资源简介

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第一单元《显微镜下的生命世界》大单元整体教学设计
教材版本 苏教版 单元（或主题）名称 显微镜下的生命世界
单元主题 本单元以 “显微镜下的生命世界” 为主题，引导学生借助显微镜这一工具，探索肉眼难以观察到的微小生命世界，了解微生物的相关知识，感受生命的多样性和奇妙之处。
课标要求 核心概念： 生物体具有一定的结构层次，细胞是生物体结构和功能的基本单位，微生物在自然界中广泛存在，与人类生活密切相关。 学习内容 描述细胞是构成生物体的基本单位，观察并识别动植物细胞的基本结构。 认识微生物的形态、结构特点，了解微生物的生存环境和繁殖方式。 探究微生物与人类生活的关系，包括对人类有益和有害的方面，以及防霉的方法。 学业要求 学生能够正确使用显微镜观察细胞和微生物，描述其形态特征。 理解细胞是生命活动的基本单位，阐述微生物在生态系统中的作用。 能举例说明微生物对人类生活的影响，并能运用所学知识提出防霉的合理措施。
教材分析 本单元教材围绕显微镜下的生命世界展开，从细胞这一构成生物体的基本单位入手，逐步引导学生认识微小的生命体 —— 微生物。教材内容编排由浅入深，通过各种观察、实验和探究活动，让学生亲身体验和感受。第一课《搭建生命的 “积木”》通过观察细胞，帮助学生建立细胞是生命基本单位的概念；第二课《微小的生命体》聚焦微生物，让学生了解微生物的多样性；第三课《发霉与防霉》以生活中常见的发霉现象为切入点，探究微生物生长与环境的关系；第四课《微生物的 “功” 与 “过”》则引导学生全面认识微生物对人类生活的影响。教材注重培养学生的观察能力、实验操作能力和科学思维能力，同时渗透了科学探究精神和对生命的尊重。
学情分析 五年级的学生已经具备了一定的科学知识基础和观察能力，对周围的世界充满好奇心，渴望探索未知。他们在之前的学习中已经对一些宏观的生物现象有所了解，但对于微观的生命世界，尤其是显微镜下的世界，还充满着陌生和好奇。然而，学生对于微观世界的理解可能存在一定的困难，需要通过直观的观察和实践活动来帮助他们建立概念。同时，五年级学生开始具备一定的逻辑思维能力和小组合作能力，但在科学探究过程中，可能还需要教师的引导和帮助，以提高探究的有效性和科学性。
单元目标 科学观念 认识细胞是构成生物体的基本单位，理解细胞对于生命活动的重要性。 了解微生物的形态、结构和生存环境，知道微生物在自然界中广泛存在。 认识微生物与人类生活的密切关系，明白微生物既有对人类有益的一面，也有有害的一面。 科学思维 通过观察细胞和微生物的形态结构，培养学生的观察能力和空间想象能力。 在探究微生物生长与环境关系的过程中，引导学生运用分析、比较、归纳等科学思维方法，得出合理的结论。 能对微生物的 “功” 与 “过” 进行辩证思考，培养批判性思维能力。 探究实践 学会正确使用显微镜观察细胞和微生物，掌握基本的实验操作技能。 能够设计并进行简单的探究实验，如探究霉菌生长的条件，培养学生的探究能力和创新精神。 经历观察、实验、分析等科学探究过程，提高学生解决实际问题的能力。 责任态度 培养学生对微观生命世界的好奇心和探索欲，激发学生学习科学的兴趣。 在探究活动中，培养学生严谨认真、实事求是的科学态度，以及勇于面对困难和挫折的精神。 引导学生关注微生物对人类生活和环境的影响，树立正确的科学价值观和环保意识。
单元结构化活动 开启微观之旅导入活动 活动内容：展示一组宏观生物图片，如大树、小狗等，接着展示一组显微镜下微观生命世界的奇妙图片，如细胞的形态、各种微生物等。引导学生对比观察，提问学生看到微观世界图片后的感受，激发他们对显微镜下生命世界的好奇，引出本单元主题。 目标达成：激发学生对单元内容的兴趣，让学生初步意识到微观生命世界与宏观世界的不同，为后续学习做好心理铺垫。 《搭建生命的 “积木”》探究活动 活动内容： 制作与观察细胞装片：教师先示范制作洋葱表皮细胞和人体口腔上皮细胞装片的方法，学生分组动手制作并使用显微镜进行观察，记录看到的细胞形态，小组内交流分享。 细胞模型搭建：提供各种材料，如彩泥、塑料球等，让学生根据观察到的细胞结构，尝试搭建细胞模型，展示并讲解自己搭建的模型。 目标达成：学生学会正确制作和观察细胞装片，认识细胞是构成生物体的基本单位，通过搭建模型进一步理解细胞的结构。 《微小的生命体》探索活动活动内容： 采集与观察微生物样本：组织学生从池塘水、土壤等不同环境采集样本，在显微镜下观察，寻找微生物，记录微生物的形态和活动特点。 微生物知识分享会：学生查阅资料，了解更多关于微生物的种类、生存方式等知识，在班级内进行分享汇报。 目标达成：学生通过观察发现不同环境中的微生物，了解微生物的多样性，拓宽对微小生命体的认知。 《发霉与防霉》实践活动 活动内容： 发霉现象观察：提前准备一些在不同条件下放置的面包、橘子等食物，让学生观察发霉情况，记录发霉时间、部位、霉菌形态等。 霉菌生长条件探究：学生提出关于霉菌生长条件的假设，如温度、湿度、光照等，设计对比实验进行验证，记录实验结果并分析。 防霉方法大比拼：根据实验结果和查阅资料，小组讨论并尝试不同的防霉方法，如冷藏、干燥处理、密封等，比较哪种方法效果好，进行展示交流。 目标达成：学生通过观察和实验探究霉菌生长的条件，掌握一些常见的防霉方法，培养科学探究和实践应用能力。 《微生物的 “功” 与 “过”》研讨活动 活动内容： 分组讨论：将学生分成小组，分别探讨微生物在食品生产、医药制造、环境保护等方面的 “功”，以及在引发疾病、食物变质等方面的 “过”，记录讨论结果。 辩论会：组织一场班级辩论会，以 “微生物对人类利大于弊还是弊大于利” 为主题，让学生充分发表观点，进行激烈辩论。 目标达成：学生全面认识微生物对人类生活的多方面影响，学会辩证看待问题，提升批判性思维和表达能力。 单元总结展示活动 活动内容：学生以小组为单位，制作关于本单元学习成果的手抄报、PPT 或实物模型等，展示自己对细胞、微生物等知识的理解和收获，教师进行总结评价。 目标达成：巩固单元知识，培养学生的总结归纳和团队协作能力，让学生在展示中获得成就感。
达成评价 围绕课时学习目标 知识与技能评价 课堂提问：在课堂教学过程中，通过提问检查学生对细胞结构、微生物特点、霉菌生长条件等知识的掌握情况。例如：“请说出洋葱表皮细胞和人体口腔上皮细胞的相同点和不同点。” 实验操作考核：对学生制作装片、使用显微镜观察、设计并进行实验等技能进行考核。如观察学生制作细胞装片的操作是否规范，能否正确使用显微镜找到目标并描述观察到的现象。 单元测试：设计单元测试题，涵盖选择题、填空题、简答题等多种题型，考查学生对单元知识的整体掌握程度，如 “简述微生物在生态系统中的作用”。 过程与方法评价 小组合作评价：观察学生在小组活动中的表现，评价其参与度、合作能力、沟通能力等。
第1课时《搭建生命的“积木”》教学设计
一、教学目标
科学探究能力
学生能够通过观察、实验等多种方法，探究细胞的结构和功能，提升观察、记录、分析和归纳数据的能力。
学会运用显微镜等工具进行科学探究，熟练掌握其操作技能，能独立完成装片制作与细胞观察。
能依据探究目的，设计简单实验方案，控制变量，进行对比实验，得出合理结论。
科学思维能力
基于对细胞结构和功能的认识，构建 “细胞是构成生物体基本单位” 的概念，培养逻辑思维能力。
通过分析细胞结构与功能的关系，以及不同生物体细胞的异同，发展归纳与演绎思维。
运用类比、想象等思维方法，理解细胞微观世界与宏观生命现象之间的联系，培养创造性思维。
科学素养
了解细胞的发现历程、细胞的基本结构（细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等）及其功能，知道细胞的生长、分裂和分化过程。
认识到细胞是生命活动的基本单位，理解细胞对于生物体生长、发育和繁殖的重要意义。
了解细胞研究在医学、农业等领域的应用，体会科学技术与社会发展的紧密联系。
责任态度
激发对微观生命世界的好奇心和探究欲望，培养对科学的浓厚兴趣和热爱。
在探究过程中，养成严谨认真、实事求是的科学态度，尊重实验结果和数据。
意识到细胞研究对人类健康和生活的重要影响，培养关注科学前沿、服务社会的责任感。
二、教学重难点
教学重点
细胞的基本结构及其功能，包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构的特点和作用。
理解细胞是构成生物体的基本单位，认识细胞对于生命活动的重要性。
掌握显微镜的使用方法和装片制作技术，能清晰观察到细胞结构。
教学难点
理解细胞微观结构与宏观生命现象之间的联系，如细胞的分裂、分化与生物体生长发育的关系。
理解细胞各部分结构如何协同完成生命活动，如细胞的物质交换、能量转换等过程。
三、教学过程
学习活动 设计意图
（一）情境导入 展示一段丰富多彩的生物世界视频，涵盖从宏观的动植物到微观的微生物，如蝴蝶飞舞、鸟儿翱翔、树叶脉络、细菌运动等画面。 提出问题引导思考：“在这些形态各异的生物中，有没有一种共同的基本结构组成它们呢？就像建造高楼大厦都需要用到积木一样，生物是否也有类似的‘积木’呢？” 通过展示精彩的生物世界视频，吸引学生注意力，激发学生对生物微观结构的好奇心和探索欲望。 以 “搭建生命的积木” 这一形象比喻，将抽象的细胞概念与学生熟悉的积木联系起来，便于学生理解，同时引出本节课主题。
（二）探究活动 探究活动一：细胞的初步认知 教师展示各种生物图片，从单细胞生物（如草履虫）到多细胞生物（如人体、大树），引导学生观察并思考这些生物的形态、大小差异。 提出问题：“这些生物看起来千差万别，但它们有没有什么共同的组成部分呢？” 鼓励学生大胆猜测。 发放简单的科普资料，内容涉及细胞是构成生物体的基本单位这一概念，让学生自主阅读，初步了解细胞的概念。 探究活动二：显微镜的探索与操作 教师将显微镜分发给各小组，让学生先自行观察显微镜的结构，尝试找出目镜、物镜、反光镜、粗准焦螺旋、细准焦螺旋等主要部件。 小组内交流讨论各部件可能的功能，然后教师进行总结讲解，详细说明各部件的正确名称和功能。 教师示范显微镜的正确操作步骤，包括取镜与安放、对光、放置玻片标本、观察等环节，强调操作要点和注意事项，如显微镜的拿法、对光时视野的调整、调焦时防止物镜压碎玻片等。 学生分组进行显微镜操作练习，尝试将低倍物镜对准通光孔，进行对光操作，观察视野中的变化，然后放置写有 “上” 字的玻片标本，练习使用粗、细准焦螺旋找到清晰的物像。 探究活动三：洋葱表皮细胞装片制作与观察 教师讲解并示范洋葱表皮细胞临时装片的制作过程：擦（用洁净的纱布把载玻片和盖玻片擦拭干净）、滴（在载玻片的中央滴一滴清水）、撕（用镊子从洋葱鳞片叶内侧撕取一小块透明薄膜 - 内表皮）、展（把撕下的内表皮浸入载玻片上的水滴中，用镊子把它展平）、盖（用镊子夹起盖玻片，使它的一边先接触载玻片上的水滴，然后缓缓地放下，盖在要观察的材料上，避免盖玻片下出现气泡）、染（把一滴碘液滴在盖玻片的一侧，用吸水纸从盖玻片的另一侧吸引，使染液浸润标本的全部）。 学生分组按照教师示范的步骤制作洋葱表皮细胞临时装片，教师巡视指导，及时纠正学生在操作过程中出现的问题，如撕取的表皮过大或过小、盖盖玻片时产生气泡等。 将制作好的装片放在显微镜下观察，先在低倍镜下找到洋葱表皮细胞，然后尝试转换高倍镜进行观察，观察细胞的形态、结构，并记录观察结果。 小组内交流观察到的洋葱表皮细胞的特征，如细胞的形状、排列方式等。 探究活动四：人体口腔上皮细胞装片制作与观察 教师讲解并示范人体口腔上皮细胞临时装片的制作过程：擦（擦拭载玻片和盖玻片）、滴（在载玻片中央滴一滴生理盐水）、漱（用凉开水漱口，清除口腔内的食物残渣）、刮（用消毒牙签在自己漱净的口腔内侧壁上轻轻刮几下）、涂（把牙签附有碎屑的一端放在载玻片上的生理盐水中，轻涂几下）、盖（盖盖玻片，方法同洋葱表皮细胞装片制作）、染（用碘液染色）。 学生分组制作人体口腔上皮细胞临时装片，注意操作的规范性和卫生，教师巡视并给予指导，提醒学生在刮取口腔上皮细胞时不要用力过猛，以免损伤口腔黏膜。 将制作好的装片放在显微镜下观察，与洋葱表皮细胞进行对比，观察人体口腔上皮细胞的形态、结构，记录两者的异同点。 各小组汇报观察结果，讨论植物细胞（洋葱表皮细胞）和动物细胞（人体口腔上皮细胞）在结构上的差异。 探究活动五：细胞结构模型构建 教师提供各种材料，如不同颜色的彩泥、泡沫塑料、塑料薄膜、牙签等，让学生以小组为单位，根据观察到的细胞结构以及所学的细胞结构知识，选择合适的材料构建植物细胞或动物细胞的结构模型。 在构建模型过程中，小组成员分工合作，讨论确定细胞各部分结构的材料选择和构建方式，如用不同颜色彩泥表示不同的细胞结构，用塑料薄膜模拟细胞膜等。 模型构建完成后，每个小组推选一名代表，向全班介绍小组构建的细胞模型，说明每个部分代表的细胞结构及其功能。 其他小组同学进行提问和评价，提出改进建议，共同完善细胞结构模型。 探究活动六：细胞功能的类比探讨 教师提出问题：“细胞的各个结构都有其独特的功能，就像我们生活中的一些场所或工具也有着特定的功能，你们能将细胞结构与生活中的事物进行类比，解释细胞结构的功能吗？” 学生分组进行讨论，尝试将细胞膜类比为 “门卫”，控制物质进出细胞；将细胞核类比为 “指挥中心”，控制细胞的生命活动；将线粒体类比为 “发电厂”，为细胞提供能量等。 每个小组记录下讨论的类比内容，并推选一名代表进行发言，向全班分享小组的类比成果。 教师对各小组的类比进行点评和总结，强调细胞结构与功能的紧密联系，以及类比方法在理解抽象知识中的作用。 通过展示多样的生物图片，激发学生的好奇心和探究欲，使他们主动思考生物之间的内在联系。 引导学生猜测，培养其独立思考和提出假设的能力。 自主阅读科普资料，帮助学生初步构建细胞的概念，为后续深入探究奠定基础，同时提高学生的自主学习能力。 让学生先自行观察显微镜结构，培养其观察能力和探索精神。通过小组讨论各部件功能，激发学生的思维，促进学生之间的交流与合作。 教师的总结讲解和示范操作，确保学生准确掌握显微镜的操作方法，避免因错误操作损坏仪器或影响观察效果。 学生亲自操作练习，使他们熟练掌握显微镜的基本操作技能，为后续观察细胞做好准备，同时增强学生的动手实践能力。 教师的详细讲解和示范，使学生清晰了解装片制作的步骤和要点，为学生成功制作装片提供保障。 学生亲自动手制作装片，培养其动手能力和实验操作技能，同时让学生体验科学实验的严谨性。 通过显微镜观察和记录，提高学生的观察能力和数据记录能力。小组内交流观察结果，促进学生之间的思想碰撞，培养学生的交流与合作能力。 让学生掌握人体口腔上皮细胞装片的制作方法，进一步提升学生的实验操作技能，同时培养学生的自我保护意识和卫生习惯。 通过对比观察洋葱表皮细胞和人体口腔上皮细胞，引导学生发现植物细胞和动物细胞在结构上的异同，培养学生的比较分析能力。 小组汇报和讨论，锻炼学生的表达能力和团队协作能力，加深学生对细胞结构多样性的理解。 通过构建细胞结构模型，将抽象的细胞结构知识具象化，帮助学生加深对细胞各部分结构的认识和理解，培养学生的空间想象能力和动手实践能力。 小组分工合作构建模型，培养学生的团队协作精神和沟通能力。 小组代表介绍模型和其他小组评价的过程，锻炼学生的表达能力和批判性思维能力，同时促进全班同学对细胞结构知识的深入交流和学习。 引导学生运用类比的思维方法，将抽象的细胞功能与生活中的常见事物相联系，帮助学生更好地理解细胞各部分结构的功能，培养学生的科学思维能力。 小组讨论和分享过程，激发学生的创新思维，促进学生之间的思想交流与合作，同时锻炼学生的语言表达能力。 教师的点评和总结，加深学生对细胞功能的理解，明确类比方法的应用要点，提高学生运用科学方法学习知识的能力。
（三）生活应用 活动一：医疗领域的细胞应用 展示图片或视频，介绍细胞研究在疾病诊断（如癌细胞检测）、治疗（如干细胞治疗）等方面的应用案例。 组织学生讨论：细胞研究如何帮助医生更好地诊断和治疗疾病？如果自己是一名医生，会如何利用细胞知识为患者服务？ 活动二：农业领域的细胞应用 讲述植物细胞组织培养技术在农业生产中的应用，如快速繁殖珍稀植物、培育无病毒植物等。 让学生思考并讨论：这种技术对农业发展有哪些重要意义？在实际生活中，还有哪些农业成果可能与细胞研究有关？ 活动一：引导学生关注细胞研究在医疗领域的应用，认识到科学知识对人类健康的重要影响，培养学生关注社会热点问题和运用科学知识解决实际问题的意识。 活动二：让学生了解细胞研究在农业方面的应用，体会科学技术对农业发展的推动作用，拓宽学生的知识面，激发学生对科学服务于生活的兴趣。
（四）知识总结 引导学生回顾本节课所学内容，包括细胞的发现、细胞的结构和功能、细胞在生活中的应用等方面。 让学生以小组为单位，制作一份简单的思维导图或概念图，梳理知识框架。 每个小组推选一名代表，向全班展示并讲解小组制作的思维导图，其他小组可以提出补充或修改意见。 通过回顾所学内容，帮助学生巩固知识，加深记忆。 制作思维导图或概念图，培养学生归纳总结和整理知识的能力，同时有助于学生构建完整的知识体系。 小组代表展示和讲解思维导图，锻炼学生的表达能力和团队协作能力，通过小组间的交流互动，完善知识体系。
四、作业设计
（一）、填空题
1、（ ）是构成生物体的基本单位。（答案：细胞）
2、植物细胞最外层的结构是（ ），它具有保护和支持细胞的作用。（答案：细胞壁）
3、细胞中的（ ）含有遗传物质，控制着细胞的生命活动。（答案：细胞核）
4、细胞通过（ ）产生新细胞，使生物体不断生长。（答案：分裂）
（二）、判断题
1.所有细胞的结构都是完全相同的。（×，不同生物的细胞结构存在差异，如植物细胞有细胞壁，动物细胞没有）
2.细胞膜可以让所有物质自由进出细胞。（×，细胞膜具有选择透过性，控制物质进出）
3.细胞的生长、分裂和分化与生物体的生长发育无关。（×，细胞的这些活动对生物体生长发育至关重要）
（三）、选择题
1.观察细胞时，需要使用的仪器是（ ）
A. 放大镜 B. 显微镜 C. 望远镜（答案：B）
2.下列结构中，动物细胞不具备的是（ ）
A. 细胞膜 B. 细胞壁 C. 细胞核（答案：B）
3.细胞进行生命活动的主要场所是（ ）
A. 细胞膜 B. 细胞质 C. 细胞核（答案：B）
（四）、简答题
1.简述植物细胞和动物细胞在结构上的主要异同点。
答案：相同点：都有细胞膜、细胞质、细胞核；不同点：植物细胞有细胞壁、液泡，绿色部分的细胞还有叶绿体，动物细胞没有这些结构。
2.举例说明细胞研究在生活中的一种应用，并简述其原理。
答案：例如在疾病诊断中检测癌细胞。原理是癌细胞的形态、结构和生理功能与正常细胞不同，通过对细胞进行观察和分析，可判断是否发生癌变。
3.为什么说细胞是生命活动的基本单位？
答案：细胞能进行物质和能量交换，完成生长、分裂、分化等生命活动，生物体的各种生命活动都是以细胞为基础进行的，所以细胞是生命活动的基本单位。
第2课时《微小的生命体》教学设计
一、教学目标
科学探究能力
能够运用显微镜、放大镜等工具观察微小生命体，学会制作简单的临时装片，提高观察和记录的能力。
针对微小生命体的相关问题，设计并实施简单的探究实验，如探究微生物生长与环境条件的关系，培养实验设计、操作及数据分析能力。
通过查阅资料、调查访问等方式，收集有关微小生命体的信息，提升信息收集与整理能力。
科学思维能力
基于观察到的微小生命体的形态、结构和行为等特征，进行分析、比较和归纳，形成对微小生命体的科学认知，培养逻辑思维能力。
在探究微小生命体与环境相互关系的过程中，运用推理、类比等思维方法，理解微小生命体在生态系统中的作用，发展科学推理能力。
能够从微观角度思考生命现象，将对微小生命体的认识与宏观生命世界建立联系，培养抽象思维和整体思维能力。
科学素养
了解细菌、真菌、病毒等常见微小生命体的形态、结构特点和生活习性。
认识微小生命体在自然界物质循环、食品制作、疾病防治等方面的重要作用，理解微生物与人类生活的密切关系。
知道显微镜等科学仪器在研究微小生命体中的重要性，了解人类对微小生命体的认识历程和研究成果。
责任态度
对微小生命体的世界产生浓厚的兴趣，激发探索微观世界的好奇心和求知欲。
在科学探究过程中，培养严谨、认真、实事求是的科学态度，尊重实验结果和数据。
意识到微小生命体对人类健康和生态环境的影响，树立正确对待微生物的观念，增强保护环境和维护人体健康的责任感。
二、教学重难点
教学重点
常见微小生命体（细菌、真菌、病毒）的形态、结构特点和生活习性。
微小生命体在自然界和人类生活中的重要作用。
学会使用显微镜观察微小生命体，掌握临时装片的制作方法。
教学难点
理解微小生命体在生态系统中的物质循环和能量转换过程中的作用。
认识病毒的结构特点及其与其他微小生命体的区别，以及病毒与人类生活的复杂关系。
三、教学过程
学习活动 设计意图
（一）情境导入 教师展示一组图片，包括发霉的面包、发馊的牛奶、患有传染病的动植物等，引导学生观察图片并思考：“这些现象是怎么产生的？是什么在影响着它们？” 组织学生进行小组讨论，分享自己的想法和猜测。 每组选派一名代表发言，向全班汇报小组讨论的结果。 通过展示与生活密切相关且学生熟悉的现象图片，引发学生的认知冲突，激发学生的好奇心和探究欲望，使学生迅速进入学习状态。 小组讨论为学生提供了交流和表达的机会，培养学生的合作学习能力和语言表达能力，同时让教师了解学生的已有认知水平，为后续教学做好铺垫。
（二）探究活动 探究活动一：认识显微镜 教师向学生介绍显微镜的基本构造，如目镜、物镜、镜筒、转换器、载物台、反光镜、粗准焦螺旋、细准焦螺旋等，并用简单易懂的语言解释各部分的功能。 教师示范显微镜的正确使用方法，包括取镜与安放、对光、放置玻片标本、观察、收镜等步骤，强调操作过程中的注意事项，如显微镜的拿法、对光时视野的调整、调焦时防止物镜压碎玻片等。 学生分组，每组一台显微镜，按照教师示范的步骤进行操作练习，熟悉显微镜的使用方法。教师巡视各小组，及时纠正学生的错误操作。 探究活动二：观察水中的微小生命体 教师提前准备好装有池塘水的水样瓶，分发给各小组。 指导学生制作临时装片：用滴管吸取一滴池塘水，滴在载玻片中央，盖上盖玻片，注意避免产生气泡。 学生将制作好的临时装片放在显微镜下观察，寻找水中的微小生命体，如草履虫、水蚤等。观察时，尝试调整显微镜的焦距和光线，以便更清晰地观察微小生命体的形态和运动方式。 学生在观察过程中，用绘图的方式记录观察到的微小生命体的形态特征，并在小组内交流自己的发现。 探究活动三：探究细菌的形态结构 教师展示细菌结构的示意图、细菌的电镜照片以及不同形态细菌（球菌、杆菌、螺旋菌）的图片，引导学生观察细菌的形态特点。 结合示意图，讲解细菌的基本结构，包括细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA 集中区域等，对比细菌与动植物细胞结构的异同。 发放有关细菌结构的模型组件，让学生分组组装细菌结构模型，进一步加深对细菌结构的理解。 每组推选一名代表，向全班介绍小组组装的细菌结构模型，解释各部分结构的功能。 探究活动四：探究真菌的生活习性 教师布置任务，让学生分组设计一个探究实验，研究某种环境因素（如温度、湿度、光照等）对真菌生长的影响。例如，一组学生可以探究湿度对面包发霉（真菌生长）的影响，准备几块相同的面包，分别放在干燥、潮湿不同环境中，观察并记录面包发霉的时间和程度。 各小组讨论并制定实验方案，包括实验材料、实验步骤、变量控制、观察记录方法等。教师巡视各小组，给予指导和建议，确保实验方案的科学性和可行性。 学生按照实验方案进行实验，定期观察并记录实验现象。 实验结束后，各小组整理实验数据，分析实验结果，得出结论，并在全班进行汇报交流。 探究活动五：了解病毒 教师播放一段关于病毒的科普视频，介绍病毒的发现历程、病毒的形态结构（如球状、杆状、蝌蚪状等）以及病毒的生活方式（寄生在活细胞内）。 展示病毒与细菌、动植物细胞大小对比的示意图，帮助学生理解病毒的微小特点。 组织学生讨论病毒与人类生活的关系，引导学生从病毒引起的疾病（如流感、新冠肺炎等）和病毒在生物防治、基因工程等领域的应用两个方面进行思考。 每组选派一名代表，分享小组讨论的结果，教师进行总结和补充，强调正确认识病毒与人类生活关系的重要性。 探究活动六：微小生命体在生态系统中的作用 教师展示生态系统物质循环的示意图，讲解微小生命体（如细菌、真菌）在物质循环中的角色，即作为分解者将动植物遗体分解为无机物，供生产者重新利用。 组织学生分组讨论：如果生态系统中没有这些微小生命体，将会发生什么情况？引导学生从物质循环、能量流动等方面进行思考。 每组选派一名代表发言，阐述小组讨论的观点。教师对各小组的观点进行点评和总结，强调微小生命体在生态系统中的重要性。 让学生举例说明微小生命体在生态系统中其他方面的作用，如根瘤菌与豆科植物共生固氮等。 让学生了解显微镜的构造和功能，为正确使用显微镜观察微小生命体奠定基础，培养学生对科学仪器的认知能力。 通过教师示范和学生亲自操作练习，使学生熟练掌握显微镜的使用技能，提高学生的动手实践能力，培养学生严谨的科学态度。 通过亲自制作临时装片和观察水样，让学生亲身体验探究微小生命体的过程，培养学生的实验操作能力和观察能力。 用绘图记录的方式，有助于学生更细致地观察微小生命体的特征，同时提高学生的科学记录能力。小组内交流分享，促进学生之间的合作学习和思维碰撞。 利用多种直观的资料展示，帮助学生建立细菌形态结构的初步认识，培养学生的观察能力和对比分析能力。 通过组装模型的活动，将抽象的细菌结构知识具象化，加深学生对细菌结构的理解，培养学生的动手能力和空间思维能力。 代表介绍模型的过程，锻炼学生的语言表达能力和知识整合能力，同时促进全班同学对细菌结构知识的交流与学习。 让学生自主设计实验，培养学生的科学探究能力和创新思维能力，提高学生运用科学方法解决问题的能力。 通过讨论制定实验方案，锻炼学生的团队协作能力和逻辑思维能力，使学生明白实验设计中变量控制的重要性。 实验操作、观察记录和结果分析的过程，培养学生严谨的科学态度和实事求是的精神，同时让学生亲身体验科学探究的完整过程。 通过科普视频，以生动直观的方式向学生展示病毒的相关知识，激发学生的学习兴趣，拓宽学生的知识面。 利用大小对比示意图，帮助学生更形象地理解病毒的微小特征，培养学生的空间想象能力。 讨论病毒与人类生活的关系，引导学生从多个角度思考问题，培养学生的辩证思维能力，同时增强学生对病毒的全面认识，提高学生关注社会热点问题的意识。 通过示意图讲解，帮助学生直观地理解微小生命体在生态系统物质循环中的作用，培养学生对生态系统概念的整体认知能力。 小组讨论引导学生深入思考微小生命体在生态系统中的重要性，培养学生的逻辑思维和批判性思维能力。 代表发言和举例活动，锻炼学生的语言表达能力和知识迁移能力，加深学生对微小生命体在生态系统中多种作用的理解。
（三）生活应用 教师展示一些生活中与微小生命体应用相关的图片或视频，如制作酸奶（乳酸菌发酵）、酿酒（酵母菌发酵）、污水处理（利用微生物分解有机物）等场景。 组织学生分组讨论这些应用背后的原理，分析微小生命体在其中所起的作用。 每组选派一名代表，向全班分享小组讨论的结果，介绍微小生命体在某一应用场景中的具体作用机制。 教师引导学生思考并讨论：在日常生活中，还有哪些地方应用了微小生命体的特性？鼓励学生举例并尝试解释其原理。 通过展示实际应用场景，让学生直观感受微小生命体与人类生活的紧密联系，激发学生对科学知识应用于生活的兴趣。 小组讨论培养学生的合作学习能力和分析问题的能力，促使学生深入理解微小生命体在生活应用中的原理。 代表分享和拓展讨论，锻炼学生的表达能力和知识运用能力，拓宽学生的知识面，让学生意识到科学知识在日常生活中的广泛应用。
（四）知识总结 教师引导学生回顾本节课所学的关于微小生命体的知识，包括微小生命体的种类（细菌、真菌、病毒）、形态结构、生活习性、在生态系统中的作用以及在生活中的应用等方面。 让学生以小组为单位，制作一份思维导图或概念图，梳理知识框架，将各个知识点之间的联系清晰地呈现出来。 每个小组推选一名代表，向全班展示并讲解小组制作的思维导图或概念图，其他小组可以提出补充或修改意见。 教师对各小组的展示进行点评，总结本节课的重点知识，强调知识之间的内在联系，帮助学生完善知识体系。 回顾所学知识，帮助学生巩固记忆，加深对重点内容的理解。 制作思维导图或概念图，培养学生的归纳总结能力和知识整合能力，有助于学生构建系统的知识框架，提升学生的学习策略。 小组代表展示和讲解，锻炼学生的表达能力和团队协作能力，通过小组间的交流互动，促进学生对知识的深入理解和掌握。教师的点评和总结，进一步强化学生对知识的整体把握。
四、作业设计
（一）、填空题
1.常见的微小生命体有（细菌）、（真菌）和病毒等。
2.细菌根据形态可分为球菌、（杆菌）和螺旋菌。
3.制作酸奶利用的是（乳酸菌）发酵的原理。
4.病毒没有细胞结构，只能寄生在（活细胞）内。
（二）、判断题
1.所有的细菌都对人类有害。（×）解析：有些细菌对人类有益，如乳酸菌可用于制作酸奶等。
2.真菌都能使食物发霉变质。（×）解析：有些真菌可食用，如香菇等，并非都使食物发霉变质。
3.显微镜的目镜和物镜放大倍数越大，观察到的视野越亮。（×）解析：放大倍数越大，视野越暗。
（三）、选择题
1.下列微生物中，属于单细胞真菌的是（ ）
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 大肠杆菌 答案：A
2.病毒的结构特点是（ ）
A. 有细胞结构 B. 由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 C. 有细胞壁 答案：B
3.馒头发霉主要是由（ ）引起的。
A. 细菌 B. 真菌 C. 病毒 答案：B
（四）、简答题
1.简述细菌和真菌在结构上的主要区别。
答案：细菌没有成形的细胞核，只有 DNA 集中区域；真菌有成形的细胞核。此外，细菌一般比真菌小，有些细菌有鞭毛、荚膜等特殊结构，而真菌具有菌丝等结构。
2.举例说明微小生命体对人类生活的益处。
答案：如酵母菌可用于酿酒、制作面包等；乳酸菌可用于制作酸奶、泡菜；根瘤菌与豆科植物共生，能固定空气中的氮，增加土壤肥力；在污水处理中，微生物可分解污水中的有机物，净化污水等。
3.为什么说病毒是一类特殊的微小生命体？
答案：病毒没有细胞结构，这与具有细胞结构的细菌和真菌不同。它不能独立生活，只能寄生在活细胞内，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。其个体极其微小，通常需要借助电子显微镜才能观察到。
第3课时《发霉与防霉》教学设计
一、教学目标
科学探究能力
学生能够针对发霉现象提出可探究的问题，通过观察、实验等方法收集证据，探究发霉的条件。
学会设计对比实验，控制变量，如温度、湿度、空气等因素，培养严谨的实验设计与操作能力。
能运用多种方式记录和整理实验数据，依据数据得出合理结论，并对实验结果进行反思与交流。
科学思维能力
基于对发霉现象的观察与实验探究，分析发霉的原因和影响因素，培养逻辑思维能力。
通过比较不同条件下物品发霉的情况，运用归纳、演绎等思维方法，总结发霉与环境因素的关系。
从发霉与防霉的角度，对生活中的相关现象进行批判性思考，提出合理的防霉建议，发展创造性思维。
科学素养
了解发霉是微生物（霉菌）生长繁殖的结果，认识霉菌的基本形态和特征。
掌握物品发霉的条件，理解环境因素对霉菌生长的影响。
知道常见的防霉方法及其原理，认识到科学知识在日常生活中的应用。
责任态度
对发霉现象产生探究兴趣，养成善于观察、积极思考的科学态度。
在实验探究过程中，培养实事求是的精神，尊重实验结果，如实记录和分析数据。
认识到发霉对生活的影响，增强防霉意识，养成良好的生活习惯，培养保护环境、合理利用资源的责任感。
二、教学重难点
教学重点
探究物品发霉的条件，理解温度、湿度、空气等因素对发霉的影响。
了解常见的防霉方法及其原理。
教学难点
设计并实施控制变量的对比实验，准确分析实验结果。
从微观角度理解霉菌生长与环境因素的关系。
三、教学过程
学习活动 设计意图
（一）情境导入 教师展示一组图片，包括发霉的面包、水果、衣物等，引导学生观察并提问：“同学们，你们在生活中见过这些现象吗？这些物品上出现的毛茸茸的东西是什么呢？” 组织学生小组讨论，分享自己对发霉现象的认识和疑问，如 “为什么这些东西会发霉？”“怎样才能防止它们发霉？” 每组选派一名代表发言，向全班汇报小组讨论的主要内容和疑问。 通过展示生活中常见的发霉图片，引发学生的共鸣，激发学生对发霉现象的好奇心和探究欲望。 小组讨论为学生提供交流平台，让学生能够充分表达自己的想法，同时培养学生的合作学习能力和发现问题的能力。 代表发言环节锻炼学生的语言表达能力，教师也可借此了解学生的已有认知水平和关注点，为后续教学提供依据。
（二）探究活动 探究活动一：认识霉菌 教师用显微镜展示霉菌的形态，或播放相关的视频资料，让学生观察霉菌的菌丝、孢子等结构。 发放放大镜和发霉的面包小块，让学生用放大镜近距离观察面包上霉菌的形态、颜色等特征。 教师讲解霉菌的基本特征，如霉菌是一种微生物，由菌丝和孢子组成，通过孢子繁殖等知识。 组织学生交流观察到的霉菌特征，分享自己对霉菌的初步认识。 探究活动二：提出发霉相关问题 引导学生回顾生活中观察到的发霉现象，鼓励学生思考并提出关于发霉的问题。例如：“为什么在潮湿的天气里物品更容易发霉？”“不同的食物发霉速度一样吗？” 将学生提出的问题写在黑板上，组织学生对问题进行分类和整理，分为关于发霉条件、发霉速度、防霉方法等不同类别。 让学生投票选出最想探究的几个问题，确定后续探究活动的方向。 探究活动三：设计探究发霉条件的实验 以 “探究湿度对物品发霉的影响” 为例，教师引导学生讨论实验设计思路，包括实验材料的选择（如面包片）、变量的控制（一组保持干燥，一组增加湿度）、实验步骤的安排以及观察记录的方法等。 学生分组，选择一个感兴趣的问题（如温度、空气对发霉的影响），设计相应的对比实验方案。在设计过程中，教师巡视各小组，适时给予指导和建议，确保实验方案的科学性和可行性。 每组选派一名代表，向全班介绍小组设计的实验方案，其他小组同学提出意见和建议，共同完善实验方案。 探究活动四：实施探究实验 学生按照小组设计的实验方案，准备实验材料，如面包片、塑料袋、滴管、水等，并开展实验。例如，探究湿度对面包发霉的影响，一组面包片滴适量水，一组保持干燥，分别放入密封塑料袋，放在相同温度环境下。 在实验过程中，学生每天定时观察面包的发霉情况，记录发霉的时间、霉菌的颜色、面积变化等信息。 教师定期检查学生的实验进展，提醒学生注意观察的准确性和记录的完整性，及时解答学生在实验过程中遇到的问题。 探究活动五：分析实验结果 实验结束后，各小组整理实验记录的数据和观察到的现象，分析实验结果。例如，比较不同条件下面包发霉的时间早晚、霉菌生长速度等，思考这些结果与实验变量之间的关系。 小组内讨论实验结果说明了什么，尝试得出结论，如湿度越大，面包越容易发霉；温度适宜时，霉菌生长速度较快等。 每组选派一名代表，向全班汇报小组的实验结果和结论，其他小组同学进行提问、质疑和评价。教师引导学生对各小组的汇报进行总结和归纳，强化对发霉条件的认识。 探究活动六：探讨防霉方法及原理 教师引导学生根据探究得出的发霉条件，思考并讨论防霉的方法。例如，既然湿度大容易发霉，那么保持干燥就能防霉；温度适宜利于霉菌生长，降低温度或升高温度可防霉等。 学生分组讨论生活中常见的防霉方法，如晾晒衣物、冰箱冷藏食物、使用干燥剂等，并分析这些方法背后的原理。 每组选派一名代表，向全班分享小组讨论的防霉方法及原理，教师进行补充和完善，介绍一些其他的防霉技术，如真空包装、添加防腐剂等及其原理。 利用显微镜或视频资料展示霉菌微观形态，再结合放大镜观察实物，从不同视角让学生认识霉菌，培养学生的观察能力。 教师讲解补充知识，帮助学生构建对霉菌的科学认知，使学生了解霉菌的基本结构和繁殖方式。 交流分享环节促进学生之间的思维碰撞，加深对霉菌的认识，同时锻炼学生的表达能力。 鼓励学生提出问题，培养学生的问题意识和独立思考能力。 分类整理问题有助于学生梳理思路，明确探究方向，同时让学生了解科学探究问题的多样性。 通过投票确定探究问题，尊重学生的主体地位，提高学生参与探究活动的积极性。 通过范例引导学生讨论实验设计，让学生初步掌握控制变量设计对比实验的方法，培养学生的科学思维和实验设计能力。 小组合作设计实验方案，锻炼学生的团队协作能力，提高学生解决问题的能力。 方案介绍与交流环节，促进学生之间的相互学习，培养学生的批判性思维和表达能力，同时完善实验方案，为后续实验做好准备。 学生亲自实施实验，培养学生的动手实践能力和科学探究精神。 定时观察和记录实验现象，培养学生严谨的科学态度和数据记录能力，让学生学会通过观察和记录获取实验证据。 教师的检查与指导，确保实验顺利进行，帮助学生解决实验中遇到的困难，引导学生正确开展实验探究。 整理和分析实验数据，培养学生的数据处理能力和逻辑分析能力，让学生学会从实验数据中获取有价值的信息。 小组讨论得出结论，培养学生的归纳总结能力和团队协作能力，促进学生对知识的内化。 汇报与交流环节，锻炼学生的表达能力和批判性思维能力，通过不同小组的交流，学生可以更全面地了解发霉的条件，教师的总结归纳帮助学生深化对知识的理解。 基于发霉条件探讨防霉方法，培养学生学以致用的能力，让学生认识到科学知识与生活实际的紧密联系。 小组讨论常见防霉方法及原理，锻炼学生的思维能力和知识迁移能力，加深学生对发霉条件的理解。 代表分享与教师补充环节，拓宽学生的知识面，让学生了解多种防霉方法及其原理，提高学生运用科学知识解决实际问题的能力。
（三）生活应用 教师展示一些生活场景图片，如食品储存、衣物收纳、仓库保管等，让学生思考在这些场景中如何应用所学的防霉知识。 学生分组，针对不同的生活场景，制定详细的防霉方案，包括选择合适的防霉方法、所需的材料或设备等。 每组选派一名代表，向全班展示并讲解小组制定的防霉方案，其他小组同学进行评价和提出改进建议。 教师对各小组的防霉方案进行总结和点评，强调在实际生活中合理应用防霉方法的重要性，鼓励学生将防霉知识运用到日常生活中。 通过展示生活场景图片，引导学生将所学知识应用到实际生活中，培养学生解决实际问题的能力。 制定防霉方案锻炼学生的综合运用知识能力和创新思维能力，小组合作提高学生的团队协作能力。 展示、评价与总结环节，促进学生之间的交流与学习，让学生了解不同防霉方案的优缺点，进一步完善方案，同时强化学生将科学知识应用于生活的意识。
（四）知识总结 教师引导学生回顾本节课的主要内容，包括霉菌的认识、发霉条件的探究过程、得出的结论以及常见的防霉方法和原理等。 让学生以小组为单位，制作一份简单的思维导图或知识框架图，梳理本节课的知识要点，体现知识之间的逻辑关系。 每个小组推选一名代表，向全班展示并讲解小组制作的思维导图或知识框架图，其他小组可以提出补充或修改意见。 教师对各小组的展示进行评价，总结本节课的重点知识，强调知识之间的联系，帮助学生完善知识体系，加深对发霉与防霉知识的整体理解。 回顾主要内容帮助学生巩固记忆，强化对重点知识的理解。 制作思维导图或知识框架图培养学生的归纳总结能力和知识整合能力，有助于学生构建系统的知识体系，提升学习效果。 代表展示与交流环节锻炼学生的表达能力和团队协作能力，通过小组间的互动，进一步完善知识体系，教师的评价与总结加深学生对知识的整体把握。
四、作业设计
（一）、填空题
发霉是（霉菌）这种微生物生长繁殖的结果。
物品发霉的条件有适宜的（温度）、一定的（湿度）和充足的空气等。
日常生活中，我们常用（晾晒）的方法防止衣物发霉。
冰箱冷藏食物可以防霉，主要是因为低温（抑制）了霉菌的生长。
（二）、判断题
只要把食物放在冰箱里就一定不会发霉。（×）解析：冰箱只能减缓霉菌生长速度，不是绝对不发霉，如冰箱内湿度较大且储存时间过长，食物仍可能发霉。
所有的霉菌对人类都是有害的。（×）解析：有些霉菌可用于制作食品，如制作腐乳等，并非都有害。
干燥的环境可以完全杜绝物品发霉。（×）解析：干燥环境不利于霉菌生长，但不能完全杜绝，因为环境中可能存在其他影响因素，且霉菌孢子可能处于休眠状态，条件适宜时仍可能发霉。
（三）、选择题
下列哪种环境下物品最容易发霉？（ ）
A. 低温干燥 B. 高温潮湿 C. 低温潮湿
答案：B
为了防止大米发霉，下列做法正确的是（ ）
A. 放在通风干燥处 B. 用塑料袋密封 C. 洒一些水
答案：A
霉菌的繁殖方式主要是（ ）
A. 分裂繁殖 B. 种子繁殖 C. 孢子繁殖
答案：C
简答题
简述探究温度对物品发霉影响的实验设计思路。
答案：选择相同的物品，如面包片。准备多个相同的容器，将面包片放入容器中。设置不同的温度环境，如一个放在常温环境（约 25℃），一个放在低温环境（如冰箱冷藏室 4℃左右），一个放在高温环境（如 35℃左右的恒温箱，但要注意安全）。其他条件，如湿度、空气等保持一致。定期观察面包片的发霉情况，记录发霉的时间、霉菌的生长程度等，通过对比不同温度下的面包发霉情况，分析温度对发霉的影响。
举例说明两种生活中常见的防霉方法及其原理。
答案：①晾晒衣物：原理是通过阳光照射和通风，降低衣物的湿度，破坏霉菌生长所需的潮湿环境，从而防止衣物发霉。②冰箱冷藏食物：原理是低温抑制了霉菌等微生物的生长和繁殖速度，使食物在一定时间内不易发霉变质。
为什么说了解发霉条件对我们的生活很重要？
答案：了解发霉条件能帮助我们采取有效的防霉措施，减少物品因发霉而造成的损失。例如在食品储存方面，可根据发霉条件选择合适的储存方式，延长食品保质期，保障食品安全；在衣物、家具等物品保存上，依据发霉条件做好防潮、通风等工作，保持物品完好，提高生活质量。同时，也能让我们更好地理解微生物与环境的关系，培养科学的生活习惯和环保意识。
第4课时《微生物的“功”与“过”》教学设计
一、教学目标
科学探究能力
能够通过多种渠道（如查阅资料、调查访问等）收集关于微生物的 “功” 与 “过” 的信息，并对信息进行整理和分析。
针对微生物在特定领域（如食品、健康、环境等）的影响，设计简单的探究活动，学会控制变量，观察和记录实验现象，得出合理结论。
能运用对比、类比等方法，对不同微生物的作用进行探究，提高实验设计和操作能力，以及归纳总结的能力。
科学思维能力
基于对微生物 “功” 与 “过” 的探究，分析微生物与人类生活、环境之间的相互关系，培养逻辑思维能力。
通过对微生物在不同情境下作用的思考，运用辩证思维看待微生物的影响，既看到其有益的一面，也认识到其有害的一面。
从微生物的微观层面理解其对宏观世界的影响，建立微观与宏观相联系的思维方式，提升抽象思维能力。
科学素养
了解常见微生物（细菌、真菌、病毒等）在食品制作、疾病防治、环境保护等方面的具体作用，认识微生物在生态系统中的重要地位。
知道微生物引发疾病的原理和传播途径，掌握预防微生物感染的基本方法。
理解人类利用微生物的特性进行生产和科研的原理，以及微生物技术的发展对社会的影响。
责任态度
对微生物的世界产生浓厚的兴趣，激发探索微观生命奥秘的好奇心和求知欲。
在探究过程中，培养严谨、认真、实事求是的科学态度，尊重实验结果和数据。
意识到微生物对人类健康和生态环境的重要影响，树立正确对待微生物的观念，增强保护环境、维护健康以及合理利用微生物资源的责任感。
二、教学重难点
教学重点
了解微生物在食品、健康、环境等方面的 “功” 与 “过”。
掌握预防微生物感染的方法，理解人类利用微生物进行生产和科研的原理。
教学难点
从微观角度理解微生物对生态系统和人类生活的复杂影响机制。
运用辩证思维全面认识微生物的 “功” 与 “过”，并能在实际生活中做出合理的决策。
三、教学过程
学习活动 设计意图
（一）情境导入 教师展示一系列与微生物相关的生活场景图片，如面包发霉、酸奶发酵、病人输液、污水处理厂等，引导学生观察并提问：“同学们，在这些图片中，你们能发现什么共同点吗？这些现象都与什么有关呢？” 组织学生进行小组讨论，让学生分享自己对图片中现象的认识和猜测，思考微生物在其中可能起到的作用。 每组选派一名代表发言，向全班汇报小组讨论的结果，教师对学生的回答进行总结和点评，引出本节课的主题 —— 微生物的 “功” 与 “过”。 通过展示生动直观的生活场景图片，引发学生的兴趣和好奇心，迅速吸引学生的注意力，使学生快速进入学习状态。 小组讨论为学生提供了交流和思考的平台，培养学生的合作学习能力和独立思考能力，同时让教师了解学生对微生物的已有认知水平。 代表发言和教师总结点评环节，既能锻炼学生的表达能力，又能自然地引出本节课的主题，为后续教学做好铺垫。
（二）探究活动 探究活动一：微生物在食品中的作用 教师提问引导：“在日常生活中，有哪些食品的制作离不开微生物呢？” 鼓励学生回忆并举例，如馒头、酿酒、泡菜等。 将学生分成小组，每个小组选择一种由微生物参与制作的食品进行深入探究。学生通过查阅资料、询问家长或老师等方式，了解该食品制作过程中微生物的种类、作用以及制作原理。 小组内交流讨论所收集到的信息，整理形成汇报材料。 每组选派一名代表，向全班介绍小组探究的食品制作中微生物的作用，其他小组可以提问和补充。 探究活动二：微生物与疾病 教师讲解一些由微生物引起的常见疾病，如感冒（病毒引起）、肺炎（细菌引起）、脚气（真菌引起）等，介绍这些疾病的症状和危害。 学生分组，选择一种微生物引发的疾病，通过查阅资料，探究该疾病的致病微生物种类、传播途径以及预防方法。 制作手抄报或宣传海报，展示小组探究的疾病相关信息，包括致病微生物的特点、传播途径、预防措施等。 各小组展示手抄报或宣传海报，并向全班讲解，进行疾病预防知识的宣传。 探究活动三：微生物在环境保护中的作用 教师展示一些环境污染的图片或视频，如污水横流、垃圾堆积等，提问：“微生物在改善这些环境问题中能发挥什么作用呢？” 引导学生思考。 学生分组，查阅资料了解微生物在污水处理、垃圾降解等方面的作用原理，例如某些细菌可以分解污水中的有机物，将其转化为无害物质。 小组内讨论并设计一个简单的模拟实验，展示微生物对污水或垃圾的处理效果。如制作一个简易的污水净化装置，利用含有特定微生物的活性污泥处理污水，观察污水水质的变化。 各小组展示模拟实验方案，并进行实验演示（可提前准备好实验结果），讲解微生物在环境保护中的具体作用。 探究活动四：对比不同微生物的 “功” 与 “过” 教师引导学生回顾前面探究活动中涉及的不同微生物，如细菌、真菌、病毒等，提出问题：“这些微生物在不同方面的‘功’与‘过’有什么不同呢？” 学生分组，对细菌、真菌、病毒在食品、健康、环境等方面的作用进行对比分析，制作对比表格，从作用类型、具体表现、影响程度等方面进行梳理。 小组内讨论并总结不同微生物 “功” 与 “过” 的特点和差异。 每组选派一名代表发言，向全班汇报小组的对比分析结果，教师进行点评和总结，强调不同微生物作用的多样性和复杂性。 探究活动五：微生物技术的发展与应用 教师介绍一些微生物技术的发展历程和现状，如基因工程中对微生物的改造应用、微生物制药技术等，激发学生的兴趣。 学生分组，选择一种感兴趣的微生物技术，通过查阅书籍、网络搜索等方式，深入了解该技术的原理、应用领域以及对社会发展的影响。 制作 PPT 或小短文，展示小组对所选微生物技术的探究成果，包括技术的发展背景、具体应用案例以及未来发展趋势等。 各小组进行展示汇报，其他小组同学提问、交流，共同探讨微生物技术对人类生活和社会的重要意义。 探究活动六：辩证看待微生物的 “功” 与 “过” 教师引导学生回顾整个单元关于微生物 “功” 与 “过” 的探究内容，提出问题：“我们应该如何全面、辩证地看待微生物的‘功’与‘过’呢？” 组织学生进行小组辩论，一组持 “微生物对人类利大于弊” 的观点，另一组持 “微生物对人类弊大于利” 的观点，双方收集论据，进行辩论。 辩论结束后，每个学生撰写一篇短文，阐述自己对微生物 “功” 与 “过” 的辩证认识，包括微生物在不同方面的作用、我们应如何正确对待微生物等内容。 从学生熟悉的日常生活食品入手，激发学生的探究兴趣，让学生感受到科学知识与生活的紧密联系。 小组自主探究培养学生的信息收集能力、自主学习能力和团队协作能力。 汇报交流环节锻炼学生的表达能力，促进学生之间的知识共享和思维碰撞，加深对微生物在食品制作中作用的理解。 教师讲解常见疾病，让学生对微生物引发疾病有初步的认识，引起学生对微生物危害的重视。 小组探究特定疾病，培养学生深入研究问题的能力和自主学习能力，同时增强学生对疾病预防的意识。 通过制作手抄报或宣传海报并展示讲解，锻炼学生的综合实践能力和表达能力，也有助于全体学生掌握疾病预防知识。 通过展示环境污染的场景，引发学生对环境保护的关注，激发学生探究微生物在环保中作用的兴趣。 查阅资料和设计模拟实验，培养学生的科学探究能力、创新思维能力以及理论联系实际的能力。 实验展示和讲解环节，锻炼学生的实践操作能力和表达能力，使学生更直观地理解微生物在环境保护中的重要作用。 以问题引导学生进行对比分析，培养学生的归纳总结能力和批判性思维能力。 制作对比表格的过程，帮助学生系统地整理知识，清晰地认识不同微生物的特点，加深对微生物 “功” 与 “过” 的理解。 小组讨论和代表发言，促进学生之间的交流与合作，同时让教师了解学生对知识的掌握程度，便于进行针对性的指导。 教师的介绍为学生打开微生物技术的知识窗口，拓宽学生的视野，引发学生进一步探究的欲望。 小组自主选择并深入探究特定的微生物技术，培养学生的自主学习能力和对科学前沿知识的探索精神。 制作 PPT 或小短文并展示汇报，锻炼学生的信息整合能力、表达能力以及沟通交流能力，使学生认识到微生物技术对社会发展的巨大推动作用。 通过回顾探究内容和提出问题，引导学生对微生物的影响进行深入思考，培养学生的反思和总结能力。 小组辩论激发学生的思维活力，培养学生的辩证思维能力、语言表达能力和团队协作能力，让学生从不同角度看待微生物的 “功” 与 “过”。 撰写短文有助于学生将自己的思考进行整理和深化，进一步提升学生对微生物的科学认识，树立正确对待微生物的观念。
（三）生活应用 教师展示一些生活中与微生物相关的实际问题场景图片，如食物保鲜、伤口处理、室内空气净化等。 学生分组，针对不同的场景问题，讨论如何运用所学的微生物知识提出解决方案。例如，在食物保鲜方面，根据微生物生长条件，可建议采用冷藏、腌制、真空包装等方法抑制微生物生长；在伤口处理方面，了解到细菌可能引发感染，应及时清洁伤口、消毒等。 每组选派一名代表，向全班介绍小组针对某一场景问题提出的解决方案，其他小组进行评价和补充。 教师对各小组的方案进行总结和点评，强调微生物知识在生活中的实际应用价值，鼓励学生在日常生活中运用科学知识解决实际问题。 展示实际问题场景，让学生感受到微生物知识与生活的紧密联系，激发学生运用知识解决问题的积极性。 小组讨论培养学生的合作学习能力和运用知识解决实际问题的能力，加深学生对微生物知识的理解和应用。 代表介绍和小组评价环节，锻炼学生的表达能力和批判性思维能力，通过交流分享，让学生了解更多解决实际问题的方法，同时强化学生将科学知识应用于生活的意识。
（四）知识总结 教师引导学生回顾本节课的主要内容，包括微生物在食品、健康、环境等方面的 “功” 与 “过”，微生物技术的发展应用以及如何辩证看待微生物等。 让学生以小组为单位，制作一份思维导图，梳理本节课的知识体系，突出重点内容和知识之间的逻辑关系。 每个小组推选一名代表，向全班展示并讲解小组制作的思维导图，其他小组可以提出补充或修改意见。 教师对各小组的展示进行评价，总结本节课的重点知识，强调知识之间的联系，帮助学生完善知识体系，加深对微生物的 “功” 与 “过” 的整体理解。 回顾主要内容帮助学生巩固记忆，强化对重点知识的理解。 制作思维导图培养学生的归纳总结能力和知识整合能力，有助于学生构建系统的知识框架，提升学习效果。 代表展示与交流环节锻炼学生的表达能力和团队协作能力，通过小组间的互动，进一步完善知识体系，教师的评价与总结加深学生对知识的整体把握。
四、作业设计
（一）、填空题
1.制作馒头时，利用的微生物是（酵母菌），它能分解面粉中的糖类，产生（二氧化碳），使馒头松软多孔。
2.引起流行性感冒的微生物是（病毒），预防流感可以通过（接种流感疫苗）等方法。
3.在污水处理中，（细菌）等微生物可以分解污水中的有机物，起到净化污水的作用。
4.许多抗生素是由（真菌）产生的，这些抗生素可以杀死或抑制某些致病（细菌）。
（二）、判断题
1.所有的微生物对人类都是有害的，应该全部消灭。（×）解析：许多微生物对人类有益，如用于食品制作、环境保护等，不能全部消灭。
2.只要注意个人卫生，就不会感染由微生物引起的疾病。（×）解析：微生物传播途径多样，即使注意个人卫生，也可能因其他因素感染疾病。
3.微生物在食品制作中只起到发酵的作用。（×）解析：微生物在食品制作中作用多样，除发酵外，还可能参与风味形成等其他过程。
（三）、选择题
1.下列微生物中，能用于制作酸奶的是（ ）
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 霉菌 答案：B
2.以下哪种疾病不是由病毒引起的？（ ）
A. 艾滋病 B. 肺结核 C. 新冠肺炎 答案：B（肺结核由结核杆菌引起）
3.微生物在生态系统中扮演的角色不包括（ ）
A. 生产者 B. 消费者 C. 分解者 答案：A（微生物主要作为消费者和分解者，绿色植物是主要的生产者）
（四）、简答题
1.举例说明微生物在食品制作和疾病防治方面各有哪些 “功”。
答案：在食品制作方面，酵母菌用于制作面包、酿酒，乳酸菌用于制作酸奶、泡菜等，这些微生物通过发酵作用改变食物的风味和质地。在疾病防治方面，利用微生物生产抗生素，如青霉素等，可治疗细菌感染引起的疾病；还可以通过接种疫苗预防病毒引起的疾病，疫苗通常是由减毒或灭活的病毒制成，能刺激人体产生抗体，增强免疫力。
2.从微生物在环境保护中的作用角度，谈谈你对垃圾分类的理解。
答案：微生物在环境保护中对垃圾降解起着重要作用。不同类型的垃圾适合不同微生物进行分解处理。垃圾分类可以将垃圾按照可降解性等特性分开，便于微生物更高效地发挥作用。例如，有机垃圾可通过微生物的分解转化为肥料等有用物质，如果不进行分类，有害垃圾可能会抑制微生物对有机垃圾的分解，降低垃圾处理效率，还可能对环境造成二次污染。所以，垃圾分类有助于更好地利用微生物进行垃圾处理，保护环境。
3.请阐述你对微生物 “功” 与 “过” 的辩证认识。
答案：微生物既有 “功” 也有 “过”。其 “功” 体现在多个方面，在食品领域，参与食品制作，丰富了食物种类和口感；在环境保护中，有助于污水净化、垃圾降解，维持生态平衡；在医药方面，可用于生产抗生素、制作疫苗，防治疾病。然而，微生物也有 “过”，一些微生物会引发疾病，危害人类健康，还会导致食物腐败变质，造成资源浪费。我们应该辩证地看待微生物，充分利用其有益的一面，通过科学方法预防和控制其有害影响，合理利用微生物资源，为人类生活和社会发展服务。
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