资源简介

大庆实验中学2023级高二下学期期中考试
C.酵母茵密闭发酵时温度应控刺在30-35℃之间
D.接入酷酸随后要保特体系的密闭性，并定时放气排走C0
生物学科试题
个，在科研和生产上，研究和应用微生物的前提是防止泰茵污染，获得纯净的微生物培养物。无齿
操作是防止杂齿污染的关髓，下列相关叙述铅误的是(
说明：1.请将答章填涂在答题卡的指定区城内。
A.用免洗酒精凝胶擦手可以达到灭菌的目的
2.满分100分，考试时间90分钟。
B。巴氏消毒法消毒牛奶，基本不破坏其中的营养成分
一、单项选择题：本题共35小题，每小题1分，共35分。在每小题给出的四个选项中，只有一项
C.耐高温的、需要保特干操的物品，可用干热灭凿法进行灭览
符合题目要求。
D.灭蓝可以杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢、孢子
1.凯里红酸汤是贵州省凯里市特产，其颜色鲜红、气味清香、味道酸爽，早已被正式列入《中国
5.在牛、羊等反刍动物的瘤胃中生活着多种微生物，其中有能分解纤维素的微生物。某科研团队
地理标志产品大典》。下图是凯里红酸汤制作流程。相关叙述中不正确的是(
按照如图所示的流程分离瘤周中的纤维素分解菌，实验中需要甲、乙两种培养基，并在刚果红培养
选择西红柿
洗净晒干
搅成茸泥
基平板上斯逸到有透明降解图的菌落。下列叙述带误的是(
)
混合
密封发酵
多次第远、高效分好
选择仔姜、天
加入食盐、
装坛
纤维巯的菌株
蒜、红辣椒
剁碎
糯米、自酒
、石蜡
“石蜡
A.食盐、红辣椒等既可调味又可抑制杂菌生长
降屏图
B.红酸汤中的酸味物质主要是醋酸菌产生的酷酸
宝落a
C.装坛时要留1/3的空间，目的是防止番茄发酵后液体膨胀外溢
菌客
D.适当延长发酵时间能加深酸汤的红色，增浓酸味
2.在我们的日常生活中，利用微生物生产的食品以及与食品有关的产品比比皆是。下列相关说法
卤落c
正确的是()
注：①②③表示相应操作。
A.毛霉主要通过产生脂肪藤、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵
A.培养基表面均加入一层无蓝的石蜡主要是为防止杂茵的污染
B.果酒、果醋制作所利用的蓝种均能够进行有氧呼吸
B.若甲培养基中唯一的碳源是纤维素，则该培养基是选择培养基
C.从微生物体内提取的单细胞蛋白可以作为食品添加剂
C,分离痛胃中纤维瘀分解菌的方法可以是稀释涂布平板法或平板划线法
D.泡菜腌削过程中，需加入一定的抗生素来抑制杂菌的繁殖
D.图中降解圈的大小与纤维素酶活性有关，菌落降解能力最强
3.以宣木瓜为材料制作果酷时，首先要对果实进行软化：然后在溶液中加入质量分数为12%的白砂
6.含硫蛋白质在某些微生物的作用下产生硫化氢导致生活污水发臭。硫化氢可以与硫酸亚铁铵结
糖：再接入酵母菌，散口培养一天后进行密闭发酵：最后接入酷酸菌，进行酷酸发酵。下列叙述正
合形成黑色沉淀。为探究发臭水体中甲、乙菌是否产生硫化氢及两种蓝的运动能力，用穿刺接种的
确的是()
方法，分别将两种菌接种在含有硫酸亚铁铵的培养基上进行培养，如图所示。若两种菌繁殖速度相
A.加入白砂糖的目的是提高溶液的渗透压，特异性抑制杂菌的生长
等，下列说法错误的是（)
B.散口培养的目的是使僻母菌的数量大幅地加
第1页共8页

展开更多......

收起↑