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第2章　组成细胞的分子
第1节　细胞是生命活动的基本单位
课标要求 核心素养
1．说出组成细胞的元素都来自自然界，但各种元素的相对含量又与无机环境不同。
2．说出组成细胞的大量元素和主要微量元素，说出组成细胞的化合物的主要种类。
3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，进行实验操作、观察结果，基于实验简述组成细胞的物质的特殊性。 1．生命观念：通过对细胞组成元素与自然界组成元素的比较，形成生命与自然界统一的生命观。
2．科学思维：采用比较与分类的方法，理解组成细胞的元素种类与含量。
3．科学探究：通过检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，提高观察能力和提出问题的能力。
必备知识　自主梳理
?组成细胞的元素
1．元素组成的统一性和差异性
2．组成细胞的元素的种类
(1)种类：细胞中常见的化学元素有20多种。
(3)细胞中含量最多的4种元素：__________________。
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
C、H、O、N
?组成细胞的化合物
1．种类
2．含量
(1)占细胞鲜重最多的化合物：______。
(2)占细胞鲜重最多的有机化合物：__________。
(3)占细胞干重最多的化合物：__________。
水
蛋白质
蛋白质
?检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1．实验原理
(2)脂肪＋__________染液→________色。
(3)蛋白质＋__________试剂→______色。
斐林
砖红
色沉淀
苏丹Ⅲ
橘黄
双缩脲
紫
2．实验流程
(1)还原糖的检测和观察
(2)脂肪的检测和观察
制作花生子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况(以花生为例)
(3)蛋白质的检测和观察
3．注意事项
(1)蛋白质检测时，双缩脲试剂的加入顺序：先加A液，再加B液，且B液不能过量。目的是先制造碱性环境。若先加B液或B液过量，会生成Cu(OH)2，干扰颜色反应。
(2)在蛋白质检测实验中，需要将鸡蛋清稀释到一定程度，否则与双缩脲试剂发生反应后，会黏在试管的内壁上，反应不彻底，试管也不易刷洗。
(1)大量元素和微量元素划分的依据是其发挥生理作用的大小。(　　)
(2)微量元素是维持正常生命活动不可缺少的元素。(　　)
(3)组成细胞的元素在地壳中都能找到。(　　)
(4)组成细胞的各种元素都是以化合物的形式存在的。(　　)
(5)梨的果实和叶片的细胞中化合物的种类和含量大体是相同的。(　　)
(6)可选用番茄果肉作为检测还原糖的材料。(　　)
(7)利用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热条件。(　　)
×
√
√
×
×
×
√
【解析】　(1)分析：划分的依据是元素在细胞中的含量高低。(4)分析：组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。(5)分析：种类大体相似，含量相差很大。(6)分析：番茄果肉为红色，应选用白色或近乎无色的实验材料检测还原糖。
合作探究　能力提升
●情境解读
生物学史：表1是组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)，表2为人体和玉米所含部分元素占细胞干重的质量分数(%)。
任务一：分析组成细胞的元素和化合物
元素 地壳 细胞
O 48.6 65.0
Si 26.3 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
表1
元素 玉米细胞 人体细胞
O 44.43 14.62
C 43.57 55.99
H 6.24 7.46
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
表2
●问题探究
1．组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明了什么？
提示：生物界和非生物界具有统一性。
2．细胞中的各元素含量和无机自然界中的含量大不相同，这说明了什么？
提示：生物界和非生物界具有差异性。
3．组成细胞的元素追根溯源来自无机自然界，为什么细胞内各种元素的比例与无机自然界的大不相同？
提示：生物体是按照生命活动的需要，有选择地从无机自然界中获取元素。
4．玉米细胞与人体细胞含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？
提示：在玉米细胞和人体细胞中含量最多的四种元素是一样的，都是C、H、O、N。这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质都含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N。
5．玉米细胞中氧元素的含量明显要高于人体细胞，而氮元素的含量明显又低于人体细胞，怎样解释这种现象？
提示：玉米细胞和人体细胞中的不同有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类要多一些，而人体细胞中的蛋白质的含量要多一些。
6．细胞中有些元素含量很少，如在玉米细胞中，S只有0.17%、Mg只有0.18%，是否意味着这些元素并不重要？
提示：细胞中有些元素含量虽然很少，但是却有重要作用，如很多蛋白质都含有S，叶绿体中的叶绿素分子含有Mg，如果缺少S或Mg，细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素。
●典例剖析
温泉有远古“圣水”之誉，富含各种对人体有益的微量元素及矿物质，对治疗皮肤病、色斑、关节炎及神经衰弱等有特殊的疗效。下列在生物体内含量很少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是(　　)
A．Fe、Mn、Zn、Cu　　 B．Zn、Cu、Mg、Ca
C．Zn、Mg、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo
【解析】　在生物体内含量很少，但对维持生物体的正常生命活动必不可少的元素属于微量元素。Fe、Mn、Zn、Cu都属于微量元素，A正确；Mg、Ca属于大量元素，B、C、D错误。故选A。
1．如图为元素在生物体内的含量分布情况，下列叙述不正确的是(　　)
A. Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性
B. Ⅱ含量虽少，却是生物体正常生命活动不可缺少的
C. Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症
D. P、S、K、Ca、Fe属于大量元素
【解析】　组成生物体的元素在非生物界中都能找到，这体现了生物界与非生物界的统一性，A正确；微量元素和大量元素都是生物体正常生命活动不可缺少的必需元素，一旦缺乏可能导致相应的病症，B、C正确；Fe属于微量元素，D错误。故选D。
●归纳提升
1．组成细胞的元素
(1)不同生物体的细胞中，元素的种类大体相同，但各元素的含量相差较大。
(2)大量元素和微量元素划分的依据是含量的多少，而不是生理作用，含量少的作用也很重要。
(3)大量元素和微量元素都是必需元素，而生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素，如Pb。
2．组成细胞的元素的主要作用
(1)维持生命活动：如K＋可保持心肌正常兴奋性，硼(B)可促进花粉的萌发和花粉管的伸长。
(2)组成化合物：如糖类、脂质和蛋白质中都含有C、H、O等元素。
3．判断元素与化合物的四个“明确”
●情境解读
生活实际：早餐是一日三餐中最重要的一餐，健康合理的早餐搭配有利于保持身体的健康，让人精力充沛。一份常见的中式早餐配餐如下：猪肉包子、杂粮粥、多种蔬菜、豆浆、煮鸡蛋。
任务二：分析生物组织中有机物的检测
●问题探究
1．如果想检测早餐中是否有还原糖，该用哪种材料？选取哪种检测试剂？
提示：杂粮粥；斐林试剂。
2．假如只有斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水，能否检测豆浆中是否含有蛋白质？为什么？
提示：能检测。斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂的B液高，只需将斐林试剂的乙液用蒸馏水稀释即可。
3. 蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？
提示：蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu2＋生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2＋。其中双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu(OH)2，使溶液呈蓝色进而掩盖实验生成的紫色。
●典例剖析
现有一被检样品提取液，经双缩脲试剂检测，样液产生紫色反应；经斐林试剂检测，加热无明显砖红色沉淀生成；经处理后用苏丹Ⅲ染液检测，不呈现橘黄色。该样品可能是(　　)
A．无糖全脱脂奶粉 B．纯天然牛奶
C．加果糖浆的果汁 D．普通豆奶粉
【解析】　经双缩脲试剂检验，样液产生紫色反应，说明含有蛋白质；经斐林试剂检测，无明显砖红色，说明不含还原糖；经处理后用苏丹Ⅲ染液检测，无橘黄色反应，说明无脂肪。综合以上可知，该样品可能是无糖脱脂奶粉。故选A。
2．用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如表，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是(　　)
试剂 碘液 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂
甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋
乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋
丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋
A．乙种子中主要含蛋白质
B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色
C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜
D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热
【解析】　根据甲、乙、丙中出现颜色的程度可以确定，甲中主要含有淀粉，乙中主要含有脂肪，丙中主要含有蛋白质，A错误；碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色，B正确；在观察颜色时，鉴定脂肪实验中需要用到光学显微镜，C正确；这三种试剂的使用均不需要水浴加热，用斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，D正确。故选A。
●归纳提升
1．有机物鉴定时实验材料的选择
(1)所选材料应富含被检测的有机物，易出现明显的实验现象。
(2)材料本身应为白色或近于白色，不干扰实验结果。
2．三类有机物的检测在操作步骤上的差异
(1)唯一需要加热的——还原糖的检测，若不加热，则无砖红色沉淀出现。
(2)唯一需要显微镜的——花生子叶切片脂肪的检测。
(3)混合后加入的——斐林试剂；分别加入的——双缩脲试剂。
3．实验操作时的注意事项
(1)易忽略斐林试剂本身的颜色
非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂水浴加热后的现象不是无色，而是蓝色[Cu(OH)2的颜色]。
(2)误认为脂肪的检测必须使用显微镜
若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜，但若只观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜，可以在制备的组织样液中加入苏丹Ⅲ染液，观察溶液的颜色变化。
4．斐林试剂和双缩脲试剂的异同
项目 斐林试剂 双缩脲试剂
成分相同 NaOH(甲液)和CuSO4(乙液) NaOH(A液)和CuSO4(B液)
浓度不同 0.1 g/mL的NaOH溶液、0.05 g/mL的CuSO4溶液 0.1 g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液
原理不同 新配制的Cu(OH)2与加入的还原糖在水浴加热条件下反应，Cu(OH)2被还原生成砖红色的Cu2O沉淀 在碱性环境下的Cu2＋与肽键发生反应，生成紫色络合物
项目 斐林试剂 双缩脲试剂
用法不同 甲液和乙液等量混匀后立即使用 先加A液1 mL，摇匀；再加B液4滴，摇匀
使用条件 50～65 ℃水浴加热 不需加热，摇匀即可
颜色反应 蓝色→棕色→砖红色(沉淀) 浅蓝色→紫色
课堂达标　巩固训练
1．现已证明，地球上自然存在的元素有90多种。生活在地球上的各种生物，无论其结构简单还是复杂，组成物质无一例外地都来自这些元素；但不同的元素在地壳中和在生物细胞中所占的比例各不相同，这说明了(　　)
A．生物界与非生物界具有统一性
B．生物界具有特殊性
C．元素在自然界中都可以找到
D．生物界与非生物界既有统一性又有差异性
【解析】　构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的，这体现了生物界与非生物界具有统一性。但组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量大不相同，这体现了生物界与非生物界具有差异性，D正确。故选D。
2．生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，如图中序号代表不同的化合物，面积不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。下列叙述正确的是(　　)
A．若Ⅴ和Ⅵ分别代表蛋白质和脂质，则Ⅶ代表核酸
B．细胞干重和鲜重中含量最多的化合物分别是Ⅴ和Ⅲ
C．医用的生理盐水和糖溶液中的溶质分别属于Ⅳ和Ⅴ
D．上述物质中氧原子含量最高的化合物是Ⅱ
【解析】　根据题图可知，Ⅰ和Ⅱ分别代表无机化合物和有机化合物，若V代表蛋白质，Ⅵ代表脂质，则Ⅶ应代表核酸和糖类，A错误；在细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质(Ⅴ)，在细胞鲜重中含量最多的化合物是水(Ⅲ)，B正确；医用的生理盐水和糖溶液中的溶质分别是NaCl和葡萄糖，它们分别属于Ⅳ(无机盐)、Ⅵ或Ⅶ(糖类)，而Ⅴ代表蛋白质，C错误；水中的氧原子含量最高，因此，氧原子含量最高的化合物是Ⅲ，D错误。故选B。
3．不同植物组织中所含营养成分的种类和含量是有差异的，请根据表中所列材料回答问题：
可供实验的材料
柑橘 西瓜 黄豆 黑豆 花生种子 大米 苹果
(1)原理：根据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的______ ____________，检测生物组织中某种有机物的存在；可根据有机物与某些化学试剂所产生的______________________，估测不同生物组织中某种化合物含量的多少。
(2)表中适合于检测还原糖的最理想材料是________，理由是该材料组织细胞____________________________。表中适合于检测蛋白质的最理想材料是________。
特定
的颜色反应
颜色反应的深浅程度
苹果
富含还原糖且颜色接近白色
黄豆
(3)鹰嘴豆是一种营养价值极高的豆类食材。某同学提出鹰嘴豆种子的蛋白质含量高于花生种子的猜测，请用所学的方法设计实验加以探究。
材料用品：新鲜的花生籽粒，新鲜的鹰嘴豆籽粒，研钵，试管，漏斗，纱布，吸管，清水，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，量筒。
方法步骤：
①取等量的两种籽粒分别进行研磨，制备组织样液。
②取甲、乙两支试管，向甲中加入鹰嘴豆组织样液2 mL，乙中加入花生组织样液2 mL。
③________________________________________________________ ____________________________________。
④观察组织样液的____________________________。
预期结果和结论：
若甲试管紫色较深，则______________________________。
若乙试管紫色较深，则____________________________。
颜色变化并比较紫色的深浅
　向甲、乙两支试管中分别加入1 mL双缩脲试剂A液，摇匀，再分别加入4滴双缩脲试剂B液，摇匀
鹰嘴豆种子中蛋白质含量较高
花生种子中蛋白质含量较高
【解析】　(1)可根据有机物与某些化学试剂所产生的特定的颜色反应，检测生物组织中某种化合物的存在；估测不同生物组织中某种化合物含量的多少，可以根据有机物与某些化学试剂所产生的颜色反应的深浅程度。(2)还原糖检测实验材料要求为浅色(不能用柑橘、西瓜等材料，防止颜色的干扰)，还原糖含量高。表中苹果中富含还原糖且颜色接近白色，适合于检测可溶性还原糖；表中适合于检测蛋白质的最理想材料是黄豆。(3)方法步骤：①取等量的两种籽粒分别进行研磨，制备组织样液；②取甲、乙两支试管，向甲中加入鹰嘴豆组织样液2 mL，乙中加入花生组织样液2 mL；③向甲、乙两支试管中分别加入1 mL双缩脲试剂A液，摇匀，再分别加入4滴双缩脲试剂B液，摇匀；④观察组织样液的颜色变化并比较紫色的深浅。某种化合物含量的多少，可以根据有机物与某些化学试剂所产生的颜色反应的深浅程度来判断。预期结果和结论：若甲试管紫色较深，则鹰嘴豆种子中蛋白质含量较高；若乙试管紫色较深，则花生种子中蛋白质含量较高。
课时小结第2章　第1节
课时跟踪　分层训练
学业考达标练
一、选择题
1．在某名贵花卉培养液中，除了水、必需的微量元素、NH、PO外(由空气提供CO2)，还必需的大量元素是(　　)
A．C、H、O、N、P B．K、Ca、Mg、S
C．Mn、Mo、Cu、Zn D．K、Ca、Mg、Fe
【解析】　成分中已经存在C、H、O、N、P及必需的微量元素，还需要的是K、Ca、Mg、S等大量元素，B正确。故选B。
2．在地球上已有250万年历史的红豆杉，入选2010年世博会中国馆珍稀植物展出品种。其体内含量最多的化学元素和微量元素分别是(　　)
A．O和Mg B．C和Mn
C．O和Fe D．H和Ca
【解析】　O是活细胞中含量最多的元素，但Mg属于大量元素，A错误；C是组成生物体最基本的元素，但不是含量最多的元素，B错误；O是活细胞中含量最多的元素，Fe是组成生物体中的微量元素之一，C正确；H不是含量最多的化学元素，Ca属于大量元素，D错误。故选C。
3．甘蔗吃起来特别甜，甘蔗的细胞中含量最多的物质是(　　)
A．蔗糖 B．脂质
C．蛋白质 D．水
【解析】　活细胞中含量最多的物质是水。甘蔗细胞属于活细胞，甘蔗细胞中含量最多的物质是水。故选D。
4．下列各元素中，组成细胞最基本的元素是(　　)
A．氧元素 B．钾元素
C．硫元素 D．碳元素
【解析】　C、H、O、N为组成生物体的基本元素，由于生物大分子以碳链为骨架，因此碳是构成细胞的最基本元素，D正确。故选D。
5．牛通过吃草获得化合物和元素。那么，牛和草体内的各种化学元素(　　)
A．种类差异很大，含量大体相同
B．种类和含量差异都很大
C．种类和含量都是大体相同的
D．种类大体相同，含量差异很大
【解析】　牛通过吃草从草中获得营养物质，牛和草体内的各种化学元素的种类大体相同，但是含量差别较大，A、B、C错误，D正确。故选D。
6．下列物质鉴定实验中，检测试剂选择或溶液颜色变化错误的是(　　)
A．蔗糖—斐林试剂—砖红色沉淀
B．淀粉—碘液—蓝色
C．蛋白质—双缩脲试剂—紫色
D．脂肪—苏丹Ⅲ染液—橘黄色
【解析】　蔗糖没有还原性，不能使斐林试剂产生砖红色沉淀，A错误；淀粉与碘液反应出现蓝色，B正确；蛋白质与双缩脲试剂反应出现紫色，C正确；脂肪与苏丹Ⅲ染液出现橘黄色，D正确。故选A。
7．下列有关生物组织中化合物鉴定的叙述，正确的是(　　)
A．鉴定还原性糖可用双缩脲试剂
B．鉴定脂肪可用苏丹Ⅲ染液
C．鉴定淀粉可用斐林试剂
D．鉴定蛋白质可用碘液
【解析】　鉴定还原糖需要使用斐林试剂，A错误；鉴定脂肪可用苏丹Ⅲ染液，B正确；鉴定淀粉需要使用碘液，C错误；鉴定蛋白质需要使用双缩脲试剂，D错误。故选B。
二、非选择题
8．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液(淀粉酶的化学本质是蛋白质，可将淀粉水解成还原糖)各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。
(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是 双缩脲试剂　，其中稀蛋清和 淀粉酶溶液　将发生 紫　色反应。
(2)用另外一种试剂区分不发生显色反应的一组溶液。产生 砖红色沉淀　现象的溶液为 葡萄糖　。
(3)区分发生显色反应一组溶液的方法、鉴定结果及结论分别是：
方法：将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用 斐林　试剂在一定条件下分别处理上述两种混合液。
结果：其中一组产生了 砖红色沉淀　，另一组无明显现象。
结论：发生显色反应的是 淀粉酶　溶液，不发生显色反应的是 稀蛋清　。
【解析】　(1)由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉属于糖类，不能与双缩脲试剂发生显色反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组，其中稀蛋清和淀粉酶将发生紫色反应。(2)葡萄糖属于还原糖，可用斐林试剂鉴定，产生砖红色沉淀。(3)淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属于还原糖，所以加入淀粉后，用斐林试剂鉴定后出现砖红色沉淀的则为淀粉酶。所以可以将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的是淀粉酶溶液。
选择考提升练
一、选择题
1．下列实例中能证明微量元素是生命活动所必需的元素的是(　　)
A．镁是叶绿素的组成成分
B．油菜缺少硼时只开花不结果
C．哺乳动物血液中钙盐含量太低，出现抽搐
D．缺磷会叶片枯黄
【解析】　镁是叶绿素的组成成分，但镁是大量元素，A错误；硼是微量元素，硼能促进花粉的萌发和花粉管的伸长，因此油菜缺少硼时只开花不结果，B正确；哺乳动物血液中钙盐含量太低时会出现抽搐，但钙是大量元素，C错误；磷是大量元素，D错误。故选B。
2．如图所示，容器底部是培养基，其中含有植物生长所需的全部养分，如果有人在配制培养基的矿质元素中使用了NH4NO3、CaCl2·2H2O、MgSO4·7H2O、螯合铁溶液、微量元素溶液，但缺少了一种必需元素，为补充这种元素，应添加的化合物是(　　)
A．Ca(NO3)2 B．KCl
C．KH2PO4 D．K2SO4
【解析】　分析题干信息可知配制培养基的矿质元素中含有N、S、Ca、Mg和微量元素，缺少P和K元素，因此为了补充这两种元素，添加的化合物应该含有P和K元素，A、B、D错误，C正确。故选C。
3．下列关于组成人体细胞的化学元素的说法，正确的是(　　)
A．组成人体细胞的常见的元素有C、H、O、N、P、S共6种，最基本的元素是碳元素
B．人体中的钙元素主要存在于骨骼、牙齿等器官中，属于微量元素
C．人体红细胞中含有较多的铁元素，参与形成血红素，是微量元素
D．人体细胞内含量最多的有机化合物是糖类
【解析】　组成人体细胞常见的元素有20多种，其中主要元素是C、H、O、N、P、S，A错误；人体中的钙元素主要存在于骨骼、牙齿等器官中，属于大量元素，B错误；铁属于微量元素，人体红细胞中含有较多的铁元素，参与形成血红蛋白，C正确；人体细胞内含量最多的有机化合物是蛋白质，D错误。故选C。
4．下列有关组成生物体细胞化学元素的叙述中，不正确的是(　　)
A．组成生物的最基本元素是C
B．人和桃树所含的元素种类基本相同
C．占人体细胞干重百分比最多的元素是O
D．Cu、Mn、Mo、B都是组成生物体的微量元素
【解析】　生物大分子的基本骨架是碳链，因此碳是组成生物体最基本的元素，A正确；不同细胞所含的元素种类基本相同，各种元素的含量可能相差较大，B正确；占人体细胞鲜重百分比最多的元素是氧，占人体细胞干重百分比最多的元素是碳，C错误；微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，Cu、Mn、Mo、B都是组成生物体的微量元素，D正确。故选C。
5．下列有关图示的分析中，不正确的是(　　)
A．如果该图表示的是组成活细胞的化合物，则A是蛋白质
B．如果该图为组成活细胞的化合物，则A中含有的元素是H、O
C．如果该图表示的是组成活细胞的元素含量，则A是氧元素
D．如果该图表示的是活细胞中的元素含量，则其中Mo的含量很少
【解析】　如果该图表示的是组成活细胞的化合物，则A是水，A错误；如果该图为组成活细胞的化合物，则A是水，含有的元素是H、O，B正确；如果该图表示的是组成活细胞的元素含量，则A是氧元素，C正确；如果该图表示的是活细胞中的元素含量，Mo属于微量元素，含量很少，D正确。故选A。
6．下列关于有机物的鉴定实验中，易导致实验失败的操作是(　　)
①蛋白质鉴定时，将NaOH溶液和CuSO4溶液混合后再加入样液　②还原糖鉴定时，需要现配现用　③脂肪鉴定时，实验材料选用花生，染色剂选用苏丹Ⅲ染液　④脂肪鉴定过程中，对装片染色后需用清水漂洗后放在显微镜下镜检
A．①④ B．①③
C．②③ D．③④
【解析】　用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，先加NaOH溶液，摇匀后再加CuSO4溶液，①错误；用斐林试剂鉴定还原糖时，需要现配现用，②正确；脂肪鉴定可用苏丹Ⅲ染液，呈橘黄色，花生富含脂肪，所以脂肪鉴定时，实验材料选用花生，染色剂选用苏丹Ⅲ染液，③正确；脂肪鉴定过程中，对装片染色后需用体积分数50%的酒精洗去浮色后放在显微镜下镜检，④错误。综上所述，①④说法错误，B、C、D选项错误，A正确。故选A。
7．某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验(如图)，下列叙述正确的是(　　)
A．在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好
B．在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解
C．用于该实验检测的斐林试剂也可用于检测蛋白质，只是添加试剂的顺序不同
D．由于斐林试剂不稳定，在使用斐林试剂时要先加0.1 g/mL的NaOH溶液，后加入0.05 g/mL的CuSO4溶液
【解析】　在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好，因为苹果比植物叶片含有更多的还原性糖，A正确；在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是为了研磨充分，而不是促进还原糖的溶解，B错误；用于该实验检测的斐林试剂也可用于检测蛋白质，但不能混合后使用也不是添加试剂的顺序不同，C错误；由于斐林试剂不稳定，应现配现用，而不是在使用斐林试剂时先加0.1 g/mL的NaOH溶液，后加入0.05 g/mL的CuSO4溶液，D错误。故选A。
二、非选择题
8．据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。
(1)实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。
(2)实验原理：还原性糖可用 斐林　试剂，淀粉可用 碘液　来检测。
(3)实验器材：一种茅草根、所需试剂、研钵、烧杯、试管、纱布、漏斗、酒精灯、试管夹、火柴、滴管等。
(4)实验步骤：
①用研钵将一种茅草根磨碎，过滤，取其滤液。
②取A、B两支试管，各加入2 mL滤液。
③往A试管中加入 2 mL新配制的斐林试剂　，摇匀，放入盛有50 ℃～60 ℃温水的大烧杯中加热约2 min。观察试管中的颜色变化。
④往B试管中加入 碘液　，观察试管中的颜色变化。
(5)可能出现的实验现象及分析
① 如果A试管中出现砖红色沉淀，说明这种茅草根中含有还原糖　；
② 如果A试管中不出现砖红色沉淀，说明这种茅草根中不含还原糖　；
③ 如果B试管出现蓝色，说明这种茅草根中含有淀粉　；
④ 如果B试管不出现蓝色，说明这种茅草根中不含淀粉　。
【解析】　(2)还原糖鉴定：与斐林试剂水浴加热呈砖红色沉淀；淀粉鉴定：与碘液反应呈蓝色。(4)③A试管需要水浴加热，加入的应为斐林试剂。④A试管加入的是斐林试剂，则B试管加入的是碘液。(5)结果要2管分开说明是否含还原糖和淀粉，结果要和结论一致。①如果A试管中出现砖红色沉淀，说明这种茅草根中含有还原糖。②如果A试管中不出现砖红色沉淀，说明这种茅草根中不含还原糖。③如果B试管出现蓝色，说明这种茅草根中含有淀粉。④如果B试管不出现蓝色，说明这种茅草根中不含淀粉。
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