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蒸腾作用
第四章 第5节
其余99%的水分“跑”到哪里去了呢？
其余99%的水分“跑”到哪里去了呢？
一株玉米从出苗到结实的一生中，大约需要消耗200kg水。这其中作为植物组成成分的水为1.827kg，维持植物生理过程的水为0.25kg，两者用水量加起来约为2.077kg，仅占植物吸入体内水分总量的 ，
其余99%的水分“跑”到哪里去了呢？
情境导入
1%
1.描述植物的蒸腾现象
2.解释植物体内水分散失的主要原因
3.说明蒸腾作用对植物生活的意义
学习目标
演示：植物的蒸腾失水
在两个相同的小试管中加入等量清水，将两个枝条分别插在两个试管中，管内水面上再滴上少量的植物油。然后，用透明塑料袋分别套在两个枝条上，结扎塑料袋口，使其不漏气。将上述实验装置放在有阳光、温暖的地方。数小时后，观察发生的实验现象。
植物体从土壤里不断吸收的水分，只有一小部分保留在植物体内，大部分的水分到哪里去了呢？
演示：植物的蒸腾失水
1、两个试管内的水面上为什么要滴些植物油？
2、为什么要将实验装置放在温暖、有阳光的地方？
3、描述两个塑料袋上出现的实验现象。
4、试解释发生上述实验现象的原因。
防止试管内水分的蒸发。
在温暖、阳光照射下植物的蒸腾速率较快，容易观察到现象。
有叶片的塑料袋内壁上出现水珠，没有叶片的塑料袋内壁上没有出现水珠。
植物体可以通过叶片散失水分。
讨论
在温暖、有阳光照射的条件下，植物体内的水分以水蒸气形式散失到体外，这种生理过程叫蒸腾作用。
植物体的水分蒸腾主要是通过叶片的气孔来完成的，叶柄和嫩茎也能进行一定的蒸腾作用。
结
论
柳树
小麦
绿萝
玉簪
喜阳植物
（蒸腾速度快）
喜阴植物
（蒸腾速度慢）
A
B
C
D
叶片未作处理
叶片上表面涂上凡士林
叶片下表面涂上凡士林
切去叶片并在切口处涂上凡士林
探究气孔的数目与分布
问题1：
　　探究不同生态环境中植物气孔的数目和分布 。
假设1：
a.阳地植物比阴地植物气孔数目多或少。
b.同一种植物，在阳地生活的植株比阴地生活的植株气孔的数目多或少。
c.同一植株，上部叶子比下部叶子气孔的数目多或少。
d.同一片叶子，上表皮比下表皮气孔的数目多或少。 　　
制定实验计划：
a.材料器具：
　　烧杯，镊子，70 ℃以上的热水，蚕豆叶，玉簪叶。
b.方法步骤 ：
　　将对比叶片分别浸在盛有70 ℃以上热水的烧杯中，看叶片表面会不会产生气泡。如果有气泡，统计气泡的数目，根据不同假设，记录在表格中。
c.分析数据，确定假设是否成立。
阳地植物比阴地植物叶表皮气孔多。
同一种植物在阴湿处气孔少，向阳处气孔多。
很多植物的下表皮气孔比上表皮气孔多。
植物体的气孔数目和分布与其生活环境相适应。
结
论
气孔的张开和闭合可以调节蒸腾作用的强度
水分充足→保卫细胞吸水膨胀→气孔张开→蒸腾作用增强
水份缺少→保卫细胞失水收缩→气孔关闭→蒸腾作用减弱
土壤中的水分
根毛
根茎叶的导管
叶肉细胞
气孔
大气
蒸腾作用过程示意图
吸收作用
运输作用
蒸腾作用
植物体内水往高处流的动力来源
蒸腾作用散失了大量的水分，对于植物体究竟是一种浪费，还是有其特殊意义呢？
叶片细胞散失水分后，就要从植物体其他部位吸收水分。这样，就促使根从土壤里不断地吸收水分，并将水分从根运输到叶里。与此同时，也将溶解于水中的无机盐运输到植物体的各个部分。
蒸腾作用促进植物对水的吸收和运输
科学家研究得知，在蒸腾过程中，1g水化为水蒸气时，在20℃条件下吸收能量约2.45×103J。因此，蒸腾作用可以降低叶面温度，防止叶肉细胞被阳光灼伤。
蒸腾作用可以降低叶面温度
蒸腾作用原理的应用
1、刚移栽的植物为什么会出现萎蔫现象？如何防止？
降低蒸腾作用强度
防止措施：
①移栽后及时浇水
②移栽时，保护根部结构
③剪去多余的枝叶
④在阴天、傍晚时移栽
⑤搭棚遮阴，减少阳光照射
为什么说“大树底下好乘凉”？
大树可以遮挡阳光，在树荫下可以避免阳光的照射；另外，大树进行蒸腾作用散失水分，水分变为水蒸气散失的时候，带走了大量的热量，使大树周围的气温降低。
学以致用
一.蒸腾作用的概念
　　植物体体内的水分以水蒸气形式散失到体外的生理过程。
二.蒸腾作用的过程
　　土壤中的水分→根毛→根、茎、叶的导管→叶肉细胞→气孔→大气
三.蒸腾作用的意义
　　1、促进根吸收水分。
　　2、促进植物体内水分和无机盐的运输。
　　3、降低植物体的温度，避免灼伤。
4、降低空气温度，增加大气湿度，增加降雨量等。
课堂总结
1．蒸腾作用时，水分是以什么状态散失的( )
A．液态 B．气态
C．固态 D．都不是
2．蒸腾作用发生的部位是( )
A.根、茎、叶 B．叶、叶柄和嫩茎
C．所有器官 D．花、果实、种子
B
B
课堂检测
3．植物可以长时间忍受烈日的暴晒是因为( )
A．蒸腾作用 B．光合作用
C．呼吸作用 D．吸收作用
4．由植物的根从土壤中吸收的水分绝大部分用( )
A．人光合作用 B．呼吸作用
C．蒸腾作用 D．光合作用和呼吸作用
A
C
课堂检测

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