资源简介

芜湖一中2023级高二年级5月份教学质量诊断测试
生物试卷
命题人
校对人
一、单选题（共50分，每题2分）
1.利用传统发酵技术制作的酒、醋、腐乳和泡菜等食品，是我国传统饮食文化的重要组成部分。
下列相关叙述正确的是()
A.泡菜腌制时间越长，亚硝酸盐含量越高，宜尽早食用
B.
腐乳味道鲜美，主要是毛霉等微生物产生的淀粉酶发挥了作用
节好学学韩阳海
C.
传统发酵以混合菌种的液体发酵为主，通常是家庭式或作坊式的
D.家庭制作果酒、果醋、泡菜这三种产品时，发酵后期均为酸性环境
2.下表为培养某种微生物的培养基配方，
下列相关叙述错误的是(
成分
NaNO3
K2HPO4
KCI
MgSO4.7H2O
FeSOa
(CH2O)
H2O
青霉素
含量
3g
1g
0.5g
0.5g
0.01g
30g
IL
0.1万单位
A.
依物理性质划分，该培养基属于液体培养基
B.由配方可知，培养微生物的同化作用类型是异养型，培养的微生物可以是酵母菌
C.培养基中的唯一碳源是(CHO),唯一氮源是aNO
D.若用该培养基培养纤维素分解细菌，则应除去(CHO),再添加纤维素
3,某食品厂研发部门的工作人员通过微生物培养技术选有出产酸性能好的乳酸菌菌株，其过程如下图
所示。选育过程所用的固体培养基中因含有CCO,而不透明。下列相关叙述错误的是()
555
样品
样品盘液
涂布S的划线
雪体培养圣
A.·可利用“陈泡菜水”分离出产酸性能好的乳酸菌菌株
B,利用平板划线法或稀释涂布平板法可获得纯化的乳酸菌菌落
C.菌落直径与透明圈直径的比值越大则该菌株产酸性能越好
D,利用选育出的乳酸菌菌种进行发酵之前还需要对菌种进行扩大培养
4.检验某水体中大肠杆菌数目是否符合生活饮用水卫生标准，常用滤膜法测定，其操作流程如
图所示。EMB培养基上形成的不同菌落中，大肠杆菌菌落呈深紫色。下列对该实验操作的分
析正确的是(，)
无
滤膜上的菌落
流木处带受他公日
无菌慑子
千类前其回，业国
水样
EMB培养基
培养后的平板
为代理代的谢酷干留
生物试卷
第1页共8页
面8共页本被分后样出
A.测定前，滤杯、滤膜、滤瓶、镊子和水样均需进行灭菌处理中人料
B.所用培养基属于鉴别培养基和固体培养基
的后合班带将级水
C.配制EMB培养基时，应满足大肠杆菌所需苦养物质及调节pH为弱酸性
D.根据实验结果平板上的1门个菌落，说明所测水样中至少有17个大肠杆菌
高
5.根据食品安全国家标准，每毫升合格的牛奶中细满总数不能超过5000个。研究小组为检测
某品牌牛奶是否合格，进行如下实验。下列相关叙述正确的是()
的每
5mL牛奶1mL1
0.1m
单留和峰器命主本
则码的年舍中度页
45
制静@
烟中量重消白有示干用
②
A.步骤①中需用巴氏消毒法对加入的牛奶进行处理
B。步骤②配制好的培养基灭菌后还需要添加缓冲液调节pH站，摩精不
C,若步骤③中平均菌落数为45，说明该品牌牛奶不合格
D.图中所示计数方法统计结果比显微计数法计数结果大
6。科研人员利用大肠杆菌将玉米转化为戊二胺，再将戊二胺转化为纺织用的尼龙布，流程如图
所示。戊二胺不能从大肠杆菌体内排出，且对细胞有毒害作用。下列相关分析错误的是（一）
对，地胜则政细通
其他成分
聚合
尼龙布
县的脚
玉米
躁
大肠杆菌体内
戊二胺
A.
该工业生产中要使用淀粉酶、纤维素酶等酶制剂
市奇册降弹千登转.日
B.发酵时定期更换培养液，能降低戊二胺对大肠杆菌的毒害的雕
C,该工艺可以减少秸秆焚烧带来的环境污染，提高玉米的经济价值半睿
D.发酵结束后，可采用提取、分离和纯化措施来获得戊二胺
寻会(V啊)舞小
7,下列关于发酵工程的叙述正确的是()
,种特解中粉税秘中汽脉同
A.发酵工程利用的菌种都是从自然界中筛选出来的
B.“精酿”啤酒发酵完成后进行过滤和消毒处理可延长保质期
修塑器
C.谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸应该在酸性条件下进行
D.通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白
8.下图是利用甲、乙两种植物的各自优势，通过植物细胞工程技术培育高产、耐盐的杂种植株
的实验流程图。下列相关叙述错误的是(：一）合赋每
若幅二S系微面屏丝@
甲植物细侧
中基养#数室此⊙，3
乙植物细胞/处理
是既体松共醉西管@，@
,土补能国支单触调
具细胞分裂
用采录(O0A)时须到清为：
金数关喜，图可成题时的
用钠盐浓度为0.6%的
时系老的路健组避除烟饮底实
目的植株。
c小圆体培养基语养
伤组织
生物试卷
第2页共8页
页名共反无限您列学电

展开更多......

收起↑