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(共22张PPT)
第七章　有机化合物
第三节　乙醇与乙酸
微专题七　有机物性质推测及多官能团转化
专题　精讲
1. 分析推测有机物性质的基本方法
（1）观察有机物分子中所含的官能团，如 、－C≡C－、羟基、羧基等。
（2）联想每种官能团的典型性质，根据官能团分析其性质和可能发生的反应。
官能团 代表物 主要化学性质
－ 甲烷 取代（氯气/光照）
乙烯 加成、氧化（使酸性KMnO4溶液褪色）、加聚
－C≡C－ 乙炔 加成、氧化（使酸性KMnO4溶液褪色）、加聚
－OH 乙醇 置换、催化氧化、酯化
官能团 代表物 主要化学性质
－CHO 乙醛 还原为乙醇、催化氧化为乙酸
－COOH 乙酸 弱酸性、酯化
－COOR 乙酸乙酯 水解
（3）注意多官能团化合物自身的反应，如分子中－OH与－COOH自身能发生酯化反 应。即分析有机物的结构推测性质的一般思路为：
有机物结构 官能团的种类 官能团的性质 有机物性质
2. 官能团转化流程
利用有机物的化学反应实验，官能团转换是制备有机化合物的基本方法。
（1）转换成卤素原子的方法
②烯烃（或炔烃）的加成
（2）转换成羟基的方法
①烯烃和水加成
②酯类的水解反应
如乙酸乙酯在酸性条件下和水反应生成乙醇和乙酸，化学方程式为CH3COOCH2CH3 ＋H2O CH3COOH＋CH3CH2OH。
（3）转换成酯基的方法
（4）转换成醛基的方法
专题　训练
①可以燃烧；②能使酸性KMnO4溶液褪色；③能跟NaOH溶液反应；
④能发生酯化反应；⑤能与澄清石灰水反应。
A. ①②③④ B. ②③④
C. ①②⑤ D. ①②③④⑤
D
解析：此有机物含有碳碳双键、羟基、羧基。绝大部分有机物都具有可燃性，①对； 碳碳双键易被氧化，②对；羧基具有酸性，③⑤对；羟基、羧基都能发生酯化反应， ④对。
A. M能发生加成反应和取代反应
B. N的一氯代物有3种
C. 1 mol M与足量钠反应能生成11.2 L氢气（标准状况）
D. N中含有醛基
D
解析：M中含有苯环，能与氢气发生加成反应，含有羟基，能发生酯化反应，也属于 取代反应，选项A正确；N的苯环上有3种不同化学环境的氢，其一氯代物有3种，选 项B正确；1 mol M中含有1 mol羟基，可以与钠反应生成0.5 mol氢气，选项C正确；N 中含有的官能团不是醛基，选项D错误。
A. 1 mol该有机物与NaHCO3溶液反应可生成3 mol CO2
B. 能发生加成反应，不能发生取代反应
C. 在铜催化下可以与氧气发生反应
D. 标准状况下1 mol该有机物可以与足量金属钠反应产生22.4 L H2
C
解析：羧基能与碳酸氢钠反应生成CO2，因此1 mol该有机物与NaHCO3溶液反应可生 成1 mol CO2，A错误；该物质不能发生加成反应，含有羟基和羧基，能发生取代反 应，B错误；该物质含有－CH2OH，在铜催化下可以与氧气发生反应，C正确；羟 基、羧基都能与金属钠反应，1 mol该有机物可以与足量金属钠反应生成1.5 mol氢 气，标准状况下体积为33.6 L，D错误。
A. 1 mol柠檬酸可与4 mol NaOH发生中和反应
B. 柠檬酸中能发生酯化反应的官能团有2种
C. 1 mol柠檬酸与足量金属Na反应生成1.5 mol H2
D. 柠檬酸与O2在Cu作催化剂、加热的条件下发生催化氧化反应
解析：A项，柠檬酸分子中有三个羧基，故1 mol柠檬酸可与3 mol氢氧化钠发生中和 反应，错误；B项，柠檬酸分子中含有羧基和羟基两种官能团，二者均能发生酯化反 应，正确；C项，羟基和羧基均可与钠反应生成H2，所以1 mol柠檬酸和足量金属钠反 应生成2 mol H2，错误；D项，柠檬酸分子中与羟基直接相连的碳原子上没有氢原 子，无法发生催化氧化反应，错误。
B
A. 物质N为乙醛
B. 过程①中可加入酸性高锰酸钾溶液
C. 乙酸乙酯不存在同分异构体
D. 用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的物质N
解析：乙醇与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，所以物质N为乙酸，故A错误；酸性 高锰酸钾溶液可将乙醇氧化成乙酸，故B正确；丁酸与乙酸乙酯互为同分异构体，故 C错误；乙酸乙酯和乙酸均能与氢氧化钠反应，所以不能用氢氧化钠溶液除去乙酸乙 酯中混有的乙酸，可用饱和碳酸钠溶液，故D错误。
B
6. 莽草酸是合成治疗禽流感的药物——达菲的原料之一。有机物A和莽草酸互为同分 异构体，A的结构简式为 。
回答下列问题：
解析：（1）结合A的结构简式可确定其分子式为C7H10O5；
解析：（2）由A的结构简式可知，A中含有的官能团有羟基、羧基、碳碳双键；
C7H10O5　
羟基、羧基、碳碳双键　
①能使溴的四氯化碳溶液和酸性高锰酸钾溶液褪色
②可与NaHCO3溶液反应
③可与氢氧化钠溶液发生中和反应
④可与金属钠发生置换反应
⑤在铜或银的催化作用下，可被空气中的氧气氧化
解析：（3）A分子中含碳碳双键能发生反应①；含羧基能发生反应②③；含羟基和 羧基能发生反应④；含羟基能发生反应⑤，即A可发生的化学反应有①②③④⑤；
①②③④⑤　
＋H2O
7. （2024·珠海高一检测）乙烯是一种重要的化工原料，以乙烯为原料衍生出部分化 工产品的反应如图所示（部分反应条件已略去）。
已知：①乙醇可以被强氧化剂（如酸性KMnO4溶液）直接氧化生成乙酸；
② 在一定条件下与H2O反应生成 。
解析：（1）由题给流程和信息可知，乙烯和水在催化剂作用下发生加成反应生成的 A为乙醇，乙醇氧化生成的B为乙酸，乙酸（B）和乙醇（A）发生酯化反应生成的C 为乙酸乙酯，乙烯和O2在Ag催化作用下生成的D为 ， （D） 和H2O反应生成 （E）。因此A的化学名称为乙醇，属于醇类的是A （CH3CH2OH）、E（ ），属于羧酸的为B（CH3COOH），属于酯类的为C （CH3COOCH2CH3）。
乙醇　
AE　
B　
C　
（3）D的结构简式为 　 　。
解析：（4）根据D的分子式C2H4O，可得其同分异构体的结构简式为CH3CHO。
CH3COOCH2CH3＋H2O
酯化（取代）反应　
CH3CHO　

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