资源简介

A.培养基中需添加一定最的抗生素以防止杂菌污染
B.提高培养基中营养物质的浓度，会增加谷氨酸的产量
高二生物试题
2025.4
C.调节pH至中性或弱碱性可促进培养过程中谷氨酸的积累
D.将配置的培养基煮沸并冷却至50℃左右，在酒精灯火焰旁倒平板
4,大肠杆菌测试卡可用于检测水样中的大肠杆菌数量，该测试卡的塑料板上附有一薄层干
本试卷分第1卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟。
燥的伊红一亚甲蓝琼脂培养基（该培养基可用来鉴别大肠杆菌，生长在此培养基上的大
注意事项：
肠杆菌菌落是深紫色)，培养基上覆盖有微孔滤膜。检测时取下外壳，将测试卡浸人水样
1.答卷前，考生务必将自己的姓名、考生号等填写在答题卡和试卷指定位置。
中约30s,滤膜仅允许1ml水进人有培养基的一侧，干燥的培养基吸水溶解后经扩散与滤
2回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。
膜相连，培养12~24h后统计滤膜上的菌落数。下列说法错误的是
如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡
微孔
上。写在本试卷上无效。
微孔辣膜
3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
培养基
塑料板
第I卷（选择题共45分）
A.微孔要足够小以阻止大肠杆菌通过
一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。
B.对某河水取样培养后，滤膜上只有深紫色菌落
1.毛豆腐是利用传统发酵技术制作的美食，制作时先将切好的豆腐块平整放在竹条上，适
C.培养前应将外壳盖好以防止环境中的杂菌干扰
宜条件下放置3一5天，当五腐表面长出一层均匀细密的绒毛，即可煎炸食用。下列说法
D.该测试方法的计数结果往往低于活菌的实际数目
错误的是
5.将醋酸菌接种到一定体积的培养液后，其数量变化如图。下列说法错误的是
A.毛豆腐发酵过程中有多种微生物参与
50
B.毛豆腐发酵过程不需要严格的无菌条件
40
C.豆腐为微生物的生长提供碳源、氮源等营养物质
D.豆腐中有机物的种类和含量随发酵时间逐新减少
20
2.马奶酒的制作过程为：以优质的马奶为原料加入乳酸菌和酵母菌进行第一次发酵，然后
10
将发酵产物过滤，在滤液中再次加入适量的酵母菌进行二次发酵。下列说法错误的是
A.马奶中的乳糖可为乳酸菌和酵母菌提供碳源
V时间
B.二次发酵的目的是提高马奶酒的酒精浓度
A工业发酵中应采取一定指施缩短I时期
C两次发酵均在无氧环境中进行，无气体产生
B.Ⅱ时期醋酸菌的增长速率先增加后降低
D.两次发酵过程中马奶酒的pH均降低
C.背养物质不足或代谢废物过多影响了Ⅲ时期醋酸菌的增殖
3.味精的主要成分是谷氨酸的钠盐，谷氨酸通常由谷氨酸棒状杆菌发酵获得。关于实验室
D.V时期曲线为显微镜直接计数法或稀释涂布平板法的计数结果
中谷氨酸棒状杆菌培养基的制备过程，下列说法正确的是
高二生物试题第1页（共10页）
高二生物试题第2页（共10页）

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