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第二节 消化和吸收
人教版 生物 七年级 下册 课件
通过本节学习，你将知道：
1、消化系统是由哪些器官组成的？
2、食物的消化过程是怎样的？
3、小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？
第四单元 人体生理与健康（一）
第二章 人体的营养
想一想 议一议
想一想 议一议：母亲说的话有道理吗？
吃饭细嚼慢咽可以促进身体对食物的消化和营养物质的吸收、消化，减轻肠胃负担。
1
食物的消化
淀粉
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
水
大分子物质，必须先分解成小分子有机物，才能被吸收
食物中的营养物质
小分子物质，直接被吸收
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
阅读P78: 什么是消化
思考：食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞呢？
1
食物的消化
请阅读P78、82页，思考回答下列问题:
1)消化系统分为哪两部分
2)消化系统由哪些器官组成分别有什么功能
人对食物的消化是由消化系统来完成的。
1
食物的消化
消化系统的组成
最大的消化腺
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
消化腺
唾液腺
肝
胃腺
胰
肠腺
①
③
②
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩


(最大的消化腺）
⑧
⑩


唾液腺
肝
胃腺
胰腺
肠腺
分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。
分泌胆汁。胆汁不含消化酶，使脂肪变成微小颗粒
分泌胃液。胃液中有蛋白酶，可初步消化蛋白质。
分泌胰液。含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
分泌肠液。含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
1
食物的消化
物理性消化
化学性消化
将食物切断、磨碎、与消化液充分混合；
食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
1
食物的消化
1
食物的消化
内含
唾液
咀嚼：物理消化食物
搅拌：食物与唾液混匀
唾液腺
唾液淀粉酶
分泌
淀 粉
麦芽糖
初步消化
淀粉酶
口腔内的消化
舌头
牙齿
1
食物的消化
口腔对馒头（或米饭）的消化作用
实验·探究
提出问题
作出假设
可以设计一组实验来探究。其中，有的只探究牙的咀嚼和舌的搅拌作用，有的只探究唾液的作用，有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的共同作用。
淀粉是馒头(或米饭)的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液与食物的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37℃。
制定计划
①从物质变化的角度看，为什么细细咀嚼馒头(或米饭)，会感觉到甜味
②馒头(或米饭)变甜，是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢 如果是这样，它们各自起什么作用
1.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关系
2.馒头变甜与唾液的分泌有关系。
1
食物的消化
1.准备实验器材和实验用品
2.实施实验过程
①处理馒头
②制备唾液
③设置对照
④水浴加热
⑤滴加碘液
口腔对馒头（或米饭）的消化作用
实验·探究
实施计划
1
食物的消化
淀粉遇碘变蓝
麦芽糖遇碘不变蓝
37℃适于酶活性的发挥。
去除口腔内的杂质
1.试管为什么要放入37℃左右的温水中？
2.取唾液前为什么要用凉开水漱口
口腔对馒头（或米饭）的消化作用
实验·探究
制
订计划
放入37℃左右的温水中5—10分钟
甲
乙
丙
各加2滴碘液，摇匀
甲
乙
丙
甲
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液混合。
乙
丙
甲
1
食物的消化
组别 口腔条件 模拟实验条件 对应试管 加入试剂 现象 淀粉是否被分解
实验组 ①牙齿咀嚼和舌的搅拌 ②唾液 切碎馒头和充分搅拌，2mL唾液 试管甲 37℃ 温水，保温5分钟，取出三支试管，各滴加2滴碘液，观察试管内液体颜色变化
对照组1 ①牙齿咀嚼和舌的搅拌 ②无唾液 切碎馒头和充分搅拌，2mL清水 试管乙
对照组2 ①牙不咀嚼和舌不搅拌 ②唾液 等质量大块馒头不做处理，2mL唾液 试管丙
馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系。
口腔对馒头（或米饭）的消化作用
实验·探究
实验现象
得出结论
不变蓝
变蓝
变浅蓝
完全分解成了麦芽糖
没有分解
部分分解
消化和吸收 第二课时
人教版 生物 七年级 下册 课件
通过本节学习，你将知道：
1、消化系统是由哪些器官组成的？
2、食物的消化过程是怎样的？
3、小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？
第四单元 人体生理与健康（一）
第二章 人体的营养
胃内的消化
内含
胃液
胃腺
蛋白酶
分泌
蛋白质
多 肽
初步消化
蠕 动
食物
食糜
食道
十二指肠
1
食物的消化
小肠内的消化
胰
分
泌
胆汁
储藏
胆囊
肠腺
初
步
消
化
脂 肪
甘油＋脂肪酸
肝脏
人体最大消化腺
脂肪颗粒
（乳化）
胰液
分泌
麦芽糖
葡萄糖
肠液
分泌
氨基酸
多 肽
彻底
分解
彻底分解
内含
消化酶（糖类、
脂肪、蛋白质）
1
食物的消化
淀
粉
唾液(唾液淀粉酶)
麦芽糖
蛋白质
氨基酸
脂肪微粒
胆汁（不含酶）
脂
肪
葡萄糖
甘 油
脂肪酸
肠液、胰液
胃液（胃蛋白酶）
多肽
肠液、胰液
肠液、胰液
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
小肠
1
食物的消化
小肠是消化的主要场所
解读曲线图
右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。
1.淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
2.图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
3.D中含有哪些消化酶？
X:淀粉；Y：脂肪
D表示小肠。
小肠内有肠液、胰液、胆汁，含有消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶。
P84
1
食物的消化
淀粉在口腔开始被消化；
蛋白质在胃开始被消化；
脂肪在小肠开始被消化。
食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道的黏膜上皮细胞进入血液的过程。
吸收
2
营养物质的吸收
食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质，是在小肠还是大肠中被吸收的呢？
大肠
大肠的长度一般为1.5米，其内表面也有环形皱襞，但是没有绒毛状突起。
成人小肠的长度一般为5~6米，其内表面有许多环形突起，称为皱襞。皱襞表面有许多绒毛状的突起——小肠绒毛。如果把一个人小肠里所有的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半个篮球场大小。
小肠
皱襞
绒毛
毛细
血管
2
营养物质的吸收
小肠和大肠的结构与功能
分析·讨论
小肠的结构特点
1.小肠很长，约5－6米长。
2.小肠内表面有许多皱襞,皱襞表面有小肠绒毛，增大了内表面面积。
4.小肠绒毛壁薄，绒毛内有丰富的毛细血管、毛细淋巴管。
3.小肠内含有多种消化液。
哪些结构有利于消化？
哪些结构有利于吸收？
消化
消化
消化
吸收
吸收
吸收
小肠
皱襞
绒毛
毛细
血管
2
营养物质的吸收
2
营养物质的吸收
小肠和大肠的结构与功能
分析·讨论
请你推测，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？
小肠很长，营养物质在小肠中停留的时间长。
小肠的内表面有皱襞和小肠绒毛，使小肠的内表面积大大增加。
小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且壁薄。
这些都有利于小肠吸收营养物质。
小肠
食物
肛门
排出
食物残渣（粪便）
胃
少量水、无机盐
吸收
小肠
大部分的水、无机盐、维生素；
全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
吸收
一部分水、无机盐和维生素
吸收
大肠
2
营养物质的吸收
小肠是吸收的主要场所
肝脏将暂时不用的葡萄糖合成为糖原等贮存起来
肝脏还可以将一些有毒物质转化为无毒物质
2
营养物质的吸收
1、食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作消化。
2、人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。
3、淀粉在口腔被初步消化成麦芽糖，最终在小肠被分解成葡萄糖。
4、蛋白质在胃中被初步消化成多肽，最终在小肠被分解成氨基酸。
5、脂肪在胆汁的作用下被乳化成脂肪颗粒，最终在小肠被分解成甘油和脂肪酸。
6、小肠是吸收营养物质的主要器官。
7、食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程就是吸收。
概念检测
（1）消化是在胃和肠中进行的，与牙和舌的关系不大。（ ）
（2）小肠既能消化食物，又是吸收营养物质的主要器官。（ ）
（3）肝和胰都能分泌消化酶，胆囊能储存分解脂肪的胆汁。（ ）
×
√
×
4
练习与应用
1.下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（ ）
A.胃液和唾液 B.胆汁和胰液
C.肠液和胰液 D.胃液和胰液
2.食物消化和吸收的主要器官是（ ）
A.口腔 B.小肠 C.胃 D.大肠
3.细嚼馒头时，觉得有甜味，是因为　( )
A.淀粉分解成葡萄糖 B.淀粉分解成麦芽糖
C.蛋白质分解成氨基酸 D.脂肪分解成脂肪酸和甘油
C
B
B
4
练习与应用
4.下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ）
A.小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B.有大量的小肠绒毛而且壁薄
C.小肠内的肠腺分泌多种消化液 D.小肠绒毛内丰富的毛细血管
5.如图为某同学探究“馒头在口腔中的变化
”的实验设计。下列分析正确的是（　）
A．①号和③号试管对照，可以探究唾液
对馒头的消化作用
B．滴加碘液后，③号试管变蓝，①号和②号试管不变蓝
C．得出的结论是37℃时唾液将淀粉分解成麦芽糖
D．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
C
A
4
练习与应用
6.图为人体消化系统的部分器官示意图。下列有关说法错误的是（ ）
A．消化系统由消化道和消化腺两部分组成
B．①是人体最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中
C．③是胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶
D．④内有多种消化液，有利于营养物质的消化
7．美国研发出可吞咽电子胶囊，这款电子胶囊可穿过人体消化道，探测消化道疾病，从而取代传统的胃肠镜检查。下列说法正确的是（ ）
A．小肠炎症不会影响对脂肪的消化作用
B．胃病患者对于蛋白质的消化不会受到影响
C．电子胶囊在消化道内“看”过的“最长的风景点”是小肠
D．电子胶囊在人体的“探测路径”为：口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门
B
C
4
练习与应用

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