资源简介

11.1.1 人体中的元素
情景导入
我们在商场的货架上经常会看到“补钙”“补铁”“补锌”“补碘”等字样的保健品,你知道这里的“钙、铁、锌、碘”指的是什么嘛 它们对人体有什么作用呢
【自主预习】
人体所需常量元素和微量元素的来源与作用。
阅读教材内容,回答下列问题。
1.在人体中含量超过0.01%的元素,称为　　　　　　;含量在0.01%以下的元素,称为　　　　　　。
2.人体中含量最多的元素是　　　　　,含量最多的金属元素是　　　　　。
3.人体必需的微量元素有哪些
4.对人体健康有害的元素有哪些
1.日常生活中常见的“含氟牙膏”“高钙奶粉”“加碘食盐”等用品,这里的“氟、钙、碘”指的是 (　　)
A.分子 B.原子 C.元素 D.单质
2.人体必需的元素有20多种。下列属于人体必需的微量元素是 (　　)
A.Ca B.I C.O D.C
【答案】预学思考
1.常量元素　微量元素
2.氧元素　钙元素
3.铁、锌、氟、碘等
4.汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等
自学检测
1.C　2.B
【合作探究】
辨别常量元素与微量元素
阅读教材相关内容,回答下列问题。
1.人体中的常量元素有哪些 微量元素有哪些
2.人体中元素的存在形式有哪些
1.下列各元素全部属于人体中的微量元素的是 (　　)
A.钾、钠、钙B.氧、硒、氢
C.氮、碳、氟 D.碘、铁、锌
·技巧点拨·
“氧碳氢氮磷钾,还有硫镁氯和钠”属于常量元素。“铁锌氟碘”属于人体必需的微量元素。
化学元素对人体健康的影响
阅读教材相关内容,填写下列表格。
元素 对人体的作用 摄入量过高、 过低对人体的影响
钾 对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义 缺乏会引起　　　　　　　　　　　,影响肾功能
钠 对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义 缺乏会引起　　　　　　　　　　　,摄入过多会增加患　　　　　　　　　　　的风险
钙 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 幼儿及青少年缺钙易患　　　　病,老年人缺钙会导致　　　　　　和骨折
铁 　　　　　　的重要成分,帮助运输　　　　　 缺铁:引起　　　　　
锌 影响人体发育 缺锌:食欲不振,生长迟缓,发育不良
氟 主要存在于骨骼和牙齿中 缺氟易产生　　　　,过量会引起氟斑牙和氟骨病
碘 　　　　　　　的重要成分 缺少和过量都会引起　　　　　　　　
2.下列人体所缺元素与引起的健康问题关系对应错误的是 (　　)
A.缺锌会使儿童智力低下
B.缺碘会引起龋齿
C.缺钙会引起骨质疏松
D.缺铁会引起贫血
·技巧点拨·
缺乏化学元素会引起的症状:缺铁易贫血,缺钙佝偻病;缺碘大脖子病,缺锌身矮轻;缺硒癌症发,缺氟龋齿生。
【答案】任务驱动一
1.常量元素:O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg等;
微量元素:Fe、Zn、F、I等
2.人体中元素的存在形式:①碳、氢、氧、氮主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在;②其余元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中
跟踪演练
1.D
任务驱动二
肌肉无力和心律失常　血压降低和肌肉痉挛　高血压和心血管疾病　佝偻　骨质疏松　血红蛋白　氧气　贫血　龋齿　甲状腺激素　甲状腺肿大
跟踪演练
2.B
·学习小助手·
人体所需元素应从食物中获取,只有从食物中获取不足时才考虑通过药物和保健品来补充,要合理摄入适量的元素,不能过量。
·导学建议·
通过多媒体向同学们介绍人体所含的各种元素及其存在形式、功能、危害等,许多素材取自生活中的各种食品标签,不仅使学生学习了相应的知识,也使学生明白,我们生活中的各类食品不仅与化学有关,而且不同食品其功能也各不相同。11.1.2 合理膳食、合理用药
情景导入
你听说过“平衡膳食宝塔”吗 你知道合理膳食的重要性吗 你最喜欢的食物是什么 你意识到饮食习惯对健康的重要性吗
【自主预习】
人体健康→合理膳食→合理用药→远离毒品。
阅读教材相关内容,回答下列问题。
1.人体所需的六类营养物质为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,其中能为生命活动提供能量的有　　　　　　　　　　　。
2.为了充分发挥药效,减少药物对人体的不良影响,我们应　　　　　　　　,如遵从医生的要求,仔细阅读药物说明书,在正确的时间以适当的剂量和方式用药。
在①糖类　②油脂　③蛋白质　④维生素　⑤纤维素
⑥无机盐　⑦水　⑧二氧化碳中,属于人体必需营养物质的有 (　　)
A.①②③④⑥⑦ B.①②③⑥⑦⑧
C.②③④⑤⑥⑦ D.③④⑤⑥⑦⑧
【答案】预学思考
1.水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐和维生素　糖类、蛋白质、油脂
2.合理使用药物
自学检测　A
【合作探究】
识记营养物质在人体中的功能
阅读教材相关内容,完成下列表格。
营养物质 生理功能 人体内的代谢过程
糖类 人体　　　　的供能物质 食物中的淀粉在人体内经　　　的催化作用,发生一系列反应,最终变成　　　　　,葡萄糖在体内缓慢氧化,转变为　　　　　　　　,同时为生命活动提供　　　　　
蛋白质 促进　　　　　　,提供能量 食物中的蛋白质进入人体后,在消化道内与水反应生成　　　　　。一部分氨基酸重新形成人体所需要的多种　　　　　,促进生长发育;另一部分氨基酸氧化,同时释放出能量
油脂 重要的　　　　能源 油脂在人体内氧化时比相同质量的糖类能放出更多的能量
1.下列食物富含蛋白质的是 (　　)
A.鸡蛋 B.米饭
C.白菜 D.西瓜
·技巧点拨·
解答有关食物中所含主要营养物质的题目时,应了解并牢记食物中所含的主要营养物质,不要弄混不同食物中所含的不同的主要营养物质及其生理功能。
合理膳食与合理用药
阅读教材相关内容,回答有关问题。
1.合理膳食
①为了保证身体健康,我们不仅要按时适量进餐,避免　　　　　　　　　　　　　,而且要有合理的膳食结构,保证营养均衡。同时还应注意食品安全,避免　　　　　　　　　　　　　　　　。
②分析教材图11-4,“中国居民平衡膳食宝塔”中5大类食物摄入量从多到少的排序是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
2.合理用药
①药物是用于　　　　　　　　　　　　的化学物质,如主要来源于　　　　　　　　　等的中药,以及使用化学或生物方法人工合成的药物等。
②为了充分发挥药效,减少药物对人体的不良影响,我们应　　　　　　　　,如遵从医生的要求,仔细阅读药物说明书,在正确的时间以适当的剂量和方式用药。
③毒品会严重损害　　　　　　,并使人产生强烈的药物依赖性,引发疾病和犯罪等问题,对个人、家庭和社会危害极大。青少年一定要　　　　　　　　　　　。
2.下列关于合理膳食和安全用药问题的描述中,正确的是 (　　)
A.早餐可以不吃,午餐多吃点就能补回来
B.选购糖果时,颜色越鲜艳,营养越丰富
C.青少年摄入鱼、蛋、肉等食物有利于身体发育
D.上次感冒没吃完的药下次可以继续服用
【答案】任务驱动一
主要　酶　葡萄糖　二氧化碳和水　能量　生长发育　氨基酸　蛋白质　备用
跟踪演练
1.A
任务驱动二
1.①营养不足(或营养过剩)　摄入变质食物和有毒、有害物质
②谷类、薯类>蔬菜类、水果类>动物性食物>奶及奶制品、大豆及坚果类>盐、油
2.①预防、治疗和诊断疾病　植物、动物和矿物　②合理使用药物　③人体器官　珍爱生命、远离毒品
跟踪演练
2.C
·学习小助手·
六大营养物质中能提供能量的有蛋白质、糖类和油脂,其中糖类是主要的供能物质。药品对保障人体健康具有重要作用,要合理用药。
·导学建议·
利用多媒体向同学们展示人体所需营养物质对人体的作用,缺乏营养物质所引起的疾病以及药物在保障人体健康中的重要作用,并在此基础上介绍合理膳食及食品健康、安全用药等问题,培养学生合理膳食、合理用药的习惯。

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