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20242025学年第二学期阶段质量监测（二)（高二生物）
一、单选题(3×20=60)
.小米醋是以小米为原料，通过煮米、大曲酒酵、汾酷、抄血、拨缸、存酪、淋醋等工序制成。下
说法错误的是()
A.将煮好的小采摊开放凉之后再加入大曲，可以防止高温杀死大曲中的做生物
B.加入大曲后要拌匀再放入缸内，搅拌可以使原料与大曲中的微生物充分混合
C.大曲酒酵阶段需要每隔一段时问将缸打开，可以排气，同时促进了酵母菌的箸殖
D.抄缸阶段需对醋醅进行翻动，其目的是增加氧气含量，促进醋酸杆菌的繁殖
2,瘤胃是牛、羊等反刍动物具有的特殊的器官，其中的微生物多为厌氛菌，接触空气后会死亡。己为
刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。研玩：
人员对窟胃中的纤维素分解菌进行了分离、鉴定，过程如下图所示。下列有关说法正确的是()
内华南南液划线
瘤胃液
取单菌落
病原荫菊既
7
丙
抗性检测
A.实验时，牛体内提取的瘤胃液不能使用干热灭菌，应使用湿热灭菌
B.为分离出纤维素分解菌，甲、乙、丙培养基应以纤维素为唯一营养成分
C.通过向乙和丁培养基中加入刚果红，可对纤维素分解菌进行鉴定和计数
D.在甲、乙、丙、丁的培养基表面加入一层无菌石蜡能有效获得目标菌落
3.某些香蕉植株组织中存在的内生菌可防治香蕉枯萎病，其筛选流程及抗性检测如图。下列操作错送
的是(
A在大量感染香蕉枯蒌病的香蕉种植园内，从感病植株上采集样品
B,将采集的样品充分消毒后，用蒸馏水冲洗，收集冲洗液进行无菌检测
C。将无菌检测合格的样品研磨，经稀释涂布平板法分离得到内生菌的单菌落
D.判断内生菌的抗性效果需比较有无接种内生菌的平板上的病原菌茵斑大小
4.酸菜是一种发酵食品，随着贮藏期延长，腐败现象时有发生。研究人员从酸菜中筛选出抑茵效果最
佳的乳酸菌株L3,它在发酵过程中会产生有机酸、细菌素等。对乳酸菌L3进行纯化培养及抑菌活力测
定，其活菌相对数量、抑菌圈直径及培养液pH值变化如图所示。下列分析错误的是()
■一活菌相对数量
★抑菌圈直径
丽pH值
2.5
14
]20
的
6.5
2.0
6
1
5.5
活菌相对数量
1.5
8
5.0
1.0
6
抑菌圈)/白日
豆值
4
4.0
0.5
2
3.5
J3.0
024681012141618202224
th
A.可采用抽样检测法，利用细菌计数板直接进行L3活菌数量测定
B.测培养液pH值变化时，需用液体培养基且在厌氧环境下培养菌株L3
C.菌株L3在2h进入快速增长期，24h是产细菌素的最佳发酵时间
D.通过进一步研究细菌素的特性，有望将其开发为天然食品防腐剂
5.CMV是危害烟草的主要病毒，CMV侵染烟草后，发病的叶片会褪绿变成黄色。为筛选抗CMV
的烟草突变株，科研小组进行的实验流程如图所示。下列说法正确的是()
化学试剂EMS
诱变
接种
选取
烟草幼苗
CMV
发病的叶片
叶片组织一→愈伤组织→抗CMW植株
A.烟草幼苗茎尖病毒极少，直接取其进行组织培养可得到抗CMV植株
B.若发病叶片中出现绿色区域，取该区域进行组织培养可能得到抗CMV植株
C.选取的叶片组织需先进行灭菌处理，再经过脱分化和再分化培养成抗CMV植株
D.接种CMV起到了选择作用，因此经组织培养后得到的植株无孺再进行抗CMV鉴定

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