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第12讲 升华和凝华
1．理解物质的升华和凝华现象。
2．了解物质升华和凝华伴随的吸放热。
3．会利用物态变化解释生活中的自然现象。
霜花的艺术 —— 凝华造就的自然奇观
窗上冰花：冬季室内温暖的水蒸气遇到冰冷的玻璃，会直接凝华成千姿百态的冰晶，形成 “冰窗花”。
科学细节：冰花的形状与玻璃表面的微尘、温度梯度有关，有时像羽毛、有时像蕨类植物，每一片都是独一无二的 “微观艺术品”。
南极的 “钻石尘”：极寒地区（如南极）的低空，空气中的水蒸气会直接凝华成微小冰晶，在阳光下闪烁如钻石，被称为 “钻石尘”。这种现象还可能导致日晕、幻日等大气光学奇观。
知识点1、升华和凝华的定义和特点
（1）升华：物质从固态直接变成气态的过程叫升华。物质升华时要吸热。
（2）凝华：物质从气态直接变成固态的过程叫凝华。物质凝华时要放热。
（3）升华和凝华区别：
物态变化 升华 凝华
定义 由固态直接变为气态的过程 由气态直接变为固态的过程
吸放热 吸热 放热
举例 碘升华、樟脑球变小、干冰升华 霜、冰花、雾凇的形成
识别方法 物质由固态直接变为气态，中间不经液态 物质由气态直接变为固态，中间不经液态
注意
（1）升华和凝华现象是物质在固态和气态两种状态之间直接的相互转化，中间并没有经过液体这个过程。
（2）并不是所有的物质都能发生升华和凝华现象，它仅限于某些物质在一定条件下发生。
知识点2、生活中的升华现象
例如碘化钾、干冰、硫、磷、樟脑等物质都有很显著的升华现象，冰冻衣服风干也是升华现象。
知识点3、生活中的凝华现象
冬天“窗花”是凝华现象，日光灯管两端变黑是钨丝先升华后凝华生产的。
知识点4、水的三态变化
（1）水在自然界有各种形态：云、雾、雨、露、霜、雪、冰、水蒸气等，也就是水在自然界同时以液态、固态和气态存在。
（2）水在自然界不断经历着三种状态的循环变化，促使水的三态变化的原因是温度的变化。
（3）水的三态变化图
题型1、升华
（2025 滨海新区二模）下列现象中发生的物态变化，属于升华的是（　　）
A．初春，冰雪消融汇成溪流
B．盛夏，冰饮料瓶外壁出现水滴
C．金秋，清晨的雾逐渐散去
D．寒冬，室外冰冻的衣服也会干
【解答】解：A、初春，冰雪消融汇成溪流，这是熔化现象，故A错误；
B、盛夏，冰饮料瓶外壁出现水滴，这是液化现象，故B错误；
C、金秋，清晨的雾逐渐散去，这是汽化现象，故C错误；
D、寒冬，室外冰冻的衣服也会干，这是升华现象，故D正确。
故选：D。
（2024秋 垫江县校级期末）下列关于厨房现象的说法正确的是（　　）
A．“雾气腾腾”，形容热汤周围有大量液化形成的水蒸气
B．“冻干蔬菜”，利用低温将蔬菜中的水凝华成固体，再升华成气体，从而使蔬菜脱水
C．“扬汤止沸”，通过将开水舀出去又倒回来的方式，提高水的沸点，达到止沸的目的
D．“釜底抽薪”，抽薪后停止加热，便能制止水的沸腾，说明水在沸腾时需要持续吸热
【解答】解：A．“雾气腾腾”，热汤周围的“雾气”是水蒸气遇冷液化形成的小水滴，故A错误，不符合题意；
B．“冻干蔬菜”，是利用低温将蔬菜中的水凝固成固体，再升华成气体，从而使蔬菜脱水，故B错误，不符合题意；
C．“扬汤止沸”，通过将开水舀出去又倒回来的方式，是通过加快水的蒸发吸热，使水的温度暂时低于沸点而停止沸腾，水的沸点与气压有关，此操作并不能提高水的沸点，故C错误，不符合题意；
D．“釜底抽薪”，抽薪后停止加热，便能制止水的沸腾，说明水在沸腾时需要持续吸热，若停止加热，水不能继续吸热就会停止沸腾，故D正确，符合题意。
故选：D。
（2025 银川一模）如图所示，祖国各地有很多自然和人文景观。关于它们的说法中错误的是（　　）
A．甲图是新疆的坎儿井，它是一种地下输水工程，可以有效减少输水过程中水的蒸发
B．乙图是青藏高原冰川，天气暖和之后，冰雪消融，形成水流，这是熔化现象
C．丙图是雾都重庆，楼宇间的白雾是由空气中的水蒸气液化形成的
D．丁图是松花江畔的雾凇，它的形成需要吸收热量，使周围环境温度降低
【解答】解：A、坎儿井减小了液面上的空气流动，有效减少输水过程中水的蒸发，故A正确；
B、冰雪消融，形成水流，水从固态变成液态，属于熔化现象，故B正确；
C、雾是由空气中的水蒸气液化形成，故C正确；
D、雾凇空气中的水蒸气凝华形成，凝华会放热，故D错误；
故选：D。
题型2、凝华
（2025 周村区二模）夏天，从冰箱冷冻室里拿出冰糕，冰糕上会出现一层“白霜”；把冰糕放入玻璃杯里一段时间，玻璃杯的外壁会“出汗”。关于“白霜”和“出汗”涉及的物态变化说法正确的是（　　）
A．“白霜”是凝华现象，“出汗”是液化现象
B．“白霜”是汽化现象，“出汗”是熔化现象
C．“白霜”是升华现象，“出汗”是液化现象
D．“白霜”是凝华现象，“出汗”是汽化现象
【解答】解：夏天，从冰箱冷冻室里拿出的冰糕温度很低，空气中的水蒸气遇到温度极低的冰糕，会直接从气态变为固态，形成“白霜”，这是凝华现象。
把冰糕放入玻璃杯里一段时间后，玻璃杯温度降低，空气中的水蒸气遇到温度较低的玻璃杯外壁，会由气态变为液态，形成小水珠，看起来就像玻璃杯外壁“出汗”了，这是液化现象。
所以“白霜”是凝华现象，“出汗”是液化现象，故A正确，BCD错误。
故选：A。
（2025 长沙模拟）寒假期间，云云到长沙湘江欢乐雪域游玩，一进场馆他就被梦幻般的冰雪世界深深吸引了。欢乐雪域的雪主要来自人工造雪，造雪机在工作时，不断将水吸入，并持续从前方将水喷出形成“白雾”，然后“白雾”变成“白雪”。下列关于欢乐雪域涉及的物理知识正确的是（　　）
A．雪场内的松树上出现雾凇属于升华现象
B．雪场内用到的冰块是由水蒸气凝固形成的
C．云云从雪场走进温暖的餐厅时眼镜变模糊了，这是水蒸气液化导致的
D．造雪机在造雪过程中，主要发生的物态变化是凝华
【解答】解：A、雾凇是低温时空气中的水汽直接凝华或过冷雾滴直接冻结在物体上的乳白色冰晶沉积物，而不是升华现象，故A错误。
B、冰块是水凝固形成的，而不是水蒸气凝固形成的，水蒸气直接变成冰是凝华现象，故B错误。
C、从雪场走进温暖的餐厅时，眼镜温度较低，室内温暖的水蒸气遇到冷的眼镜片会液化成小水滴，使眼镜变模糊，故C正确。
D、造雪机工作时，水被分割成微小的粒子喷到寒冷的空气中，这些微小的粒子凝固成小冰晶，主要发生的物态变化是凝固，而不是凝华，故D错误。
故选：C。
（2025 市中区二模）厨房不仅是加工食材的场所，也是日常生活中充满物态变化的“实验室”。在烹饪过程中涉及各种物态变化，对厨房中的热现象描述不正确的是（　　）
A．拿刚出锅的热馒头时要在手上沾点凉水，避免烫伤手
B．为了让冻肉尽快解冻，可以在肉上撒盐，这样能有效升高冰的熔点
C．冰箱冷冻室会有“白霜”，“白霜”是空气中的水蒸气凝华形成的
D．麻花用油炸表面会变黄变焦，因为麻花中的水分在高温下迅速汽化，同时表面因高温而部分碳化形成酥脆外壳
【解答】解：A.拿刚出锅的热馒头时要在手上沾点凉水，汽化吸热，避免烫伤手，故A正确，不符合题意；
B.为了让冻肉尽快解冻，可以在肉上撒盐，这样能有效降低冰的熔点，故B不正确，符合题意；
C.冰箱冷冻室会有“白霜”，“白霜”是空气中的水蒸气凝华形成的，故C正确，不符合题意；
D.麻花用油炸表面会变黄变焦，因为麻花中的水分在高温下迅速汽化，同时表面因高温而部分碳化形成酥脆外壳，故D正确，不符合题意；
故选：B。
题型3、水的三态变化
（2025 蓬莱区二模）水无常形，变化万千，如图所示的各自然现象，在其形成的过程中关于发生的物态变化说法正确的是（　　）
A．初春，河流中冰雪消融。是熔化现象，需要放出热量
B．仲夏，草叶上的露珠。是液化现象，需要吸收热量
C．深秋，树叶上挂满了白霜。是凝华现象，需要放出热量
D．寒冬，窗户玻璃上的冰花。是凝华现象，需要吸收热量
【解答】解：A、初春，河流冰雪消融，属于熔化现象，此过程吸热，故A错误；
B、仲夏，草叶间露珠是空气中的水蒸气遇冷液化为液态的小水滴，附着在植被表面，此过程放热，故B错误；
C、深秋，枝头上挂满白霜是空气中的水蒸气遇冷凝华为固体的冰晶，附着在建筑物或植被表面，此过程中放热；故C正确；
D、寒冬，窗玻璃上冰花是室内的水蒸气遇到温度低的玻璃，在其内表面凝华为小冰晶；此过程放热；故D错误。
故选：C。
（2025春 江夏区月考）诗词是我国优秀文化遗产之一，下列对古诗词中涉及的物态变化分析正确的是（　　）
A．“露似真珠月似弓”——“露”的形成是液化现象，需要放热
B．“已是悬崖百丈冰”——“冰”的形成是凝固现象，需要吸热
C．“一蓑烟雨任平生”——“雨”的形成是汽化现象，需要吸热
D．“将登太行雪满山”——“雪”的形成是升华现象，需要吸热
【解答】解：A．“露”是空气中水蒸气遇冷放热液化形成的，需要放热，故A正确；
B．“冰”是水放热凝固形成的，需要放热，故B错误；
C．“霜”是空气中水蒸气遇冷放热凝华形成的，需要放热，故C错误；
D．“雪”是空气中水蒸气遇冷放热凝华形成的，需要放热，故D错误。
故选：A。
（2025 湖北模拟）潜江市每年都举办国际马拉松比赛，如果比赛当天有中到大雨，市气象部门就会人工干预，提前在潜江上空用干冰进行人工降雨。关于人工降雨，下列说法正确的是（　　）
A．二氧化碳气体变成干冰，是凝华吸收热量
B．水蒸气凝结成水，是液化吸收热量
C．干冰变成二氧化碳气体，是升华放出热量
D．水蒸气凝结成小冰晶，是凝华放出热量
【解答】解：A．二氧化碳气体变成干冰是气态直接变为固态，属于凝华放热过程，故A错误；
B．水蒸气凝结成水，属于液化放热，故B错误；
C．干冰变成二氧化碳气体，物质由固态变为气态属于升华，升华是吸热过程，故C错误；
D．水蒸气凝结成小冰晶是气态变为固态的过程，属于凝华现象，是放热过程，故D正确。
故选：D。
（2025 惠山区三模）下面是应用人工智能做的四句诗，其中关于物态变化的分析错误的是（　　）
A．“雾开山露颜”，“雾开”是汽化现象
B．“露凝芳草间”，“露凝”是液化现象
C．“霜降红枫醉”，“霜降”是凝固现象
D．“冰融水潺潺”，“冰融”是熔化现象
【解答】解：A、“雾开”是指雾由液态小水滴变为气态水蒸气，是汽化现象，故A正确，不符合题意；
B、“露凝”是空气中的水蒸气遇冷液化形成小水滴，附着在芳草上，属于液化现象，故B正确，不符合题意；
C、“霜降”是空气中的水蒸气在低温下直接由气态变为固态冰晶，属于凝华现象，而不是凝固现象，故C错误，符合题意；
D、“冰融”是冰由固态变为液态水，属于熔化现象，故D正确，不符合题意。
故选：C。
（2025 连州市模拟）“冰火花”是一种新型的液体降温材料，把它喷在人的皮肤上，会迅速形成9℃的固态凝胶，几秒钟后固态凝胶又直接消失不见了，人感到很凉爽，但皮肤上却一直没有湿黏的感觉。下列关于“冰火花”的说法正确的是（　　）
A．形成固态凝胶的过程属于凝华现象，需要放热
B．固态凝胶消失的过程属于升华现象，需要吸热
C．凝胶消失是因为固态凝胶在皮肤上吸热熔化后又汽化了
D．人感到很凉爽是因为固态凝胶的形成和消失都需要吸热
【解答】解：A、形成固态凝胶的过程属于凝固现象，凝固放热，故A错误；
BC、固态凝胶消失的过程属于升华现象，升华吸热，故B正确，C错误；
D、固态凝胶的形成属于凝固现象，凝固放热；固态凝胶的消失属于升华现象，升华吸热，故D错误。
故选：B。
（2025 沭阳县二模）水无常形，变化万千，下列自然现象中，描述正确的是（　　）
A．雾的形成属于汽化，会吸收热量
B．雾凇的形成属于凝华，会放出热量
C．冰的形成属于液化，会吸收热量
D．冰花的形成属于凝固，会放出热量
【解答】解：A、雾是空气中的水蒸气遇冷形成的小水珠，属于液化现象，液化放热，故A错误；
B、雾凇是空气中的水蒸气遇冷形成的小冰晶，属于凝华现象，凝华放热，故B正确；
C、冰是水由液态变为固态，属于凝固现象，凝固放热，故C错误；
D、冰花是空气中的水蒸气遇冷形成的小冰晶，属于凝华现象，凝华放热，故D错误。
故选：B。
（2025 江阴市二模）小明将一块冰和一块干冰分别放入甲、乙两个相同的易拉罐中，过了一会观察到不同的现象，甲易拉罐中的冰变成冰水混合物，且外壁出现了一层水珠；乙易拉罐中没有液体，但干冰变小，而且外壁有一层霜，下列说法不正确的是（　　）
A．甲易拉罐中出现水，是冰吸热熔化形成的
B．甲易拉罐外壁出现水珠，是空气中的水蒸气放热液化形成的
C．乙易拉罐外壁有霜，是空气中水蒸气吸热凝华形成的
D．乙易拉罐中干冰变小，是由于干冰吸热升华而减少
【解答】解：AB、甲易拉罐中的冰变成冰水混合物，是由固态变为液态为熔化现象，需要吸收热量，甲易拉罐外壁出现一层水珠，是易拉罐周围空气中的水蒸气遇冷液化形成的，液化放热，故AB正确。
CD、乙易拉罐中干冰是固态二氧化碳，干冰从固态直接变为气态，是升华现象，需要吸热，乙易拉罐周围温度降低，空气中的水蒸气直接凝华成霜，凝华放热，故C错误，D正确。
故选：C。
（2025春 路北区校级月考）在家庭动手小制作活动中，小明计划制作冰凉可口的冰棒，以下过程中涉及的物态变化需要吸热的是（　　）
A．将牛奶放进冰箱冷冻制作冰棒
B．冰棒表面出现一层白霜
C．从冰箱中拿出的冰棒冒出“白气”
D．吃冰棒时冰棒开始融化了
【解答】解：A、将牛奶放进冰箱冷冻制作冰棒，牛奶由液态变为固态，属于凝固，凝固放热，故A不合题意。
B、冰棒表面出现一层白霜，是空气中的水蒸气遇冷凝华形成的小水滴，凝华放热，故B不合题意。
C、从冰箱中拿出的冰棒冒出“白气”，是空气中的水蒸气遇冷液化形成的小水滴，液化放热，故C不合题意。
D、吃冰棒时冰棒开始融化了，冰棒由固态变为液态，属于熔化，熔化吸热，故D符合题意。
故选：D。
（2024秋 兴庆区校级期末）北京冬奥会以“二十四节气”作为开幕式的倒计时，彰显了中华民族悠久的文化内涵和历史积淀。下列与节气有关的物态变化解释正确的是（　　）
A．白露：天气转凉，露凝而白。露的形成是液化现象，放出热量
B．寒露：露水已寒，将要结冰。水结冰是凝固现象，吸热热量
C．霜降：天气渐冷，开始有霜。霜的形成是凝固现象，放出热量
D．大雪：降雪增多，渐有积雪。积雪消融是升华现象，吸收热量
【解答】解：
A、露是空气中的水蒸气液化形成的液态小水滴，放出热量，故A正确；
B、水结冰，由液态变为固态，属于凝固现象，放出热量，故B错误；
C、霜是空气中的水蒸气凝华形成的固态小冰晶，放出热量，故C错误；
D、积雪消融属于熔化现象，吸收热量，故D错误。
故选：A。
（2025 南岗区校级一模）第九届哈尔滨亚冬会于2025年2月7日至2月14日在黑龙江省哈尔滨市隆重举行。我市的冰雪大世界更是创造了有史以来最大规模超级震撼的冰雪盛宴，但随着天气的逐渐变暖，美丽的冰雕雪雕却在逐渐“瘦身”，你认为以下哪个现象与上述现象描述的物态变化相同（　　）
A．冰花的形成 B．草叶上的露珠
C．冬天室外冰冻的衣服晾干 D．冰锥的形成
【解答】解：美丽的冰雕雪雕却在逐渐“瘦身”，是由固态直接变成了气态，该过程是升华现象；
A、冰花的形成是水蒸气遇冷凝华成固态冰晶，属于凝华现象；与冰雕“瘦身”的物态变化不同，故A错误；
B、草叶上的露珠是空气中的水蒸气遇冷液化成液态水，属于液化现象；与冰雕“瘦身”的物态变化不同，故B错误；
C、冬天室外冰冻的衣服晾干是固态冰直接变成水蒸气，属于升华现象；与冰雕“瘦身”的物态变化相同，故C正确；
D、冰锥的形成是液态水凝固成固态冰，属于凝固现象；与冰雕“瘦身”的物态变化不同，故D错误。
故选：C。
（2025 天津二模）如图所示，水的三种状态可以相互转化。下列自然现象的成因与图中⑥相对应的是（　　）
A．雨 B．雾 C．露 D．霜
【解答】解：水蒸气直接变为冰，属于凝华现象，图中⑥相对应的是凝华。
A、“雨”是水蒸气遇冷液化成水降落到地面，是液化现象，故A错误；
B、雾是漂散在空气中的大量水蒸气遇冷液化的小水珠，故B错误；
C、露是由空气中的水蒸气遇冷形成的，是液化现象，故C错误；
D、霜是空气中的水蒸气凝华形成的小冰晶，是凝华现象，故D正确。
故选：D。
（2025 正定县二模）小红同学走进厨房进行劳动实践，她发现厨房里的电冰箱涉及很多物理知识。下列说法中正确的是（　　）
A．打开冰箱门时常常会出现“白气”，这是汽化现象
B．冷冻室取出的冻肉表面有“白霜”，“白霜”是凝华形成的
C．一瓶水在冷冻室结冰后体积膨胀，结冰的过程要吸热
D．打开工作中的冰箱门，最终能使整个房间内降温
【解答】解：A．打开冰箱门时常常会出现“白气”，“白气”是水蒸气遇冷液化形成的小水滴，故A错误；
B．冷冻室取出的冻肉表面有“白霜”，“白霜”是凝华现象，故B正确；
C．一瓶水在冷冻室结冰后体积膨胀，结冰的过程要放热，故C错误；
D．打开工作中的冰箱门，不能使整个房间内降温，故D错误。
故选：B。
（2025春 黄石月考）《淮南子》完整记载的“二十四节气”是中华民族智慧的结晶。下列分析正确的是（　　）
A．惊蛰：“微雨众卉新，一雷惊蛰始”，雨的形成是熔化，需要放热
B．夏至：“荷风送香气，竹露滴清响”，露的形成是液化，需要放热
C．秋分：“风起白苹初日晚，霜雕红叶欲秋分”，霜形成是凝华，需要吸热
D．大寒：“厚冰无裂文，短日有冷光”，水结冰时温度降低，不断吸热
【解答】解：A．雨的形成是空气中的水蒸气遇冷液化形成的，液化放热，故A错误；
B．露的形成是空气中的水蒸气遇冷液化形成的，液化放热，故B正确；
C．霜的形成是空气中的水蒸气遇冷直接由气态变为固态，属于凝华现象，凝华放热，故C错误；
D．冰是晶体，晶体在凝固过程中温度不变，凝固过程不断放出热量，故D错误。
故选：B。
（2025 临沭县二模）如图是“泼水成冰”的游戏，游戏时在零下以下的极寒环境下将滚烫的开水泼出，将看到成片的冰晶徐徐飘落。下列关于“泼水成冰”的说法，正确的是（　　）
A．泼水成冰是因为水在空中吸收了热量
B．与“泼水成冰”形成原理相同的自然现象还有露的形成
C．开水相较于冷水，开水能在短时间内能提供更多的水蒸气
D．泼水成冰是因为水在空中凝华，变成了冰晶
【解答】解：AD．严寒天气下，当热水被洒向空中，周围的水蒸气迅速降温凝华，直接由气态变为固态，凝华过程物质要放热，故AD错误，不符合题意；
B．“泼水成冰”形成原理是水蒸气变成冰，是气态变成固态的凝华现象，露是水蒸气变成水珠，是气态变成液态的液化现象，故B错误，不符合题意；
C．开水更容易汽化为水蒸气，在短时间内能提供大量的水蒸气，所以要用滚烫的开水，故C正确，符合题意。
故选：C。
（2025 泗水县一模）“水浴法”加热是物理实验中常见的加热方式，小明想到上课时老师讲解过可以利用水浴法加热物体，于是将实验组装成如图甲所示。
（1）如果用A容器中的水对试管B中的水进行加热，A、B中液体能沸腾的是 ；如果换用两种不同的液体，最后让两种液体都能沸腾，A、B两种液体需要满足的条件是 。
（2）图乙是某时刻温度计的示数，此时读数为 ℃。
（3）如果用A容器中的水加热B试管中的固体，实验结束后，他绘制了温度随时间变化的图线如图丙所示，由图可知在第5min时该物质处于 状态。
（4）丁图是碘颗粒升华的实验，也是用水浴法进行加热的，用水浴法不用酒精灯直接加热的主要原因是 （已知标准大气压下，碘的熔点是113.5℃，碘的沸点是184.4℃，水的沸点是100℃）。
A.使碘更快升华
B.水的沸点低于碘的熔点，确保碘不会熔化
C.使实验中产生更多的碘蒸气
D.水的沸点低于碘的沸点，确保碘不会液化
【解答】解：（1）如果用A容器中的水对试管B中的水进行加热，A容器中的水沸腾时，试管B中的水温度能达到沸点，由于两者温度相同，试管B中的水无法从A容器中的水继续吸收热量，故试管B中的水无法沸腾；
要让两种液体都能沸腾，说明A中的液体的温度达到沸点，而容器B中的液体也沸腾，说明B中的液体的温度也达到沸点且能从A中吸到热量，所以B的沸点低于A的沸点；
（2）温度计的分度值为1℃，读数为40℃；
（3）由图可知，固体从第3min开始熔化到第8min熔化结束，固体是晶体，在第5min时该物质处于固液共存状态；
（3）为了探究碘的升华现象，应确保碘不会发生熔化现象。因为水的沸点是100℃，碘的熔点是113.5℃、沸点是184.4℃，可见水的沸点低于碘的熔点，确保碘不会熔化，而直接升华为气态的碘蒸气，故选：B。
故答案为：（1）A；B的沸点低于A的沸点；（2）40；（3）固液共存；（4）B。
（2025 大名县校级模拟）根据图1和图2所示实验回答下列问题。
（1）图1甲为“探究固体熔化时温度的变化规律”实验，按照实验规范要求，组装器材时应按照自下而上的顺序进行，调整铁圈A确定其高度时， （选填“需要”或“不需要”）点燃酒精灯。水沸腾后，撤掉酒精灯，水停止沸腾，则水沸腾的条件是 。图 （选填“乙”或“丙”）表示水沸腾时气泡的变化情况。
（2）图2为“碘的升华”实验，碘的熔点为113.7℃，碘的沸点为184.4℃，酒精灯火焰的温度可以达到500℃。该实验中碘发生的物态变化是 ，实验采用水浴法加热的主要目的是 （选填“受热均匀”或“控制温度”）。
【解答】解：（1）组装器材时应按照自下而上的顺序进行，调整铁圈A确定其高度时，需要点燃酒精灯。水沸腾后，撤掉酒精灯，水停止沸腾，则水沸腾的条件是达到沸点、继续吸热。图乙表示水沸腾时气泡的变化情况。
（2）碘的熔点为113.7℃，碘的沸点为184.4℃，酒精灯火焰的温度可以达到500℃。实验采用水浴法加热的主要目的是控制温度。碘既不会熔化也不会沸腾，该实验中碘发生的物态变化是升华。
故答案为：（1）需要；达到沸点、继续吸热；乙；（2）升华；控制温度。
（2024秋 汶上县期末）为了验证装在试管里的固态碘受热升华，甲同学直接将试管放在酒精灯火焰上，如图甲所示；乙同学将试管浸入热水槽中，如图乙所示，两试管都会出现碘蒸气。（已知：碘的熔点是113.5℃、沸点是184℃；水的沸点是100℃，酒精灯火焰外焰温度约为800℃。）
（1）在图甲中，酒精灯火焰的温度 碘的熔点、沸点的温度，出现的碘蒸气可能是碘 后，再 形成的；
（2）在图乙中，沸水的温度 碘的熔点、沸点温度，碘 （选填“可能”或“不可能”）熔化，试管中的气态只能是碘升华形成的；
（3）综合比较两种方案，图 （选填“甲”或“乙”）的设计更有说服力。
【解答】解：（1）固态碘吸收热量变成液态碘的过程叫熔化；液态碘吸收热量变成气态碘的过程叫汽化；酒精灯火焰的温度高于碘的熔点、沸点的温度，导致出现的碘蒸气可能是碘先熔化后，再汽化形成的；
（2）将装固态碘的试管放在沸水中加热，沸水的温度低于碘的熔点，所以碘的温度最多只能达到水的沸点，碘不会熔化，因此看得到碘蒸气只能是升华的结果；
（3）由（1）（2）可知，为了避免碘出现从固态→液态→气态的过程，应控制加热温度低于碘的熔点温度，故乙的设计更有说服力。
故答案为：（1）高于；熔化；汽化；（2）低于；不可能；（3）乙。
（2024秋 沈阳校级期末）厨房不仅是加工食材的场所，也是日常生活中充满物态变化的“实验室”。某同学在家中利用厨房物品进行了一次跨学科实践活动，探索物态变化的问题。
【项目提出】从物理学视角观察、分析烹饪过程中的现象，了解食材烹饪中的问题。
【项目分析】
a、观察厨房中的物态变化，分析这些物态变化对烹饪的影响。
b、从物理学的视角，对烹饪过程中发现的一些问题提出改进建议或认识总结
c、实施改进建议，描述实施后的情况并评估效果。
【项目实施】
（1）观察厨房中的物态变化，描述这些物态变化发生的条件，过程与结果。分析物态变化有关规律或相关参数对烹饪的影响。下面的表格中记录了一些在厨房中观察到的现象和相应的物态变化，请你把你的观察结果补充在表格中。
厨房中的现象 涉及的物态变化
将冰箱里的速冻饺子取出时，看到饺子表面有一层亮晶晶的“霜” 空气中的 而成的小冰晶；
将速冻饺子倒入沸水中，饺子上面的“霜”消失，同时用勺背轻轻推动饺子，防止粘锅 饺子上面的冰晶遇热 变成了水
盖上锅盖，用中火煮3分钟，待饺子浮起后向饺子上加冷水继续煮，通常加三次冷水（10分钟左右）后饺子就差不多煮好了 加冷水时，饺子中的水蒸气会 ，防止饺子被水蒸气胀破
煮熟的饺子用笊篱捞起沥水，放在盘子里，此时盘子上“白雾”弥漫 饺子表面的水汽化成水蒸气后又液化成小水滴
（2）该同学发现煮饺子时是需要一定时间的。虽然加大火力可以加快水的沸腾，但是水沸腾后仍然大火加热并不会使饺子更快煮熟。这是因为： ；因此为了节省水和燃料，在水沸腾后应将大火改为小火。此外在水煮沸时，若要揭开锅盖，需要避开水蒸气，因为 。
（3）他想用一些刚煮熟的饺子做成煎饺，他将油锅烧开后马上把煮好的饺子倒入油锅中，结果油星四溅，发出巨大的声音，同时一团火从锅中升起，吓得某同学立即将煤气阀门关闭，同时盖上了锅盖。事后妈妈帮他分析了此次煎饺失败的原因：食用油的沸点通常在200℃左右，刚刚煮熟的饺子上还有残留的水，当把饺子倒入烧开的油锅时，上面的水会立即 ，带着高温的油四处飞溅，一旦遇到明火就会燃烧起来，需要及时灭火。同时，妈妈对他遇事冷静，面对火情正确的操作予以肯定，希望以后一定要注意安全。
【解答】解：（1）饺子表面的“霜”是固态的小冰晶，是空气中的水蒸气直接凝华形成的。
饺子上面的冰晶是固态的，遇热后吸收热量变成了水，物质由固态变为了液态，是熔化过程。
加冷水时，饺子中的水蒸气会遇冷液化成小水滴，防止饺子被水蒸气胀破。
（2）虽然加大火力可以加快水的沸腾，但是水沸腾后仍然大火加热并不会使饺子更快煮熟。这是因为水在沸腾后温度保持不变，继续使用大火只会加速水的汽化，浪费水和燃料。因此，在水沸腾后，应将大火改为小火。
在水煮沸时，若要揭开锅盖，我们须注意避开水蒸气，以免烫伤。这是由于高温的水蒸气变成水时要放出大量的热，烫伤程度比同温热水的更严重。
（3）由于油的沸点高于水的沸点，所以把饺子倒入烧开的油锅时，上面的水会立即吸热汽化，带着高温的油四处飞溅，一旦遇到明火就会燃烧起来，需要及时灭火。
故答案为：（1）水蒸气直接凝华；熔化；液化；（2）水在沸腾后温度保持不变，继续使用大火只会加速水的汽化，浪费水和燃料；高温的水蒸气变成水时要放出大量的热，烫伤程度比同温热水的更严重；（3）汽化。
（2024秋 沾益区期中）为了征服太空，更快地在太空中穿梭，西北工业大学团队自主研发名为“三体水滴飞行器”，如图甲所示。这一项目有望在未来打破美国人的神话，据传它的速度最高可达到60km/s。如图乙所示，某次飞行器执行飞行任务，飞行器飞至A坐标时遭遇了大雾天气，飞行器自动切换为低速匀速飞行模式并立即开启超声波雷达来监测周围环境，制定飞行路线。此时仪表盘上显示的飞行速度是324km/h，飞行器向前飞行6s到达B坐标时，接收到前方有障碍物（山崖）的反射信号。（声速是340m/s）
（1）当飞行器在空中高速飞行时，飞行器外壳与空气摩擦会产生高温，因此在飞行器外壳上涂有一层固态特殊材料，这种材料在高温下会升华或先熔化后汽化，利用该特殊材料的物态变化，可以防止飞行器外壳温度过高，其原理是 。
（2）飞行器从A坐标到B坐标的距离和超声波在6s内传播距离分别是多少？
（3）接收到反射信号的B坐标距山崖的距离是多少？
【解答】解：（1）飞行器外壳上涂有一层固态特殊材料，在高温下会迅速的熔化、汽化，甚至升华，熔化、汽化和升华要吸收热量，可以保证飞行器的温度不至于过高而被烧毁；
（2）飞行器从A坐标到B坐标的距离为：
s飞＝v飞t＝324m/s×6s＝540m；
s声＝v声t＝340m/s×6s＝2040m；
（3）声音走过的距离减去飞行器飞行的距离，正好是B坐标到山崖距离的2倍，则B坐标距山崖的距离为：
sB（s声﹣s飞）（2040m﹣540m）＝750m。
答：（1）固态特殊材料的升华、熔化及汽化都能吸热；
（2）飞行器从A坐标到B坐标的距离为540m；超声波在6s内传播距离为2040m；
（3）接收到反射信号的B坐标距山崖的距离是750m。
（2024秋 秦都区校级月考）（1）如图所示是大自然中水循环现象。江、河、湖、海以及大地表层中的水不断蒸发变成水蒸气。当含有很多水蒸气的空气升入高空时， ，这就是云。在一定条件下，云中的小水滴和小冰晶越来越大，就会下落。在下落过程中， ，与原来的水滴一起落到地面，这就形成了雨。划线处涉及的物态变化的名称分别为 、 、 ，其中放热的是 、 。
（2）秋收时节，联合收割机边行驶边收割粮食，同时把收割的粮食装到卡车上，卡车司机应控制卡车怎样行驶？这样操作的目的是什么。
【解答】解：（1）水蒸气凝结成小水滴，是由气态变成液态，属于液化现象。
水蒸气凝结成小冰晶，是由气态变成固态，属于凝华现象。
小冰晶又变成小水滴，是由固态变成液态，属于熔化现象。
其中放热的是液化和凝华。
（2）联合收割机边行驶边收割粮食，要想同时把收割的粮食装到卡车上，应让联合收割机和卡车相对静止，即卡车要与联合收割机以同样快慢、向同一方向前进，因为相对于联合收割机来说，卡车是静止的，这样才方便联合收割机把收割的粮食装到卡车上。
故答案为：（1）液化；凝华；熔化；液化；凝华；
（2）卡车要与联合收割机以同样快慢、向同一方向前进；因为相对于联合收割机来说，卡车是静止的，这样才方便联合收割机把收割的粮食装到卡车上。
人工增雨的 “幕后功臣”—— 碘化银的凝华作用
人工降雨时，常向云层中播撒碘化银颗粒。碘化银的晶体结构与冰晶相似，能作为 “凝结核”，使水蒸气直接凝华成冰晶，冰晶长大后下落融化成雨。
数据：一克碘化银可形成约 10 个冰晶，效率极高，堪称 “云中小种子”。
争议：早期有人担心碘化银的毒性，但研究表明，每次增雨作业的用量远低于安全阈值，对环境影响微乎其微。中小学教育资源及组卷应用平台
第12讲 升华和凝华
1．理解物质的升华和凝华现象。
2．了解物质升华和凝华伴随的吸放热。
3．会利用物态变化解释生活中的自然现象。
霜花的艺术 —— 凝华造就的自然奇观
窗上冰花：冬季室内温暖的水蒸气遇到冰冷的玻璃，会直接凝华成千姿百态的冰晶，形成 “冰窗花”。
科学细节：冰花的形状与玻璃表面的微尘、温度梯度有关，有时像羽毛、有时像蕨类植物，每一片都是独一无二的 “微观艺术品”。
南极的 “钻石尘”：极寒地区（如南极）的低空，空气中的水蒸气会直接凝华成微小冰晶，在阳光下闪烁如钻石，被称为 “钻石尘”。这种现象还可能导致日晕、幻日等大气光学奇观。
知识点1、升华和凝华的定义和特点
（1）升华：物质从固态直接变成气态的过程叫升华。物质升华时要吸热。
（2）凝华：物质从气态直接变成固态的过程叫凝华。物质凝华时要放热。
（3）升华和凝华区别：
物态变化 升华 凝华
定义 由固态直接变为气态的过程 由气态直接变为固态的过程
吸放热 吸热 放热
举例 碘升华、樟脑球变小、干冰升华 霜、冰花、雾凇的形成
识别方法 物质由固态直接变为气态，中间不经液态 物质由气态直接变为固态，中间不经液态
（1）升华和凝华现象是物质在固态和气态两种状态之间直接的相互转化，中间并没有经过液体这个过程。
（2）并不是所有的物质都能发生升华和凝华现象，它仅限于某些物质在一定条件下发生。
知识点2、生活中的升华现象
例如碘化钾、干冰、硫、磷、樟脑等物质都有很显著的升华现象，冰冻衣服风干也是升华现象。
知识点3、生活中的凝华现象
冬天“窗花”是凝华现象，日光灯管两端变黑是钨丝先升华后凝华生产的。
知识点4、水的三态变化
（1）水在自然界有各种形态：云、雾、雨、露、霜、雪、冰、水蒸气等，也就是水在自然界同时以液态、固态和气态存在。
（2）水在自然界不断经历着三种状态的循环变化，促使水的三态变化的原因是温度的变化。
（3）水的三态变化图
题型1、升华
（2025 滨海新区二模）下列现象中发生的物态变化，属于升华的是（　　）
A．初春，冰雪消融汇成溪流
B．盛夏，冰饮料瓶外壁出现水滴
C．金秋，清晨的雾逐渐散去
D．寒冬，室外冰冻的衣服也会干
（2024秋 垫江县校级期末）下列关于厨房现象的说法正确的是（　　）
A．“雾气腾腾”，形容热汤周围有大量液化形成的水蒸气
B．“冻干蔬菜”，利用低温将蔬菜中的水凝华成固体，再升华成气体，从而使蔬菜脱水
C．“扬汤止沸”，通过将开水舀出去又倒回来的方式，提高水的沸点，达到止沸的目的
D．“釜底抽薪”，抽薪后停止加热，便能制止水的沸腾，说明水在沸腾时需要持续吸热
（2025 银川一模）如图所示，祖国各地有很多自然和人文景观。关于它们的说法中错误的是（　　）
A．甲图是新疆的坎儿井，它是一种地下输水工程，可以有效减少输水过程中水的蒸发
B．乙图是青藏高原冰川，天气暖和之后，冰雪消融，形成水流，这是熔化现象
C．丙图是雾都重庆，楼宇间的白雾是由空气中的水蒸气液化形成的
D．丁图是松花江畔的雾凇，它的形成需要吸收热量，使周围环境温度降低
题型2、凝华
（2025 周村区二模）夏天，从冰箱冷冻室里拿出冰糕，冰糕上会出现一层“白霜”；把冰糕放入玻璃杯里一段时间，玻璃杯的外壁会“出汗”。关于“白霜”和“出汗”涉及的物态变化说法正确的是（　　）
A．“白霜”是凝华现象，“出汗”是液化现象
B．“白霜”是汽化现象，“出汗”是熔化现象
C．“白霜”是升华现象，“出汗”是液化现象
D．“白霜”是凝华现象，“出汗”是汽化现象
（2025 长沙模拟）寒假期间，云云到长沙湘江欢乐雪域游玩，一进场馆他就被梦幻般的冰雪世界深深吸引了。欢乐雪域的雪主要来自人工造雪，造雪机在工作时，不断将水吸入，并持续从前方将水喷出形成“白雾”，然后“白雾”变成“白雪”。下列关于欢乐雪域涉及的物理知识正确的是（　　）
A．雪场内的松树上出现雾凇属于升华现象
B．雪场内用到的冰块是由水蒸气凝固形成的
C．云云从雪场走进温暖的餐厅时眼镜变模糊了，这是水蒸气液化导致的
D．造雪机在造雪过程中，主要发生的物态变化是凝华
（2025 市中区二模）厨房不仅是加工食材的场所，也是日常生活中充满物态变化的“实验室”。在烹饪过程中涉及各种物态变化，对厨房中的热现象描述不正确的是（　　）
A．拿刚出锅的热馒头时要在手上沾点凉水，避免烫伤手
B．为了让冻肉尽快解冻，可以在肉上撒盐，这样能有效升高冰的熔点
C．冰箱冷冻室会有“白霜”，“白霜”是空气中的水蒸气凝华形成的
D．麻花用油炸表面会变黄变焦，因为麻花中的水分在高温下迅速汽化，同时表面因高温而部分碳化形成酥脆外壳
题型3、水的三态变化
（2025 蓬莱区二模）水无常形，变化万千，如图所示的各自然现象，在其形成的过程中关于发生的物态变化说法正确的是（　　）
A．初春，河流中冰雪消融。是熔化现象，需要放出热量
B．仲夏，草叶上的露珠。是液化现象，需要吸收热量
C．深秋，树叶上挂满了白霜。是凝华现象，需要放出热量
D．寒冬，窗户玻璃上的冰花。是凝华现象，需要吸收热量
（2025春 江夏区月考）诗词是我国优秀文化遗产之一，下列对古诗词中涉及的物态变化分析正确的是（　　）
A．“露似真珠月似弓”——“露”的形成是液化现象，需要放热
B．“已是悬崖百丈冰”——“冰”的形成是凝固现象，需要吸热
C．“一蓑烟雨任平生”——“雨”的形成是汽化现象，需要吸热
D．“将登太行雪满山”——“雪”的形成是升华现象，需要吸热
（2025 湖北模拟）潜江市每年都举办国际马拉松比赛，如果比赛当天有中到大雨，市气象部门就会人工干预，提前在潜江上空用干冰进行人工降雨。关于人工降雨，下列说法正确的是（　　）
A．二氧化碳气体变成干冰，是凝华吸收热量
B．水蒸气凝结成水，是液化吸收热量
C．干冰变成二氧化碳气体，是升华放出热量
D．水蒸气凝结成小冰晶，是凝华放出热量
（2025 惠山区三模）下面是应用人工智能做的四句诗，其中关于物态变化的分析错误的是（　　）
A．“雾开山露颜”，“雾开”是汽化现象
B．“露凝芳草间”，“露凝”是液化现象
C．“霜降红枫醉”，“霜降”是凝固现象
D．“冰融水潺潺”，“冰融”是熔化现象
（2025 连州市模拟）“冰火花”是一种新型的液体降温材料，把它喷在人的皮肤上，会迅速形成9℃的固态凝胶，几秒钟后固态凝胶又直接消失不见了，人感到很凉爽，但皮肤上却一直没有湿黏的感觉。下列关于“冰火花”的说法正确的是（　　）
A．形成固态凝胶的过程属于凝华现象，需要放热
B．固态凝胶消失的过程属于升华现象，需要吸热
C．凝胶消失是因为固态凝胶在皮肤上吸热熔化后又汽化了
D．人感到很凉爽是因为固态凝胶的形成和消失都需要吸热
（2025 沭阳县二模）水无常形，变化万千，下列自然现象中，描述正确的是（　　）
A．雾的形成属于汽化，会吸收热量
B．雾凇的形成属于凝华，会放出热量
C．冰的形成属于液化，会吸收热量
D．冰花的形成属于凝固，会放出热量
（2025 江阴市二模）小明将一块冰和一块干冰分别放入甲、乙两个相同的易拉罐中，过了一会观察到不同的现象，甲易拉罐中的冰变成冰水混合物，且外壁出现了一层水珠；乙易拉罐中没有液体，但干冰变小，而且外壁有一层霜，下列说法不正确的是（　　）
A．甲易拉罐中出现水，是冰吸热熔化形成的
B．甲易拉罐外壁出现水珠，是空气中的水蒸气放热液化形成的
C．乙易拉罐外壁有霜，是空气中水蒸气吸热凝华形成的
D．乙易拉罐中干冰变小，是由于干冰吸热升华而减少
（2025春 路北区校级月考）在家庭动手小制作活动中，小明计划制作冰凉可口的冰棒，以下过程中涉及的物态变化需要吸热的是（　　）
A．将牛奶放进冰箱冷冻制作冰棒
B．冰棒表面出现一层白霜
C．从冰箱中拿出的冰棒冒出“白气”
D．吃冰棒时冰棒开始融化了
（2024秋 兴庆区校级期末）北京冬奥会以“二十四节气”作为开幕式的倒计时，彰显了中华民族悠久的文化内涵和历史积淀。下列与节气有关的物态变化解释正确的是（　　）
A．白露：天气转凉，露凝而白。露的形成是液化现象，放出热量
B．寒露：露水已寒，将要结冰。水结冰是凝固现象，吸热热量
C．霜降：天气渐冷，开始有霜。霜的形成是凝固现象，放出热量
D．大雪：降雪增多，渐有积雪。积雪消融是升华现象，吸收热量
（2025 南岗区校级一模）第九届哈尔滨亚冬会于2025年2月7日至2月14日在黑龙江省哈尔滨市隆重举行。我市的冰雪大世界更是创造了有史以来最大规模超级震撼的冰雪盛宴，但随着天气的逐渐变暖，美丽的冰雕雪雕却在逐渐“瘦身”，你认为以下哪个现象与上述现象描述的物态变化相同（　　）
A．冰花的形成 B．草叶上的露珠
C．冬天室外冰冻的衣服晾干 D．冰锥的形成
（2025 天津二模）如图所示，水的三种状态可以相互转化。下列自然现象的成因与图中⑥相对应的是（　　）
A．雨 B．雾 C．露 D．霜
（2025 正定县二模）小红同学走进厨房进行劳动实践，她发现厨房里的电冰箱涉及很多物理知识。下列说法中正确的是（　　）
A．打开冰箱门时常常会出现“白气”，这是汽化现象
B．冷冻室取出的冻肉表面有“白霜”，“白霜”是凝华形成的
C．一瓶水在冷冻室结冰后体积膨胀，结冰的过程要吸热
D．打开工作中的冰箱门，最终能使整个房间内降温
（2025春 黄石月考）《淮南子》完整记载的“二十四节气”是中华民族智慧的结晶。下列分析正确的是（　　）
A．惊蛰：“微雨众卉新，一雷惊蛰始”，雨的形成是熔化，需要放热
B．夏至：“荷风送香气，竹露滴清响”，露的形成是液化，需要放热
C．秋分：“风起白苹初日晚，霜雕红叶欲秋分”，霜形成是凝华，需要吸热
D．大寒：“厚冰无裂文，短日有冷光”，水结冰时温度降低，不断吸热
（2025 临沭县二模）如图是“泼水成冰”的游戏，游戏时在零下以下的极寒环境下将滚烫的开水泼出，将看到成片的冰晶徐徐飘落。下列关于“泼水成冰”的说法，正确的是（　　）
A．泼水成冰是因为水在空中吸收了热量
B．与“泼水成冰”形成原理相同的自然现象还有露的形成
C．开水相较于冷水，开水能在短时间内能提供更多的水蒸气
D．泼水成冰是因为水在空中凝华，变成了冰晶
（2025 泗水县一模）“水浴法”加热是物理实验中常见的加热方式，小明想到上课时老师讲解过可以利用水浴法加热物体，于是将实验组装成如图甲所示。
（1）如果用A容器中的水对试管B中的水进行加热，A、B中液体能沸腾的是 ；如果换用两种不同的液体，最后让两种液体都能沸腾，A、B两种液体需要满足的条件是 。
（2）图乙是某时刻温度计的示数，此时读数为 ℃。
（3）如果用A容器中的水加热B试管中的固体，实验结束后，他绘制了温度随时间变化的图线如图丙所示，由图可知在第5min时该物质处于 状态。
（4）丁图是碘颗粒升华的实验，也是用水浴法进行加热的，用水浴法不用酒精灯直接加热的主要原因是 （已知标准大气压下，碘的熔点是113.5℃，碘的沸点是184.4℃，水的沸点是100℃）。
A.使碘更快升华
B.水的沸点低于碘的熔点，确保碘不会熔化
C.使实验中产生更多的碘蒸气
D.水的沸点低于碘的沸点，确保碘不会液化
（2025 大名县校级模拟）根据图1和图2所示实验回答下列问题。
（1）图1甲为“探究固体熔化时温度的变化规律”实验，按照实验规范要求，组装器材时应按照自下而上的顺序进行，调整铁圈A确定其高度时， （选填“需要”或“不需要”）点燃酒精灯。水沸腾后，撤掉酒精灯，水停止沸腾，则水沸腾的条件是 。图 （选填“乙”或“丙”）表示水沸腾时气泡的变化情况。
（2）图2为“碘的升华”实验，碘的熔点为113.7℃，碘的沸点为184.4℃，酒精灯火焰的温度可以达到500℃。该实验中碘发生的物态变化是 ，实验采用水浴法加热的主要目的是 （选填“受热均匀”或“控制温度”）。
（2024秋 汶上县期末）为了验证装在试管里的固态碘受热升华，甲同学直接将试管放在酒精灯火焰上，如图甲所示；乙同学将试管浸入热水槽中，如图乙所示，两试管都会出现碘蒸气。（已知：碘的熔点是113.5℃、沸点是184℃；水的沸点是100℃，酒精灯火焰外焰温度约为800℃。）
（1）在图甲中，酒精灯火焰的温度 碘的熔点、沸点的温度，出现的碘蒸气可能是碘 后，再 形成的；
（2）在图乙中，沸水的温度 碘的熔点、沸点温度，碘 （选填“可能”或“不可能”）熔化，试管中的气态只能是碘升华形成的；
（3）综合比较两种方案，图 （选填“甲”或“乙”）的设计更有说服力。
（2024秋 沈阳校级期末）厨房不仅是加工食材的场所，也是日常生活中充满物态变化的“实验室”。某同学在家中利用厨房物品进行了一次跨学科实践活动，探索物态变化的问题。
【项目提出】从物理学视角观察、分析烹饪过程中的现象，了解食材烹饪中的问题。
【项目分析】
a、观察厨房中的物态变化，分析这些物态变化对烹饪的影响。
b、从物理学的视角，对烹饪过程中发现的一些问题提出改进建议或认识总结
c、实施改进建议，描述实施后的情况并评估效果。
【项目实施】
（1）观察厨房中的物态变化，描述这些物态变化发生的条件，过程与结果。分析物态变化有关规律或相关参数对烹饪的影响。下面的表格中记录了一些在厨房中观察到的现象和相应的物态变化，请你把你的观察结果补充在表格中。
厨房中的现象 涉及的物态变化
将冰箱里的速冻饺子取出时，看到饺子表面有一层亮晶晶的“霜” 空气中的 而成的小冰晶；
将速冻饺子倒入沸水中，饺子上面的“霜”消失，同时用勺背轻轻推动饺子，防止粘锅 饺子上面的冰晶遇热 变成了水
盖上锅盖，用中火煮3分钟，待饺子浮起后向饺子上加冷水继续煮，通常加三次冷水（10分钟左右）后饺子就差不多煮好了 加冷水时，饺子中的水蒸气会 ，防止饺子被水蒸气胀破
煮熟的饺子用笊篱捞起沥水，放在盘子里，此时盘子上“白雾”弥漫 饺子表面的水汽化成水蒸气后又液化成小水滴
（2）该同学发现煮饺子时是需要一定时间的。虽然加大火力可以加快水的沸腾，但是水沸腾后仍然大火加热并不会使饺子更快煮熟。这是因为： ；因此为了节省水和燃料，在水沸腾后应将大火改为小火。此外在水煮沸时，若要揭开锅盖，需要避开水蒸气，因为 。
（3）他想用一些刚煮熟的饺子做成煎饺，他将油锅烧开后马上把煮好的饺子倒入油锅中，结果油星四溅，发出巨大的声音，同时一团火从锅中升起，吓得某同学立即将煤气阀门关闭，同时盖上了锅盖。事后妈妈帮他分析了此次煎饺失败的原因：食用油的沸点通常在200℃左右，刚刚煮熟的饺子上还有残留的水，当把饺子倒入烧开的油锅时，上面的水会立即 ，带着高温的油四处飞溅，一旦遇到明火就会燃烧起来，需要及时灭火。同时，妈妈对他遇事冷静，面对火情正确的操作予以肯定，希望以后一定要注意安全。
（2024秋 沾益区期中）为了征服太空，更快地在太空中穿梭，西北工业大学团队自主研发名为“三体水滴飞行器”，如图甲所示。这一项目有望在未来打破美国人的神话，据传它的速度最高可达到60km/s。如图乙所示，某次飞行器执行飞行任务，飞行器飞至A坐标时遭遇了大雾天气，飞行器自动切换为低速匀速飞行模式并立即开启超声波雷达来监测周围环境，制定飞行路线。此时仪表盘上显示的飞行速度是324km/h，飞行器向前飞行6s到达B坐标时，接收到前方有障碍物（山崖）的反射信号。（声速是340m/s）
（1）当飞行器在空中高速飞行时，飞行器外壳与空气摩擦会产生高温，因此在飞行器外壳上涂有一层固态特殊材料，这种材料在高温下会升华或先熔化后汽化，利用该特殊材料的物态变化，可以防止飞行器外壳温度过高，其原理是 。
（2）飞行器从A坐标到B坐标的距离和超声波在6s内传播距离分别是多少？
（3）接收到反射信号的B坐标距山崖的距离是多少？
（2024秋 秦都区校级月考）（1）如图所示是大自然中水循环现象。江、河、湖、海以及大地表层中的水不断蒸发变成水蒸气。当含有很多水蒸气的空气升入高空时， ，这就是云。在一定条件下，云中的小水滴和小冰晶越来越大，就会下落。在下落过程中， ，与原来的水滴一起落到地面，这就形成了雨。划线处涉及的物态变化的名称分别为 、 、 ，其中放热的是 、 。
（2）秋收时节，联合收割机边行驶边收割粮食，同时把收割的粮食装到卡车上，卡车司机应控制卡车怎样行驶？这样操作的目的是什么。
人工增雨的 “幕后功臣”—— 碘化银的凝华作用
人工降雨时，常向云层中播撒碘化银颗粒。碘化银的晶体结构与冰晶相似，能作为 “凝结核”，使水蒸气直接凝华成冰晶，冰晶长大后下落融化成雨。
数据：一克碘化银可形成约 10 个冰晶，效率极高，堪称 “云中小种子”。
争议：早期有人担心碘化银的毒性，但研究表明，每次增雨作业的用量远低于安全阈值，对环境影响微乎其微。

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