资源简介 碘盐检测方法需要补碘的用户买到食盐后想知道买的盐是不是碘盐,需要检验。不需要补碘的用户买到碘盐自己脱碘,脱碘后是不是真的脱碘了呢?也需要检验。过去这种检验都是卫生部门专业人员做的。也有发给用户自己做的,但必须有专门的试剂才可以,能不能自己在家庭里用家里有的东西做呢?21教育名师原创作品为了研究脱碘方法后的脱碘效果,这里先介绍一种利用家庭中的食醋、食用淀粉 维生素C(医药片)等物品材料.就可以快速检验食盐是否为碘盐的方法。材料易得费用低,试液为食用品无毒害,操作简便快速适用,检验具特异性,色泽明显。1、原理:(1)淀粉遇到碘就会变成蓝色。(2)但碘盐里的碘不是单质碘,而是碘酸钾,离子碘。离子碘是不会使淀粉变成蓝色的。所以要把碘酸钾里的碘用酸置换出来一部分。21*cnjy*com(3)试剂。用厨房中的食醋加上用于显示的食用淀粉,为了显示清楚,再加上医药维生素C片或丸。上述三者混合成显示液。一定量的维生素C在食醋酸性条件下能还原碘盐中碘酸钾析出碘,碘遇淀粉显蓝或蓝紫色,这就可以定性检判碘盐与非碘盐2、器材(1)市售矿泉水或健力宝等饮料的瓶子的瓶盖1~3只,均为7ml。(2)家用碗、杯、碟、筷,或可用空的医用软塑料滴瓶一个3、材料(1) 配试液用水:家庭生活饮用水(井水、自来水等)。(2) 维生素C:取医药店市售的“维生素C 片 1片(每片含VClOOmg),(3)食醋:食用白醋:即市售调昧品标示含醋酸>=3.5 %的白米醋。(4)、食用淀粉:可用地瓜粉或大米汤3、显色液制作方法(1)配制维生素C溶液将维生素C 片 1片置于杯子或碗中,加水lOOm[(用饮料瓶盖量水1 5满瓶盖可碍),待药片可崩化时.用筷子将药片捣碎并搅匀溶液即得。【版权所有:21教育】(2)配制淀粉溶液采用大米制取米汤或者地瓜粉(甘薯粉)配制,但以米汤显色效果更好。取约30g大米(用饮料瓶盖量取5平瓶盖即得)-倾入约lkg沸水中,小火煮沸约10~2O分钟,放冷至室温,取此米汤液供用;或者取约2.5g地瓜粉(用饮料瓶盖量取半瓶盖即得),加少量水调成浆状,倾入约500g 沸水,搅匀煮熟即。【出处:21教育名师】淀粉溶液现用现配。(3)配制显色液用饮料瓶盖量取上述的维生索C溶液1瓶盖、食用淀粉溶液1瓶盖、食用白醋2瓶盖混合于一杯子中(即3者按1:1:2体积混合).搅匀供用。本溶液有效期两天。4、检验方法(1)取待查食盐取待查食盐1克。方法是用2克的盐勺分成2份。没有盐勺的可用用饮料瓶盖盛取1平瓶盖盐样,倒于一张铺在桌面的纸上.先将这盐样约平分成两份.将其中1份再分成约等量的3份作为捡测量样(此时1份样约重l克)21·cn·jy·com(2)检验方法将上述检测量样1份置堆于一碟子中,滴入碘盐显色滴入液2滴(无医用软塑料滴瓶,则可用一支筷子插入显色滴入液后再提出使筷子末端悬挂1滴滴入液.移滴于盐样.如此逐次逐滴移取),用手指对检测量样略作拌压使滴入液较均匀湿润盐样,碘酸钾碘盐约在3分钟内显出蓝或蓝紫色(对含碘20mg/kg盐样显出颜色于室温30"C约在1分钟内.室温12"C约需2 5分钟),约5分钟颜色达稳定,显色依盐含碘量高低呈深浅并保持数小时,非碘盐或其它非碘氧化物质不显色,据此可定性检判碘盐与非碘盐。含碘合格的碘盐应呈明显的蓝或蓝紫色.而盐检测量样经定性检验放置l0分钟不显色,对此样再直接滴入1~2滴食用白醋,放置10分钟仍未显色者,可确认非碘酸钾碘盐;【来源:21·世纪·教育·网】一、碘盐脱碘方法不断,理想效果不见 为了对付卫生部对非碘盐的封锁,全国很多专家学者和老百姓想了很多办法,但到目前为止,安全有效的办法一个也没有.例如: 21*cnjy*com1、国外购买,有人出国从国外购买非碘盐回来用,但有这种条件的人太少了。2、国外邮购,为了满足需要给你出现很多邮购非碘盐的业务,但存在价格高的问题。3、太阳晒。4、加热。国内很多专家为了解决这个问题通过电视报纸等介绍了很多办法,但由于碘盐添加的是碘酸钾,由于碘酸钾的稳定性很好,上述办法都不能很好地除掉碘酸钾,还有可能使拮抗剂亚铁氰化钾分解,产生毒素。21cnjy.com二、简单安全便宜的碘盐检测方法需要补碘的用户买到食盐后想知道买的盐是不是碘盐,需要检验。不需要补碘的用户买到碘盐自己脱碘,脱碘后是不是真的脱碘了呢?也需要检验。过去这种检验都是卫生部门专业人员做的。也有发给用户自己做的,但必须有专门的试剂才可以,能不能自己在家庭里用家里有的东西做呢?【来源:21cnj*y.co*m】为了研究脱碘方法后的脱碘效果,这里先介绍一种利用家庭中的食醋、食用淀粉 维生素C(医药片)等物品材料.就可以快速检验食盐是否为碘盐的方法。材料易得费用低,试液为食用品无毒害,操作简便快速适用,检验具特异性,色泽明显。1、原理:(1)淀粉遇到碘就会变成蓝色。(2)但碘盐里的碘不是单质碘,而是碘酸钾,离子碘。离子碘是不会使淀粉变成蓝色的。所以要把碘酸钾里的碘用酸置换出来一部分。(3)试剂。用厨房中的食醋加上用于显示的食用淀粉,为了显示清楚,再加上医药维生素C片或丸。上述三者混合成显示液。21世纪教育网版权所有一定量的维生素C在食醋酸性条件下能还原碘盐中碘酸钾析出碘,碘遇淀粉显蓝或蓝紫色,这就可以定性检判碘盐与非碘盐www.21-cn-jy.com2、器材(1)市售矿泉水或健力宝等饮料的瓶子的瓶盖1~3只,均为7ml。(2)家用碗、杯、碟、筷,或可用空的医用软塑料滴瓶一个3、材料(1) 配试液用水:家庭生活饮用水(井水、自来水等)。(2) 维生素C:取医药店市售的“维生素C 片 1片(每片含VClOOmg),(3)食醋:食用白醋:即市售调昧品标示含醋酸>=3.5 %的白米醋。(4)、食用淀粉:可用地瓜粉或大米汤3、显色液制作方法(1)配制维生素C溶液将维生素C 片 1片置于杯子或碗中,加水lOOm[(用饮料瓶盖量水1 5满瓶盖可碍),待药片可崩化时.用筷子将药片捣碎并搅匀溶液即得。(2)配制淀粉溶液采用大米制取米汤或者地瓜粉(甘薯粉)配制,但以米汤显色效果更好。取约30g大米(用饮料瓶盖量取5平瓶盖即得)-倾入约lkg沸水中,小火煮沸约10~2O分钟,放冷至室温,取此米汤液供用;或者取约2.5g地瓜粉(用饮料瓶盖量取半瓶盖即得),加少量水调成浆状,倾入约500g 沸水,搅匀煮熟即。淀粉溶液现用现配。(3)配制显色液用饮料瓶盖量取上述的维生索C溶液1瓶盖、食用淀粉溶液1瓶盖、食用白醋2瓶盖混合于一杯子中(即3者按1:1:2体积混合).搅匀供用。本溶液有效期两天。21教育网4、检验方法(1)取待查食盐取待查食盐1克。方法是用2克的盐勺分成2份。没有盐勺的可用用饮料瓶盖盛取1平瓶盖盐样,倒于一张铺在桌面的纸上.先将这盐样约平分成两份.将其中1份再分成约等量的3份作为捡测量样(此时1份样约重l克)(2)检验方法将上述检测量样1份置堆于一碟子中,滴入碘盐显色滴入液2滴(无医用软塑料滴瓶,则可用一支筷子插入显色滴入液后再提出使筷子末端悬挂1滴滴入液.移滴于盐样.如此逐次逐滴移取),用手指对检测量样略作拌压使滴入液较均匀湿润盐样,碘酸钾碘盐约在3分钟内显出蓝或蓝紫色(对含碘20mg/kg盐样显出颜色于室温30"C约在1分钟内.室温12"C约需2 5分钟),约5分钟颜色达稳定,显色依盐含碘量高低呈深浅并保持数小时,非碘盐或其它非碘氧化物质不显色,据此可定性检判碘盐与非碘盐。含碘合格的碘盐应呈明显的蓝或蓝紫色.而盐检测量样经定性检验放置l0分钟不显色,对此样再直接滴入1~2滴食用白醋,放置10分钟仍未显色者,可确认非碘酸钾碘盐;2·1·c·n·j·y三、简单安全便宜的碘盐脱碘方法1、原理:国内制作碘盐基本都是先把碘酸钾溶解在一定量的水中,再喷洒到食盐上混合均匀,干燥包装。因此食盐中添加的碘酸钾和亚铁氰化钾都是附着在食盐的表面,因此可以用水洗的办法洗掉碘酸钾和亚铁氰化钾,这样就成为无碘盐了。2-1-c-n-j-y2、方法:(1)由于本方法是用水洗法脱碘,因此最好用大粒盐(2)先用上面的办法检测一下买来的盐是不是碘盐,绝大部分都是,如在农贸市场买的,也有很少数虽然是碘盐的外包装,而实际不是加碘盐。如果检测是加碘盐,就用下面的方法。www-2-1-cnjy-com(3)把2斤大粒盐放入2斤的水中,用带有筷子搅拌10秒左右,然后把水倒掉,再用自来水淋5秒左右即可。21·世纪*教育网(4)捞出的食盐需要晾干保存。3、效果:(1)脱碘效果:不管原来的碘含量是多高,采用上述办法脱碘后检测,都变成无碘盐,碘含量小于5%。(2)安全,上述办法不但除了碘,也除掉了亚铁氰化钾,还原了天然食盐的本色,安全了。(3)简单:不需要仪器设备,会淘米的人都会(4)便宜:我在农贸市场买的大粒盐是 1公斤一袋的,价格是1.4元~2.2元。脱碘后剩下0.8公斤,折合500克非碘盐1.14元到1.38元。(5)注意:加碘盐最好用大粒盐,如果用精盐脱碘,则加水量少一半,时间少一半,否则碘盐损失量会加大由于除掉了拮抗剂,脱碘的食盐需要密封保管,否则在空气潮湿的季节容易结块。碘盐检测方法需要补碘的用户买到食盐后想知道买的盐是不是碘盐,需要检验。不需要补碘的用户买到碘盐自己脱碘,脱碘后是不是真的脱碘了呢?也需要检验。过去这种检验都是卫生部门专业人员做的。也有发给用户自己做的,但必须有专门的试剂才可以,能不能自己在家庭里用家里有的东西做呢?21教育名师原创作品为了研究脱碘方法后的脱碘效果,这里先介绍一种利用家庭中的食醋、食用淀粉 维生素C(医药片)等物品材料.就可以快速检验食盐是否为碘盐的方法。材料易得费用低,试液为食用品无毒害,操作简便快速适用,检验具特异性,色泽明显。1、原理:(1)淀粉遇到碘就会变成蓝色。(2)但碘盐里的碘不是单质碘,而是碘酸钾,离子碘。离子碘是不会使淀粉变成蓝色的。所以要把碘酸钾里的碘用酸置换出来一部分。21*cnjy*com(3)试剂。用厨房中的食醋加上用于显示的食用淀粉,为了显示清楚,再加上医药维生素C片或丸。上述三者混合成显示液。一定量的维生素C在食醋酸性条件下能还原碘盐中碘酸钾析出碘,碘遇淀粉显蓝或蓝紫色,这就可以定性检判碘盐与非碘盐2、器材(1)市售矿泉水或健力宝等饮料的瓶子的瓶盖1~3只,均为7ml。(2)家用碗、杯、碟、筷,或可用空的医用软塑料滴瓶一个3、材料(1) 配试液用水:家庭生活饮用水(井水、自来水等)。(2) 维生素C:取医药店市售的“维生素C 片 1片(每片含VClOOmg),(3)食醋:食用白醋:即市售调昧品标示含醋酸>=3.5 %的白米醋。(4)、食用淀粉:可用地瓜粉或大米汤3、显色液制作方法(1)配制维生素C溶液将维生素C 片 1片置于杯子或碗中,加水lOOm[(用饮料瓶盖量水1 5满瓶盖可碍),待药片可崩化时.用筷子将药片捣碎并搅匀溶液即得。【版权所有:21教育】(2)配制淀粉溶液采用大米制取米汤或者地瓜粉(甘薯粉)配制,但以米汤显色效果更好。取约30g大米(用饮料瓶盖量取5平瓶盖即得)-倾入约lkg沸水中,小火煮沸约10~2O分钟,放冷至室温,取此米汤液供用;或者取约2.5g地瓜粉(用饮料瓶盖量取半瓶盖即得),加少量水调成浆状,倾入约500g 沸水,搅匀煮熟即。【出处:21教育名师】淀粉溶液现用现配。(3)配制显色液用饮料瓶盖量取上述的维生索C溶液1瓶盖、食用淀粉溶液1瓶盖、食用白醋2瓶盖混合于一杯子中(即3者按1:1:2体积混合).搅匀供用。本溶液有效期两天。4、检验方法(1)取待查食盐取待查食盐1克。方法是用2克的盐勺分成2份。没有盐勺的可用用饮料瓶盖盛取1平瓶盖盐样,倒于一张铺在桌面的纸上.先将这盐样约平分成两份.将其中1份再分成约等量的3份作为捡测量样(此时1份样约重l克)21·cn·jy·com(2)检验方法将上述检测量样1份置堆于一碟子中,滴入碘盐显色滴入液2滴(无医用软塑料滴瓶,则可用一支筷子插入显色滴入液后再提出使筷子末端悬挂1滴滴入液.移滴于盐样.如此逐次逐滴移取),用手指对检测量样略作拌压使滴入液较均匀湿润盐样,碘酸钾碘盐约在3分钟内显出蓝或蓝紫色(对含碘20mg/kg盐样显出颜色于室温30"C约在1分钟内.室温12"C约需2 5分钟),约5分钟颜色达稳定,显色依盐含碘量高低呈深浅并保持数小时,非碘盐或其它非碘氧化物质不显色,据此可定性检判碘盐与非碘盐。含碘合格的碘盐应呈明显的蓝或蓝紫色.而盐检测量样经定性检验放置l0分钟不显色,对此样再直接滴入1~2滴食用白醋,放置10分钟仍未显色者,可确认非碘酸钾碘盐;【来源:21·世纪·教育·网】一、碘盐脱碘方法不断,理想效果不见 为了对付卫生部对非碘盐的封锁,全国很多专家学者和老百姓想了很多办法,但到目前为止,安全有效的办法一个也没有.例如: 21*cnjy*com1、国外购买,有人出国从国外购买非碘盐回来用,但有这种条件的人太少了。2、国外邮购,为了满足需要给你出现很多邮购非碘盐的业务,但存在价格高的问题。3、太阳晒。4、加热。国内很多专家为了解决这个问题通过电视报纸等介绍了很多办法,但由于碘盐添加的是碘酸钾,由于碘酸钾的稳定性很好,上述办法都不能很好地除掉碘酸钾,还有可能使拮抗剂亚铁氰化钾分解,产生毒素。21cnjy.com二、简单安全便宜的碘盐检测方法需要补碘的用户买到食盐后想知道买的盐是不是碘盐,需要检验。不需要补碘的用户买到碘盐自己脱碘,脱碘后是不是真的脱碘了呢?也需要检验。过去这种检验都是卫生部门专业人员做的。也有发给用户自己做的,但必须有专门的试剂才可以,能不能自己在家庭里用家里有的东西做呢?【来源:21cnj*y.co*m】为了研究脱碘方法后的脱碘效果,这里先介绍一种利用家庭中的食醋、食用淀粉 维生素C(医药片)等物品材料.就可以快速检验食盐是否为碘盐的方法。材料易得费用低,试液为食用品无毒害,操作简便快速适用,检验具特异性,色泽明显。1、原理:(1)淀粉遇到碘就会变成蓝色。(2)但碘盐里的碘不是单质碘,而是碘酸钾,离子碘。离子碘是不会使淀粉变成蓝色的。所以要把碘酸钾里的碘用酸置换出来一部分。(3)试剂。用厨房中的食醋加上用于显示的食用淀粉,为了显示清楚,再加上医药维生素C片或丸。上述三者混合成显示液。21世纪教育网版权所有一定量的维生素C在食醋酸性条件下能还原碘盐中碘酸钾析出碘,碘遇淀粉显蓝或蓝紫色,这就可以定性检判碘盐与非碘盐www.21-cn-jy.com2、器材(1)市售矿泉水或健力宝等饮料的瓶子的瓶盖1~3只,均为7ml。(2)家用碗、杯、碟、筷,或可用空的医用软塑料滴瓶一个3、材料(1) 配试液用水:家庭生活饮用水(井水、自来水等)。(2) 维生素C:取医药店市售的“维生素C 片 1片(每片含VClOOmg),(3)食醋:食用白醋:即市售调昧品标示含醋酸>=3.5 %的白米醋。(4)、食用淀粉:可用地瓜粉或大米汤3、显色液制作方法(1)配制维生素C溶液将维生素C 片 1片置于杯子或碗中,加水lOOm[(用饮料瓶盖量水1 5满瓶盖可碍),待药片可崩化时.用筷子将药片捣碎并搅匀溶液即得。(2)配制淀粉溶液采用大米制取米汤或者地瓜粉(甘薯粉)配制,但以米汤显色效果更好。取约30g大米(用饮料瓶盖量取5平瓶盖即得)-倾入约lkg沸水中,小火煮沸约10~2O分钟,放冷至室温,取此米汤液供用;或者取约2.5g地瓜粉(用饮料瓶盖量取半瓶盖即得),加少量水调成浆状,倾入约500g 沸水,搅匀煮熟即。淀粉溶液现用现配。(3)配制显色液用饮料瓶盖量取上述的维生索C溶液1瓶盖、食用淀粉溶液1瓶盖、食用白醋2瓶盖混合于一杯子中(即3者按1:1:2体积混合).搅匀供用。本溶液有效期两天。21教育网4、检验方法(1)取待查食盐取待查食盐1克。方法是用2克的盐勺分成2份。没有盐勺的可用用饮料瓶盖盛取1平瓶盖盐样,倒于一张铺在桌面的纸上.先将这盐样约平分成两份.将其中1份再分成约等量的3份作为捡测量样(此时1份样约重l克)(2)检验方法将上述检测量样1份置堆于一碟子中,滴入碘盐显色滴入液2滴(无医用软塑料滴瓶,则可用一支筷子插入显色滴入液后再提出使筷子末端悬挂1滴滴入液.移滴于盐样.如此逐次逐滴移取),用手指对检测量样略作拌压使滴入液较均匀湿润盐样,碘酸钾碘盐约在3分钟内显出蓝或蓝紫色(对含碘20mg/kg盐样显出颜色于室温30"C约在1分钟内.室温12"C约需2 5分钟),约5分钟颜色达稳定,显色依盐含碘量高低呈深浅并保持数小时,非碘盐或其它非碘氧化物质不显色,据此可定性检判碘盐与非碘盐。含碘合格的碘盐应呈明显的蓝或蓝紫色.而盐检测量样经定性检验放置l0分钟不显色,对此样再直接滴入1~2滴食用白醋,放置10分钟仍未显色者,可确认非碘酸钾碘盐;2·1·c·n·j·y三、简单安全便宜的碘盐脱碘方法1、原理:国内制作碘盐基本都是先把碘酸钾溶解在一定量的水中,再喷洒到食盐上混合均匀,干燥包装。因此食盐中添加的碘酸钾和亚铁氰化钾都是附着在食盐的表面,因此可以用水洗的办法洗掉碘酸钾和亚铁氰化钾,这样就成为无碘盐了。2-1-c-n-j-y2、方法:(1)由于本方法是用水洗法脱碘,因此最好用大粒盐(2)先用上面的办法检测一下买来的盐是不是碘盐,绝大部分都是,如在农贸市场买的,也有很少数虽然是碘盐的外包装,而实际不是加碘盐。如果检测是加碘盐,就用下面的方法。www-2-1-cnjy-com(3)把2斤大粒盐放入2斤的水中,用带有筷子搅拌10秒左右,然后把水倒掉,再用自来水淋5秒左右即可。21·世纪*教育网(4)捞出的食盐需要晾干保存。3、效果:(1)脱碘效果:不管原来的碘含量是多高,采用上述办法脱碘后检测,都变成无碘盐,碘含量小于5%。(2)安全,上述办法不但除了碘,也除掉了亚铁氰化钾,还原了天然食盐的本色,安全了。(3)简单:不需要仪器设备,会淘米的人都会(4)便宜:我在农贸市场买的大粒盐是 1公斤一袋的,价格是1.4元~2.2元。脱碘后剩下0.8公斤,折合500克非碘盐1.14元到1.38元。(5)注意:加碘盐最好用大粒盐,如果用精盐脱碘,则加水量少一半,时间少一半,否则碘盐损失量会加大由于除掉了拮抗剂,脱碘的食盐需要密封保管,否则在空气潮湿的季节容易结块。 展开更多...... 收起↑ 资源预览