资源简介

4.2.2 消化和吸收——2025 年春七年级下册生物人教版（2024）课前导学案
学习目标
1.准确描述消化系统的组成及各部分功能，理解食物消化的过程和原理。
2.通过探究实验，掌握口腔对馒头（或米饭）的消化作用，培养科学探究能力。
3.清晰阐述营养物质吸收的部位和过程，认识消化与吸收对人体生命活动的重要意义。
教学重难点
教学重点：消化系统的组成和功能；食物在消化道内的消化过程；营养物质的吸收部位和过程。
教学难点：理解消化酶在食物消化中的作用；分析探究口腔对馒头（或米饭）消化作用的实验现象和结论；区分消化和吸收的概念及过程差异。
预习新知
知识点一：食物的消化
1.消化系统的组成
消化系统由______和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、______、胃、小肠、______、肛门等；消化腺包括唾液腺、______、肝脏、______、肠腺等。
唾液腺能分泌______，其中含有______酶，可初步消化淀粉；胃腺能分泌胃液，胃液中含有______和胃蛋白酶，可初步消化______；肝脏是最大的消化腺，能分泌______，不含消化酶，但对______有乳化作用；胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
2.食物的消化过程
淀粉的消化：淀粉在口腔中在____________的作用下初步分解为______ ，最终在小肠中在胰液和肠液的作用下分解为______ 。
蛋白质的消化：蛋白质在胃中在胃液的作用下初步分解，最终在小肠中在______和______的作用下分解为______ 。
脂肪的消化：脂肪先在小肠中在______的乳化作用下变成脂肪微粒，再在胰液和肠液的作用下分解为______和______ 。
知识点一参考答案
1.消化道；食道；大肠；胃腺；胰腺
唾液；唾液淀粉；盐酸；蛋白质；胆汁；脂肪
2.唾液淀粉酶；麦芽糖；葡萄糖；胰液；肠液；氨基酸；胆汁；甘油；脂肪酸
知识点二：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用
1.提出问题：馒头（或米饭）在口腔内的消化与哪些因素有关？
2.作出假设：馒头（或米饭）在口腔内的消化与______的咀嚼、______的搅拌以及______的分泌都有关系。
3.实验设计
对照组和实验组：取新鲜的馒头，切成大小相同的 A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细切碎（模拟牙齿的咀嚼）；将A块放入试管1中，注入2毫升唾液并充分搅拌；将B块放入试管2中，注入2毫升清水并充分搅拌；将C块放入试管3中，注入2毫升唾液，不进行搅拌。其中试管1是______组，试管2和试管3是______组。
变量控制：试管1和试管2形成对照，变量是______；试管1和试管3形成对照，变量是______ 。
4.实验现象：将三支试管放在______℃的温水中，5-10 分钟后取出，各滴加 2 滴碘液，摇匀。试管1______，试管2______，试管3______ 。
5.实验结论：馒头（或米饭）的消化与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关，唾液中的______酶能将淀粉分解成______ 。
知识点二参考答案
1. 牙齿；舌；唾液
2.实验；对照；唾液；舌的搅拌
3.37；不变蓝；变蓝；部分变蓝
4.唾液淀粉；麦芽糖
知识点三：营养物质的吸收
1.吸收的概念：营养物质通过消化道壁进入______的过程，叫做吸收。
2.各消化器官的吸收功能
胃：只能吸收少量的水、______和酒精。
小肠：是吸收营养物质的主要器官，能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，以及大量的水、______和维生素。小肠很长，约 5 - 6 米；小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了吸收营养物质的______；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，只由一层______构成，有利于营养物质的吸收。
大肠：能够吸收少量的水、无机盐和______ 。
知识点三参考答案
1.循环系统
2.无机盐；无机盐；面积；上皮细胞；维生素
易错提示
1.误认为肝脏分泌的胆汁能消化脂肪：胆汁中不含消化酶，不能直接分解脂肪，而是对脂肪起乳化作用，将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，便于脂肪进一步被消化，不能将乳化作用等同于消化作用 。2.混淆消化和吸收的概念：消化是食物在消化道内被分解成小分子物质的过程；吸收是营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。二者发生的部位和过程不同，消化主要在口腔、胃、小肠中进行，吸收主要在小肠和大肠进行 。
3.错认为所有营养物质都在小肠被吸收：虽然小肠是吸收营养物质的主要器官，但胃能吸收少量水、无机盐和酒精，大肠能吸收少量水、无机盐和维生素，并非所有营养物质都只在小肠被吸收 。
深化探究
1.为什么说小肠是消化和吸收的主要场所？
参考答案：小肠是消化和吸收的主要场所，原因有以下几点。在消化方面，小肠内有多种消化液，胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的多种酶，能够将糖类、蛋白质和脂肪彻底分解；同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，对脂肪起乳化作用，辅助脂肪的消化。在吸收方面，小肠很长，约 5 - 6 米，为营养物质的消化和吸收提供了充足的时间和空间；小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这些结构特点都有利于营养物质的吸收 。
2.在探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用实验中，为什么要将试管放在 37℃的温水中？
参考答案：人体口腔内的温度大约是 37℃，这个温度是唾液淀粉酶发挥催化作用的最适温度。在该温度下，唾液淀粉酶的活性最高，能够最有效地催化淀粉的分解。将试管放在 37℃的温水中，可以模拟口腔内的环境温度，使实验条件更接近人体实际情况，保证唾液淀粉酶正常发挥作用，从而使实验结果更准确、可靠，便于观察和分析唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 。
3.某同学消化不良，医生建议其服用多酶片，试分析多酶片帮助消化的原理。
参考答案：多酶片中含有多种消化酶，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。人体消化食物时，需要各种消化酶的作用。淀粉酶可以将食物中的淀粉分解为麦芽糖，最终进一步分解为葡萄糖；蛋白酶能够将蛋白质初步分解，在其他消化酶的作用下最终分解为氨基酸；脂肪酶则可以将脂肪分解为甘油和脂肪酸。当人体消化不良时，可能是由于自身分泌的消化酶不足或活性较低。服用多酶片后，多酶片中的各种消化酶可以补充人体消化酶的不足，帮助分解食物中的糖类、蛋白质和脂肪等营养物质，从而促进食物的消化，改善消化不良的症状 。
巩固训练
1.人体消化系统的组成是（ ）
A. 消化道和消化腺
B. 口腔、胃和小肠
C. 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
D. 唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
2.下列消化腺中，分泌的消化液不含消化酶的是（ ）
A. 唾液腺
B. 胃腺
C. 肝脏
D. 胰腺
3.淀粉在口腔中初步分解为（ ）
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 氨基酸
D. 甘油和脂肪酸
4.蛋白质最终被分解为（ ）
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 氨基酸
D. 甘油和脂肪酸
5.在探究口腔对馒头的消化作用实验中，变量为唾液的一组对照实验，对照组应该注入（ ）
A. 2 毫升唾液
B. 2 毫升清水
C. 等量馒头碎屑
D. 等量馒头块
6.人体吸收营养物质的主要器官是（ ）
A. 胃
B. 小肠
C. 大肠
D. 肝脏
7.小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，其作用是（ ）
A. 增加消化液的分泌量
B. 促进营养物质的消化
C. 增大吸收营养物质的面积
D. 减缓食物的通过速度
8.胃能吸收的物质是（ ）
A. 葡萄糖
B. 氨基酸
C. 少量的水、无机盐和酒精
D. 甘油和脂肪酸
9.脂肪在小肠内被消化成的小分子物质是（ ）
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 氨基酸
D. 甘油和脂肪酸
参考答案及解析
1.答案：A
解析：人体消化系统由消化道和消化腺组成，A 正确；口腔、胃和小肠只是消化道的一部分，B 错误；口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门属于消化道，不完整，C 错误；唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺属于消化腺，不完整，D 错误。
2.答案：C
解析：肝脏分泌的胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，C 正确；唾液腺分泌的唾液含唾液淀粉酶，A 错误；胃腺分泌的胃液含盐酸和胃蛋白酶，B 错误；胰腺分泌的胰液含多种消化酶，D 错误。
3.答案：B
解析：淀粉在口腔中在唾液淀粉酶的作用下初步分解为麦芽糖，B 正确；葡萄糖是淀粉最终分解产物，A 错误；氨基酸是蛋白质分解产物，C 错误；甘油和脂肪酸是脂肪分解产物，D 错误。
4.答案：C
解析：蛋白质在胃中初步分解，最终在小肠中在胰液和肠液的作用下分解为氨基酸，C 正确；葡萄糖是糖类分解产物，A 错误；麦芽糖是淀粉初步分解产物，B 错误；甘油和脂肪酸是脂肪分解产物，D 错误。
5.答案：B
解析：在探究口腔对馒头的消化作用实验中，变量为唾液的一组对照实验，实验组注入 2 毫升唾液，对照组应注入 2 毫升清水，形成对照，B 正确；A 是实验组操作，C、D 不是该对照实验的变量设置，A、C、D 错误。
6.答案：B
解析：小肠是吸收营养物质的主要器官，B 正确；胃只能吸收少量水、无机盐和酒精，A 错误；大肠能吸收少量水、无机盐和维生素，C 错误；肝脏是消化腺，不具有吸收功能，D 错误。
7.答案：C
解析：小肠内表面的环形皱襞和小肠绒毛增大了吸收营养物质的面积，有利于营养物质吸收，C 正确；与增加消化液分泌量、促进营养物质消化、减缓食物通过速度无关，A、B、D 错误。
8.答案：C
解析：胃能吸收少量的水、无机盐和酒精，C 正确；葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸主要在小肠吸收，A、B、D 错误。
9.答案：D
解析：脂肪在小肠内先被胆汁乳化，再在胰液和肠液作用下分解为甘油和脂肪酸，D 正确；葡萄糖是糖类分解产物，A 错误；麦芽糖是淀粉初步分解产物，B 错误；氨基酸是蛋白质分解产物，C 错误。

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