资源简介

(共29张PPT)
4.2.2 消化和吸收
复习导入
主要能源物质
备用能源物质
建造和修复身体的重要原料；提供能量
人体细胞的主要成分之一
缺钙：佝偻病、骨质疏松症
供能物质
非供能物质
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
膳食纤维
缺磷：厌食、肌无力、骨痛
缺铁：缺铁性贫血
缺碘：地方性甲状腺肿
缺锌：生长发育不良
缺维生素A：夜盲症、干眼症
缺维生素B1：神经炎、脚气病
缺维生素B9：巨幼红细胞贫血
缺维生素C：坏血病、骨质疏松症
缺维生素D：佝偻病、骨质疏松症
这些营养物质怎样才能进入人体细胞呢
激趣导入
1
想一想：食物中的营养物质直接就能变成你身体的物质吗？比如，你吃一块肉，这块肉能不能直接长到你身上？食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞呢
大分子有机物
糖类
脂肪
蛋白质
小分子物质
水
无机盐
维生素
需消化后被吸收
无需消化即可直接吸收
食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞呢？
消化
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作消化。
大分子
小分子
物理消化：
没有新物质产生
化学消化：
有新物质产生
人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。
1
食物的消化
﹡消化系统的组成
口腔
食管
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝
胃腺
胰
肠腺
咽
各种消化腺又有什么作用呢
食物在消化道的不同部位分别发生怎样的变化
1
食物的消化
口腔
食管
胃
小肠
大肠
肛门
咽
消化道
牙咀嚼食物、舌搅拌食物。
食物的通路。
能蠕动，将食物推入胃中。
蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。
通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠。
通过蠕动，将食物残渣推向肛门。
排出粪便。
消化腺
唾液腺
肝
胃腺
胰脏
肠腺
分泌唾液，含有唾液淀粉酶。
最大的消化腺。分泌胆汁，不含有消化酶，但是能乳化胆汁。
分泌胃液，含有盐酸和蛋白酶。
分泌胰液，含有多种消化酶。
分泌肠液，含有多种消化酶。
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
消化道外消化腺
消化道内消化腺
区分消化腺、消化液和消化酶
消化腺
分泌
消化液
内含
消化酶
唾液腺
唾液
唾液淀粉酶
胃腺
胃液
蛋白酶
肝脏
胆汁
不含消化酶，但能乳化脂肪
胰腺
胰液
含有消化淀粉、蛋白质、脂肪的酶
肠腺
肠液
含有消化淀粉、蛋白质、脂肪的酶
1
食物的消化
﹡食物消化的过程
第一站：口腔
思 考
取一块无糖馒头放在嘴里细细咀嚼，你会慢慢地能感觉到甜味。但是馒头中的淀粉本身是没有甜味的，那你为什么会感觉到甜味呢？这些变化与哪些结构或物质有关呢？
唾液腺
舌
牙
分泌唾液，通过导管流入口腔
搅拌，将食物与唾液充分混合
将食物切断、磨碎
1
食物的消化
实验·探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用
提出问题
作出假设
馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系吗？
馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
①实验的变量是什么？需要设置几组对照实验？
②怎样检测淀粉有没有被消化？
③怎样模拟口腔环境？
两者是相互配合作用的。因此看做一个整体，即是一个变量。
变量1
变量2
制定计划
碘液
淀粉遇碘变成蓝色
牙的咀嚼——馒头碎屑
舌的搅拌——玻璃棒搅拌
唾液——提取唾液
口腔温度——37℃
2组
1
食物的消化
实验·探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用
制定计划
①处理馒头
②制备唾液
③设置对照
④水浴加热
⑤滴加碘液
P80“参考案例
A
B
C
甲
乙
丙
馒头碎屑
馒头碎屑
馒头小块
2毫升唾液
2毫升清水
2毫升唾液
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
（37℃，5-10分钟）
1
食物的消化
实施计划
甲
乙
丙
不变蓝
变蓝
部分变蓝
实验现象：
得出结论
馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
淀粉被分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。
实验·探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用
1
食物的消化
讨论
①口腔中的什么成分使淀粉发生了分解？
唾液中的唾液淀粉酶
②影响唾液对馒头消化作用的因素有哪些？
馒头的大小情况；搅拌的情况；温度等。
口腔
淀粉
麦芽糖
③牙齿、舌和唾液对馒头的消化有什么区别和联系？
区别：
联系：
牙、舌：将食物切断、磨碎，与消化液充分混合
牙齿和舌对馒头的处理，使唾液与馒头充分混合。
唾液：食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解成能被细胞吸收的小分子有机物
物理性消化
化学性消化
实验·探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用
1
食物的消化
﹡食物消化的过程
淀粉
唾液
麦芽糖
蛋白质
氨基酸
脂肪微粒
胆汁
脂肪
葡萄糖
甘油
脂肪酸
肠液、胰液
胃液
多肽
肠液、胰液
肠液、胰液
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
小肠
开始消化部位
最终消化部位
消化的主要器官是小肠
1
食物的消化
学以致用
右图中曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（依次用A、B、C、D、E表示）在消化液的作用下被消化的程度。回答下列问题：
（1）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道
的哪个部位开始被消化？
（2）图中哪一条曲线表示脂肪的消化
过程？
（3）D中含有哪些消化酶？
1
2
胃
小肠
3
4
淀粉
脂肪
淀粉：口腔；脂肪：小肠；蛋白质：胃
Y曲线
消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
1
食物的消化
学以致用
思 考
结合消化道的形态结构以及消化道中存在消化液的情况，完成以下问题，并说说理由。
1.不具有消化功能的消化道有哪些？
2.具有消化功能的消化道有哪些？
3.消化的主要场所小肠，为什么？
咽、食管、大肠、肛门
口腔、胃、小肠
因为小肠的长度比胃长，小肠内的消化液比胃中多。
1
食物的消化
“细嚼慢咽”和“狼吞虎咽”哪种进食方式更好？为什么？
链接生活
思 考
答：细嚼慢咽更好，因为这样使食物在口腔内充分磨碎并与唾液充分混合，有助于口腔进行对淀粉进行初步消化。
生活中肝炎患者不喜欢油腻的食物，你知道是什么原因导致的吗？
思 考
答：肝炎患者肝脏分泌的胆汁少，影响脂肪的消化。
2
营养物质的吸收
分析·讨论：小肠和大肠的结构与功能
阅读课本P83的“分析·讨论”，完成下表。
讨论
请你推测，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠 为什么
答：小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
皱襞
毛细血管
小肠绒毛
比较项目 小肠 大肠
长度
内表面结构特点 是否有环形皱襞
是否有绒毛状的突起
5-6米
1.5米
有
有
有
无
2
营养物质的吸收
小肠结构和功能相适应
小肠适于消化的结构特点 小肠适于吸收的结构特点
长、大、多
长、大、薄
1.小肠很长，营养物质在小肠停留的时间长。
2.小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛，增加了小肠的消化面积/吸收面积。
3.小肠内有多种消化液。
3.绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成。
小肠是人体消化和吸收的主要器官
小肠适于消化和吸收的特点：
消化
共同特点
吸收
①小肠很长
②内表面积大
（有皱襞和绒毛）
④多种消化液
⑤薄（小肠绒毛壁和毛细血管壁很只由一层上皮细胞构成）
二、营养物质的吸收
2
营养物质的吸收
胃
小肠
大肠
吸收少量的水、无机盐和酒精
吸收全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分水、无机盐和维生素
少量水、无机盐和部分维生素
吸收：食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程。
﹡吸收营养物质的器官
2
营养物质的吸收
知识拓展
结合教材，分析小肠内的营养物质如何运输给细胞？
思 考
小肠内的营养物质运输到细胞，需要穿过几层上皮细胞？几层细胞膜？
思 考
小肠内的营养物质
小肠绒毛壁
毛细血管壁
血液运输
肝脏（葡萄糖合成糖原）
毛细血管壁
细胞
3层上皮细胞，7层细胞膜
课 堂 小 结
消化系统
消化道：
消化腺：
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
多种酶
胆汁
消化液
胆汁
唾液
胰液
胃液
肠液
无消化酶
课 堂 小 结
淀粉
蛋白质
脂肪
麦芽糖
葡萄糖
多肽
氨基酸
甘油和脂肪酸
口腔
唾液（唾液淀粉酶）
胃
胃液（胃蛋白酶）
肠液、胰液
肠液、胰液
肠液、胰液、胆汁
小肠
小肠
小肠
是消化和吸收的主要场所。
小肠
3
课堂总结及应用
课堂练习
1、人体内最大的消化腺是（ ）
A.胆囊 B.肝脏 C.唾液腺 D.胰脏
2、消化道最膨大的部位是（ ）
A.咽 B.食管 C.胃 D.小肠
3、下列四组消化腺分泌的消化液同时含有消化淀粉、麦芽糖、脂肪的酶的是（ ）
A.肝脏、小肠腺、胰腺 B.唾液腺、胰腺、小肠腺
C.小肠腺、胰腺 D.唾液、肝脏
4、消化道中既没有消化作用又没有吸收作用的是（ ）
A.口腔、胃 B.咽、食道 C.小肠、大肠 D.大肠、肛门
B
C
C
B
3
课堂总结及应用
课堂练习
5、图甲为“馒头在口腔中变化”的实验操作示意图，图乙为“淀粉消化过程”示意图。下列叙述错误的是（ ）
A．试管Ⅰ加入2mL唾液，模拟口腔消化过程
B．37℃模拟口腔内温度，保温10分钟利于馒头消化
C．用玻璃棒搅拌是模拟口腔中舌头的作用
D．馒头主要成分是淀粉，图乙中的过程①只发生在口腔
D
3
课堂总结及应用
课堂练习
6、小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。关于小肠适于吸收功能的结构特点的叙述，错误的是（　 　）
A．小肠内表面有许多皱襞和绒毛
B．小肠绒毛壁由一层细胞构成
C．肠液内多种消化酶将蛋白质初步分解
D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
7、图为人体消化系统的部分器官示意图。下列有关说法错误的是（ ）
A．消化系统由消化道和消化腺两部分组成
B．①是人体最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中
C．③是胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶
D．④内有多种消化液，有利于营养物质的消化
C
B

展开更多......

收起↑