资源简介

山东省实验中学2024~2025学年第二学期期中
高二生物试题
2025.04
(《生物技术与工程》模块结业)
说明：本试卷满分100分，分为选择题和非选择题两部分，选择题为第1页至第6页，
非选择题为第6页至第10页。试题答案请用2B铅笔或0.5mm签字笔填涂到答题卡规定位置
上，书写在试题上的答案无效。考试时间90分钟。
一、选择题：本题共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个选项符合题目要求。
1,实验中常根据菌落外表特征鉴别微生物，进而对实验结果做出判断。下列实验不是根据菌
落外表特征做出判断的是()
A.判断分离酵母菌的固体培养基是否被毛霉污染
B.体外转化实验证明肺炎链球菌的转化因子是DNA
C.利用浸有抗生素的滤纸片筛选大肠杆菌中耐药性强的菌株
D.判断在尿素为唯一氮源的培养基上生长的尿素降解菌是否有不同种类
2.虾酱是以虾为原料的传统发酵食品。在乳酸菌、芽孢杆菌等多种微生物共同作用下，原料
中的蛋白质和脂肪发生水解，形成虾酱的特有风味。下列叙述错误的是()
A、虾酱特有风味的形成受发酵时间的影响
B.传统虾酱的制作过程需要严格的无菌操作
C.原料中的蛋白质会被水解成小分子的肽和氨基酸
D.虾酱发酵过程对微生物种类和数量的分析有助于改良风味
3.啤酒主要以麦芽、水、啤酒花为原料，经酵母菌酒精发酵而来，具体生产流程如图。下列
加啤洒花
接种
叙述错误的是（）发芽一赔烤一腿磨一化燃煮
冷却安屈过滤围一田
冷
主发酵
后发酵
A,啤酒发酵过程中大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成
B.“精酿啤酒发酵时间长，没有进行过滤和消毒处理，因此保质期较短
试卷第1页，共14页
C.焙烤可利用高温杀死大麦种子胚，碾磨有利于淀粉酶与淀粉充分接触
D.发酵过程中要适时向外排气，在发酵后期应适当缩短排气时间间隔
4.研究人员从长期受原油污染的场地中采集样品，经分离、纯化鉴定后得到了一株能低温
高效降解石油的菌株，具体过程如！图。下列说法正确的是()
接种
接种
挑取并转接
挑选并转接
菌种鉴定
及保
样品稀释液
①
②
⑧
④
A,培养基甲~丙均以石油为唯一碳源，制备时需分装后灭菌
B.过程②中涂布用的菌液浓度需要控制在30~300个/L范围内
C.过程③中每次划线后都需要转动培养皿并重新蘸取菌液再进行
D.过程④中选择菌落直径与透明圈直径比值小的菌落进行鉴定
5.吃腐烂水果可能会出现头晕、恶心、呕吐或更严重的症状，这可能与微生物代谢产生的毒
素有关。某研究小组致力于研究健康饮食，设计实验探究腐烂苹果不同区域微生物的种类和
数量以及烂果毒性，实验基本步骤如图所示。请据此判断下列说法正确的是(
步骤：
步骤二：
步骤三：
病健交界处
分离得到①⑤
②③④⑤
(其中⑤为苹果
接种
①
①②③…
051015
剩余部分)共5处
编号①⑤
-……物运国⊙…
病斑
刻度尺
样品，研磨过滤
(mm)
菌液分别取样
培养基
后得到5种菌液
9mL
无菌水
腐烂的苹果
A.根据本实验探究目的，步骤二接种采用的工具是接种环
B.步骤三在适宜环境下培养8小时即可统计出不同菌液中全部微生物的种类和数量值
C.若菌落种类和数量均为①>②>③>④>⑤，则离腐烂部位越远的果肉中毒素含量越低
D.若编号为⑤的部位微生物的数量极少，则切掉①一④
90
口不加酶
加酶
后的苹果就可以放心食用
60
6.为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学
习小组进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能
污布型
1
洗衣粉类型
Y
试卷第2页，共14页
酶拥量/UL)020030030030

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