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/ 让教学更有效 精品试卷 | 生物学科
新理念题一 生物学与社会·跨学科实践
(一)模型制作
考向1借助模型认识结构特点
1． [制作细胞模型]在生物模型制作大赛中 ，小沙同学巧妙地用刺绣的方 式制作了如下两个细胞模型。请根据图回答问题。
(1)甲细胞是植物细胞 ，其最外层结构是细胞壁。
(2)乙是一种单细胞生物 ， 它的细胞与甲细胞相比没有[⑦]叶绿体，只能 从外界获取有机物。 乙摄取的食物在[ 6 ]中被消化。
(3)甲细胞中的细胞核与乙的[ 4 ]都是细胞的控制中心。
2． [制作叶片结构模型]在校园生物模型制作活动中 ，霏霏同学利用废弃 的羽毛球拍、绿豆、透明硬塑料板以及标签纸(绘制了保卫细胞)等制作了
叶片结构模型。
(1)该模型形象地展示了叶片的内部结构 ，其中透明硬塑料板模拟表皮， 该结构分为上下两部分；羽毛球拍中的网格细线模拟叶脉；绿豆模拟 叶肉细胞 。
(2)在叶片的叶脉中 ，负责输送水分和无机盐的结构是导管(填结构名称)， 该结构属于输导组织(填植物的组织名称) ，在木本植物茎中 ，该结构位于 木质部。
(3)塑料板上的标签纸模拟出了气孔 ， 它由两个半月形的保卫细胞(填细胞 名称)构成 ，气孔有气体进出、散失水分(回答一项)的功能 ，所以 ，制作 模型时应将①部分剪裁挖空。
运用模型认识理解生理过程
3． [制作肾单位模型]在学习了“泌尿系统”相关内容后 ， 同学们在老师的 指导下制作“肾单位模型” ， 以探究肾脏工作的奥秘 ， 同时针对该模型的 科学性进行了评价分析。请回答下列问题。
【实验步骤】
①准备注射器、橡皮管、漏斗、相同大小的塑料颗粒等材料和适量的糖 水；
②将一根长的橡皮管的一部分扎上一些小孔 ，放入漏斗中 ，另一部分摆 成如图的形状；
③用注射器将大小相同的塑料颗粒和一些糖水注入橡皮管中。
请根据模型回答下列问题。
(1)将橡皮管的一部分扎上一些小孔 ，放入漏斗中 ，则C处模拟的是肾单 位中肾小球(填结构)的功能。若塑料颗粒不能通过橡皮管进入漏斗 ，塑料 颗粒主要模拟血液中的大分子蛋白质(或血细胞) (写出一种)成分。
(2)若该模型能模拟肾单位且功能正常 ，则形成的“尿液”将从 E (填字母) 中流出 ，正常情况下 ，该处不能(选填“能”或“不能”)检测到葡萄糖。
(3)为使模型更加完善 ，将A管处涂成了鲜红色 ，D管处涂成了暗红色。那 么他们应该将B管处涂成 鲜红 (选填“鲜红”或“暗红”)色。
(4)该小组制作的模型存在缺陷 ，请你指出一条：不能模拟肾小管的重吸 收作用(或使用了大小相同的塑料颗粒 ，无法模拟血液中的不同成分 ，合 理即可)。
4． [制作眼球模型]如图甲为某同学利用一些废旧材料制成的眼球模型， 图乙为该同学归纳的听觉形成的过程。请分析两图回答下列问题。
(1)模型最前方的透明塑料壳模拟的是眼球结构中的角膜 ，可以透过光线。 小光盘模拟虹膜(即黑眼球) ，则小光盘中间的小孔模拟瞳孔。
(2)要模拟人看远处物体时眼球的状态 ，应使模拟睫状体的弹簧舒张 ，气 球 A 模拟的晶状体曲度变小 ，使物像正好落在黄 色铁丝上。
(3)a是 耳蜗，该结构内的听觉感受器能接收信息。分析“ 听觉形成的过程” 可知 ，人体听觉形成于大脑皮层 的听觉中枢。
(二)植物栽培和动物饲养
5 ．★[植物栽培](2024·江西)某同学在老师的指导下开展“巧用水培装置 ， 实现家庭种植”实践活动。 图1是该同学搜集的家庭水培指导建议 ， 图2是 水培装置。请据图回答下列问题。
(1)根据图1中的建议 ，多通风可提高二氧化碳的浓度 ，促进白菜的光合作 用。
(2)图2中的营养液含水和无机盐 ，这些物质被吸收的主要部位在根尖的 成熟区。
(3)种植过程中 ，水培白菜出现萎蔫、烧苗现象 ，可依据图1中的建议
3 (填序号)进行改善。
(4)该同学发现部分植株出现根部腐烂现象 ，在老师建议下于装置底部增 设气泵。气泵的主要作用是泵入氧气，保证根的呼吸作用正常进行。
(5)收获的白菜可做成美味的菜肴。 白菜含有维生素 C ，有助于防治牙 龈出血、坏血病。
6． [植物栽培]某校生物科技活动小组建立了一个小型的农业生态园。在 园内 ， 同学们开展了一系列植物栽培和科学探究活动。为了探究提高生
态园内蔬菜产量的科学方法 ， 同学们选择萝 卜作为研究对象进行实验，
他们在四个温室中分别种植了相同的萝 卜种子 ，温室内的温度、二氧化
碳浓度和土壤浸出液控制情况如表所示(每个温室的光照等其他条件相同)。
温室 A B C D
二氧化碳浓度 0.03% 0.1% 0.1% 0.1%
温度 20 ℃ 20 ℃ 30 ℃ 30 ℃
培养液 土壤浸出液 土壤浸出液 土壤浸出液 蒸馏水
(1)他们应该选用胚是活的、度过休眠期的颗粒饱满的种子进行实验。
(2)温室B中的萝 卜幼苗比温室A中的萝 卜幼苗长得快 ，其原因是二氧化碳 浓度较高 ，为光合作用提供了足够的原料。
(3)栽培一段时间后 ，长势最差的温室是 D (填字母)。
(4)为探究温度对萝 卜幼苗光合作用强度的影响 ，应该选择B、C 两组进 行对照实验；若探究二氧化碳浓度对萝 卜幼苗光合作用强度的影响 ，能 否选用A、C两组进行对照实验？否 ，A、C两组实验中存在两个变量：温 度和二氧化碳浓度 。
7． [动物饲养](2024·安徽)某学习小组开展“饲养家蚕”的实践活动 ，① ~
④是家蚕发育过程中的部分图片 ，分析回答下列问题。
(1)饲养过程中 ，小组成员观察到家蚕有蜕皮现象 ，这是因为家蚕体表有 一层坚韧的外骨骼限制其长大；还观察到成虫有一对触角、三对足和两 对翅 ，说明家蚕属于节肢动物中的昆虫。
(2)结合家蚕的个体发育过程 ，写出四幅图片的正确顺序：①④②③ (填 序号)。
(3)小组成员查阅资料发现 ，结绿色茧家蚕的后代中 ， 既有结绿色茧的， 又有结白色茧的。在遗传学上 ，这种亲代与子代之间以及子代个体之间 出现性状差异的现象 ，称为生物的变异。
(4)我国科学家将高产基因转入蚕卵 ， 由此得到转基因家蚕 ，结出的茧比 普通家蚕的大 ，蚕丝产量高。该实例说明生物的性状是由基因控制的。
(三)发酵食品制作
8 ．★(2024·聊城)发酵食品具有独特的风味 ，丰富了人们的饮食生活。超 市里有许多发酵食品 ，如葡萄酒、米酒、泡菜、食醋、豆瓣酱等 ，这些 食品的制作都要利用细菌或真菌。请回答问题。
(1)如图是葡萄酒的制作流程 ，葡萄的果皮上含有多种微生物 ，在酒精发
酵阶段 ，发挥作用的微生物主要是酵母菌。在葡萄酒制作过程中 ，发酵
坛需要先通气后密封。在通气阶段 ，该微生物主要通过出芽生殖大量增
加数量；在密封阶段 ，产生酒精。整个阶段会产生二氧化碳气体 ， 因此
需要不定时给发酵坛放气。
(2)制作泡菜时利用的微生物是乳酸菌，该微生物与动植物细胞的主要区 别是没有成形的细胞核 ， 它靠分裂进行生殖。
(3)利用酵母菌发酵制作馒头时 ，酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳使生 面团膨胀 ，如图是温度对二氧化碳产生量的影响 ，据图分析 ，用酵母菌 做馒头时要用大约40 ℃温水和面 ，原因是此温度下酵母菌的活性最高，
能够产生最多的二氧化碳 ，使面团充分膨胀。
(4)除了本题提到的发酵食品 ，请再举一例：
酸奶——乳酸菌(合理即可)(写出食品名称和 对应的菌种 ，如：食醋——醋酸菌)。
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新理念题一 生物学与社会·跨学科实践
(一)模型制作
考向1借助模型认识结构特点
1． [制作细胞模型]在生物模型制作大赛中 ，小沙同学巧妙地用刺绣的方 式制作了如下两个细胞模型。请根据图回答问题。
(1)甲细胞是植物细胞 ，其最外层结构是细胞壁。
(2)乙是一种单细胞生物 ， 它的细胞与甲细胞相比没有[⑦]叶绿体，只能 从外界获取有机物。 乙摄取的食物在[ 6 ]中被消化。
(3)甲细胞中的细胞核与乙的[ 4 ]都是细胞的控制中心。
2． [制作叶片结构模型]在校园生物模型制作活动中 ，霏霏同学利用废弃 的羽毛球拍、绿豆、透明硬塑料板以及标签纸(绘制了保卫细胞)等制作了
叶片结构模型。
(1)该模型形象地展示了叶片的内部结构 ，其中透明硬塑料板模拟表皮， 该结构分为上下两部分；羽毛球拍中的网格细线模拟叶脉；绿豆模拟 叶肉细胞 。
(2)在叶片的叶脉中 ，负责输送水分和无机盐的结构是导管(填结构名称)， 该结构属于输导组织(填植物的组织名称) ，在木本植物茎中 ，该结构位于 木质部。
(3)塑料板上的标签纸模拟出了气孔 ， 它由两个半月形的保卫细胞(填细胞 名称)构成 ，气孔有气体进出、散失水分(回答一项)的功能 ，所以 ，制作 模型时应将①部分剪裁挖空。
运用模型认识理解生理过程
3． [制作肾单位模型]在学习了“泌尿系统”相关内容后 ， 同学们在老师的 指导下制作“肾单位模型” ， 以探究肾脏工作的奥秘 ， 同时针对该模型的 科学性进行了评价分析。请回答下列问题。
【实验步骤】
①准备注射器、橡皮管、漏斗、相同大小的塑料颗粒等材料和适量的糖 水；
②将一根长的橡皮管的一部分扎上一些小孔 ，放入漏斗中 ，另一部分摆 成如图的形状；
③用注射器将大小相同的塑料颗粒和一些糖水注入橡皮管中。
请根据模型回答下列问题。
(1)将橡皮管的一部分扎上一些小孔 ，放入漏斗中 ，则C处模拟的是肾单 位中肾小球(填结构)的功能。若塑料颗粒不能通过橡皮管进入漏斗 ，塑料 颗粒主要模拟血液中的大分子蛋白质(或血细胞) (写出一种)成分。
(2)若该模型能模拟肾单位且功能正常 ，则形成的“尿液”将从 E (填字母) 中流出 ，正常情况下 ，该处不能(选填“能”或“不能”)检测到葡萄糖。
(3)为使模型更加完善 ，将A管处涂成了鲜红色 ，D管处涂成了暗红色。那 么他们应该将B管处涂成 鲜红 (选填“鲜红”或“暗红”)色。
(4)该小组制作的模型存在缺陷 ，请你指出一条：不能模拟肾小管的重吸 收作用(或使用了大小相同的塑料颗粒 ，无法模拟血液中的不同成分 ，合 理即可)。
4． [制作眼球模型]如图甲为某同学利用一些废旧材料制成的眼球模型， 图乙为该同学归纳的听觉形成的过程。请分析两图回答下列问题。
(1)模型最前方的透明塑料壳模拟的是眼球结构中的角膜 ，可以透过光线。 小光盘模拟虹膜(即黑眼球) ，则小光盘中间的小孔模拟瞳孔。
(2)要模拟人看远处物体时眼球的状态 ，应使模拟睫状体的弹簧舒张 ，气 球 A 模拟的晶状体曲度变小 ，使物像正好落在黄 色铁丝上。
(3)a是 耳蜗，该结构内的听觉感受器能接收信息。分析“ 听觉形成的过程” 可知 ，人体听觉形成于大脑皮层 的听觉中枢。
(二)植物栽培和动物饲养
5 ．★[植物栽培](2024·江西)某同学在老师的指导下开展“巧用水培装置 ， 实现家庭种植”实践活动。 图1是该同学搜集的家庭水培指导建议 ， 图2是 水培装置。请据图回答下列问题。
(1)根据图1中的建议 ，多通风可提高二氧化碳的浓度 ，促进白菜的光合作 用。
(2)图2中的营养液含水和无机盐 ，这些物质被吸收的主要部位在根尖的 成熟区。
(3)种植过程中 ，水培白菜出现萎蔫、烧苗现象 ，可依据图1中的建议
3 (填序号)进行改善。
(4)该同学发现部分植株出现根部腐烂现象 ，在老师建议下于装置底部增 设气泵。气泵的主要作用是泵入氧气，保证根的呼吸作用正常进行。
(5)收获的白菜可做成美味的菜肴。 白菜含有维生素 C ，有助于防治牙 龈出血、坏血病。
6． [植物栽培]某校生物科技活动小组建立了一个小型的农业生态园。在 园内 ， 同学们开展了一系列植物栽培和科学探究活动。为了探究提高生
态园内蔬菜产量的科学方法 ， 同学们选择萝 卜作为研究对象进行实验，
他们在四个温室中分别种植了相同的萝 卜种子 ，温室内的温度、二氧化
碳浓度和土壤浸出液控制情况如表所示(每个温室的光照等其他条件相同)。
温室 A B C D
二氧化碳浓度 0.03% 0.1% 0.1% 0.1%
温度 20 ℃ 20 ℃ 30 ℃ 30 ℃
培养液 土壤浸出液 土壤浸出液 土壤浸出液 蒸馏水
(1)他们应该选用胚是活的、度过休眠期的颗粒饱满的种子进行实验。
(2)温室B中的萝 卜幼苗比温室A中的萝 卜幼苗长得快 ，其原因是二氧化碳 浓度较高 ，为光合作用提供了足够的原料。
(3)栽培一段时间后 ，长势最差的温室是 D (填字母)。
(4)为探究温度对萝 卜幼苗光合作用强度的影响 ，应该选择B、C 两组进 行对照实验；若探究二氧化碳浓度对萝 卜幼苗光合作用强度的影响 ，能 否选用A、C两组进行对照实验？否 ，A、C两组实验中存在两个变量：温 度和二氧化碳浓度 。
7． [动物饲养](2024·安徽)某学习小组开展“饲养家蚕”的实践活动 ，① ~
④是家蚕发育过程中的部分图片 ，分析回答下列问题。
(1)饲养过程中 ，小组成员观察到家蚕有蜕皮现象 ，这是因为家蚕体表有 一层坚韧的外骨骼限制其长大；还观察到成虫有一对触角、三对足和两 对翅 ，说明家蚕属于节肢动物中的昆虫。
(2)结合家蚕的个体发育过程 ，写出四幅图片的正确顺序：①④②③ (填 序号)。
(3)小组成员查阅资料发现 ，结绿色茧家蚕的后代中 ， 既有结绿色茧的， 又有结白色茧的。在遗传学上 ，这种亲代与子代之间以及子代个体之间 出现性状差异的现象 ，称为生物的变异。
(4)我国科学家将高产基因转入蚕卵 ， 由此得到转基因家蚕 ，结出的茧比 普通家蚕的大 ，蚕丝产量高。该实例说明生物的性状是由基因控制的。
(三)发酵食品制作
8 ．★(2024·聊城)发酵食品具有独特的风味 ，丰富了人们的饮食生活。超 市里有许多发酵食品 ，如葡萄酒、米酒、泡菜、食醋、豆瓣酱等 ，这些 食品的制作都要利用细菌或真菌。请回答问题。
(1)如图是葡萄酒的制作流程 ，葡萄的果皮上含有多种微生物 ，在酒精发
酵阶段 ，发挥作用的微生物主要是酵母菌。在葡萄酒制作过程中 ，发酵
坛需要先通气后密封。在通气阶段 ，该微生物主要通过出芽生殖大量增
加数量；在密封阶段 ，产生酒精。整个阶段会产生二氧化碳气体 ， 因此
需要不定时给发酵坛放气。
(2)制作泡菜时利用的微生物是乳酸菌，该微生物与动植物细胞的主要区 别是没有成形的细胞核 ， 它靠分裂进行生殖。
(3)利用酵母菌发酵制作馒头时 ，酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳使生 面团膨胀 ，如图是温度对二氧化碳产生量的影响 ，据图分析 ，用酵母菌 做馒头时要用大约40 ℃温水和面 ，原因是此温度下酵母菌的活性最高，
能够产生最多的二氧化碳 ，使面团充分膨胀。
(4)除了本题提到的发酵食品 ，请再举一例：
酸奶——乳酸菌(合理即可)(写出食品名称和 对应的菌种 ，如：食醋——醋酸菌)。
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中考生物二轮复习课件
人教版
2025年中考生物 二轮复习（专项突破+新理念题）
新理念题一 生物学与社会·跨学科实践
课标新概念题专练
知识梳理
实验突破
考点过关
(一)模型制作
借助模型认识结构特点
1．[制作细胞模型]在生物模型制作大赛中，小沙同学巧妙地用刺绣的方式制作了如下两个细胞模型。请根据图回答问题。
(1)甲细胞是 细胞，其最外层结构是 。
(2)乙是一种单细胞生物，它的细胞与甲细胞相比没有[⑦] ，只能从外界获取有机物。乙摄取的食物在[ ]中被消化。
(3)甲细胞中的 与乙的[ ]都是细胞的控制中心。
植物
细胞壁
叶绿体
6
细胞核
4
2．[制作叶片结构模型]在校园生物模型制作活动中，霏霏同学利用废弃的羽毛球拍、绿豆、透明硬塑料板以及标签纸(绘制了保卫细胞)等制作了叶片结构模型。
(1)该模型形象地展示了叶片的内部结构，其中透明硬塑料板模拟 ，该结构分为上下两部分；羽毛球拍中的网格细线模拟 ；绿豆模拟
。
(2)在叶片的叶脉中，负责输送水分和无机盐的结构是 (填结构名称)，该结构属于 (填植物的组织名称)，在木本植物茎中，该结构位于
。
(3)塑料板上的标签纸模拟出了气孔，它由两个半月形的 (填细胞名称)构成，气孔有 (回答一项)的功能，所以，制作模型时应将①部分剪裁挖空。
表皮
叶脉
叶肉细胞
导管
输导组织
木质部
保卫细胞
气体进出、散失水分
运用模型认识理解生理过程
3．[制作肾单位模型]在学习了“泌尿系统”相关内容后，同学们在老师的指导下制作“肾单位模型”，以探究肾脏工作的奥秘，同时针对该模型的科学性进行了评价分析。请回答下列问题。
【实验步骤】
①准备注射器、橡皮管、漏斗、相同大小的塑料颗粒等材料和适量的糖水；
②将一根长的橡皮管的一部分扎上一些小孔，放入漏斗中，另一部分摆成如图的形状；
③用注射器将大小相同的塑料颗粒和一些糖水注入橡皮管中。
请根据模型回答下列问题。
(1)将橡皮管的一部分扎上一些小孔，放入漏斗中，则C处模拟的是肾单位中 (填结构)的功能。若塑料颗粒不能通过橡皮管进入漏斗，塑料颗粒主要模拟血液中的 (写出一种)成分。
(2)若该模型能模拟肾单位且功能正常，则形成的“尿液”将从 (填字母)中流出，正常情况下，该处 (选填“能”或“不能”)检测到葡萄糖。
肾小球
大分子蛋白质(或血细胞)
E
不能
(3)为使模型更加完善，将A管处涂成了鲜红色，D管处涂成了暗红色。那么他们应该将B管处涂成 (选填“鲜红”或“暗红”)色。
(4)该小组制作的模型存在缺陷，请你指出一条： .
.
。
鲜红
不能模拟肾小管的重吸
收作用(或使用了大小相同的塑料颗粒，无法模拟血液中的不同成分，合
理即可)
4．[制作眼球模型]如图甲为某同学利用一些废旧材料制成的眼球模型，图乙为该同学归纳的听觉形成的过程。请分析两图回答下列问题。
(1)模型最前方的透明塑料壳模拟的是眼球结构中的角膜，可以透过光线。小光盘模拟虹膜(即黑眼球)，则小光盘中间的小孔模拟 。
(2)要模拟人看远处物体时眼球的状态，应使模拟睫状体的弹簧舒张，气球 模拟的晶状体曲度变小，使物像正好落在 色铁丝上。
(3)a是 ，该结构内的听觉感受器能接收信息。分析“听觉形成的过程”可知，人体听觉形成于 的听觉中枢。
瞳孔
A
黄
耳蜗
大脑皮层
(二)植物栽培和动物饲养
5．★[植物栽培](2024·江西)某同学在老师的指导下开展“巧用水培装置，实现家庭种植”实践活动。图1是该同学搜集的家庭水培指导建议，图2是水培装置。请据图回答下列问题。
(1)根据图1中的建议，多通风可提高二氧化碳的浓度，促进白菜的 作用。
(2)图2中的营养液含水和无机盐，这些物质被吸收的主要部位在根尖的
。
(3)种植过程中，水培白菜出现萎蔫、烧苗现象，可依据图1中的建议
(填序号)进行改善。
光合
成熟区
3
(4)该同学发现部分植株出现根部腐烂现象，在老师建议下于装置底部增设气泵。气泵的主要作用是泵入 ，保证根的 作用正常进行。
(5)收获的白菜可做成美味的菜肴。白菜含有维生素 ，有助于防治牙龈出血、坏血病。
氧气
呼吸
C
6．[植物栽培]某校生物科技活动小组建立了一个小型的农业生态园。在园内，同学们开展了一系列植物栽培和科学探究活动。为了探究提高生态园内蔬菜产量的科学方法，同学们选择萝卜作为研究对象进行实验，他们在四个温室中分别种植了相同的萝卜种子，温室内的温度、二氧化碳浓度和土壤浸出液控制情况如表所示(每个温室的光照等其他条件相同)。
温室 A B C D
二氧化碳浓度 0.03% 0.1% 0.1% 0.1%
温度 20 ℃ 20 ℃ 30 ℃ 30 ℃
培养液 土壤浸出液 土壤浸出液 土壤浸出液 蒸馏水
(1)他们应该选用 的种子进行实验。
(2)温室B中的萝卜幼苗比温室A中的萝卜幼苗长得快，其原因是 .
。
(3)栽培一段时间后，长势最差的温室是 (填字母)。
(4)为探究温度对萝卜幼苗光合作用强度的影响，应该选择 两组进行对照实验；若探究二氧化碳浓度对萝卜幼苗光合作用强度的影响，能否选用A、C两组进行对照实验？ .
。
胚是活的、度过休眠期的颗粒饱满
二氧化碳
浓度较高，为光合作用提供了足够的原料
D
B、C
否，A、C两组实验中存在两个变量：温
度和二氧化碳浓度
7．[动物饲养](2024·安徽)某学习小组开展“饲养家蚕”的实践活动，①～④是家蚕发育过程中的部分图片，分析回答下列问题。
(1)饲养过程中，小组成员观察到家蚕有蜕皮现象，这是因为家蚕体表有一层坚韧的 限制其长大；还观察到成虫有一对触角、三对足和两对翅，说明家蚕属于节肢动物中的 。
(2)结合家蚕的个体发育过程，写出四幅图片的正确顺序： (填序号)。
(3)小组成员查阅资料发现，结绿色茧家蚕的后代中，既有结绿色茧的，又有结白色茧的。在遗传学上，这种亲代与子代之间以及子代个体之间出现性状差异的现象，称为生物的 。
(4)我国科学家将高产基因转入蚕卵，由此得到转基因家蚕，结出的茧比普通家蚕的大，蚕丝产量高。该实例说明生物的性状是由 控制的。
外骨骼
昆虫
①④②③
变异
基因
(三)发酵食品制作
8．★(2024·聊城)发酵食品具有独特的风味，丰富了人们的饮食生活。超市里有许多发酵食品，如葡萄酒、米酒、泡菜、食醋、豆瓣酱等，这些食品的制作都要利用细菌或真菌。请回答问题。
(1)如图是葡萄酒的制作流程，葡萄的果皮上含有多种微生物，在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物主要是 。在葡萄酒制作过程中，发酵坛需要先通气后密封。在通气阶段，该微生物主要通过 生殖大量增加数量；在密封阶段，产生酒精。整个阶段会产生 气体，因此需要不定时给发酵坛放气。
酵母菌
出芽
二氧化碳
(2)制作泡菜时利用的微生物是 ，该微生物与动植物细胞的主要区别是 ，它靠 进行生殖。
乳酸菌
没有成形的细胞核
分裂
(3)利用酵母菌发酵制作馒头时，酵母菌分解 ，产生二氧化碳使生面团膨胀，如图是温度对二氧化碳产生量的影响，据图分析，用酵母菌做馒头时要用大约40 ℃温水和面，原因是 .
。
(4)除了本题提到的发酵食品，请再举一例：
(写出食品名称和
对应的菌种，如：食醋——醋酸菌)。
葡萄糖
此温度下酵母菌的活性最高，
能够产生最多的二氧化碳，使面团充分膨胀
酸奶——乳酸菌(合理即可)
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