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(共18张PPT)
合理营养与食品安全
第三节
教学目标
1.什么是合理营养
2.怎样做到合理营养
3.日常生活中怎样关注食品安全
4.运用所学知识，设计一份午餐食谱
不可以。
方便面高热量，高脂肪，高盐分，经常以方便面类的速食食品代替正餐，营养物质不全面，会影响身体健康。
合理营养是指全面而平衡的营养。
维生素缺乏症
营养单一
不规律饮食
　营养不良
　低血糖
　免疫力下降
　消化系统疾病
　反映出各类食物在膳食中的推荐摄入量和所占比例。
1. 平衡膳食宝塔从下到上分别是什么？
　　
水，谷类和薯类，蔬菜和水果，
动物性食物，奶及奶制品、大豆及坚
果类，盐和油。
2. 平衡膳食宝塔各层位置和面积不同，体现了什么？
注意是否有食品
生产许可证编号
注意过敏原的信息
注意食品添加剂
　　食品保质期是指食品在标明的储存条件下，保持品质的期限。在保质期内，食品的风味、口感、外观和安全性等方面都能符合规定的要求，消费者可以放心食用。
1. 什么是食品的保质期？
　　通过科学的实验和测试方法来确定的。考虑的因素有微生物的生长繁殖情况、化学物质的变化、物理变化（如吸湿、脱水等）及包装材料的特性。
　不建议食用。但对于不同食品类型可具体分析，如干货类产品若没有出现发霉、生虫等明显变质现象，可能还可以食用。但对于乳制品和肉类制品，过了保质期后变质的风险较高，微生物可能会大量繁殖，容易产生毒素，不可食用。
2. 食品的保质期是如何确定的？
3. 过了保质期后的食品还可以食用吗？
（1）每种食物都含有六类营养物质
（2）如果早餐吃的较少，可以通过多吃午餐来弥补
（3）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可
（4）不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品

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