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生物学
课时作业
1．下列关于人体内氨基酸的叙述，错误的是(　　)
A．组成甘氨酸的元素是C、H、O、N
B．某些氨基酸可作信息分子发挥作用
C．不同肽链中氨基酸连接方式相同
D．氨基酸与双缩脲试剂能发生紫色反应
2．蛋白质是细胞和生物体内重要的生物大分子。下列与蛋白质相关的说法不正确的是(　　)
A．在细胞中合成蛋白质时，肽键在核糖体上形成
B．真核生物的分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需经过高尔基体
C．变性蛋白质的空间结构伸展、松散，容易被水解
D．蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性
3．下列生理过程中没有蛋白质直接参与的是(　　)
A．DNA进行半保留复制
B．内环境中O2进入线粒体
C．组织细胞识别生长激素
D．人体内血糖平衡的调节
4．如图所示，通常当血压偏低时，血管紧张素原在相应酶催化下，转变为生物活性较低的血管紧张素Ⅰ，进而转变成血管紧张素Ⅱ，引起血管强烈收缩，使血压升高到正常水平。
以下叙述不正确的是(　　)
A．血管紧张素原和血管紧张素转换酶均在核糖体上合成
B．血管紧张素Ⅰ是十肽化合物、血管紧张素Ⅱ含有7个肽键
C．血管紧张素Ⅰ和血管紧张素Ⅱ均能与斐林试剂产生紫色反应
D．利用血管紧张素转换酶的抑制剂可使高血压患者降低血压
5．短杆菌肽S是从短杆芽孢杆菌中提取的环状十肽类抗生素。短杆菌肽S主要破坏细胞膜，也破坏真核细胞的线粒体膜，因而它可以抑制其他微生物的生长繁殖。下列关于短杆菌肽S的叙述正确的是(　　)
A．短杆菌肽S的合成需要细胞质基质或者线粒体提供ATP
B．合成1分子短杆菌肽S的过程需要消耗10分子水
C．短杆菌肽S至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基
D．指导短杆菌肽S合成的DNA分子中脱氧核苷酸数至少是60
6．核酸是遗传信息的携带者，下列关于核酸的组成和分布的表述，正确的是(　　)
A．除病毒外，一切生物都有核酸存在
B．真核细胞的DNA主要分布在细胞核中
C．RNA分子中嘌呤数总是等于嘧啶数
D．组成核酸的基本单位是脱氧核糖核苷酸
7．如图为某核苷酸长链的部分示意图，下列相关叙述错误的是(　　)
A．④的名称为胞嘧啶脱氧核糖核苷酸
B．两种核酸的基本组成单位的差异只体现在①的种类不同
C．该长链分解后会产生4种核苷酸
D．真核细胞中，该化合物主要存在于细胞核中
8．下列关于真核细胞中RNA和蛋白质的叙述，正确的是(　　)
A．RNA和蛋白质分子都含C、H、O、N四种元素
B．RNA在细胞核中以脱氧核苷酸为原料合成
C．叶绿体和线粒体中的RNA和蛋白质完全相同
D．RNA聚合酶在核糖体中催化氨基酸合成蛋白质
9.如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法不正确的是(　　)
A．若①是某种大分子的基本组成单位，则①是氨基酸
B．若②是生命活动的重要能源物质，则②是糖类
C．若②是细胞中的储能物质，则②一定是脂肪
D．若③是携带遗传信息的大分子物质，则③一定是核酸
10.如图表示在细胞内发生的一系列生物大分子的合成过程，其中A、B、C、D表示生物大分子，D是细胞内的储能物质，b、c、d表示组成对应大分子的单体，下列叙述正确的是(　　)
A．A主要分布在细胞核中，组成它的单体是核糖核苷酸
B．B、C具有多样性是因为b、c种类多样
C．c可以起到信息传递的作用，也可以与双缩脲试剂反应显紫色
D．在植物细胞和动物细胞内D可代表不同物质，但d代表同一物质
11．植物A被害虫咬伤后，受伤部位分泌的多肽S与受体结合后，能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因表达，增加蛋白酶抑制剂的合成，从而抑制害虫消化道中蛋白酶的活性，据此分析正确的是(　　)
A．多肽S和双缩脲试剂发生反应产生砖红色沉淀
B．由于受到害虫攻击，多肽S诱导植物A产生基因突变
C．多肽S在植物A细胞间的信息交流中发挥作用
D．多肽S作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系
12．(2025·八省联考四川)下列关于细胞内糖类、蛋白质和核酸的叙述中，正确的是(　　)
A．糖类、蛋白质和核酸都是细胞内重要的生物大分子
B．核酸经酶分解后得到含A、T、G、C碱基的四种核苷酸
C．由mRNA序列可知其编码蛋白质的氨基酸序列
D．淀粉酶是在淀粉的生物合成过程中起催化作用的蛋白质
13．研究人员发现，人类和小鼠的软骨细胞中富含“miR 140”分子，这是一种微型单链核糖核酸。与正常小鼠比较，不含“miR 140”分子的实验鼠软骨的损伤程度要严重得多。下列关于“miR 140”分子的叙述，错误的是(　　)
A．“miR 140”分子中每一个磷酸基团都与两个核糖相连
B．“miR 140”分子中含有尿嘧啶，不含有胸腺嘧啶
C．“miR 140”分子的单体是核糖核苷酸
D．“miR 140”分子对小鼠的生命活动有重要作用
14．图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图，图乙表示一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(注：图中数字表示氨基酸序号；—S—S—是由2个—SH脱去2个H形成的)。据图回答下列问题：
(1)图甲中A为________等元素，在人体内可以合成的B属于______________，写出其结构简式______________。
(2)图乙中的胰岛素的两条肽链是在核糖体上通过氨基酸的________作用形成的，而二硫键则是后续的加工形成的。每条肽链中氨基酸是通过图甲中的________连接。
(3)图乙中这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总相对分子质量减少了________。
(4)胰岛素分子与其他蛋白质结构不同的直接原因是__________________________________
________________________________________________________________________________________________。
(5)胰岛素具有降低血糖的作用，生活中胰岛素缺乏糖尿病患者只能通过注射胰岛素来降低血糖而不能口服，简述其主要原理是__________________________________________________。
课时作业（解析版）
1．下列关于人体内氨基酸的叙述，错误的是(　　)
A．组成甘氨酸的元素是C、H、O、N
B．某些氨基酸可作信息分子发挥作用
C．不同肽链中氨基酸连接方式相同
D．氨基酸与双缩脲试剂能发生紫色反应
答案：D
解析：甘氨酸的R基是—H，组成甘氨酸的元素是C、H、O、N，A正确；某些氨基酸可作信息分子发挥作用，如神经递质中的谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸等，B正确；不同肽链中氨基酸均通过肽键连接，连接方式相同，C正确；氨基酸中无肽键，与双缩脲试剂不能发生紫色反应，D错误。
2．蛋白质是细胞和生物体内重要的生物大分子。下列与蛋白质相关的说法不正确的是(　　)
A．在细胞中合成蛋白质时，肽键在核糖体上形成
B．真核生物的分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需经过高尔基体
C．变性蛋白质的空间结构伸展、松散，容易被水解
D．蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性
答案：D
3．下列生理过程中没有蛋白质直接参与的是(　　)
A．DNA进行半保留复制
B．内环境中O2进入线粒体
C．组织细胞识别生长激素
D．人体内血糖平衡的调节
答案：B
解析：DNA进行半保留复制时，需要DNA聚合酶等酶参与，需要蛋白质，A不符合题意；氧气进出细胞属于自由扩散，不需要蛋白质，B符合题意；组织细胞识别生长激素依赖细胞膜上的受体，受体的本质是蛋白质，C不符合题意；人体内血糖平衡的调节需要胰岛素的参与，胰岛素化学本质是蛋白质，D不符合题意。
4．如图所示，通常当血压偏低时，血管紧张素原在相应酶催化下，转变为生物活性较低的血管紧张素Ⅰ，进而转变成血管紧张素Ⅱ，引起血管强烈收缩，使血压升高到正常水平。
以下叙述不正确的是(　　)
A．血管紧张素原和血管紧张素转换酶均在核糖体上合成
B．血管紧张素Ⅰ是十肽化合物、血管紧张素Ⅱ含有7个肽键
C．血管紧张素Ⅰ和血管紧张素Ⅱ均能与斐林试剂产生紫色反应
D．利用血管紧张素转换酶的抑制剂可使高血压患者降低血压
答案：C
解析：血管紧张素原是由氨基酸脱水缩合形成的，血管紧张素转换酶的化学本质是蛋白质，因此它们均在核糖体上合成，A正确；由图可知，血管紧张素Ⅰ由10个氨基酸脱水缩合形成，因此是十肽化合物，血管紧张素Ⅱ是由8个氨基酸脱水缩合形成，因此含有7个肽键，B正确；血管紧张素Ⅰ和血管紧张素Ⅱ都属于多肽，它们都能与双缩脲试剂产生紫色反应，C错误；血管紧张素Ⅱ可引起血管强烈收缩，使血压升高，因此利用血管紧张素转换酶的抑制剂可抑制血管紧张素Ⅱ的形成，使高血压患者降低血压，D正确。
5．短杆菌肽S是从短杆芽孢杆菌中提取的环状十肽类抗生素。短杆菌肽S主要破坏细胞膜，也破坏真核细胞的线粒体膜，因而它可以抑制其他微生物的生长繁殖。下列关于短杆菌肽S的叙述正确的是(　　)
A．短杆菌肽S的合成需要细胞质基质或者线粒体提供ATP
B．合成1分子短杆菌肽S的过程需要消耗10分子水
C．短杆菌肽S至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基
D．指导短杆菌肽S合成的DNA分子中脱氧核苷酸数至少是60
答案：D
解析：短杆芽孢杆菌是原核生物，没有线粒体，只能由细胞质基质提供ATP，A错误；氨基酸脱水缩合形成环状肽时，其脱去的水分子数＝氨基酸数目，合成1分子的短杆菌肽S需要生成10分子水，而不是消耗，B错误；短杆菌肽S为环状分子，可能没有游离的氨基和羧基，C错误；短杆菌肽S是环状十肽，即含10个氨基酸，在不考虑非编码区及终止密码子等条件下，多肽中的氨基酸与指导其合成的DNA分子中的脱氧核苷酸关系为：氨基酸数∶脱氧核苷酸数＝1∶6，故指导短杆菌肽S合成的DNA分子中脱氧核苷酸数至少是10×6＝60，D正确。
6．核酸是遗传信息的携带者，下列关于核酸的组成和分布的表述，正确的是(　　)
A．除病毒外，一切生物都有核酸存在
B．真核细胞的DNA主要分布在细胞核中
C．RNA分子中嘌呤数总是等于嘧啶数
D．组成核酸的基本单位是脱氧核糖核苷酸
答案：B
解析：病毒也存在核酸，A错误；真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体和叶绿体中也有少量分布，B正确；RNA通常呈单链结构，嘌呤数不一定等于嘧啶数，C错误；组成核酸的基本单位是核苷酸，D错误。
7．如图为某核苷酸长链的部分示意图，下列相关叙述错误的是(　　)
A．④的名称为胞嘧啶脱氧核糖核苷酸
B．两种核酸的基本组成单位的差异只体现在①的种类不同
C．该长链分解后会产生4种核苷酸
D．真核细胞中，该化合物主要存在于细胞核中
答案：B
解析：核苷酸链含有碱基T，说明该链为DNA链，脱氧核糖1′－C与碱基相连，5′－C与磷酸基团相连，则④为胞嘧啶脱氧核糖核苷酸，A正确；核酸分为两种，一种是DNA，另外一种是RNA，差异可体现在两方面，一是五碳糖的种类不同，DNA中为脱氧核糖，而RNA中为核糖，二是DNA特有的碱基是T，而RNA特有的碱基是U，B错误；该长链分解时相邻脱氧核苷酸之间的磷酸二酯键断裂，得到的初产物是4种脱氧核苷酸，C正确；该核苷酸链含碱基T，说明该化合物为DNA，主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，D正确。
8．下列关于真核细胞中RNA和蛋白质的叙述，正确的是(　　)
A．RNA和蛋白质分子都含C、H、O、N四种元素
B．RNA在细胞核中以脱氧核苷酸为原料合成
C．叶绿体和线粒体中的RNA和蛋白质完全相同
D．RNA聚合酶在核糖体中催化氨基酸合成蛋白质
答案：A
解析：RNA含C、H、O、N、P五种元素，蛋白质主要含有C、H、O、N四种元素，A正确；RNA在细胞核中以核糖核苷酸为原料合成，B错误；叶绿体和线粒体的功能不同，其中的RNA和蛋白质不完全相同，C错误；RNA聚合酶主要在细胞核中催化核糖核苷酸合成RNA，D错误。
9.如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法不正确的是(　　)
A．若①是某种大分子的基本组成单位，则①是氨基酸
B．若②是生命活动的重要能源物质，则②是糖类
C．若②是细胞中的储能物质，则②一定是脂肪
D．若③是携带遗传信息的大分子物质，则③一定是核酸
答案：C
解析：①的组成元素是C、H、O、N，所以①最可能是组成蛋白质的氨基酸，A正确；②的组成元素只有C、H、O，若②是生命活动的重要能源物质，则②是糖类，B正确；②的组成元素只有C、H、O，可能是糖类或脂肪，糖类(糖原、淀粉)和脂肪都是细胞中的储能物质，C错误；③的组成元素是C、H、O、N、P，若③是携带遗传信息的大分子物质，则③一定是核酸，D正确。
10.如图表示在细胞内发生的一系列生物大分子的合成过程，其中A、B、C、D表示生物大分子，D是细胞内的储能物质，b、c、d表示组成对应大分子的单体，下列叙述正确的是(　　)
A．A主要分布在细胞核中，组成它的单体是核糖核苷酸
B．B、C具有多样性是因为b、c种类多样
C．c可以起到信息传递的作用，也可以与双缩脲试剂反应显紫色
D．在植物细胞和动物细胞内D可代表不同物质，但d代表同一物质
答案：D
解析：A是DNA，主要分布在细胞核中，组成它的单体是脱氧核苷酸，A错误；B是RNA，RNA具有多样性是因为核糖核苷酸排列顺序具有多样性，其种类一般都含有4种，C是蛋白质，蛋白质具有多样性是因为组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质空间结构具有多样性，B错误；c是氨基酸，神经递质有氨基酸类(如谷氨酸、甘氨酸)，因此有的氨基酸可以起到信息传递的作用，但不可以与双缩脲试剂反应显紫色，C错误；D是细胞内的储能物质，在植物细胞内和在动物细胞内D代表不同物质，前者是淀粉，后者是糖原，但d代表同一物质葡萄糖，D正确。
11．植物A被害虫咬伤后，受伤部位分泌的多肽S与受体结合后，能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因表达，增加蛋白酶抑制剂的合成，从而抑制害虫消化道中蛋白酶的活性，据此分析正确的是(　　)
A．多肽S和双缩脲试剂发生反应产生砖红色沉淀
B．由于受到害虫攻击，多肽S诱导植物A产生基因突变
C．多肽S在植物A细胞间的信息交流中发挥作用
D．多肽S作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系
答案：C
解析：多肽S中有肽键，能与双缩脲试剂发生紫色反应，A错误；由题意可知，多肽S与受体结合后，能激活蛋白酶抑制剂基因表达，而不是引起基因突变，B错误；根据题干信息“多肽S与受体结合后，能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因表达”，则多肽S能在细胞间信息交流中起作用，C正确；多肽S作为信号分子，只在植物体内细胞间起调节作用，不是化学信息，而蛋白酶抑制剂能阻止害虫取食，能调节种间关系，D错误。
12．(2025·八省联考四川)下列关于细胞内糖类、蛋白质和核酸的叙述中，正确的是(　　)
A．糖类、蛋白质和核酸都是细胞内重要的生物大分子
B．核酸经酶分解后得到含A、T、G、C碱基的四种核苷酸
C．由mRNA序列可知其编码蛋白质的氨基酸序列
D．淀粉酶是在淀粉的生物合成过程中起催化作用的蛋白质
答案：C
解析：多糖、蛋白质和核酸都是细胞内重要的生物大分子，糖类中单糖和二糖不是生物大分子，A错误；核酸包括DNA和RNA，只有DNA经酶分解后可得到含A、T、G、C碱基的四种核苷酸，B错误；mRNA上有决定氨基酸的密码子，由mRNA序列根据碱基互补配对原则和密码子表推测其编码蛋白质的氨基酸序列，C正确；淀粉合成酶是在淀粉的生物合成过程中起催化作用的蛋白质，淀粉酶指淀粉水解酶，D错误。
13．研究人员发现，人类和小鼠的软骨细胞中富含“miR 140”分子，这是一种微型单链核糖核酸。与正常小鼠比较，不含“miR 140”分子的实验鼠软骨的损伤程度要严重得多。下列关于“miR 140”分子的叙述，错误的是(　　)
A．“miR 140”分子中每一个磷酸基团都与两个核糖相连
B．“miR 140”分子中含有尿嘧啶，不含有胸腺嘧啶
C．“miR 140”分子的单体是核糖核苷酸
D．“miR 140”分子对小鼠的生命活动有重要作用
答案：A
解析：“miR 140”分子是一种微型单链核糖核酸(RNA)，单链RNA具有一个游离的磷酸基团(5′端)，该磷酸基团只连接一个核糖，A错误；“miR 140”分子是一种微型单链核糖核酸，不含碱基T(胸腺嘧啶)，B正确；“miR 140”分子是一种微型单链核糖核酸，单体是核糖核苷酸，C正确；与正常小鼠比较，不含“miR 140”分子的实验鼠软骨的损伤程度要严重得多，这说明“miR 140”分子对小鼠的生命活动有重要作用，D正确。
14．图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图，图乙表示一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(注：图中数字表示氨基酸序号；—S—S—是由2个—SH脱去2个H形成的)。据图回答下列问题：
(1)图甲中A为________等元素，在人体内可以合成的B属于______________，写出其结构简式______________。
(2)图乙中的胰岛素的两条肽链是在核糖体上通过氨基酸的________作用形成的，而二硫键则是后续的加工形成的。每条肽链中氨基酸是通过图甲中的________连接。
(3)图乙中这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总相对分子质量减少了________。
(4)胰岛素分子与其他蛋白质结构不同的直接原因是__________________________________
________________________________________________________________________________________________。
(5)胰岛素具有降低血糖的作用，生活中胰岛素缺乏糖尿病患者只能通过注射胰岛素来降低血糖而不能口服，简述其主要原理是__________________________________________________。
答案：(1)C、H、O、N　非必需氨基酸
(2)脱水缩合　C(或肽键)
(3)888
(4)构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别
(5)胰岛素为蛋白质，若口服会被消化道中的消化酶分解，从而失去疗效
解析：(1)A为组成蛋白质的元素，包括C、H、O、N等元素；B为氨基酸，在人体内可以合成的B属于非必需氨基酸。
(3)依题意和图示分析可知，图乙中这51个氨基酸形成的胰岛素分子含有2条肽链、3个二硫键(—S—S—)。在氨基酸形成该胰岛素后，减少的相对分子质量等于脱去的水分子的相对分子质量的总和与形成3个二硫键时脱去的6个氢原子的相对分子质量的总和，而脱去的水分子数等于肽键数，因此总相对分子质量减少了18×(51－2)＋1×6＝888。
1生物学
第课时　蛋白质和核酸
1.阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。2.概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。
一　蛋白质的基本单位——氨基酸
二　蛋白质的结构及其多样性
1．脱水缩合——连接氨基酸的方式
(1)概念：一个氨基酸分子的羧基(—COOH)与另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子的水。
(2)过程
2．蛋白质的结构层次(以血红蛋白为例)
3．蛋白质结构多样性的原因
(1)氨基酸
(2)多肽：肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
4．蛋白质变性
蛋白质变性指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象，该过程一般不会破坏肽键。高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶接触而水解。
三　蛋白质的功能
1．蛋白质的功能
总结：细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
2．结构多样性与功能多样性的关系：每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变，就可能会影响其功能。
特别提醒
1．蛋白质结构多样性的根本原因：控制蛋白质合成的基因具有多样性。
2．图示法理解激素、酶、抗体、载体蛋白与蛋白质关系
(1)绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；激素中有些是蛋白质，有些不是蛋白质。
(2)抗体和载体蛋白的本质都是蛋白质，但结构各不相同。
四　蛋白质相关计算题的总结
1．计算多肽形成时的肽键数与脱去水分子数
肽链数目 氨基酸数 肽键数目 脱去水分子数 氨基数目 羧基数目
1条 m m－1 m－1 至少1 至少1
n条 m m－n m－n 至少n 至少n
2.计算蛋白质相对分子质量
(1)无二硫键：蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均分子量－脱去水分子数×18。
(2)有二硫键(—S—S—)时(每形成一个二硫键脱去两个氢)：蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均分子量－脱去水分子数×18－形成二硫键个数×2。
3．解答多肽中各原子数的计算题
在脱水缩合形成多肽时，C、N原子数目不变，H、O原子数目有变化，其数量关系如下：
①C原子数＝各氨基酸中碳原子的总数；②H原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去水分子数×2；
③O原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去水分子数；
④N原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。
4．蛋白质分子中氨基酸数和基因、mRNA之间的关系
氨基酸数目∶mRNA碱基数∶基因碱基数≈1∶3∶6。
五　核酸是由核苷酸连接而成的长链
1．核酸种类及分布
核酸包括脱氧核糖核酸(DNA)(中文名称和英文缩写)和核糖核酸(RNA)两类，真核生物的DNA主要分布在细胞核，线粒体、叶绿体中也有少量DNA；RNA主要分布在细胞质中。
2．核酸的结构层次
3．核酸功能
(1)功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
(2)DNA分子是储存、传递遗传信息的生物大分子，脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息。部分病毒的遗传信息储存在RNA中，如HIV(人类免疫缺陷病毒)、SARS(严重急性呼吸综合征)病毒。
4．DNA和RNA的比较
5．核酸分子的多样性和特异性
(1)多样性原因：核苷酸的数目成千上万，核苷酸的排列顺序千变万化。
(2)特异性原因：每个核酸中核苷酸的数目和排列顺序都是特定的。
六　生物大分子以碳链为骨架
生物大分子(多聚体) 基本单位(单体)
多糖 单糖
蛋白质 氨基酸
核酸 核苷酸
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，生物大分子由许多单体连接而成的多聚体，因此，生物大分子也是以碳链为基本骨架的，故碳是生命的核心元素。
特别提醒　脂肪是由甘油和脂肪酸结合而成的，而且脂肪的分子量与蛋白质、核酸、多糖相比小很多，一般不称其为生物大分子。磷脂和固醇同样不属于生物大分子。
1．具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。( )
2．组成蛋白质的各种氨基酸之间的差异主要是其空间结构不同。( )
3．组成蛋白质的氨基酸之间可按照不同的方式脱水缩合。( )
4．脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键，该多肽就是几肽。( )
5．熟鸡蛋更容易消化的原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。( )
6．蛋白质变性后不可与双缩脲试剂发生反应。( )
7．蛋白质的营养价值在于必需氨基酸的种类和含量。( )
8．氨基酸仅通过脱水缩合就可以形成蛋白质。( )
9．只有细胞内才有蛋白质分布。( )
10．蛋白质的空间结构与其功能密切相关。( )
11．核酸的基本组成单位是核苷酸。( )
12．核酸是生物的遗传物质，仅存在于细胞核中。( )
13．构成DNA的单体是脱氧核苷酸。( )
14．真核生物以DNA为遗传物质，原核生物以RNA为遗传物质。( )
考向一　围绕蛋白质的结构和功能，考查生命观念
[例1]　(2024·黑吉辽，1)钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2＋感受器。小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2＋。下列叙述错误的是(　　)
A．钙调蛋白的合成场所是核糖体
B．Ca2＋是钙调蛋白的基本组成单位
C．钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关
D．钙调蛋白结合Ca2＋后，空间结构可能发生变化
[例2]　蛋白质是生命活动的主要承担者，生物体内不同类型的蛋白质行使不同的功能。下列相关叙述错误的是(　　)
A．葡萄糖进入小肠上皮细胞需要借助载体蛋白，并消耗能量
B．某种蛋白与病原体结合，可抑制病原体对人体细胞的黏附
C．突触后膜上的受体蛋白，可特异性识别并结合神经递质
D．用胰蛋白酶处理生物膜，不会改变生物膜的选择透过性
考向二　围绕核酸的结构和功能，考查生命观念
[例3]　如图甲是组成乙或丙的基本单位(单体)。下列相关叙述不正确的是(　　)
A．甲中a为核糖或者脱氧核糖，b为腺苷
B．病毒中的核酸可能是乙，也可能是丙
C．人的神经细胞中含有甲的种类是8种
D．小麦根尖细胞遗传物质中，甲中的m有4种
考向三　围绕核酸与蛋白质的关系，考查科学思维
[例4]　(2021·江苏高考)核酸和蛋白质都是重要的生物大分子，下列相关叙述错误的是(　　)
A．组成元素都有C、H、O、N
B．细胞内合成新的分子时都需要模板
C．在细胞质和细胞核中都有分布
D．高温变性后降温都能缓慢复性
[例5]　图中甲、乙、丙表示生物大分子，①②③表示生理过程。下列分析错误的是(　　)
A．a、b、c共有的元素为C、H、O、N
B．a与b的区别只是含有的五碳糖不同
C．通过②③过程，核酸控制蛋白质的合成
D．同一生物不同细胞中的丙有差异
考向四　围绕生物大分子以碳链为骨架，考查生命观念
[例6]　(2021·全国甲卷)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是(　　)
A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D．④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
[例7]　(2023·全国乙卷，1，改编)生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成。构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键，以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。根据表中信息，下列叙述错误的是(　　)
单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂
葡萄糖 — ① —
② ③ 蛋白质 ④
⑤ — 核酸 ⑥
A.①可以是淀粉或糖原
B．②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基
C．②和⑤都含有C、H、O、N元素
D．④可以是双缩脲试剂
1．各种有机物的组成和功能总结
2．有机物分解产物
项目 DNA RNA 蛋白质 淀粉 脂肪
基本单位 脱氧核苷酸 核糖核苷酸 氨基酸 葡萄糖 —
初步分解产物 4种脱氧核苷酸 4种核糖核苷酸 多肽 麦芽糖 甘油和脂肪酸
彻底分解产物 脱氧核糖、含氮碱基和磷酸 核糖、含氮碱基和磷酸 氨基酸 葡萄糖 甘油和脂肪酸
代谢终产物　 CO2、H2O、尿素和磷酸盐 CO2、H2O和尿素 CO2和H2O CO2和H2O
答案及解析
1．具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。(×)
2．组成蛋白质的各种氨基酸之间的差异主要是其空间结构不同。(×)
3．组成蛋白质的氨基酸之间可按照不同的方式脱水缩合。(×)
4．脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键，该多肽就是几肽。(×)
5．熟鸡蛋更容易消化的原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。(√)
6．蛋白质变性后不可与双缩脲试剂发生反应。(×)
7．蛋白质的营养价值在于必需氨基酸的种类和含量。(√)
8．氨基酸仅通过脱水缩合就可以形成蛋白质。(×)
9．只有细胞内才有蛋白质分布。(×)
10．蛋白质的空间结构与其功能密切相关。(√)
11．核酸的基本组成单位是核苷酸。(√)
12．核酸是生物的遗传物质，仅存在于细胞核中。(×)
13．构成DNA的单体是脱氧核苷酸。(√)
14．真核生物以DNA为遗传物质，原核生物以RNA为遗传物质。(×)
考向一　围绕蛋白质的结构和功能，考查生命观念
[例1]　(2024·黑吉辽，1)钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2＋感受器。小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2＋。下列叙述错误的是(　　)
A．钙调蛋白的合成场所是核糖体
B．Ca2＋是钙调蛋白的基本组成单位
C．钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关
D．钙调蛋白结合Ca2＋后，空间结构可能发生变化
答案：B
解析：Ca2＋不是钙调蛋白的基本组成单位，钙调蛋白的基本组成单位是氨基酸，B错误；氨基酸之间能够形成氢键，使肽链能盘曲、折叠，C正确。
[例2]　蛋白质是生命活动的主要承担者，生物体内不同类型的蛋白质行使不同的功能。下列相关叙述错误的是(　　)
A．葡萄糖进入小肠上皮细胞需要借助载体蛋白，并消耗能量
B．某种蛋白与病原体结合，可抑制病原体对人体细胞的黏附
C．突触后膜上的受体蛋白，可特异性识别并结合神经递质
D．用胰蛋白酶处理生物膜，不会改变生物膜的选择透过性
答案：D
解析：小肠上皮细胞通过主动运输方式吸收葡萄糖，故需借助膜上的载体蛋白，消耗能量，A正确；体液免疫中抗体与病原体结合后可抑制病原体的繁殖或对人体细胞的黏附，B正确；位于突触后膜上的受体蛋白，能识别并结合神经递质，神经递质与受体的结合具有特异性，C正确；用胰蛋白酶处理生物膜，其上的蛋白质被水解，会改变生物膜的选择透过性，D错误。
考向二　围绕核酸的结构和功能，考查生命观念
[例3]　如图甲是组成乙或丙的基本单位(单体)。下列相关叙述不正确的是(　　)
A．甲中a为核糖或者脱氧核糖，b为腺苷
B．病毒中的核酸可能是乙，也可能是丙
C．人的神经细胞中含有甲的种类是8种
D．小麦根尖细胞遗传物质中，甲中的m有4种
答案：A
解析：甲可能是核糖核苷酸也可能是脱氧核苷酸，a为核糖或者脱氧核糖，b为核苷酸，A错误；病毒中含有DNA或RNA一种核酸，其遗传物质是(乙)DNA或(丙)RNA，B正确；人的神经细胞中含有DNA和RNA两种核酸，核苷酸的种类是8种，C正确；甲为核苷酸的结构简图，其中a为五碳糖，b为核苷酸，m为含氮碱基，小麦根尖细胞遗传物质为DNA，DNA中含4种碱基，D正确。
考向三　围绕核酸与蛋白质的关系，考查科学思维
[例4]　(2021·江苏高考)核酸和蛋白质都是重要的生物大分子，下列相关叙述错误的是(　　)
A．组成元素都有C、H、O、N
B．细胞内合成新的分子时都需要模板
C．在细胞质和细胞核中都有分布
D．高温变性后降温都能缓慢复性
答案：D
解析：核酸的组成元素为C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素为C、H、O、N等，故组成元素都有C、H、O、N，A正确；核酸和蛋白质的合成都需要模板，合成DNA以DNA分子的两条链为模板，合成RNA以DNA的一条链为模板，合成蛋白质以mRNA为模板，B正确；核酸和蛋白质在细胞质和细胞核中都有分布，DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，C正确；DNA经高温变性后降温能缓慢复性，蛋白质经高温变性后，降温不能复性，D错误。
[例5]　图中甲、乙、丙表示生物大分子，①②③表示生理过程。下列分析错误的是(　　)
A．a、b、c共有的元素为C、H、O、N
B．a与b的区别只是含有的五碳糖不同
C．通过②③过程，核酸控制蛋白质的合成
D．同一生物不同细胞中的丙有差异
答案：B
解析：根据图示可判断，甲代表DNA，乙代表RNA，丙代表蛋白质，①代表DNA的复制，②代表转录，③代表翻译。单体a是脱氧核苷酸，单体b是核糖核苷酸，单体c是氨基酸。核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，氨基酸的主要组成元素是C、H、O、N，A正确；a与b的区别除了五碳糖不同，碱基种类也有差别，B错误；基因通过转录和翻译可合成蛋白质，进而控制生物性状，C正确；由于基因的选择性表达，同一生物不同细胞中合成的蛋白质有差异，D正确。
考向四　围绕生物大分子以碳链为骨架，考查生命观念
[例6]　(2021·全国甲卷)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是(　　)
A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D．④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
答案：C
解析：氨基酸通过肽键连接而成的是多肽，本质为RNA的酶和性激素等不符合要求，A错误；多糖、蛋白质和核酸是生物大分子，脂肪与部分激素不是生物大分子，B错误；糖类是人体细胞内的重要能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，核酸是细胞内携带遗传信息的物质，不是人体细胞内的主要能源物质，D错误。
[例7]　(2023·全国乙卷，1，改编)生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成。构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键，以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。根据表中信息，下列叙述错误的是(　　)
单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂
葡萄糖 — ① —
② ③ 蛋白质 ④
⑤ — 核酸 ⑥
A.①可以是淀粉或糖原
B．②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基
C．②和⑤都含有C、H、O、N元素
D．④可以是双缩脲试剂
答案：B
解析：淀粉、糖原和纤维素是生物大分子，由葡萄糖聚合而成，A正确；②和⑤分别是氨基酸、核苷酸，②和⑤中均含有C、H、O、N元素，B错误，C正确；可用双缩脲试剂检测蛋白质，D正确。
1(共68张PPT)
　　　　　　　　　　　　　
必修1　分子与细胞
第一单元　细胞的分子组成与细胞的结构和功能
第3课时　蛋白质和核酸
1.阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。2.概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。
目录
CONTENTS
02
经典考题训练
01
知识自主梳理
03
课时作业
01
知识自主梳理
一　蛋白质的基本单位——_______
氨基酸
C、H、O、N
一个氨
一个氨
碳原子上
R
21
非必需氨基酸
必需氨基酸
基和一个羧基
基和一个羧基
同一个
二　蛋白质的结构及其多样性
1．脱水缩合——连接氨基酸的方式
(1)概念：___________________________________________________________
___________________________________。
　　　　　　一个氨基酸分子的羧基(—COOH)与另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子的水
脱水缩合
(2)过程
氨基和羧基
羧基
二肽
两个氨基酸
链状
肽链
2．蛋白质的结构层次(以血红蛋白为例)
肽链
盘曲、折叠
空间结构
(2)多肽：肽链的盘曲、折叠方式及其形成的__________千差万别。
4．蛋白质变性
蛋白质变性指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的__________被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象，该过程一般不会破坏____键。高温使蛋白质的空间结构变得_____、______，容易被蛋白酶接触而水解。
种类
数目
排列顺序
空间结构
空间构象
肽
伸展
松散
三　蛋白质的功能
1．蛋白质的功能
总结：细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的_________。
催化功能
运输功能
胰岛素
抗体
主要承担者
2．结构多样性与功能多样性的关系：每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的___________，如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变，就可能会_____________。
独特结构
影响其功能
特别提醒
1．蛋白质结构多样性的根本原因：控制蛋白质合成的基因具有多样性。
2．图示法理解激素、酶、抗体、载体蛋白与蛋白质关系
(1)绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；
激素中有些是蛋白质，有些不是蛋白质。
(2)抗体和载体蛋白的本质都是蛋白质，
但结构各不相同。
肽链数目 氨基酸数 肽键数目 脱去水分子数 氨基数目 羧基数目
1条 m _______ _______ _______ _______
n条 m _______ _______ _______ _______
四　蛋白质相关计算题的总结
1．计算多肽形成时的肽键数与脱去水分子数
m－1
m－1
至少1
至少1
m－n
m－n
至少n
至少n
2.计算蛋白质相对分子质量
(1)无二硫键：蛋白质相对分子质量＝_________________________________
__________________。
(2)有二硫键(—S—S—)时(每形成一个二硫键脱去两个氢)：蛋白质相对分子质量＝____________________________________________________________________。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　氨基酸数目×氨基酸平均分子量－脱去水分子数×18
氨基酸数目×氨基酸平均分子量－脱去水分子数×18－形成二硫键个数×2
3．解答多肽中各原子数的计算题
在脱水缩合形成多肽时，C、N原子数目不变，H、O原子数目有变化，其数量关系如下：
①C原子数＝________________________；②H原子数＝___________________
_________________________；
③O原子数＝____________________________________________；
④N原子数＝___________________________。
4．蛋白质分子中氨基酸数和基因、mRNA之间的关系
______________________________________________。
各氨基酸中碳原子的总数
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各氨基酸中氢原子的总数－脱去水分子数×2
各氨基酸中氧原子的总数－脱去水分子数
各氨基酸中氮原子的总数
氨基酸数目∶mRNA碱基数∶基因碱基数≈1∶3∶6
五　核酸是由核苷酸连接而成的长链
1．核酸种类及分布
核酸包括___________________(中文名称和英文缩写)和________________两类，真核生物的DNA主要分布在__________，__________、叶绿体中也有少量DNA；RNA主要分布在___________。
脱氧核糖核酸(DNA)
核糖核酸(RNA)
细胞核
线粒体
细胞质中
2．核酸的结构层次
磷酸
五碳糖
含氮碱基
3．核酸功能
(1)功能：核酸是细胞内携带__________的物质，在生物体的遗传、 ____和_______的生物合成中具有极其重要的作用。
(2)DNA分子是_____________遗传信息的生物大分子，脱氧核苷酸的__________储存着生物的遗传信息。部分病毒的__________储存在RNA中，如_____ (人类免疫缺陷病毒)、SARS(严重急性呼吸综合征)病毒。
遗传信息
变异
蛋白质
储存、传递
排列顺序
遗传信息
HIV
4．DNA和RNA的比较
脱氧核糖
T
C、H、O、N、P
A、C、G
核糖
U
单链
5．核酸分子的多样性和特异性
(1)多样性原因：核苷酸的______成千上万，核苷酸的____________千变万化。
(2)特异性原因：每个核酸中核苷酸的数目和排列顺序都是______的。
数目
排列顺序
特定
生物大分子(多聚体) 基本单位(单体)
多糖 ______
________ 氨基酸
核酸 ______
六　生物大分子以碳链为骨架
每一个单体都以______________________________为基本骨架，生物大分子由许多________连接而成的多聚体，因此，生物大分子也是以碳链为基本骨架的，故_____是生命的核心元素。
单糖
蛋白质
核苷酸
若干个相连的碳原子构成的碳链
单体
碳
特别提醒　脂肪是由甘油和脂肪酸结合而成的，而且脂肪的分子量与蛋白质、核酸、多糖相比小很多，一般不称其为生物大分子。磷脂和固醇同样不属于生物大分子。
1．具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。(　　)
2．组成蛋白质的各种氨基酸之间的差异主要是其空间结构不同。(　　)
3．组成蛋白质的氨基酸之间可按照不同的方式脱水缩合。(　　)
4．脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键，该多肽就是几肽。(　　)
5．熟鸡蛋更容易消化的原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。(　　)
6．蛋白质变性后不可与双缩脲试剂发生反应。(　　)
7．蛋白质的营养价值在于必需氨基酸的种类和含量。(　　)
×
√
√
×
×
×
×
8．氨基酸仅通过脱水缩合就可以形成蛋白质。(　　)
9．只有细胞内才有蛋白质分布。(　　)
10．蛋白质的空间结构与其功能密切相关。(　　)
11．核酸的基本组成单位是核苷酸。(　　)
12．核酸是生物的遗传物质，仅存在于细胞核中。(　　)
13．构成DNA的单体是脱氧核苷酸。(　　)
14．真核生物以DNA为遗传物质，原核生物以RNA为遗传物质。(　　)
×
√
×
√
×
√
×
经典考题训练
02
考向一　围绕蛋白质的结构和功能，考查生命观念
[例1]　(2024·黑吉辽，1)钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2＋感受器。小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2＋。下列叙述错误的是(　　)
A．钙调蛋白的合成场所是核糖体
B．Ca2＋是钙调蛋白的基本组成单位
C．钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关
D．钙调蛋白结合Ca2＋后，空间结构可能发生变化
解析：Ca2＋不是钙调蛋白的基本组成单位，钙调蛋白的基本组成单位是氨基酸，B错误；氨基酸之间能够形成氢键，使肽链能盘曲、折叠，C正确。 　
[例2]　蛋白质是生命活动的主要承担者，生物体内不同类型的蛋白质行使不同的功能。下列相关叙述错误的是(　　)
A．葡萄糖进入小肠上皮细胞需要借助载体蛋白，并消耗能量
B．某种蛋白与病原体结合，可抑制病原体对人体细胞的黏附
C．突触后膜上的受体蛋白，可特异性识别并结合神经递质
D．用胰蛋白酶处理生物膜，不会改变生物膜的选择透过性
解析：小肠上皮细胞通过主动运输方式吸收葡萄糖，故需借助膜上的载体蛋白，消耗能量，A正确；体液免疫中抗体与病原体结合后可抑制病原体的繁殖或对人体细胞的黏附，B正确；位于突触后膜上的受体蛋白，能识别并结合神经递质，神经递质与受体的结合具有特异性，C正确；用胰蛋白酶处理生物膜，其上的蛋白质被水解，会改变生物膜的选择透过性，D错误。
考向二　围绕核酸的结构和功能，考查生命观念
[例3]　如图甲是组成乙或丙的基本单位(单体)。下列相关叙述不正确的是(　　)
A．甲中a为核糖或者脱氧核糖，b为腺苷
B．病毒中的核酸可能是乙，也可能是丙
C．人的神经细胞中含有甲的种类是8种
D．小麦根尖细胞遗传物质中，甲中的m有4种
解析：甲可能是核糖核苷酸也可能是脱氧核苷酸，a为核糖或者脱氧核糖，b为核苷酸，A错误；病毒中含有DNA或RNA一种核酸，其遗传物质是(乙)DNA或(丙)RNA，B正确；人的神经细胞中含有DNA和RNA两种核酸，核苷酸的种类是8种，C正确；甲为核苷酸的结构简图，其中a为五碳糖，b为核苷酸，m为含氮碱基，小麦根尖细胞遗传物质为DNA，DNA中含4种碱基，D正确。
考向三　围绕核酸与蛋白质的关系，考查科学思维
[例4]　(2021·江苏高考)核酸和蛋白质都是重要的生物大分子，下列相关叙述错误的是(　　)
A．组成元素都有C、H、O、N
B．细胞内合成新的分子时都需要模板
C．在细胞质和细胞核中都有分布
D．高温变性后降温都能缓慢复性
解析：核酸的组成元素为C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素为C、H、O、N等，故组成元素都有C、H、O、N，A正确；核酸和蛋白质的合成都需要模板，合成DNA以DNA分子的两条链为模板，合成RNA以DNA的一条链为模板，合成蛋白质以mRNA为模板，B正确；核酸和蛋白质在细胞质和细胞核中都有分布，DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，C正确；DNA经高温变性后降温能缓慢复性，蛋白质经高温变性后，降温不能复性，D错误。
[例5]　图中甲、乙、丙表示生物大分子，①②③表示生理过程。下列分析错误的是(　　)
A．a、b、c共有的元素为C、H、O、N
B．a与b的区别只是含有的五碳糖不同
C．通过②③过程，核酸控制蛋白质的合成
D．同一生物不同细胞中的丙有差异
解析：根据图示可判断，甲代表DNA，乙代表RNA，丙代表蛋白质，①代表DNA的复制，②代表转录，③代表翻译。单体a是脱氧核苷酸，单体b是核糖核苷酸，单体c是氨基酸。核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，氨基酸的主要组成元素是C、H、O、N，A正确；a与b的区别除了五碳糖不同，碱基种类也有差别，B错误；基因通过转录和翻译可合成蛋白质，进而控制生物性状，C正确；由于基因的选择性表达，同一生物不同细胞中合成的蛋白质有差异，D正确。
考向四　围绕生物大分子以碳链为骨架，考查生命观念
[例6]　(2021·全国甲卷)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是(　　)
A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D．④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
解析：氨基酸通过肽键连接而成的是多肽，本质为RNA的酶和性激素等不符合要求，A错误；多糖、蛋白质和核酸是生物大分子，脂肪与部分激素不是生物大分子，B错误；糖类是人体细胞内的重要能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，核酸是细胞内携带遗传信息的物质，不是人体细胞内的主要能源物质，D错误。
[例7]　(2023·全国乙卷，1，改编)生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成。构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键，以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。根据表中信息，下列叙述错误的是(　　)
A.①可以是淀粉或糖原 B．②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基
C．②和⑤都含有C、H、O、N元素 D．④可以是双缩脲试剂
单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂
葡萄糖 — ① —
② ③ 蛋白质 ④
⑤ — 核酸 ⑥
解析：淀粉、糖原和纤维素是生物大分子，由葡萄糖聚合而成，A正确；②和⑤分别是氨基酸、核苷酸，②和⑤中均含有C、H、O、N元素，B错误，C正确；可用双缩脲试剂检测蛋白质，D正确。
单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂
葡萄糖 — ① —
② ③ 蛋白质 ④
⑤ — 核酸 ⑥
1．各种有机物的组成和功能总结
2．有机物分解产物
项目 DNA RNA 蛋白质 淀粉 脂肪
基本单位 脱氧核苷酸 核糖核苷酸 氨基酸 葡萄糖 —
初步分解产物 4种脱氧核苷酸 4种核糖核苷酸 多肽 麦芽糖 甘油和脂肪酸
彻底分解产物 脱氧核糖、含氮碱基和磷酸 核糖、含氮碱基和磷酸 氨基酸 葡萄糖 甘油和脂肪酸
代谢终产物　 CO2、H2O、尿素和磷酸盐 CO2、H2O和尿素 CO2和H2O CO2和H2O
课时作业
03
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
难度 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★
对点 氨基酸 蛋白质 蛋白质的功能 蛋白质的结构、鉴定 蛋白质相关计算 核酸的组成、分布 核酸的结构 核酸与蛋白质 元素与化合物推断 生物大分子推断 蛋白质鉴定、功能 糖类、蛋白质、核酸 核酸的结构与功能 蛋白质的结构
1．下列关于人体内氨基酸的叙述，错误的是(　　)
A．组成甘氨酸的元素是C、H、O、N
B．某些氨基酸可作信息分子发挥作用
C．不同肽链中氨基酸连接方式相同
D．氨基酸与双缩脲试剂能发生紫色反应
解析：甘氨酸的R基是—H，组成甘氨酸的元素是C、H、O、N，A正确；某些氨基酸可作信息分子发挥作用，如神经递质中的谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸等，B正确；不同肽链中氨基酸均通过肽键连接，连接方式相同，C正确；氨基酸中无肽键，与双缩脲试剂不能发生紫色反应，D错误。
2．蛋白质是细胞和生物体内重要的生物大分子。下列与蛋白质相关的说法不正确的是(　　)
A．在细胞中合成蛋白质时，肽键在核糖体上形成
B．真核生物的分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需经过高尔基体
C．变性蛋白质的空间结构伸展、松散，容易被水解
D．蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性
3．下列生理过程中没有蛋白质直接参与的是(　　)
A．DNA进行半保留复制 B．内环境中O2进入线粒体
C．组织细胞识别生长激素 D．人体内血糖平衡的调节
解析：DNA进行半保留复制时，需要DNA聚合酶等酶参与，需要蛋白质，A不符合题意；氧气进出细胞属于自由扩散，不需要蛋白质，B符合题意；组织细胞识别生长激素依赖细胞膜上的受体，受体的本质是蛋白质，C不符合题意；人体内血糖平衡的调节需要胰岛素的参与，胰岛素化学本质是蛋白质，D不符合题意。
4．如图所示，通常当血压偏低时，血管
紧张素原在相应酶催化下，转变为生物活性
较低的血管紧张素Ⅰ，进而转变成血管紧张
素Ⅱ，引起血管强烈收缩，使血压升高到正
常水平。以下叙述不正确的是(　　)
A．血管紧张素原和血管紧张素转换酶均在核糖体上合成
B．血管紧张素Ⅰ是十肽化合物、血管紧张素Ⅱ含有7个肽键
C．血管紧张素Ⅰ和血管紧张素Ⅱ均能与斐林试剂产生紫色反应
D．利用血管紧张素转换酶的抑制剂可使高血压患者降低血压
解析：血管紧张素原是由氨基酸脱水缩合形成的，血管紧张素转换酶的化学本质是蛋白质，因此它们均在核糖体上合成，A正确；由图可知，血管紧张素Ⅰ由10个氨基酸脱水缩合形成，因此是十肽化合物，血管紧张素Ⅱ是由8个氨基酸脱水缩合形成，因此含有7个肽键，B正确；血管紧
张素Ⅰ和血管紧张素Ⅱ都属于多肽，它们都能
与双缩脲试剂产生紫色反应，C错误；血管紧
张素Ⅱ可引起血管强烈收缩，使血压升高，因
此利用血管紧张素转换酶的抑制剂可抑制血管
紧张素Ⅱ的形成，使高血压患者降低血压，D正确。
5．短杆菌肽S是从短杆芽孢杆菌中提取的环状十肽类抗生素。短杆菌肽S主要破坏细胞膜，也破坏真核细胞的线粒体膜，因而它可以抑制其他微生物的生长繁殖。下列关于短杆菌肽S的叙述正确的是(　　)
A．短杆菌肽S的合成需要细胞质基质或者线粒体提供ATP
B．合成1分子短杆菌肽S的过程需要消耗10分子水
C．短杆菌肽S至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基
D．指导短杆菌肽S合成的DNA分子中脱氧核苷酸数至少是60
解析：短杆芽孢杆菌是原核生物，没有线粒体，只能由细胞质基质提供ATP，A错误；氨基酸脱水缩合形成环状肽时，其脱去的水分子数＝氨基酸数目，合成1分子的短杆菌肽S需要生成10分子水，而不是消耗，B错误；短杆菌肽S为环状分子，可能没有游离的氨基和羧基，C错误；短杆菌肽S是环状十肽，即含10个氨基酸，在不考虑非编码区及终止密码子等条件下，多肽中的氨基酸与指导其合成的DNA分子中的脱氧核苷酸关系为：氨基酸数∶脱氧核苷酸数＝1∶6，故指导短杆菌肽S合成的DNA分子中脱氧核苷酸数至少是10×6＝60，D正确。
6．核酸是遗传信息的携带者，下列关于核酸的组成和分布的表述，正确的是(　　)
A．除病毒外，一切生物都有核酸存在
B．真核细胞的DNA主要分布在细胞核中
C．RNA分子中嘌呤数总是等于嘧啶数
D．组成核酸的基本单位是脱氧核糖核苷酸
解析：病毒也存在核酸，A错误；真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体和叶绿体中也有少量分布，B正确；RNA通常呈单链结构，嘌呤数不一定等于嘧啶数，C错误；组成核酸的基本单位是核苷酸，D错误。 　
7．如图为某核苷酸长链的部分示意图，下列相关叙述错误的是(　　)
A．④的名称为胞嘧啶脱氧核糖核苷酸
B．两种核酸的基本组成单位的差异只体现在①
的种类不同
C．该长链分解后会产生4种核苷酸
D．真核细胞中，该化合物主要存在于细胞核中
解析：核苷酸链含有碱基T，说明该链为DNA链，
脱氧核糖1′－C与碱基相连，5′－C与磷酸基团相连，
则④为胞嘧啶脱氧核糖核苷酸，A正确；核酸分为两种，
一种是DNA，另外一种是RNA，差异可体现在两方面，
一是五碳糖的种类不同，DNA中为脱氧核糖，而RNA中
为核糖，二是DNA特有的碱基是T，而RNA特有的碱基是U，B错误；该长链分解时相邻脱氧核苷酸之间的磷酸二酯键断裂，得到的初产物是4种脱氧核苷酸，C正确；该核苷酸链含碱基T，说明该化合物为DNA，主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，D正确。
8．下列关于真核细胞中RNA和蛋白质的叙述，正确的是(　　)
A．RNA和蛋白质分子都含C、H、O、N四种元素
B．RNA在细胞核中以脱氧核苷酸为原料合成
C．叶绿体和线粒体中的RNA和蛋白质完全相同
D．RNA聚合酶在核糖体中催化氨基酸合成蛋白质
解析：RNA含C、H、O、N、P五种元素，蛋白质主要含有C、H、O、N四种元素，A正确；RNA在细胞核中以核糖核苷酸为原料合成，B错误；叶绿体和线粒体的功能不同，其中的RNA和蛋白质不完全相同，C错误；RNA聚合酶主要在细胞核中催化核糖核苷酸合成RNA，D错误。 　
9.如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法不正确的是(　　)
A．若①是某种大分子的基本组成单位，则①是氨基酸
B．若②是生命活动的重要能源物质，则②是糖类
C．若②是细胞中的储能物质，则②一定是脂肪
D．若③是携带遗传信息的大分子物质，则③一定是核酸
解析：①的组成元素是C、H、O、N，所以①最可能是组成蛋白质的氨基酸，A正确；②的组成元素只有C、H、O，若②是生命活动的重要能源物质，则②是糖类，B正确；②的组成元素只有C、H、O，可能是糖类或脂肪，糖类(糖原、淀粉)和脂肪都是细胞中的储能物质，C错误；③的组成元素是C、H、O、N、P，若③是携带遗传信息的大分子物质，则③一定是核酸，D正确。
10.如图表示在细胞内发生的一系列生物大分子的合成
过程，其中A、B、C、D表示生物大分子，D是细胞内的储
能物质，b、c、d表示组成对应大分子的单体，下列叙述正
确的是(　　)
A．A主要分布在细胞核中，组成它的单体是核糖核苷酸
B．B、C具有多样性是因为b、c种类多样
C．c可以起到信息传递的作用，也可以与双缩脲试剂反应显紫色
D．在植物细胞和动物细胞内D可代表不同物质，但d代表同一物质
解析：A是DNA，主要分布在细胞核中，组成它的
单体是脱氧核苷酸，A错误；B是RNA，RNA具有多样
性是因为核糖核苷酸排列顺序具有多样性，其种类一般
都含有4种，C是蛋白质，蛋白质具有多样性是因为组成
蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质空间结
构具有多样性，B错误；c是氨基酸，神经递质有氨基酸类(如谷氨酸、甘氨酸)，因此有的氨基酸可以起到信息传递的作用，但不可以与双缩脲试剂反应显紫色，C错误；D是细胞内的储能物质，在植物细胞内和在动物细胞内D代表不同物质，前者是淀粉，后者是糖原，但d代表同一物质葡萄糖，D正确。
11．植物A被害虫咬伤后，受伤部位分泌的多肽S与受体结合后，能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因表达，增加蛋白酶抑制剂的合成，从而抑制害虫消化道中蛋白酶的活性，据此分析正确的是(　　)
A．多肽S和双缩脲试剂发生反应产生砖红色沉淀
B．由于受到害虫攻击，多肽S诱导植物A产生基因突变
C．多肽S在植物A细胞间的信息交流中发挥作用
D．多肽S作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系
解析：多肽S中有肽键，能与双缩脲试剂发生紫色反应，A错误；由题意可知，多肽S与受体结合后，能激活蛋白酶抑制剂基因表达，而不是引起基因突变，B错误；根据题干信息“多肽S与受体结合后，能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因表达”，则多肽S能在细胞间信息交流中起作用，C正确；多肽S作为信号分子，只在植物体内细胞间起调节作用，不是化学信息，而蛋白酶抑制剂能阻止害虫取食，能调节种间关系，D错误。
12．(2025·八省联考四川)下列关于细胞内糖类、蛋白质和核酸的叙述中，正确的是(　　)
A．糖类、蛋白质和核酸都是细胞内重要的生物大分子
B．核酸经酶分解后得到含A、T、G、C碱基的四种核苷酸
C．由mRNA序列可知其编码蛋白质的氨基酸序列
D．淀粉酶是在淀粉的生物合成过程中起催化作用的蛋白质
解析：多糖、蛋白质和核酸都是细胞内重要的生物大分子，糖类中单糖和二糖不是生物大分子，A错误；核酸包括DNA和RNA，只有DNA经酶分解后可得到含A、T、G、C碱基的四种核苷酸，B错误；mRNA上有决定氨基酸的密码子，由mRNA序列根据碱基互补配对原则和密码子表推测其编码蛋白质的氨基酸序列，C正确；淀粉合成酶是在淀粉的生物合成过程中起催化作用的蛋白质，淀粉酶指淀粉水解酶，D错误。　
13．研究人员发现，人类和小鼠的软骨细胞中富含“miR 140”分子，这是一种微型单链核糖核酸。与正常小鼠比较，不含“miR 140”分子的实验鼠软骨的损伤程度要严重得多。下列关于“miR 140”分子的叙述，错误的是(　　)
A．“miR 140”分子中每一个磷酸基团都与两个核糖相连
B．“miR 140”分子中含有尿嘧啶，不含有胸腺嘧啶
C．“miR 140”分子的单体是核糖核苷酸
D．“miR 140”分子对小鼠的生命活动有重要作用
解析：“miR 140”分子是一种微型单链核糖核酸(RNA)，单链RNA具有一个游离的磷酸基团(5′端)，该磷酸基团只连接一个核糖，A错误；“miR 140”分子是一种微型单链核糖核酸，不含碱基T(胸腺嘧啶)，B正确；“miR 140”分子是一种微型单链核糖核酸，单体是核糖核苷酸，C正确；与正常小鼠比较，不含“miR 140”分子的实验鼠软骨的损伤程度要严重得多，这说明“miR 140”分子对小鼠的生命活动有重要作用，D正确。
14．图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图，图乙表示一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(注：图中数字表示氨基酸序号；—S—S—是由2个—SH脱去2个H形成的)。据图回答下列问题：
(1)图甲中A为______________等元素，在人体内可以合成的B属于______________，写出其结构简式______________。
C、H、O、N
非必需氨基酸
(2)图乙中的胰岛素的两条肽链是在核糖体上通过氨基酸的___________作用形成的，而二硫键则是后续的加工形成的。每条肽链中氨基酸是通过图甲中的__________连接。
(3)图乙中这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总相对分子质量减少了________。
脱水缩合
C(或肽键)
888
(4)胰岛素分子与其他蛋白质结构不同的直接原因是______________________
_______________________________________________________________________。
(5)胰岛素具有降低血糖的作用，生活中胰岛素缺乏糖尿病患者只能通过注射胰岛素来降低血糖而不能口服，简述其主要原理是___________________________
__________________________________________________________________。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别
胰岛素为蛋白质，若口服会被消化道中的消化酶分解，从而失去疗效
解析：(1)A为组成蛋白质的元素，包括C、H、O、N等元素；B为氨基酸，在人体内可以合成的B属于非必需氨基酸。
(3)依题意和图示分析可知，图乙中这51个氨基酸形成的胰岛素分子含有2条肽链、3个二硫键(—S—S—)。在氨基酸形成该胰岛素后，减少的相对分子质量等于脱去的水分子的相对分子质量的总和与形成3个二硫键时脱去的6个氢原子的相对分子质量的总和，而脱去的水分子数等于肽键数，因此总相对分子质量减少了18×(51－2)＋1×6＝888。　

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