资源简介 / 让教学更有效 精品试卷 | 生物学科新理念题一 生物学与社会·跨学科实践(一)模型制作考向1借助模型认识结构特点1. [制作细胞模型]在生物模型制作大赛中 ,小沙同学巧妙地用刺绣的方 式制作了如下两个细胞模型。请根据图回答问题。(1)甲细胞是植物细胞 ,其最外层结构是细胞壁。(2)乙是一种单细胞生物 , 它的细胞与甲细胞相比没有[⑦]叶绿体,只能 从外界获取有机物。 乙摄取的食物在[ 6 ]中被消化。(3)甲细胞中的细胞核与乙的[ 4 ]都是细胞的控制中心。2. [制作叶片结构模型]在校园生物模型制作活动中 ,霏霏同学利用废弃 的羽毛球拍、绿豆、透明硬塑料板以及标签纸(绘制了保卫细胞)等制作了叶片结构模型。(1)该模型形象地展示了叶片的内部结构 ,其中透明硬塑料板模拟表皮, 该结构分为上下两部分;羽毛球拍中的网格细线模拟叶脉;绿豆模拟 叶肉细胞 。(2)在叶片的叶脉中 ,负责输送水分和无机盐的结构是导管(填结构名称), 该结构属于输导组织(填植物的组织名称) ,在木本植物茎中 ,该结构位于 木质部。(3)塑料板上的标签纸模拟出了气孔 , 它由两个半月形的保卫细胞(填细胞 名称)构成 ,气孔有气体进出、散失水分(回答一项)的功能 ,所以 ,制作 模型时应将①部分剪裁挖空。运用模型认识理解生理过程3. [制作肾单位模型]在学习了“泌尿系统”相关内容后 , 同学们在老师的 指导下制作“肾单位模型” , 以探究肾脏工作的奥秘 , 同时针对该模型的 科学性进行了评价分析。请回答下列问题。【实验步骤】①准备注射器、橡皮管、漏斗、相同大小的塑料颗粒等材料和适量的糖 水;②将一根长的橡皮管的一部分扎上一些小孔 ,放入漏斗中 ,另一部分摆 成如图的形状;③用注射器将大小相同的塑料颗粒和一些糖水注入橡皮管中。请根据模型回答下列问题。(1)将橡皮管的一部分扎上一些小孔 ,放入漏斗中 ,则C处模拟的是肾单 位中肾小球(填结构)的功能。若塑料颗粒不能通过橡皮管进入漏斗 ,塑料 颗粒主要模拟血液中的大分子蛋白质(或血细胞) (写出一种)成分。(2)若该模型能模拟肾单位且功能正常 ,则形成的“尿液”将从 E (填字母) 中流出 ,正常情况下 ,该处不能(选填“能”或“不能”)检测到葡萄糖。(3)为使模型更加完善 ,将A管处涂成了鲜红色 ,D管处涂成了暗红色。那 么他们应该将B管处涂成 鲜红 (选填“鲜红”或“暗红”)色。(4)该小组制作的模型存在缺陷 ,请你指出一条:不能模拟肾小管的重吸 收作用(或使用了大小相同的塑料颗粒 ,无法模拟血液中的不同成分 ,合 理即可)。4. [制作眼球模型]如图甲为某同学利用一些废旧材料制成的眼球模型, 图乙为该同学归纳的听觉形成的过程。请分析两图回答下列问题。(1)模型最前方的透明塑料壳模拟的是眼球结构中的角膜 ,可以透过光线。 小光盘模拟虹膜(即黑眼球) ,则小光盘中间的小孔模拟瞳孔。(2)要模拟人看远处物体时眼球的状态 ,应使模拟睫状体的弹簧舒张 ,气 球 A 模拟的晶状体曲度变小 ,使物像正好落在黄 色铁丝上。(3)a是 耳蜗,该结构内的听觉感受器能接收信息。分析“ 听觉形成的过程” 可知 ,人体听觉形成于大脑皮层 的听觉中枢。(二)植物栽培和动物饲养5 .★[植物栽培](2024·江西)某同学在老师的指导下开展“巧用水培装置 , 实现家庭种植”实践活动。 图1是该同学搜集的家庭水培指导建议 , 图2是 水培装置。请据图回答下列问题。(1)根据图1中的建议 ,多通风可提高二氧化碳的浓度 ,促进白菜的光合作 用。(2)图2中的营养液含水和无机盐 ,这些物质被吸收的主要部位在根尖的 成熟区。(3)种植过程中 ,水培白菜出现萎蔫、烧苗现象 ,可依据图1中的建议3 (填序号)进行改善。(4)该同学发现部分植株出现根部腐烂现象 ,在老师建议下于装置底部增 设气泵。气泵的主要作用是泵入氧气,保证根的呼吸作用正常进行。(5)收获的白菜可做成美味的菜肴。 白菜含有维生素 C ,有助于防治牙 龈出血、坏血病。6. [植物栽培]某校生物科技活动小组建立了一个小型的农业生态园。在 园内 , 同学们开展了一系列植物栽培和科学探究活动。为了探究提高生态园内蔬菜产量的科学方法 , 同学们选择萝 卜作为研究对象进行实验,他们在四个温室中分别种植了相同的萝 卜种子 ,温室内的温度、二氧化碳浓度和土壤浸出液控制情况如表所示(每个温室的光照等其他条件相同)。温室 A B C D二氧化碳浓度 0.03% 0.1% 0.1% 0.1%温度 20 ℃ 20 ℃ 30 ℃ 30 ℃培养液 土壤浸出液 土壤浸出液 土壤浸出液 蒸馏水(1)他们应该选用胚是活的、度过休眠期的颗粒饱满的种子进行实验。(2)温室B中的萝 卜幼苗比温室A中的萝 卜幼苗长得快 ,其原因是二氧化碳 浓度较高 ,为光合作用提供了足够的原料。(3)栽培一段时间后 ,长势最差的温室是 D (填字母)。(4)为探究温度对萝 卜幼苗光合作用强度的影响 ,应该选择B、C 两组进 行对照实验;若探究二氧化碳浓度对萝 卜幼苗光合作用强度的影响 ,能 否选用A、C两组进行对照实验?否 ,A、C两组实验中存在两个变量:温 度和二氧化碳浓度 。7. [动物饲养](2024·安徽)某学习小组开展“饲养家蚕”的实践活动 ,① ~④是家蚕发育过程中的部分图片 ,分析回答下列问题。(1)饲养过程中 ,小组成员观察到家蚕有蜕皮现象 ,这是因为家蚕体表有 一层坚韧的外骨骼限制其长大;还观察到成虫有一对触角、三对足和两 对翅 ,说明家蚕属于节肢动物中的昆虫。(2)结合家蚕的个体发育过程 ,写出四幅图片的正确顺序:①④②③ (填 序号)。(3)小组成员查阅资料发现 ,结绿色茧家蚕的后代中 , 既有结绿色茧的, 又有结白色茧的。在遗传学上 ,这种亲代与子代之间以及子代个体之间 出现性状差异的现象 ,称为生物的变异。(4)我国科学家将高产基因转入蚕卵 , 由此得到转基因家蚕 ,结出的茧比 普通家蚕的大 ,蚕丝产量高。该实例说明生物的性状是由基因控制的。(三)发酵食品制作8 .★(2024·聊城)发酵食品具有独特的风味 ,丰富了人们的饮食生活。超 市里有许多发酵食品 ,如葡萄酒、米酒、泡菜、食醋、豆瓣酱等 ,这些 食品的制作都要利用细菌或真菌。请回答问题。(1)如图是葡萄酒的制作流程 ,葡萄的果皮上含有多种微生物 ,在酒精发酵阶段 ,发挥作用的微生物主要是酵母菌。在葡萄酒制作过程中 ,发酵坛需要先通气后密封。在通气阶段 ,该微生物主要通过出芽生殖大量增加数量;在密封阶段 ,产生酒精。整个阶段会产生二氧化碳气体 , 因此需要不定时给发酵坛放气。(2)制作泡菜时利用的微生物是乳酸菌,该微生物与动植物细胞的主要区 别是没有成形的细胞核 , 它靠分裂进行生殖。(3)利用酵母菌发酵制作馒头时 ,酵母菌分解葡萄糖,产生二氧化碳使生 面团膨胀 ,如图是温度对二氧化碳产生量的影响 ,据图分析 ,用酵母菌 做馒头时要用大约40 ℃温水和面 ,原因是此温度下酵母菌的活性最高,能够产生最多的二氧化碳 ,使面团充分膨胀。(4)除了本题提到的发酵食品 ,请再举一例:酸奶——乳酸菌(合理即可)(写出食品名称和 对应的菌种 ,如:食醋——醋酸菌)。21世纪教育网(www.21cnjy.com)/ 让教学更有效 精品试卷 | 生物学科新理念题一 生物学与社会·跨学科实践(一)模型制作考向1借助模型认识结构特点1. [制作细胞模型]在生物模型制作大赛中 ,小沙同学巧妙地用刺绣的方 式制作了如下两个细胞模型。请根据图回答问题。(1)甲细胞是植物细胞 ,其最外层结构是细胞壁。(2)乙是一种单细胞生物 , 它的细胞与甲细胞相比没有[⑦]叶绿体,只能 从外界获取有机物。 乙摄取的食物在[ 6 ]中被消化。(3)甲细胞中的细胞核与乙的[ 4 ]都是细胞的控制中心。2. [制作叶片结构模型]在校园生物模型制作活动中 ,霏霏同学利用废弃 的羽毛球拍、绿豆、透明硬塑料板以及标签纸(绘制了保卫细胞)等制作了叶片结构模型。(1)该模型形象地展示了叶片的内部结构 ,其中透明硬塑料板模拟表皮, 该结构分为上下两部分;羽毛球拍中的网格细线模拟叶脉;绿豆模拟 叶肉细胞 。(2)在叶片的叶脉中 ,负责输送水分和无机盐的结构是导管(填结构名称), 该结构属于输导组织(填植物的组织名称) ,在木本植物茎中 ,该结构位于 木质部。(3)塑料板上的标签纸模拟出了气孔 , 它由两个半月形的保卫细胞(填细胞 名称)构成 ,气孔有气体进出、散失水分(回答一项)的功能 ,所以 ,制作 模型时应将①部分剪裁挖空。运用模型认识理解生理过程3. [制作肾单位模型]在学习了“泌尿系统”相关内容后 , 同学们在老师的 指导下制作“肾单位模型” , 以探究肾脏工作的奥秘 , 同时针对该模型的 科学性进行了评价分析。请回答下列问题。【实验步骤】①准备注射器、橡皮管、漏斗、相同大小的塑料颗粒等材料和适量的糖 水;②将一根长的橡皮管的一部分扎上一些小孔 ,放入漏斗中 ,另一部分摆 成如图的形状;③用注射器将大小相同的塑料颗粒和一些糖水注入橡皮管中。请根据模型回答下列问题。(1)将橡皮管的一部分扎上一些小孔 ,放入漏斗中 ,则C处模拟的是肾单 位中肾小球(填结构)的功能。若塑料颗粒不能通过橡皮管进入漏斗 ,塑料 颗粒主要模拟血液中的大分子蛋白质(或血细胞) (写出一种)成分。(2)若该模型能模拟肾单位且功能正常 ,则形成的“尿液”将从 E (填字母) 中流出 ,正常情况下 ,该处不能(选填“能”或“不能”)检测到葡萄糖。(3)为使模型更加完善 ,将A管处涂成了鲜红色 ,D管处涂成了暗红色。那 么他们应该将B管处涂成 鲜红 (选填“鲜红”或“暗红”)色。(4)该小组制作的模型存在缺陷 ,请你指出一条:不能模拟肾小管的重吸 收作用(或使用了大小相同的塑料颗粒 ,无法模拟血液中的不同成分 ,合 理即可)。4. [制作眼球模型]如图甲为某同学利用一些废旧材料制成的眼球模型, 图乙为该同学归纳的听觉形成的过程。请分析两图回答下列问题。(1)模型最前方的透明塑料壳模拟的是眼球结构中的角膜 ,可以透过光线。 小光盘模拟虹膜(即黑眼球) ,则小光盘中间的小孔模拟瞳孔。(2)要模拟人看远处物体时眼球的状态 ,应使模拟睫状体的弹簧舒张 ,气 球 A 模拟的晶状体曲度变小 ,使物像正好落在黄 色铁丝上。(3)a是 耳蜗,该结构内的听觉感受器能接收信息。分析“ 听觉形成的过程” 可知 ,人体听觉形成于大脑皮层 的听觉中枢。(二)植物栽培和动物饲养5 .★[植物栽培](2024·江西)某同学在老师的指导下开展“巧用水培装置 , 实现家庭种植”实践活动。 图1是该同学搜集的家庭水培指导建议 , 图2是 水培装置。请据图回答下列问题。(1)根据图1中的建议 ,多通风可提高二氧化碳的浓度 ,促进白菜的光合作 用。(2)图2中的营养液含水和无机盐 ,这些物质被吸收的主要部位在根尖的 成熟区。(3)种植过程中 ,水培白菜出现萎蔫、烧苗现象 ,可依据图1中的建议3 (填序号)进行改善。(4)该同学发现部分植株出现根部腐烂现象 ,在老师建议下于装置底部增 设气泵。气泵的主要作用是泵入氧气,保证根的呼吸作用正常进行。(5)收获的白菜可做成美味的菜肴。 白菜含有维生素 C ,有助于防治牙 龈出血、坏血病。6. [植物栽培]某校生物科技活动小组建立了一个小型的农业生态园。在 园内 , 同学们开展了一系列植物栽培和科学探究活动。为了探究提高生态园内蔬菜产量的科学方法 , 同学们选择萝 卜作为研究对象进行实验,他们在四个温室中分别种植了相同的萝 卜种子 ,温室内的温度、二氧化碳浓度和土壤浸出液控制情况如表所示(每个温室的光照等其他条件相同)。温室 A B C D二氧化碳浓度 0.03% 0.1% 0.1% 0.1%温度 20 ℃ 20 ℃ 30 ℃ 30 ℃培养液 土壤浸出液 土壤浸出液 土壤浸出液 蒸馏水(1)他们应该选用胚是活的、度过休眠期的颗粒饱满的种子进行实验。(2)温室B中的萝 卜幼苗比温室A中的萝 卜幼苗长得快 ,其原因是二氧化碳 浓度较高 ,为光合作用提供了足够的原料。(3)栽培一段时间后 ,长势最差的温室是 D (填字母)。(4)为探究温度对萝 卜幼苗光合作用强度的影响 ,应该选择B、C 两组进 行对照实验;若探究二氧化碳浓度对萝 卜幼苗光合作用强度的影响 ,能 否选用A、C两组进行对照实验?否 ,A、C两组实验中存在两个变量:温 度和二氧化碳浓度 。7. [动物饲养](2024·安徽)某学习小组开展“饲养家蚕”的实践活动 ,① ~④是家蚕发育过程中的部分图片 ,分析回答下列问题。(1)饲养过程中 ,小组成员观察到家蚕有蜕皮现象 ,这是因为家蚕体表有 一层坚韧的外骨骼限制其长大;还观察到成虫有一对触角、三对足和两 对翅 ,说明家蚕属于节肢动物中的昆虫。(2)结合家蚕的个体发育过程 ,写出四幅图片的正确顺序:①④②③ (填 序号)。(3)小组成员查阅资料发现 ,结绿色茧家蚕的后代中 , 既有结绿色茧的, 又有结白色茧的。在遗传学上 ,这种亲代与子代之间以及子代个体之间 出现性状差异的现象 ,称为生物的变异。(4)我国科学家将高产基因转入蚕卵 , 由此得到转基因家蚕 ,结出的茧比 普通家蚕的大 ,蚕丝产量高。该实例说明生物的性状是由基因控制的。(三)发酵食品制作8 .★(2024·聊城)发酵食品具有独特的风味 ,丰富了人们的饮食生活。超 市里有许多发酵食品 ,如葡萄酒、米酒、泡菜、食醋、豆瓣酱等 ,这些 食品的制作都要利用细菌或真菌。请回答问题。(1)如图是葡萄酒的制作流程 ,葡萄的果皮上含有多种微生物 ,在酒精发酵阶段 ,发挥作用的微生物主要是酵母菌。在葡萄酒制作过程中 ,发酵坛需要先通气后密封。在通气阶段 ,该微生物主要通过出芽生殖大量增加数量;在密封阶段 ,产生酒精。整个阶段会产生二氧化碳气体 , 因此需要不定时给发酵坛放气。(2)制作泡菜时利用的微生物是乳酸菌,该微生物与动植物细胞的主要区 别是没有成形的细胞核 , 它靠分裂进行生殖。(3)利用酵母菌发酵制作馒头时 ,酵母菌分解葡萄糖,产生二氧化碳使生 面团膨胀 ,如图是温度对二氧化碳产生量的影响 ,据图分析 ,用酵母菌 做馒头时要用大约40 ℃温水和面 ,原因是此温度下酵母菌的活性最高,能够产生最多的二氧化碳 ,使面团充分膨胀。(4)除了本题提到的发酵食品 ,请再举一例:酸奶——乳酸菌(合理即可)(写出食品名称和 对应的菌种 ,如:食醋——醋酸菌)。21世纪教育网(www.21cnjy.com)(共24张PPT)中考生物二轮复习课件人教版2025年中考生物 二轮复习(专项突破+新理念题)新理念题一 生物学与社会·跨学科实践课标新概念题专练知识梳理实验突破考点过关(一)模型制作借助模型认识结构特点1.[制作细胞模型]在生物模型制作大赛中,小沙同学巧妙地用刺绣的方式制作了如下两个细胞模型。请根据图回答问题。(1)甲细胞是 细胞,其最外层结构是 。(2)乙是一种单细胞生物,它的细胞与甲细胞相比没有[⑦] ,只能从外界获取有机物。乙摄取的食物在[ ]中被消化。(3)甲细胞中的 与乙的[ ]都是细胞的控制中心。植物细胞壁叶绿体6细胞核42.[制作叶片结构模型]在校园生物模型制作活动中,霏霏同学利用废弃的羽毛球拍、绿豆、透明硬塑料板以及标签纸(绘制了保卫细胞)等制作了叶片结构模型。(1)该模型形象地展示了叶片的内部结构,其中透明硬塑料板模拟 ,该结构分为上下两部分;羽毛球拍中的网格细线模拟 ;绿豆模拟。(2)在叶片的叶脉中,负责输送水分和无机盐的结构是 (填结构名称),该结构属于 (填植物的组织名称),在木本植物茎中,该结构位于。(3)塑料板上的标签纸模拟出了气孔,它由两个半月形的 (填细胞名称)构成,气孔有 (回答一项)的功能,所以,制作模型时应将①部分剪裁挖空。表皮叶脉叶肉细胞导管输导组织木质部保卫细胞气体进出、散失水分运用模型认识理解生理过程3.[制作肾单位模型]在学习了“泌尿系统”相关内容后,同学们在老师的指导下制作“肾单位模型”,以探究肾脏工作的奥秘,同时针对该模型的科学性进行了评价分析。请回答下列问题。【实验步骤】①准备注射器、橡皮管、漏斗、相同大小的塑料颗粒等材料和适量的糖水;②将一根长的橡皮管的一部分扎上一些小孔,放入漏斗中,另一部分摆成如图的形状;③用注射器将大小相同的塑料颗粒和一些糖水注入橡皮管中。请根据模型回答下列问题。(1)将橡皮管的一部分扎上一些小孔,放入漏斗中,则C处模拟的是肾单位中 (填结构)的功能。若塑料颗粒不能通过橡皮管进入漏斗,塑料颗粒主要模拟血液中的 (写出一种)成分。(2)若该模型能模拟肾单位且功能正常,则形成的“尿液”将从 (填字母)中流出,正常情况下,该处 (选填“能”或“不能”)检测到葡萄糖。肾小球大分子蛋白质(或血细胞)E不能(3)为使模型更加完善,将A管处涂成了鲜红色,D管处涂成了暗红色。那么他们应该将B管处涂成 (选填“鲜红”或“暗红”)色。(4)该小组制作的模型存在缺陷,请你指出一条: ..。鲜红不能模拟肾小管的重吸收作用(或使用了大小相同的塑料颗粒,无法模拟血液中的不同成分,合理即可)4.[制作眼球模型]如图甲为某同学利用一些废旧材料制成的眼球模型,图乙为该同学归纳的听觉形成的过程。请分析两图回答下列问题。(1)模型最前方的透明塑料壳模拟的是眼球结构中的角膜,可以透过光线。小光盘模拟虹膜(即黑眼球),则小光盘中间的小孔模拟 。(2)要模拟人看远处物体时眼球的状态,应使模拟睫状体的弹簧舒张,气球 模拟的晶状体曲度变小,使物像正好落在 色铁丝上。(3)a是 ,该结构内的听觉感受器能接收信息。分析“听觉形成的过程”可知,人体听觉形成于 的听觉中枢。瞳孔A黄耳蜗大脑皮层(二)植物栽培和动物饲养5.★[植物栽培](2024·江西)某同学在老师的指导下开展“巧用水培装置,实现家庭种植”实践活动。图1是该同学搜集的家庭水培指导建议,图2是水培装置。请据图回答下列问题。(1)根据图1中的建议,多通风可提高二氧化碳的浓度,促进白菜的 作用。(2)图2中的营养液含水和无机盐,这些物质被吸收的主要部位在根尖的。(3)种植过程中,水培白菜出现萎蔫、烧苗现象,可依据图1中的建议(填序号)进行改善。光合成熟区3(4)该同学发现部分植株出现根部腐烂现象,在老师建议下于装置底部增设气泵。气泵的主要作用是泵入 ,保证根的 作用正常进行。(5)收获的白菜可做成美味的菜肴。白菜含有维生素 ,有助于防治牙龈出血、坏血病。氧气呼吸C6.[植物栽培]某校生物科技活动小组建立了一个小型的农业生态园。在园内,同学们开展了一系列植物栽培和科学探究活动。为了探究提高生态园内蔬菜产量的科学方法,同学们选择萝卜作为研究对象进行实验,他们在四个温室中分别种植了相同的萝卜种子,温室内的温度、二氧化碳浓度和土壤浸出液控制情况如表所示(每个温室的光照等其他条件相同)。温室 A B C D二氧化碳浓度 0.03% 0.1% 0.1% 0.1%温度 20 ℃ 20 ℃ 30 ℃ 30 ℃培养液 土壤浸出液 土壤浸出液 土壤浸出液 蒸馏水(1)他们应该选用 的种子进行实验。(2)温室B中的萝卜幼苗比温室A中的萝卜幼苗长得快,其原因是 .。(3)栽培一段时间后,长势最差的温室是 (填字母)。(4)为探究温度对萝卜幼苗光合作用强度的影响,应该选择 两组进行对照实验;若探究二氧化碳浓度对萝卜幼苗光合作用强度的影响,能否选用A、C两组进行对照实验? .。胚是活的、度过休眠期的颗粒饱满二氧化碳浓度较高,为光合作用提供了足够的原料DB、C否,A、C两组实验中存在两个变量:温度和二氧化碳浓度7.[动物饲养](2024·安徽)某学习小组开展“饲养家蚕”的实践活动,①~④是家蚕发育过程中的部分图片,分析回答下列问题。(1)饲养过程中,小组成员观察到家蚕有蜕皮现象,这是因为家蚕体表有一层坚韧的 限制其长大;还观察到成虫有一对触角、三对足和两对翅,说明家蚕属于节肢动物中的 。(2)结合家蚕的个体发育过程,写出四幅图片的正确顺序: (填序号)。(3)小组成员查阅资料发现,结绿色茧家蚕的后代中,既有结绿色茧的,又有结白色茧的。在遗传学上,这种亲代与子代之间以及子代个体之间出现性状差异的现象,称为生物的 。(4)我国科学家将高产基因转入蚕卵,由此得到转基因家蚕,结出的茧比普通家蚕的大,蚕丝产量高。该实例说明生物的性状是由 控制的。外骨骼昆虫①④②③变异基因(三)发酵食品制作8.★(2024·聊城)发酵食品具有独特的风味,丰富了人们的饮食生活。超市里有许多发酵食品,如葡萄酒、米酒、泡菜、食醋、豆瓣酱等,这些食品的制作都要利用细菌或真菌。请回答问题。(1)如图是葡萄酒的制作流程,葡萄的果皮上含有多种微生物,在酒精发酵阶段,发挥作用的微生物主要是 。在葡萄酒制作过程中,发酵坛需要先通气后密封。在通气阶段,该微生物主要通过 生殖大量增加数量;在密封阶段,产生酒精。整个阶段会产生 气体,因此需要不定时给发酵坛放气。酵母菌出芽二氧化碳(2)制作泡菜时利用的微生物是 ,该微生物与动植物细胞的主要区别是 ,它靠 进行生殖。乳酸菌没有成形的细胞核分裂(3)利用酵母菌发酵制作馒头时,酵母菌分解 ,产生二氧化碳使生面团膨胀,如图是温度对二氧化碳产生量的影响,据图分析,用酵母菌做馒头时要用大约40 ℃温水和面,原因是 .。(4)除了本题提到的发酵食品,请再举一例:(写出食品名称和对应的菌种,如:食醋——醋酸菌)。葡萄糖此温度下酵母菌的活性最高,能够产生最多的二氧化碳,使面团充分膨胀酸奶——乳酸菌(合理即可)谢谢21世纪教育网(www.21cnjy.com)中小学教育资源网站兼职招聘:https://www.21cnjy.com/recruitment/home/admin 展开更多...... 收起↑ 资源列表 2025中考生物二轮复习新理念题一 生物学与社会·跨学科实践.pptx 2025中考生物二轮复习新理念题一 生物学与社会·跨学科实践(原卷版).docx 2025中考生物二轮复习新理念题一 生物学与社会·跨学科实践(解答版).docx