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2024-2025学年高二下学期教学质量监测生物试卷
6.
姓名：
班级：
考号：
值
一、单选题（本题共15小题，每小题2分，-共30分）
1.用“麦汁酸化”法酿造的酸啤酒既有麦芽清香，又酸甜适口。它是通过微生物发酵将麦汁中的麦
芽糖和其他糖类转化为醋酸和乳酸，再结合酒精发酵制作而成。下列说法错误的是（)
前期利用醋酸菌和乳酸菌在同一容器中同时进行醋酸和乳酸发酵
7.
A.
出
B.达到一定酸度的麦汁需经熬煮、冷却后才可接种抗酸性高的酵母菌
C.后期发酵产生酒精时，应将发酵温度控制在18~30℃范围内
D.酒精发酵时发酵罐内液面不再有气泡产生，说明发酵基本完毕
2.《齐良要术》中有关发酵的记载有“作盐水，令极成，于盐水中洗莱，即内（纳）瓮中。其洗莱
盐水，澄取清者，泻著瓮中，令没菜把即止”。下列叙述错误的是()
A.“令极咸”可以抑制杂菌的繁殖
B.“洗菜盐水”中可能含有乳酸菌
C.“令没菜把即止”更有利于乳酸菌的发酵
D,发酵过程中乳酸菌的数量始终占据优势
无蓝落
外线
无菌细布
3。野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生长，赖氨酸昔
养缺陷型突变菌由于发生基因突变只能在添加了赖氨酸的培
C原位影印
养基上生长。下图为以野生型菌株为材料，诱变、纯化赖氨
37C48的
甲
①
酸营养缺陷突变株的部分流程图，数字代表培养基，A、B、
8
C表示操作步骤。下列有关说法正确的是（)
A.野生型大肠杆菌能够合成所需的全部氨基酸，因此培养基中无需提供氮源
B.①②④培养基中需添加赖氨酸，而③培养基中不能添加赖氨酸
C.需将①中的菌液适当稀释后，用接种环蘸取菌液在②上进行划线接种
D.从④培养基中挑取乙菌落进行纯化培养即可获得所需突变株
9
4.我国科学家从北极分离、鉴定出了一种耐冷细菌，过程如下：①接种在人造海水中，15℃条件下
振荡培养3h;②梯度稀释后将样品涂布在TYS培养基中，15℃条件下培养7d:③挑取生长菌落，进行
划线，15℃条件下培养：④选择不同形态的菌落进行培养、鉴定和保藏。下列叙述错误的是()
A.过程①中的振荡培养可以提高培养液中的溶氧量
B.过程②③使用的接种器具均需灼烧并冷却后接种
C.
过程②中的TYS培养基灭菌前需将pH调至酸性
D.涂布后再次划线培养的目的是进一步纯化所得菌种
5.某生物活动小组为探究当地农田土壤中分解尿素的细菌的数量，进行了取样、系列梯度稀释、涂
布平板、培养、计数等步骤，实验操作过程如下，下列说法正确的是()
0.3al
连幻的蜀
3图285)
土5g
定容到
1号2号3号4号
6设32图280圈
50
aL无前水
0.2L
A。图中接种的培养基是以尿素为唯一氨源的固体培养基，能生长的微生物都能合成职酶
B.
若每支试管稀释10倍，则图中a的数值应为2.7,5号试管共稀释了10倍
C.图中左上角培养基菌落连成一片，可能是稀释倍数不够造成的
D.若仅以4号试管接种培养基计数，5g该土壤中含分解尿素菌的估算数目是1.4×10个
第1年，多
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