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(共13张PPT)
第三节 合理营养与食品安全
教学目标
一、让学生理解什么是合理营养
二、让学生知道如何做到合理营养
三、让学生在日常生活中养成关注食品安全的习惯和良 好的生活习惯
课堂导入
方便面，即泡即食。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能代替正餐吗？为什么？
自主学习
1、合理营养是指（ ）而（ ）的营养。
“全面”是指摄取的营养物质的（ ）要齐全；
“平衡”是指摄取的各种营养物质的量要（ ）
2、早餐、中餐、晚餐的比例为（ ）
全面
平衡
种类
合适
3：4：3
30%
30%
3、平衡膳食宝塔一共有（ ）层。从下往上，
第一层以谷类和薯类为主，富含的营养物质主要是（ ），该层面积最大，代表人体对其需求量最（ ）
第二层以蔬菜和水果为主，富含的营养物质主要是（ ）
第三层以动物性植物为主，富含的营养物质主要是（ ）
第四层以奶和奶制品为主，富含的营养物质主要是（ ）
第五层以盐和油为主，富含的营养物质主要是（ ），该层面积最大，代表人体对其需求量最（ ）
4、青春期的我们应该多食用第（ ）层和第（ ）层的食物即多补充（ ）
5
糖类
糖类
多
维生素
维生素
蛋白质
蛋白质
蛋白质
蛋白质
脂肪
脂肪
3
4
蛋白质
少
D
下图是营养学家根据中国人的饮食习惯设计的“食物金字塔”，以帮助人们均衡摄取各类营养物质。据图分析，膳食结构的主食是（ ）
A．油脂类
B．豆、奶类
C．鱼、类
D．谷薯类
食品包装上的信息
生产日期
保质期
条形码
生产日期指商品完成所有工序，经检验合格包装成可在市场上销售的成品时的时间。
产品保质期是指产品的最佳食用期。
含有商品信息的符号。可通过扫描很快查到商品信息，而假冒伪劣的商品的条形码就不能查到。
例：2025/01/30
例：24个月
食品安全
食品安全
食品安全
一粥一饭 当思来之不易！半丝半缕，恒念物力维艰。
课堂总结
1.基于对合理营养和食品安全的认识，判断下列叙述是否正确。
(1)每种食物都含有六类营养物质。
(2)如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。
(3)到快餐店进餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。
(4)含有国家标准允许使用的苯甲酸钠、丙酸钠、山梨酸钾等防腐剂的 食品是可以食用的。
练习与应用
一、概念检测
（ ）
（ ）
（ ）
（ ）
×
×
√
√
2.从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是
A.面包、香肠、巧克力、牛奶
B.馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米
C.炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料
D.米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤
（ ）
D
1、为了节约粮食，用发霉的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜。这种做法可取吗？
发霉的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会影响家禽家畜的生长发育，也会严重危害人的身体健康
2、有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药残留少。这种说法合理吗？
蔬菜水果上有“虫眼”，可能是蔬菜水果长虫后才施用了农药，也有可能是虫子没有被农药杀死

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