资源简介

(共19张PPT)
第四单元　人体生理与健康（一）
第二章　人体的营养
第二节　消化和吸收 第二课时
知识回顾
　　食物在口腔中发生了什么变化？
口腔
约 1 分钟
淀粉
脂肪
蛋白质
麦芽糖
脂肪
蛋白质
结构
功能
咀嚼
初步分解淀粉
搅拌
牙
唾液（淀粉酶）
舌
淀粉
结构 消化时间
食管 约 3 秒
胃 约 4 ~ 5 小时
小肠 约 5 ~ 8 小时
新课导入
　　一、营养物质的消化
　　淀粉、脂肪和蛋白质在哪里被彻底消化为小分子呢？
　　消化的主要器官是胃还是小肠？
新知探究
结构
功能
暂时贮存
麦芽糖
脂肪
蛋白质
麦芽糖
脂肪
多肽
初步分解蛋白质
蠕动混合
囊状
胃液（胃蛋白酶）
平滑肌
　　胃适于消化的结构特征
淀粉
淀粉
新知探究
　　消化的主要器官
　　小肠是否可以将大分子的营养物质彻底消化？
　　资料：
　　对小肠中的食糜成分进行化验，发现其中含有
蛋白质、淀粉、脂肪、多肽、甘油、脂肪酸、麦芽
糖、葡萄糖、氨基酸、无机盐、维生素等。
　　淀粉、脂肪和蛋白质在小肠中分解为可
以被细胞直接吸收的小分子有机物。
小肠
约 5 ~ 8 小时
新知探究
　　小肠适于消化的结构特征
　　为什么小肠的消化时间较长？
小肠
约 5 ~ 8 小时
结构 结构特征 消化时间
口腔 8 厘米，咀嚼 约 1 分钟
食管 25 厘米，狭窄 约 3 秒
胃 16 厘米，囊状 约 4 ~ 5 小时
小肠 5 ~ 6 米，弯曲 约 5 ~ 8 小时
新知探究
　　小肠中的淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶来自于哪里？
　　阅读教材并观察小肠及其附近器官的结构联系，说说小肠中有哪些
消化液。
消化腺 消化液 消化酶
肝 胆汁 无消化酶
胰 胰液 多种消化糖类、脂肪和蛋白质的酶
肠腺 肠液 新知探究
　　胆汁在消化中有什么作用？
　　胆汁能够乳化脂肪。
　　资料：
　　胆汁分泌不足的患者会对油腻食物比较
敏感，摄入油腻食物容易导致恶心、厌食等
消化不良症状，严重时会引起脂肪泻。
清水＋植物油
胆汁＋植物油
新知探究
　　小肠平滑肌可以使食物与消化液充分混合，并推动食团下行。
新知探究
结构
长 5 ~ 6 米
功能
平滑肌
胆汁
肠液、胰液
消化时间长
蠕动混合
乳化脂肪
彻底分解
麦芽糖
脂肪
蛋白质
葡萄糖
甘油
氨基酸
脂肪酸
淀粉
消化器官 食团体积变小 物质分子变小
口腔
胃
小肠
课堂小结
物理消化
食团体积变小
化学消化
物质分子变小
促进
　　食物消化的不同方式
唾液腺分泌唾液淀粉酶
胃腺分泌胃蛋白酶
胰和肠腺分泌多种消化酶
牙的咀嚼、舌的搅拌
平滑肌蠕动
平滑肌蠕动、胆汁乳化脂肪
　　二、营养物质的吸收
　　消化得到的小分子物质如何从肠道进入全身细胞？
　　食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程就是吸收。
新知探究
新知探究
　　吸收的主要器官
　　在消化系统中，吸收营养物质的主要器官是小肠还是大肠？
　　作为吸收营养物质的主要场所，该器官可能具有哪些结构特点？
　　①吸收面积大
　　②有丰富的毛细血管
新知探究
　　比较小肠与大肠的结构
　　小肠的长度较大肠更长。
大肠
约 1.5 米
小肠
约 5 ~ 6 米
新知探究
　　小肠的内壁与大肠相比有哪些不同？
　　①小肠壁颜色更红润。
　　②小肠皱襞上有绒毛状突起。
小肠
大肠
小肠内表面
小肠内表面
皱襞
小肠绒毛
毛细血管
新知探究
　　小肠适于吸收的结构特征
结构
吸收面积大
毛细血管密集
绒毛壁仅一层细胞
功能
吸收效率高
物质运输快
物质易于透过
小肠内表面
皱襞
小肠绒毛
毛细血管
　　消化系统的整体性
　　小肠既是消化的主要器官，又是吸收的主要器官，消化系统如果只
保留小肠可以吗？
拓展提升
　　资料：
　　患慢性胃炎或肝炎的患者常会出现恶心呕吐、食欲减退、身体乏力等
消化和吸收不良的典型症状。
　　消化系统的各器官在消化和吸收过程中分别承担着重要功能。
　　消化系统的整体性
　　消化和吸收是一个连续的过程，需要消化系统各个器官的分工协作。
　　消化系统是在结构和功能上紧密联系的统一整体。
拓展提升
大分子
有机物
消化
小分子
有机物
进入体内
（血液）
吸收
食物残渣排出体外
　　消化和吸收原理的应用
　　太空环境易导致航天员出现消化系统功能紊乱的情况，返航后可以
通过补充营养液的方式来保证航天员的营养供应。你认为营养液里应该
包含哪些成分？应该以何种方式输入体内？
学以致用

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