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(共35张PPT)
第二节 消化和吸收（第一课时）
教学目标
一、生命观念
1、掌握人体消化系统的组成和功能
2、概述营养物质的消化过程
4、说出小肠适合消化吸收的结构特点
二、科学思维
通过探究“馒头在口腔中的变化”，培养学生动手能力
三、态度责任
1、帮助学生进一步树立结构与功能相适应的观点
2、通过探究实验培养学生严谨的科学态度和科学素养
3、概述营养物质的吸收过程
课堂导入
在食堂里吃饭，有人吃饭快，随便嚼几下就咽下去。有人吃饭慢，慢慢咀嚼食物。狼吞虎咽还是细嚼慢咽更利于消化呢？
自主学习
阅读教材78页和82页，解决下列问题：
一、消化的概念
食物在（ ）内分解为可以被（ ）吸收的物质的过程叫做消化。
（ ）、（ ）、（ ）等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收，
而淀粉、蛋白质、脂肪等（ ）的有机物，必须分解为（ ）的有机物,
才能被细胞吸收
消化道
小分子
水
无机盐
二、消化系统的组成
人体的消化系统由（ ）和（ ）组成
三、消化道的组成
消化道包括（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
四、常见的消化腺
常见的消化腺包括（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
细胞
维生素
消化道
消化腺
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
分子较大
①
③
②
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩


咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝（脏）
胃腺
胰腺
肠腺
自学检测
口腔
探究新知
一、什么是消化
水、无机盐、维生素
营养物质
淀粉、蛋白质、脂肪
直接吸收
先消化后吸收
大分子分解为小分子的过程
食物在（ ）内分解为可以被（ ）吸收的物质的过程叫做消化。
（ ）、（ ）、（ ）等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收，
而淀粉、蛋白质、脂肪等（ ）的有机物，必须分解为（ ）的有机物,才能被细胞吸收。
小分子
无机盐
维生素
分子较大
水
消化道
细胞
①
③
②
④
⑤
⑥
⑦
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
消化道最膨大的部分，可储存食物
消化吸收的主要器官
探究新知
消化道
探究新知
消化腺
①
②
③
④
⑤
唾液腺
胃腺
胰腺
肠腺
肝（脏）
胆汁
乳化作用
脂肪
脂肪微粒
储存胆汁
乳化脂肪
最大的消化腺
分泌胆汁，胆汁不含消化酶
肝（脏）
胆囊
2
1
探究新知
消化腺
①
②
③
④
⑤
唾液腺
胃腺
胰腺
肠腺
消化道上消化腺
消化道外消化腺
胃腺
肠腺
唾液腺
肝脏
胰腺
肝（脏）
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
探究新知
消化腺、分泌（消化液）、含（消化酶）、流入（哪里）
分泌（ ），含（ ），
流入( ）
分泌（ ），含（ ），
流入（ ）
分泌（ ），含（ ）
流入（ ）
分泌（ ），含（ ）
分泌（ ），
流入（ ）
唾液
唾液淀粉酶
胃液
蛋白酶
胆汁
无消化酶
胰液
多种消化酶
肠液
多种消化酶
口腔
胃
小肠
小肠
小肠：胆汁、胰液、肠液
1、下列关于人体消化系统结构的叙述，错误的是（ ）
A消化系统由消化道和消化腺两组成
B构成消化道的器官依次为口腔，咽，食管，胃，小肠，大肠，肛门
C肝脏能够分泌胆汁，属于人体最大的消化腺
D胃是消化食物和吸收营养物质的主要器官
2、肝和胰都能分泌消化酶，胆囊能储存分解脂肪的胆汁。（ ）
D
错
消化的概念
消化系统的组成
消化道：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官
消化腺：唾液腺、肝、胰等器官
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化
消化和吸收
课堂小结：
第二节 消化和吸收（第二课时）
糖类、脂肪、蛋白质的消化
(81页第二段话和第三段话）
阅读教材81页第2段话和第3段话，理解糖类、脂肪、蛋白质的消化过程
口腔
胃
小肠
淀粉
口腔
胃
小肠
淀粉
口腔
麦芽糖
葡萄糖
唾液(唾液淀粉酶)
小肠
肠液、胰液（多种消化酶）
唾液
胰液
肠液
口腔
胃
小肠
糖类（淀粉）的消化
口腔
胃
小肠
蛋白质的消化
蛋白质
口腔
胃
小肠
蛋白质
多肽
氨基酸
胃
胃液(蛋白酶)
小肠
肠液、胰液（多种消化酶）
胃液
胰液
肠液
　脂肪的消化
脂肪
口腔
胃
小肠
胆汁
乳化作用
脂肪
脂肪微粒
胆汁
脂肪
脂肪微粒
甘油和脂肪酸
小肠
胆汁
（无消化酶，
乳化脂肪）
小肠
肠液、胰液（多种消化酶）
肠液
胰液
淀粉
蛋白质
脂肪
口腔
麦芽糖
葡萄糖
多肽
氨基酸
脂肪微粒
甘油和脂肪酸
唾液(唾液淀粉酶)
小肠
肠液、胰液（多种消化酶）
胃
胃液(蛋白酶)
小肠
肠液、胰液（多种消化酶）
小肠
胆汁（无消化酶，乳化脂肪）
小肠
肠液、胰液（多种消化酶）
营养
开始消化场所
消化中间产物
消化液（消化酶）
最终消化场所
消化最终产物
小肠
消化的主要场所是______
糖类（淀粉）、蛋白质、脂肪的消化过程
消化液（消化酶）
食道
脂肪
消化曲线图（84页）
糖类
（淀粉）
胃
小肠
糖类（淀粉）
脂肪
口腔
小肠
胃
Y
多种消化酶
消化液
消化液：胆汁、肠液、胰液
3、右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。下列说法错误的是（ ）
A．图中D表示小肠
B．曲线X表示淀粉的消化过程
C．曲线Y表示脂肪的消化过程
D．蛋白质在口腔就开始被消化
D
口腔对馒头（米饭）的消化作用
实验探究：消化作用验证
糖类（淀粉）
口腔对馒头（或米饭）的消化作用
从物质变化的角度看，为什么细细咀嚼馒头(或米饭)，会感觉到甜味 馒头(或米饭)变甜，是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢 如果是这样，它们各自起什么作用
提出问题
牙齿
唾液腺
舌
作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关
口腔对馒头（或米饭）的消化作用
实验原理
淀粉是馒头(或米饭)的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
试管 实验条件 模拟口腔条件 加入试剂 现象 原因
口腔对馒头（或米饭）的消化作用
馒头屑
搅拌
2mL唾液
2mL清水
馒头屑
搅拌
馒头块
不搅拌
2mL唾液
牙齿咀嚼
舌的搅拌
唾液
牙齿咀嚼
舌的搅拌
无唾液
无牙齿咀嚼
无舌的搅拌
唾液
37℃ 温水，保温5分钟，取出三支试管，各滴加2滴碘液，观察试管内液体颜色变化
不变蓝
变蓝
部分变蓝
淀粉消化为麦芽糖
淀粉没有消化
淀粉部分消化
实验结论是___________________
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关
口腔对馒头（或米饭）的消化作用
1
2
3
1.设计3组实验是为了 ，1号试管是 （“对照组”或“实验组”）
2.3个试管中的唾液和清水都是2毫升，是为了
4.试管要放入37℃左右的温水中是为了
3、取唾液前要用凉开水漱口是为了
模拟口腔温度
5、其他条件相同情况下，馒头屑比馒头块更有利于消化的原因是
馒头屑能够增大淀粉与消化液的接触面积
6、若要研究唾液对馒头的消化作用应选 试管和 试管进行对照
7、若要研究牙齿咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用应选 试管和 试管进行对照
8、2号试管和3号试管不能对照，原因是违背了
去除口腔内的杂质
对照
对照组
保持单一变量
1号
2号
1号
3号
保持单一变量
一、吸收的概念
指食物成分或其消化后的产物，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道进入______的过程。
第二节 消化和吸收（第三课时）
血液
胃
大肠
小肠
小肠
水、无机盐和酒精
葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、水、无机盐、维生素
水、无机盐和维生素
吸收的主要场所是______
1
2
3
二、吸收的器官与营养物质
口腔
胃
小肠
大肠
糖类、蛋白质、脂肪
咽、食道
淀粉
蛋白质
肛门
消化和吸收
葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸;水、无机盐和维生素
少量水、无机盐和酒精
少量水、无机盐和维生素
消化吸收的主要场所是
小肠
消化
吸收
2.有皱襞和小肠绒毛，增大了表面积
1
2
3
皱襞
小肠绒毛
毛细血管
（ ）与（ ）相适应
4.含胆汁、肠液和胰液多种消化液
1.小肠很长，5~6米
3.小肠绒毛壁、毛细血管壁由一层上皮细胞构成
结构
功能
长
大
薄
多
长
大
薄
多
吸收
消化
思维导图
消化与吸收超级分类

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