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4.2.2　消化和吸收
第1课时　食物的消化
一、消化系统的组成
1．示意图
2．消化道
(1)口腔：牙__咀嚼__食物，舌__搅拌__食物。
(2)__咽__：食物的通路。
(3)食管：能蠕动，将食物推入__胃__中。
(4)胃：蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。
(5)十二指肠：小肠的起始部分，是__胰液和小肠__流入小肠的部位。
(6)__小肠__：通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠。
(7)大肠：通过蠕动，将食物残渣推向__肛门__，粪便通过肛门排出。
3．消化腺
名称 分泌的消化液 消化液的作用
唾液腺 唾液(内含①__唾液淀粉__酶) 初步消化②__淀粉__
胃腺 胃液(含有盐酸和③__蛋白__酶) 初步消化④__蛋白质__
肝 ⑤__胆汁__ 对⑥__脂肪__有乳化作用
胰 ⑦__胰液__(含有多种酶) 消化糖类、蛋白质、脂肪等
肠腺 ⑧__肠液__(含有多种酶) 消化糖类、蛋白质、脂肪等
二、食物的消化
1．概念：食物在消化道内分解成可以被__细胞吸收__的物质的过程。
2．方式
方式 举例
物理性消化 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动
化学性消化 在口腔中，食物中的淀粉一小部分被分解为麦芽糖
胃是消化食物的主要部位吗？
提示：虽然胃在消化过程中起着重要作用，但小肠才是消化食物的主要部位。
易错字：唾液腺　胆囊　胰　口腔　咽　食管　大肠　肛门
知识点1　消化系统的组成
1．(河北保定期中)下列关于人体消化系统的叙述，正确的是(　D　)
A．唾液腺、肝、胰、咽都属于消化腺
B．胃是消化道最膨大的部分，上接气管，下接十二指肠
C．到达小肠前，食物依次经过口腔、食管、咽、喉和胃
D．胰分泌的胰液在小肠中发挥重要作用
咽属于消化道，不属于消化腺，A错误。胃上接食管，下接十二指肠，B错误。到达小肠前，食物依次经过口腔、咽、食管、胃，喉属于呼吸道，食物不经过喉，C错误。
2．(江苏盐城月考)一位同学吃西瓜，不慎将一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子在他体内的运输路径为(　B　)
A．鼻、咽、喉、胃、大肠、小肠、肛门
B．口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门
C．咽、喉、胃、食管、大肠、小肠、肛门
D．口腔、唾液腺、胃腺、肝、胰、肠腺、肛门
3．下列消化液中，不含消化酶的是(　B　)
A．唾液 B．胆汁 C．胃液 D．胰液
知识点2　食物的消化
4．(新疆中考)我国塑料吸管的年产量约460亿根，其降解时间长达数百年。“大米吸管”等可食用替代品正快速发展。“大米吸管”中的淀粉在消化道中被分解的主要部位是(　B　)
A．口腔和胃 B．口腔和小肠
C．胃和小肠 D．小肠和大肠
5．(江苏镇江期末)下列关于唾液淀粉酶的叙述，正确的是(　B　)
A．唾液淀粉酶能消化分解脂肪
B．唾液淀粉酶在37 ℃左右时活性最强
C．馒头在口腔中多嚼一会会变甜与唾液淀粉酶无关
D．唾液淀粉酶来源于食物
唾液淀粉酶只能消化分解淀粉，将淀粉分解为麦芽糖，A错误。酶的活性受温度影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制，在37 ℃左右时唾液淀粉酶的催化作用最强，B正确。馒头的主要营养物质是淀粉，口腔中有唾液淀粉酶，在唾液淀粉酶的作用下，淀粉被分解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，所以，馒头在口腔中多嚼一会会变甜与唾液淀粉酶有关，C错误。酶是活细胞产生的，在细胞内外都起作用，因此唾液淀粉酶是在细胞内产生，在消化道内起作用的，D错误。
6．(江西吉安月考)试管内加入植物油和消化液振荡后放入37 ℃温水中，一段时间后植物油消失，消化液成分最可能的是(　A　)
A．胰液、肠液、胆汁
B．胰液、胃液、胆汁
C．唾液、胃液、肠液
D．肠液、胰液、唾液
植物油属于脂肪，脂肪首先在小肠中胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒，从而加大了与消化酶的接触面积，然后在肠液和胰液的作用下被消化分解成甘油和脂肪酸。
7．(四川乐山中考改编)儿童、青少年正是长身体的时候，应多吃一些奶、蛋、肉等蛋白质含量丰富的食物。如图式子表示蛋白质在人体内的消化过程，其中①和②分别是(　C　)
蛋白质初步分解产物氨基酸
A．胰液和肠液　胆汁
B．胃液　胰液、肠液和胆汁
C．胃液　胰液和肠液
D．唾液　胰液、肠液和胆汁
8．(江西上饶月考)同学们按下图所示进行实验，一段时间后向两支试管中分别滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是(　A　)
A．2号试管溶液变蓝，1号试管溶液不变蓝
B．试管中的液体需要充分混合均匀
C．水浴温度为37 ℃，模拟了人体口腔温度
D．目的是探究唾液对淀粉的消化作用
1号试管中加入了清水，清水不能分解淀粉，因此该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝。2号试管中加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝，因此该试管滴加碘液后不变蓝，A错误。
9．(江苏宿迁中考)为避免药物对胃产生刺激，制药厂常把药物封装在淀粉制成的胶囊中。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是(　C　)
A．胃能消化淀粉，药物慢慢渗出
B．淀粉在口腔初步消化，便于吞咽
C．胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠
D．淀粉在胃里消化，便于药物快速吸收
胃对淀粉没有消化作用，人们利用这个特性，把对胃有刺激作用的药物封装在淀粉制成的胶囊中，C符合题意。
10．(广东佛山模拟)虾饺是广东早茶的“四大天王”之一，薄薄的水晶皮里，能看到Q弹的虾肉，一口咬下，开启虾饺在人体内的旅行。下列叙述正确的是(　D　)
A．水晶皮的主要成分是淀粉，在1中被初步消化
B．2分泌的消化酶流入小肠，参与脂肪的消化
C．消化和吸收虾饺中蛋白质的主要场所是7
D．虾饺中不能被消化和吸收的食物残渣通过10排出
水晶皮的主要成分是淀粉，在5口腔中被初步消化成麦芽糖；2肝脏分泌的胆汁不含有消化酶；消化和吸收虾饺中蛋白质的主要场所是4小肠。
11．图甲表示人体消化系统的组成，图乙表示三大营养物质在消化道中各部位被消化的程度，请据图回答下列问题。
　
(1)馒头越嚼越甜，因为馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了__麦芽糖__，这属于__化学性__消化。
(2)图甲中，食物消化的主要场所是[__⑧__]__小肠__，主要原因是其中含有种类和数量较多的__消化液__。
(3)中小学生身体正处于生长发育期，应多摄入一些肉、蛋、奶等富含__蛋白质__的食物，该类物质在消化道内进行化学性消化的场所是__⑤⑧__(填图甲中序号)。
(4)图乙中X、Y、Z三种物质分别是__淀粉、蛋白质、脂肪__。
12．(探究实践)(山东滨州月考)同学们设计模拟实验，探究食物中的蛋白质在人体不同消化器官(烧杯标签所示)内的消化过程，实验步骤和反应结束后物质的检测结果如下。
　　　
试管编号 ① ② ③ ④
蛋白质含量 ＋＋＋＋＋ ＋＋＋ － ＋＋＋＋＋
注：“＋”数量越多，代表含量越高，“－”表示不含有。
(1)①号试管内加入蛋白液的量应为__2__毫升；②号试管内加入的消化液是__胃液__；③号试管模拟的器官是__小肠__。各组的水浴温度均控制在37 ℃，以保证反应温度适宜。
(2)上述模拟实验中，具有对照作用的是__④__号试管。
(3)由实验结果可知：人体内能够化学性消化蛋白质的器官有__胃和小肠__。4.2.2　消化和吸收
第1课时　食物的消化
一、消化系统的组成
1．示意图
2．消化道
(1)口腔：牙__ __食物，舌__ __食物。
(2)__ __：食物的通路。
(3)食管：能蠕动，将食物推入__ __中。
(4)胃：蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。
(5)十二指肠：小肠的起始部分，是__ __流入小肠的部位。
(6)__ __：通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠。
(7)大肠：通过蠕动，将食物残渣推向__ __，粪便通过肛门排出。
3．消化腺
名称 分泌的消化液 消化液的作用
唾液腺 唾液(内含①__ __酶) 初步消化②__ __
胃腺 胃液(含有盐酸和③__ __酶) 初步消化④__ __
肝 ⑤__ __ 对⑥__ __有乳化作用
胰 ⑦__ __(含有多种酶) 消化糖类、蛋白质、脂肪等
肠腺 ⑧__ __(含有多种酶) 消化糖类、蛋白质、脂肪等
二、食物的消化
1．概念：食物在消化道内分解成可以被__ __的物质的过程。
2．方式
方式 举例
物理性消化 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动
化学性消化 在口腔中，食物中的淀粉一小部分被分解为麦芽糖
胃是消化食物的主要部位吗？
提示：虽然胃在消化过程中起着重要作用，但小肠才是消化食物的主要部位。
易错字：唾液腺　胆囊　胰　口腔　咽　食管　大肠　肛门
知识点1　消化系统的组成
1．(河北保定期中)下列关于人体消化系统的叙述，正确的是(　　)
A．唾液腺、肝、胰、咽都属于消化腺
B．胃是消化道最膨大的部分，上接气管，下接十二指肠
C．到达小肠前，食物依次经过口腔、食管、咽、喉和胃
D．胰分泌的胰液在小肠中发挥重要作用
2．(江苏盐城月考)一位同学吃西瓜，不慎将一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子在他体内的运输路径为(　　)
A．鼻、咽、喉、胃、大肠、小肠、肛门
B．口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门
C．咽、喉、胃、食管、大肠、小肠、肛门
D．口腔、唾液腺、胃腺、肝、胰、肠腺、肛门
3．下列消化液中，不含消化酶的是(　　)
A．唾液 B．胆汁 C．胃液 D．胰液
知识点2　食物的消化
4．(新疆中考)我国塑料吸管的年产量约460亿根，其降解时间长达数百年。“大米吸管”等可食用替代品正快速发展。“大米吸管”中的淀粉在消化道中被分解的主要部位是(　　)
A．口腔和胃 B．口腔和小肠
C．胃和小肠 D．小肠和大肠
5．(江苏镇江期末)下列关于唾液淀粉酶的叙述，正确的是(　　)
A．唾液淀粉酶能消化分解脂肪
B．唾液淀粉酶在37 ℃左右时活性最强
C．馒头在口腔中多嚼一会会变甜与唾液淀粉酶无关
D．唾液淀粉酶来源于食物
6．(江西吉安月考)试管内加入植物油和消化液振荡后放入37 ℃温水中，一段时间后植物油消失，消化液成分最可能的是(　　)
A．胰液、肠液、胆汁
B．胰液、胃液、胆汁
C．唾液、胃液、肠液
D．肠液、胰液、唾液
7．(四川乐山中考改编)儿童、青少年正是长身体的时候，应多吃一些奶、蛋、肉等蛋白质含量丰富的食物。如图式子表示蛋白质在人体内的消化过程，其中①和②分别是(　　)
蛋白质初步分解产物氨基酸
A．胰液和肠液　胆汁
B．胃液　胰液、肠液和胆汁
C．胃液　胰液和肠液
D．唾液　胰液、肠液和胆汁
8．(江西上饶月考)同学们按下图所示进行实验，一段时间后向两支试管中分别滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是(　　)
A．2号试管溶液变蓝，1号试管溶液不变蓝
B．试管中的液体需要充分混合均匀
C．水浴温度为37 ℃，模拟了人体口腔温度
D．目的是探究唾液对淀粉的消化作用
9．(江苏宿迁中考)为避免药物对胃产生刺激，制药厂常把药物封装在淀粉制成的胶囊中。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是(　　)
A．胃能消化淀粉，药物慢慢渗出
B．淀粉在口腔初步消化，便于吞咽
C．胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠
D．淀粉在胃里消化，便于药物快速吸收
10．(广东佛山模拟)虾饺是广东早茶的“四大天王”之一，薄薄的水晶皮里，能看到Q弹的虾肉，一口咬下，开启虾饺在人体内的旅行。下列叙述正确的是(　　)
A．水晶皮的主要成分是淀粉，在1中被初步消化
B．2分泌的消化酶流入小肠，参与脂肪的消化
C．消化和吸收虾饺中蛋白质的主要场所是7
D．虾饺中不能被消化和吸收的食物残渣通过10排出
11．图甲表示人体消化系统的组成，图乙表示三大营养物质在消化道中各部位被消化的程度，请据图回答下列问题。
　
(1)馒头越嚼越甜，因为馒头中的
淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了__ __，这属于__ __消化。
(2)图甲中，食物消化的主要场所是[__ __]__ __，主要原因是其中含有种类和数量较多的__ __。
(3)中小学生身体正处于生长发育期，应多摄入一些肉、蛋、奶等富含__ __的食物，该类物质在消化道内进行化学性消化的场所是__ __(填图甲中序号)。
(4)图乙中X、Y、Z三种物质分别是__ __。
12．(探究实践)(山东滨州月考)同学们设计模拟实验，探究食物中的蛋白质在人体不同消化器官(烧杯标签所示)内的消化过程，实验步骤和反应结束后物质的检测结果如下。
　　　
试管编号 ① ② ③ ④
蛋白质含量 ＋＋＋＋＋ ＋＋＋ － ＋＋＋＋＋
注：“＋”数量越多，代表含量越高，“－”表示不含有。
(1)①号试管内加入蛋白液的量应为__ __毫升；②号试管内加入的消化液是__ __；③号试管模拟的器官是__ __。各组的水浴温度均控制在37 ℃，以保证反应温度适宜。
(2)上述模拟实验中，具有对照作用的是__ __号试管。
(3)由实验结果可知：人体内能够化学性消化蛋白质的器官有__ __。

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