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(共18张PPT)
第四单元第二章 人体的营养
生物学课后习题精讲课件
七年级下册人教版（2024）
第一章 人体的营养
食物中的营养物质
消化和吸收
合理营养与食品安全
第一节 食物中的营养物质
练习与应用
概念检测
下表列出了A、B、C、D 4种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分及其含量。
注:表中的“-”代表未测定该成分。
食物 糖类/克 脂肪/克 蛋白质/克 维生素A/毫克 维生素C/毫克 维生素E/毫克
A 0 88.6 2.4 29 微量 0.24
B 8.1 27.2 54.2 - 微量 28.43
C 2.8 4.8 16.6 10414 - 1.88
D 74.7 1.5 13 0 0 微量
练习与应用
概念检测
（1）根据上表可以知道，有助于防治夜盲症的食物是_____能提供较多能量的食物是_____。
（2）食物B富含_________有利于儿童、青少年的_____________。
（3）如果长期将食物D作为主要食物，其他食物的摄入量很少，这样可能会对健康产生哪些影响
C
A
蛋白质
生长发育
由于食物D中脂肪、蛋白质、维生素E的含量极少，并且不含维生素A和维生素C，如果长期将食物D作为主要食物，人体可能会出现营养不良、夜盲症、坏血病等病症。
练习与应用
拓展应用
某科学家做了两组实验：一组只用人工配制的食物（只含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐）饲喂大鼠：另一组，在这种食物中添加少量牛乳，然后饲喂大鼠。给两组大鼠正常供水。一段时间后互换两组实验动物的食物。实验中持续测量大鼠体重，得到下图所示结果。据此推测：曲线上的黑点和白圈，哪一个代表人工配制的食物 哪一个代表加入了牛乳的食物 推测的理由是什么
练习与应用
拓展应用
黑点代表加入牛奶的食物，白圈代表人工配制的食物，因为饲喂大鼠黑点食物后体重上升幅度大，加入牛奶的食物含有更多的蛋白质和维生素等，能促进大鼠的生长发育。
第二节 消化和吸收
练习与应用
概念检测
1.在食物的消化和营养物质的吸收过程中，消化系统的每个器官都有重要功能。判断下列叙述是否正确。
（1）消化是在胃和肠中进行的，与牙和舌的关系不大。（ ）
（2）小肠既能消化食物，又是吸收营养物质的主要器官。（ ）
（3）肝和胰都能分泌消化酶，胆囊能储存分解脂肪的胆汁。（ ）
×
√
×
练习与应用
概念检测
2.下图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（依次用A、B、C、D、E表示）中，在消化液的作用下被消化的程度。回答下列问题。
练习与应用
概念检测
（1）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化
（2）图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程
（3）D中含有哪些消化酶
淀粉在A口腔开始被消化，脂肪在D小肠开始被消化，蛋白质在C胃开始被消化。
曲线Y代表脂肪消化过程。
淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。
练习与应用
拓展应用
一位同学吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子在他的体内会有什么样的经历呢 请你以“西瓜子历险记”为题，写一篇科普小文章。
提示：可以从消化系统的组成及各部分的功能入手，运用拟人、比喻等手法进行描述。
第三节 合理营养与食品安全
练习与应用
概念检测
1.基于对合理营养和食品安全的认识，判断下列叙述是否正确.
（1）每种食物都含有六类营养物质。（ ）
（2）如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。（ ）
（3）到快餐店进餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。（ ）
（4）含有国家标准允许使用的苯甲酸钠、丙酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品是可以食用的。（ ）
×
√
×
√
练习与应用
概念检测
2.从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是（ ）
A.面包、香肠、巧克力、牛奶
B.馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米
C.炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料
D.米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤
D
练习与应用
拓展应用
1.能用发霉的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗 为什么
2.有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药残留少。请你对这种说法作出科学评价。
不能。发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽、家畜的体内，这不仅影响了家禽、家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽、家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。
这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜、水果喷洒农药少。有“虫眼”的蔬菜、水果可能是蔬菜、水果长虫后才打了农药，也有可能是虫子没有被农药杀死。
练习与应用
拓展应用
3.乳糖酶可以分解牛奶中的乳糖.乳糖不耐受的人，由于体内乳糖酶缺乏或活性低下，在喝牛奶后，常出现腹胀、腹泻、排气等现象。有些酸奶中含有产生乳糖酶的细菌，喝酸奶可以缓解乳糖不耐受的症状。请查阅资料并回答以下问题。
（1）人体能否吸收没有分解的乳糖
（2）为什么喝酸奶可以缓解症状
（3）如果发生乳糖不耐受，日常饮食应注意什么
不能。
酸奶中含有产生乳糖酶的细菌，这些细菌可以分解乳糖。
饮用酸奶或选用与牛奶营养相似的替代食品等。
感谢各位的观看

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