“小鸡炖蘑菇”。
蘑菇属于菌类蔬菜，如果你在超市里仔细观察就会发现有很多菌类蔬菜。除了蘑菇，你还知道哪些菇？生分享。
出示课件，这个美味可口的是（香菇），像针一样又细又长的是（金针菇），长得像鸡腿的是（鸡腿菇）。生齐读。
齐读第三组菜单 学习多音字“炸”。出示课件生齐读。
出示去掉拼音的菜单，同桌互相读菜单。
总结：你看，我们已经学会了读菜单，获得了第一块拼图。
板块三 分门别类选食材
挑选素菜 要想在美食节上大显身手，还需要学会挑选食材，读出名称。同桌合作，左边同学读菜单，右边同学读食材，试着读一读。
出示图片，像这三道由蔬菜和豆制品烹饪而得到的菜，我们把它叫做？ 生答素菜。齐读素菜。
出示素菜名称，观察这些菜的名字有什么共同特点？ 草字头、上下结构、形声字
（3）你还认识草字头的字吗？生分享
（4）生活中你们见过这些蔬菜吗？
出示词语：洋葱，芹菜，大蒜。这几种蔬菜的名字也是？草字头。 师总结：因为蔬菜就是百草中可以吃的植物，所以大多是草字头。 生齐读。
挑选荤菜
同桌合作挑出第二组食材。
那这些用肉做出来的菜，它也有一个名字，叫什么？荤菜，肉菜， 生领读。
说话练习
食材清单已经准备好了，你最喜欢吃什么？当一个美食推荐官为大家推荐。
出示句子：我最喜欢（ ），它可以做成（ ），它吃起来（ ）。借助语文园地三识字加油站。
总结：我们把食材又快又准地挑出来了，点亮了第二块拼图。
板块四 慧心巧手懂烹饪
圈画烹饪方法
请同学们用笔圈一圈表示烹饪方法的字。
请一二组小朋友读第一行菜单，三四组小朋友读表示烹饪方法的字。
请男生读第二行菜单，女生读表示烹饪方法的字。
师生合作读第三行菜单。
联系生活学习小米粥的烹饪方法。 学习生字“粥”。 老师领读熬小米粥，煮小米粥。
炸酱面的烹饪方法？炸
联系生活学习生字“酱”。 出示多种酱料，生齐读。
归类识字，火字旁和四点底的字
出示板贴，开火车读火字旁的生字，这些烹饪方法有什么共同特点？ 火字旁、左右结构、形声字
游戏识记火字旁的生字。
出示板贴，生齐读四点底的生字。
这几个字有什么共同的特点？ 四点底。
通过刚才的学习我们知道烹饪方法与火有关，那这几个烹饪方法为什么是四点底呢？四点底又表示什么呢？
播放视频：四点底是火字的变形
总结：你看小火苗就是这么可爱，在左右结构的字里，就变成了火字旁，在上下结构的字里，它有时让自己的身子缩小，变成四点底。课下，大家可以查一查字典，认识更多火字旁与四点底的朋友。
出示儿歌，识记生字。 小火炖，大火炒，火力十足就叫爆。食物制作花样多，煎炸蒸煮和烧烤。中国美食遍天下，小小火苗立功劳！
了解烹饪方法
出示图片，学习烹饪方法：炒。 联系生活，拓展你还吃过炒什么？
学习烹饪方法：烤。 组词法识记“烤”字。
学习烹饪方法：炖。 生分享识记生字的方法。师出示换一换的方法。
总结：勤劳的中国人来到哪里，哪里就会燃起灶火。我们把热爱和智慧融进食物，做成一道道中国美食。 我们已经成功拿到了第三块拼图了，最后一块就让我们写写这些字。
板块五 妙笔勤练会书写
出示图片，对比观察
观察“炒”和“烤”的相同点。
火字做偏旁有什么变化？ 捺变成点
观察右边，两个字中都有哪个笔画？
观察撇穿过这一点，写在什么位置？ 点的下方
总结：咱们中国的汉字不仅知道谦让，还会找位置穿插写。
师示范书写。
生练写。
学生互评 出示评价标准，生点评
总结：恭喜这位小朋友成功拿到入场券，发放入场券。下节课我们将带着这张入场券一起走进二实小美食节，去品尝美食。
板块六 传承中国美食魂
1.让学生谈谈身边的河南美食。
生谈口感、经历等。
2.总结。中国美食，博大精深，源远流长。各个地方的美食如同璀璨的明珠，散落在华夏大地的每个角落，它们相互交融，共同铸就了中华美食的辉煌篇章。传承美食，不仅是对味蕾的尊重，更是对文化的延续。每一道菜肴背后，都承载着一段历史，一个故事，一种情怀。让我们携手共传中华美食之魂，让这份独特的韵味，代代相传，生生不息。
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