资源简介

(共29张PPT)
第一节微生物的分布
生命观念：理解微生物是生命世界的重要组成部分，认识其在自然界中的广泛分布和
重要作用。
科学思维：通过实验观察，培养学生的观察、分析和归纳能力，学会用科学的方法探 究问题。
科学探究：掌握基本的实验操作技能，体验科学探究的过程，培养严谨的科学态度和 探究精神。
社会责任：增强学生对自然环境的保护意识，理解微生物在生态平衡中的作用，培养 可持续发展观念。
核心素养
这些都是由于什么原因引起的
分布广泛的细菌和真菌
兰格格°
蒙古熟酸奶
风味发酵乳
净含量：1kg
在日常生活中见过细菌或真菌吗
我们人类肉眼的能分辨的最小尺寸是0.2毫米，而细菌是远远小于这个尺
寸的，细菌通常以作为测量它们大小的微米(1微米=1/1000毫米)单位。
如何才能一睹细菌的“庐山真面目”
情境导入
如何才能一睹细菌的“庐山真面目”
1、电子显微镜观察或高倍显微镜
2、我们是通过观察 菌落 来研究细菌和真菌；
概念：菌落就是一个细菌或真菌繁殖后形成
的肉眼可见的集合体。 (P66)
细菌太小了，肉眼的最小
分辩率为0.2mm, 细菌通
常以微米作为测量它们大小 的单位。
观察细菌要用光学显微镜 或电子显微镜放大几百倍到 上千倍才能看到。
→ 怎样才能用肉眼看到手上的细菌或真菌
菌落
由一个细菌或真菌繁殖后
形成的肉眼可见的集合体
一个菌落中的所有细菌或真菌属于同一种
一堆细菌或真菌是菌落吗
随意一堆细菌和真菌种类不一定相同。
一个菌落里只有一种细菌或真菌组成， 一个培养基可以有多种菌落。
由 一 个 细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的 集合体 。
1.什么是菌落
细菌菌落
真菌菌落
大小 较小
较大
形态 光滑黏稠、粗糙干燥
绒毛状、絮状、蜘蛛网状
颜色 灰、白色(颜色单一)
红、褐、绿、黑、黄
2.如何区分细菌菌落与真菌菌落
细菌菌落多是灰、白色的，但也有颜色鲜艳的，
观察菌落P67)
细菌菌落
霉菌菌落
形态
大小
颜色
不同形态的菌落
大小 形态
颜色
细菌菌落 小 表面或光滑黏稠 或粗糙干燥
白、黄等
(多为无色， 颜色较浅)
真菌菌落 大 常呈绒毛状，絮状 或蜘蛛网状
红，褐，绿， 黑，黄等
细菌菌落和真菌菌落区别：
■根据形态、大小和颜色判断下图分别属于哪种菌落
图3
细菌菌落
图4
真菌菌落
图1
真菌菌落
图2
真菌菌落
3.培养细菌、真菌的一般方法
自主阅读课本P67“科学方法”,
说出细菌和真菌的培养分为哪几步
2)高温灭菌：
目的：杀死培养基和培养
皿上原有的细菌和真菌
3.培养细菌、真菌的一般方法
1)配制培养基： 配制含有营养物质的培养基。
牛肉汁 、
琼脂
121.3 ℃
15～30min
水、无机盐、有机物等
配制好的固体培养基
高压蒸汽灭菌锅
培养皿
胶化
冷却
4)恒温培养：
把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养
箱中，或放在室内温暖的地方进行培养。
3.培养细菌、真菌的一般方法
3) 冷却、接种：将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程。
目的：防止高温杀死接
种的细菌或真菌
恒温培养箱
3.培养细菌、真菌的一般方法
04
03
01
冷却、接种
配制培养基
牛肉汁
琼脂
高压蒸汽灭菌锅
恒温培养
高温灭菌
恒温培养箱
接种
1.准备三套装有牛肉汁培养基的培养皿，分别标号1、2、3;
2.用无菌棉棒轻擦手心，在1号培养皿中轻轻涂抹，盖上盖；
洗手后，用无菌棉棒轻擦手心，在2号培养皿中轻轻涂抹，盖上盖；
3号培养皿不做任何处理。
3.将3个培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结果。
探究 检测不同环境中的细菌和真菌
提出问题 洗手前后手上的细菌一样多吗
作出假设 洗手前手上的细菌比洗手后多
制定计划：
实验结果：
实验结论： 洗手前手上的细菌比洗手后的多
经高温灭菌的物品不再有任何活着的微生物，这就排除了 实验以外其他环境的污染。故在实验前不要盲目打开培养皿，
防止外界环境中的细菌或真菌等落在培养基上。
2.在标签纸上标出组别、实验日期、编号、将标签纸贴在培
养皿的底面。
选取两套培养皿的目的是设置对照 ，一为对照组(不打开 皿盖),另一套在选定的环境中处理即为实验组。
1.没有想好如何工作之前，不能打开培养皿。为什么
为什么要有两套装培养基的培养皿 各有什么作用
提示
实验中使用的培养皿要在恒温箱中或室内温暖的地方培
养。除了采样地点是变量外，微生物培养的条件，如温度等，
要保持一致。
3.在各自选定的环境中采集细菌和真菌。
4.两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗
5.设计观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。
提示：因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的其他 微生物杀死，这样就排除实验外的杂菌污染。实验中用无菌棉棒的 目的同样是为了防止棉棒上的细菌和真菌污染培养基。
1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理
为什么要用无菌棉棒
讨论
提示：细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布 的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。
3.汇总全班各组探究结果，你认为细菌和真菌的分布情况
怎样
提示：相当于一般培养方法中的接种步骤。
2.提示3相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤
提示：严格的高温灭菌并密封的环境或真空不可能有细菌和真
菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高 温灭菌后一直处于密封状态。
4.什么样的环境条件下不可能有细菌和真菌 在这个探究中，
不可能有细菌和真菌的情况存在吗 为什么
5.根据你的探究活动进行总结：细菌
和真菌的生活必须具备哪些基本条件
提示：水、有机物、适宜的温度
细菌和真菌的生存需要一定的条件
OI 基本条件： ① 水分
② 适宜的温度
③ 有机物
④ 一定的生存空间
特定条件： 有的还要求某些特定的条件，如
有些细菌必须在无氧条件下生存。
土壤 水
极地 热泉
无氧环境：(乳酸菌)
空气
细菌和真菌几乎无处
不在，但在不同的环
境分布的多少不同
4.细菌和真菌分布在哪里
3.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，而受潮的
玻璃、石头、水泥墙不易发霉，说明什么
2.在炎热的夏天食物更容易腐败，说明什么
1.晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉
说明细菌、真菌的生活需要 适宜的的温度 O
潮湿的种子 ;说明细菌、真菌的生活需要 水 分 O
思 考 保存食物的方法： 低温、干燥、缺氧
说明细菌、真菌的生活需要 有机物 O
根据细菌、真菌的生存条件你会提出什么样的保存食物的合理化建议
低温、干燥、通风
培养细菌、真菌的一般方法
分布： 广泛分布于生物圈
生存的基本条件 水分；适宜的温度：有机物质等。
(有的需要特殊条件)
配制培养基
高温灭菌
冷却接种
恒温培养
(有一个菌类繁殖后形成的肉眼
可见的集合体)
微生物的分布
细菌菌落
真菌菌落
课堂小结
观察菌落

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