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第4章
生物技术的安全性与伦理问题
在人类社会中，伦，是指人与人之间的关系；理，是道德和规则。伦理特指人与人之间的道德准则。
第1节 转基因产品的安全性
复习回顾
1.什么是转基因？什么是转基因生物？
2.转基因技术所用的遗传学原理是什么？
3.你所了解的转基因生物有哪些？
转基因是指将某些生物的特定基因转移到另一种生物体中，并表达出相应蛋白质或新性状的过程。
转基因生物就是利用转基因技术获得的生物。
基因重组
转基因动物、转基因植物、转基因微生物三大类
转基因产品是否安全？
一
转基因成果
一
01微生物方面
微生物方面
优点
成果
微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感和容易进行遗传物质操作等优点。
③基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。
②构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸是目前工业化生产氨基酸的重要途径。
①减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期。
一
转基因成果
一
02转基因动物方面
第一
第二
第三
建立某些人类疾病的转基因动物模型,模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。
将某些抗病毒的基因转入动物体内,培育了抵抗相应病毒的动物新品种。
将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内,培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。
一
转基因成果
一
03转基因植物方面
现状
种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次
是棉花和油菜。
1
我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生产应用安全证书，但截至2017年，只有转基因棉花和番木瓜获准商业化种植。
2
我国还批准发放了转基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的进口安全证书，但我国进口的基本上是转基因棉花的纤维，还有这几种作物在国外的直接加工产品。
3
科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。
转基因技术
抑制乙烯形成酶的活性
乙烯生成量降低
延长了番茄的储藏期
转基因耐储藏番茄
举例
普通番茄(左)和转基因耐储藏番茄(右)
一
转基因成果
一
03转基因植物方面
成 果
2017年，全世界种植转基因作物的国家已达24个，种植面积排名前十位的国家如下，这些国家转基因作物的种植面积都超过了1×106 hm2。
一
转基因成果
一
03转基因植物方面
转基因抗虫作物
思考：转基因作物与传统作物种植相比，有什么优势？
能通过无人机施药，从而实现大规模生产、降低生产成本，节省耕作时间。
能够减少农药使用，降低人畜中毒发生率，减轻了环境污染；
转基因耐除草剂作物
抗逆转基因作物的培育与推广带来的巨大社会效益是(　　)
①在一定程度上使作物摆脱了土壤和气候条件的限制　
②减少了化学农药对环境的污染和人畜的危害　
③减少了化肥的制造和使用量，有利于环境保护　
④使得作物在不良环境下更好地生长，提高产量
A．①②③ B．①②④
C．①③④ D．②③④
B
对转基因产品安全性的争议
Controversy over the safety of genetically modified products
人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。
产生争论的原因
争论的内容
对于转基因技术产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。
一
对转基因产品安全性的争论
二
二、对转基因产品安全性的争论
①转基因是否会影响植物的代谢路径,进而使营养成分发生改变？
②是否会对人类产生有毒的蛋白质或新的过敏原？
③食用转基因食品是否出现滞后效应，若干年后才出现问题？
④通过近缘杂交等自然过程，是否可能产生重组病菌、重组病毒或“超级杂草”；
⑤进入自然环境后，是否会使本地生物无法生存，而损害生物多样性？
⑥由于种间关系可能改变，可能会干扰生态系统的稳定性。
食物安全
生物安全
环境安全
你对这些的观点都认同吗？证据？
观点 绝不能对转基因食品的安全性问题掉以轻心 不必担心转基因食品的安全性，这些问题在技术上可以解决
论据 反对实质性等同 支持实质性等同
担心滞后效应 多环节、严谨的安全性评估，可以保证转基因食品的安全
担心出现新的过敏原 科学家负责的态度，可以防止新过敏原的产生
担心营养成分改变 至今尚未发现一例因使用转基因食品而影响人体健康的实例
担心把动物蛋白基因转入农作物，侵犯了宗教信仰或素食主义的权益 根据举例排除法，没有足够的证据证明转基因食品有问题，就应该判断它没有问题
二、对转基因产品安全性的争论
科学实验：探究抗虫作物中的BT基因及其产物对其他生物有无毒害作用？
三、理性看待转基因技术
理性看待转基因技术需要以 为基础，即清晰地了解转基因技术的 ；还应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；最重要的是，要靠 和严谨的逻辑进行思考和辩论。
刚才的视频给了你什么启发？如何理性看待转基因技术？结合教材，请填写以下内容：
完备的相关科学知识
原理和操作规程
确凿的证据
证明转基因食品安全(没有任何危害)，比证明转基因食品不安全更难。因为要证明它不安全，只要找到它存在一种危害的证据就可以。要证明它安全，则需要把所有可能造成的危害，以及潜在的风险全部排除才可以，而这样的工作难度非常大，几乎是不可能完成的。在逻辑学上，证明某事物毫无瑕疵是非常困难的。
思维训练：评估获取证据的难度
对某种转基因食品而言，证明它安全与证明它不安全，哪个获取所需证据的难度大？为什么？
相关信息：我国科学家将来自于玉米的α-淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性，因而可以防止转基因花粉的传播。
将目的基因导入细胞质（叶绿体DNA）中。
问题——基因污染
防止基因污染
提示：受精卵中的细胞质几乎都来自于卵细胞,质基因具有母系遗传的特点。
所谓基因污染，是指外源基因通过转基因作物或家养动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种并成为后者基因的一部分，在环境生物学中称之为基因污染。在转基因研究工作中，科学家采取多种方法可以防止基因污染。
(1).我国科学家将来自玉米的α-淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中，请分析这项技术为什么能防止因花粉传播带来的基因污染？（教材P102：α-淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏，使花粉失去活性）


(2).科学家专门培育转生长激素基因的三倍体鲤鱼。请分析科学家把转基因鲤鱼培育为三倍体的好处？
由于α-淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性，可以防止转基因花粉的传播，从而避免基因污染。
培育转生长激素基因的三倍体鲤鱼，减数分裂异常，配子不育，可以避免其逃逸到野外环境与其他鲤鱼杂交，进而避免将目的基因传播给野生物种。
当堂检测
农业转基因生物加工审批办法
农业转基因生物进口安全管理办法
进出境转基因产品检验检疫管理办法
农业转基因生物标识管理办法
农业转基因生物安全评价管理办法
法律法规
一
理性看待转基因技术
三
（2）我国针对转基因技术的方针
①研究上要大胆，坚持自主创新；
②推广上要慎重，做到确保安全；
③管理上要严格，坚持依法监督。
农业转基因生物的标识管理
(2)转基因农产品的直接加工品，标 注为“转基因xx加工品(制成品)”或者“加工原料为转基因xx”。
资料卡
为了加强对农业转基因生物的标识管理，规范农业转基因生物的销售行为，引导农业转基因生物的生产和消费，保护消费者的知情权，我国对农业转基因生物实行了标识制度。标识的标注方法如下。（摘自《农业转基因生物标识瓷理办法》）。
(1)转基因动植物（含种子、种畜禽、 水产苗种）和微生物，转基因动植物、微生物产品，含有转基因动植物、微生物或者其产品成分的种子、种畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品，直接标注“转基因xx” 。
(3)用农业转基因生物或用含有农业转基因生物成分的产品加工制成的产品，但最终销售产品中已不再含有或检测不出转基因成分的产品，标注为“本产品为转基因xx 加工制成，但本产品中已不再含有转基因成 分”或者标注为“本产品加工原料中有转基因 xx，但本产品中已不再含有转基因成分”。
转基因标签
非转基因标签
农业转基因生物的标识管理：知情权和选择权
一
理性看待转基因技术
三
农业转基因生物的标识管理：知情权和选择权
资料卡
截至2018年，我国转基因农作物的安全证书发放、种植和进口情况，以及部分的非转基因农作物如下表所示∶
类别 作物
获准商业种植 棉花 番木瓜
已获安全证书 棉花 水稻 玉米 番木瓜
批准进口用作加工原材料 玉米 油菜 大豆 甜菜 棉花
被误认为转基因 圣女果 小黄瓜 彩椒 小南瓜 紫薯
一
理性看待转基因技术
三
到社会中去——调查研究
同学们，你或你的亲朋好友在日常生活中使用转基因产品的情况如何呢？在进行讨论的同时，也请围绕以下问题进行调查。
1.这些用转基因技术生产的产品，它们的标识符合国家的规定吗
2.是否有商家利用公众对转基因食品“恐惧”的心理，把“非转基因"作为推销的噱头
请根据调查了解的结果，并结合所学的知识，提出自己参与转基因知识科普服务的行动计划。
【小结】
练习与应用
一.概念检测
1.当面对日常生活中与转基因技术有关的话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下列不属于理性看待转基因技术的是（ ）
A. 要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响
B.只要有证据表明产品有害，就应该禁止转基因技术的应用
C.要看到经济、文化和伦理道德观念等的差异使人们对转基因技术有不同的看法
D. 要在清晰地了解转基因技术的原理和操作规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题
B
2.我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施不包括（ ）
A.颁布相关的法规
B. 制定相关的技术规程
C. 减少农业转基因技术的研发
D.成立国家农业转基因生物安全委员会
C
练习与应用
二、拓展应用
3.以下内容摘自网络某论坛。可食用的转基因作物一般具有如下特征：
(1)与传统作物的味道不同，例如，传统的玉米略带甜味，而现在流行的转基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一样；
(2)与传统作物的色彩不同，如彩椒、紫薯;
(3)凡是害虫喜欢吃的作物都是非转基因的，而没有害虫或很少有害虫吃的作物，绝对是转基因的。
请你辨析上述说法的可靠性。
提示：这里所谓的“传统作物”是指由传统育种方法培育的非转基因作物。传统的育种方法有杂交育种、诱变育种等，从本质上讲，它们与转基因育种并没有区别。杂交育种能够进行种内和近缘物种间基因的转移，诱变则是人为制造突变，为育种提供更多的基因选择，它们的盲目性强，因此育种时间长。转基因育种可以突破种间的生殖隔离，能够在任意物种间进行基因的转移，且操作更准确、成功率更高，也能更好地利用丰富的基因资源。不能用口味、颜色或大小等指标来判断一种作物是否是转基因作物。天然植物本来就多种多样，不同品种杂交就可能出现新的性状。例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通过杂交育种培育的，培育过程中并没有用到转基因技术。也不能用害虫是否喜欢吃或有没有害虫吃来判断一种作物是否是转基因作物，因为不同转基因作物转入的基因是不同的，如果转入的是抗虫基因，那么目标害虫可能会被杀死；如果转入的并非抗虫基因，那么转基因作物在预防虫害方面就不会有特殊的作用。综上所述，以上说法都不可靠。

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