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第二节
消化和吸收
人教版2024七年级生物下册
第四单元 人体生理与健康（一）
第二章 人体的营养
01 食物的消化
02 营养物质的吸收
学习内容导览
糖 类
脂 肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
六类营养物质
供能
物质
非供能物质
大分子有机物
小分子
小分子有机物
细
胞
吸收
消化
分解
吸收
探究新知01 食物的消化
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
探究新知01 食物的消化
牙
唾液腺
牙的咀嚼
舌的搅拌
口腔
舌
唾液的分泌
将食物切断、磨碎
配合牙的咀嚼，通过搅拌将食物与唾液充分混合
唾液腺大量分泌唾液，
唾液通过导管流入口腔
是不是都很重要呢
？
提出问题：
作出假设：
探究新知01 食物的消化
实验·探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用
提示：
①淀粉无甜味，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
②口腔的温度大约是37℃。
馒头（或米饭）变甜，是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系
馒头（或米饭）变甜，是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
8
馒头碎屑
2ml唾液
充分搅拌
馒头碎屑
2ml清水
充分搅拌
馒头块
2ml唾液
不搅拌
放入37℃左右的温水中5—10分钟。
各加2滴碘液，摇匀。
淀粉遇碘变蓝
麦芽糖遇碘不变蓝
探究新知01 食物的消化
试管 加入物质 馒头 搅拌 实验 现象 解释
1 唾液 碎屑 搅拌 不变蓝 唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖
2 水 碎屑 搅拌 变蓝 淀粉没分解
3 唾液 块 不搅拌 部分变蓝 淀粉没充分分解
结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
唾液
牙齿的咀
嚼和舌的
搅拌
口腔对馒头（或米饭）的消化作用
探究新知01 食物的消化
将食物切断、磨碎，与消化液充分混合
食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解成能被细胞吸收的小分子有机物
物理性消化
化学性消化
淀粉
麦芽糖
淀粉酶
探究新知01 食物的消化
探究新知01 食物的消化
口腔
食管
咽
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胃腺
肠腺
胰
肝
消化道
消化腺
胆囊
探究新知01 食物的消化
消化道 功 能
口腔 储存唾液
咽 食物和气体的共用通道
食管 能蠕动，将食物推入胃中。
胃 储存胃液，暂存食物
小肠 消化和吸收的主要器官
大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门。
肛门 排出粪便。
口腔
咽
食道
胃
大肠
小肠
肛门
十二指肠
探究新知01 食物的消化
消化腺 功 能
唾液腺 （外） 分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉。
肝 （外） 最大的消化腺，分泌胆汁,储存在胆囊中，最终流入小肠，不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
胃腺 （内） 分泌胃液，含有的盐酸（胃酸）和蛋白酶可以初步消化蛋白质。
胰 （外） 分泌胰液，含有多种酶（消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)。
肠腺 （内） 分泌肠液，含有多种酶（消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)
淀
粉
唾液(唾液淀粉酶)
麦芽糖
蛋白质
氨基酸
脂肪微粒
胆汁（乳化作用）
脂
肪
葡萄糖
甘 油
脂肪酸
肠液、胰液
胃液（蛋白酶）
多肽
肠液、胰液
肠液、胰液
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
小肠
探究新知01 食物的消化
初次
第二次
探究新知02 营养物质的吸收
食物消化后形成的葡萄糖等物质，是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？
皱襞
毛细血管
小肠绒毛
小 肠
1.小肠内皱襞和小肠绒毛有什么作用？
2.小肠内什么部位吸收营养物质？
小肠是人体吸收营养物质的主要器官，小肠绒毛是吸收的部位
增大吸收面积
小肠绒毛
探究新知02 营养物质的吸收
胃
少量水、无机盐
吸收
大部分的水、无机盐、维生素；
全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
吸收
一部分水、无机盐和维生素
吸收
小肠
肛门
排出
食物
食物残渣（粪便）
大肠
食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程就是吸收。

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