初中科学课外拓展性课程:碘盐检测方法

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初中科学课外拓展性课程:碘盐检测方法

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碘盐检测方法
需要补碘的用户买到食盐后想知道买的盐是不是碘盐,需要检验。不需要补碘的用户买到碘盐自己脱碘,脱碘后是不是真的脱碘了呢?也需要检验。过去这种检验都是卫生部门专业人员做的。也有发给用户自己做的,但必须有专门的试剂才可以,能不能自己在家庭里用家里有的东西做呢?21教育名师原创作品
为了研究脱碘方法后的脱碘效果,这里先介绍一种利用家庭中的食醋、食用淀粉 维生素C(医药片)等物品材料.就可以快速检验食盐是否为碘盐的方法。
材料易得费用低,试液为食用品无毒害,操作简便快速适用,检验具特异性,色泽明显。
1、原理:
(1)淀粉遇到碘就会变成蓝色。
(2)但碘盐里的碘不是单质碘,而是碘酸钾,离子碘。离子碘是不会使淀粉变成蓝色的。所以要把碘酸钾里的碘用酸置换出来一部分。21*cnjy*com
(3)试剂。用厨房中的食醋加上用于显示的食用淀粉,为了显示清楚,再加上医药维生素C片或丸。上述三者混合成显示液。
一定量的维生素C在食醋酸性条件下能还原碘盐中碘酸钾析出碘,碘遇淀粉显蓝或蓝紫色,这就可以定性检判碘盐与非碘盐
2、器材
(1)市售矿泉水或健力宝等饮料的瓶子的瓶盖1~3只,均为7ml。
(2)家用碗、杯、碟、筷,或可用空的医用软塑料滴瓶一个
3、材料
(1) 配试液用水:家庭生活饮用水(井水、自来水等)。
(2) 维生素C:取医药店市售的“维生素C 片 1片(每片含VClOOmg),
(3)食醋:食用白醋:即市售调昧品标示含醋酸>=3.5 %的白米醋。
(4)、食用淀粉:可用地瓜粉或大米汤
3、显色液制作方法
(1)配制维生素C溶液
将维生素C 片 1片置于杯子或碗中,加水lOOm[(用饮料瓶盖量水1 5满瓶盖可碍),待药片可崩化时.用筷子将药片捣碎并搅匀溶液即得。【版权所有:21教育】
(2)配制淀粉溶液
采用大米制取米汤或者地瓜粉(甘薯粉)配制,但以米汤显色效果更好。
取约30g大米(用饮料瓶盖量取5平瓶盖即得)-倾入约lkg沸水中,小火煮沸约10~2O分钟,放冷至室温,取此米汤液供用;或者取约2.5g地瓜粉(用饮料瓶盖量取半瓶盖即得),加少量水调成浆状,倾入约500g 沸水,搅匀煮熟即。【出处:21教育名师】
淀粉溶液现用现配。
(3)配制显色液
用饮料瓶盖量取上述的维生索C溶液1瓶盖、食用淀粉溶液1瓶盖、食用白醋2瓶盖混合于一杯子中(即3者按1:1:2体积混合).搅匀供用。本溶液有效期两天。
4、检验方法
(1)取待查食盐
取待查食盐1克。方法是用2克的盐勺分成2份。没有盐勺的可用用饮料瓶盖盛取1平瓶盖盐样,倒于一张铺在桌面的纸上.先将这盐样约平分成两份.将其中1份再分成约等量的3份作为捡测量样(此时1份样约重l克)21·cn·jy·com
(2)检验方法
将上述检测量样1份置堆于一碟子中,滴入碘盐显色滴入液2滴(无医用软塑料滴瓶,则可用一支筷子插入显色滴入液后再提出使筷子末端悬挂1滴滴入液.移滴于盐样.如此逐次逐滴移取),用手指对检测量样略作拌压使滴入液较均匀湿润盐样,碘酸钾碘盐约在3分钟内显出蓝或蓝紫色(对含碘20mg/kg盐样显出颜色于室温30"C约在1分钟内.室温12"C约需2 5分钟),约5分钟颜色达稳定,显色依盐含碘量高低呈深浅并保持数小时,非碘盐或其它非碘氧化物质不显色,据此可定性检判碘盐与非碘盐。含碘合格的碘盐应呈明显的蓝或蓝紫色.而盐检测量样经定性检验放置l0分钟不显色,对此样再直接滴入1~2滴食用白醋,放置10分钟仍未显色者,可确认非碘酸钾碘盐;【来源:21·世纪·教育·网】
一、碘盐脱碘方法不断,理想效果不见
为了对付卫生部对非碘盐的封锁,全国很多专家学者和老百姓想了很多办法,但到目前为止,安全有效的办法一个也没有.例如:  21*cnjy*com
1、国外购买,有人出国从国外购买非碘盐回来用,但有这种条件的人太少了。
2、国外邮购,为了满足需要给你出现很多邮购非碘盐的业务,但存在价格高的问题。
3、太阳晒。
4、加热。
国内很多专家为了解决这个问题通过电视报纸等介绍了很多办法,但由于碘盐添加的是碘酸钾,由于碘酸钾的稳定性很好,上述办法都不能很好地除掉碘酸钾,还有可能使拮抗剂亚铁氰化钾分解,产生毒素。21cnjy.com
二、简单安全便宜的碘盐检测方法
需要补碘的用户买到食盐后想知道买的盐是不是碘盐,需要检验。不需要补碘的用户买到碘盐自己脱碘,脱碘后是不是真的脱碘了呢?也需要检验。过去这种检验都是卫生部门专业人员做的。也有发给用户自己做的,但必须有专门的试剂才可以,能不能自己在家庭里用家里有的东西做呢?【来源:21cnj*y.co*m】
为了研究脱碘方法后的脱碘效果,这里先介绍一种利用家庭中的食醋、食用淀粉 维生素C(医药片)等物品材料.就可以快速检验食盐是否为碘盐的方法。
材料易得费用低,试液为食用品无毒害,操作简便快速适用,检验具特异性,色泽明显。
1、原理:
(1)淀粉遇到碘就会变成蓝色。
(2)但碘盐里的碘不是单质碘,而是碘酸钾,离子碘。离子碘是不会使淀粉变成蓝色的。所以要把碘酸钾里的碘用酸置换出来一部分。
(3)试剂。用厨房中的食醋加上用于显示的食用淀粉,为了显示清楚,再加上医药维生素C片或丸。上述三者混合成显示液。21世纪教育网版权所有
一定量的维生素C在食醋酸性条件下能还原碘盐中碘酸钾析出碘,碘遇淀粉显蓝或蓝紫色,这就可以定性检判碘盐与非碘盐www.21-cn-jy.com
2、器材
(1)市售矿泉水或健力宝等饮料的瓶子的瓶盖1~3只,均为7ml。
(2)家用碗、杯、碟、筷,或可用空的医用软塑料滴瓶一个
3、材料
(1) 配试液用水:家庭生活饮用水(井水、自来水等)。
(2) 维生素C:取医药店市售的“维生素C 片 1片(每片含VClOOmg),
(3)食醋:食用白醋:即市售调昧品标示含醋酸>=3.5 %的白米醋。
(4)、食用淀粉:可用地瓜粉或大米汤
3、显色液制作方法
(1)配制维生素C溶液
将维生素C 片 1片置于杯子或碗中,加水lOOm[(用饮料瓶盖量水1 5满瓶盖可碍),待药片可崩化时.用筷子将药片捣碎并搅匀溶液即得。
(2)配制淀粉溶液
采用大米制取米汤或者地瓜粉(甘薯粉)配制,但以米汤显色效果更好。
取约30g大米(用饮料瓶盖量取5平瓶盖即得)-倾入约lkg沸水中,小火煮沸约10~2O分钟,放冷至室温,取此米汤液供用;或者取约2.5g地瓜粉(用饮料瓶盖量取半瓶盖即得),加少量水调成浆状,倾入约500g 沸水,搅匀煮熟即。
淀粉溶液现用现配。
(3)配制显色液
用饮料瓶盖量取上述的维生索C溶液1瓶盖、食用淀粉溶液1瓶盖、食用白醋2瓶盖混合于一杯子中(即3者按1:1:2体积混合).搅匀供用。本溶液有效期两天。21教育网
4、检验方法
(1)取待查食盐
取待查食盐1克。方法是用2克的盐勺分成2份。没有盐勺的可用用饮料瓶盖盛取1平瓶盖盐样,倒于一张铺在桌面的纸上.先将这盐样约平分成两份.将其中1份再分成约等量的3份作为捡测量样(此时1份样约重l克)
(2)检验方法
将上述检测量样1份置堆于一碟子中,滴入碘盐显色滴入液2滴(无医用软塑料滴瓶,则可用一支筷子插入显色滴入液后再提出使筷子末端悬挂1滴滴入液.移滴于盐样.如此逐次逐滴移取),用手指对检测量样略作拌压使滴入液较均匀湿润盐样,碘酸钾碘盐约在3分钟内显出蓝或蓝紫色(对含碘20mg/kg盐样显出颜色于室温30"C约在1分钟内.室温12"C约需2 5分钟),约5分钟颜色达稳定,显色依盐含碘量高低呈深浅并保持数小时,非碘盐或其它非碘氧化物质不显色,据此可定性检判碘盐与非碘盐。含碘合格的碘盐应呈明显的蓝或蓝紫色.而盐检测量样经定性检验放置l0分钟不显色,对此样再直接滴入1~2滴食用白醋,放置10分钟仍未显色者,可确认非碘酸钾碘盐;2·1·c·n·j·y
三、简单安全便宜的碘盐脱碘方法
1、原理:国内制作碘盐基本都是先把碘酸钾溶解在一定量的水中,再喷洒到食盐上混合均匀,干燥包装。因此食盐中添加的碘酸钾和亚铁氰化钾都是附着在食盐的表面,因此可以用水洗的办法洗掉碘酸钾和亚铁氰化钾,这样就成为无碘盐了。2-1-c-n-j-y
2、方法:
(1)由于本方法是用水洗法脱碘,因此最好用大粒盐
(2)先用上面的办法检测一下买来的盐是不是碘盐,绝大部分都是,如在农贸市场买的,也有很少数虽然是碘盐的外包装,而实际不是加碘盐。如果检测是加碘盐,就用下面的方法。www-2-1-cnjy-com
(3)把2斤大粒盐放入2斤的水中,用带有筷子搅拌10秒左右,然后把水倒掉,再用自来水淋5秒左右即可。21·世纪*教育网
(4)捞出的食盐需要晾干保存。
3、效果:
(1)脱碘效果:不管原来的碘含量是多高,采用上述办法脱碘后检测,都变成无碘盐,碘含量小于5%。
(2)安全,上述办法不但除了碘,也除掉了亚铁氰化钾,还原了天然食盐的本色,安全了。
(3)简单:不需要仪器设备,会淘米的人都会
(4)便宜:我在农贸市场买的大粒盐是 1公斤一袋的,价格是1.4元~2.2元。脱碘后剩下0.8公斤,折合500克非碘盐1.14元到1.38元。
(5)注意:
加碘盐最好用大粒盐,如果用精盐脱碘,则加水量少一半,时间少一半,否则碘盐损失量会加大
由于除掉了拮抗剂,脱碘的食盐需要密封保管,否则在空气潮湿的季节容易结块。
碘盐检测方法
需要补碘的用户买到食盐后想知道买的盐是不是碘盐,需要检验。不需要补碘的用户买到碘盐自己脱碘,脱碘后是不是真的脱碘了呢?也需要检验。过去这种检验都是卫生部门专业人员做的。也有发给用户自己做的,但必须有专门的试剂才可以,能不能自己在家庭里用家里有的东西做呢?21教育名师原创作品
为了研究脱碘方法后的脱碘效果,这里先介绍一种利用家庭中的食醋、食用淀粉 维生素C(医药片)等物品材料.就可以快速检验食盐是否为碘盐的方法。
材料易得费用低,试液为食用品无毒害,操作简便快速适用,检验具特异性,色泽明显。
1、原理:
(1)淀粉遇到碘就会变成蓝色。
(2)但碘盐里的碘不是单质碘,而是碘酸钾,离子碘。离子碘是不会使淀粉变成蓝色的。所以要把碘酸钾里的碘用酸置换出来一部分。21*cnjy*com
(3)试剂。用厨房中的食醋加上用于显示的食用淀粉,为了显示清楚,再加上医药维生素C片或丸。上述三者混合成显示液。
一定量的维生素C在食醋酸性条件下能还原碘盐中碘酸钾析出碘,碘遇淀粉显蓝或蓝紫色,这就可以定性检判碘盐与非碘盐
2、器材
(1)市售矿泉水或健力宝等饮料的瓶子的瓶盖1~3只,均为7ml。
(2)家用碗、杯、碟、筷,或可用空的医用软塑料滴瓶一个
3、材料
(1) 配试液用水:家庭生活饮用水(井水、自来水等)。
(2) 维生素C:取医药店市售的“维生素C 片 1片(每片含VClOOmg),
(3)食醋:食用白醋:即市售调昧品标示含醋酸>=3.5 %的白米醋。
(4)、食用淀粉:可用地瓜粉或大米汤
3、显色液制作方法
(1)配制维生素C溶液
将维生素C 片 1片置于杯子或碗中,加水lOOm[(用饮料瓶盖量水1 5满瓶盖可碍),待药片可崩化时.用筷子将药片捣碎并搅匀溶液即得。【版权所有:21教育】
(2)配制淀粉溶液
采用大米制取米汤或者地瓜粉(甘薯粉)配制,但以米汤显色效果更好。
取约30g大米(用饮料瓶盖量取5平瓶盖即得)-倾入约lkg沸水中,小火煮沸约10~2O分钟,放冷至室温,取此米汤液供用;或者取约2.5g地瓜粉(用饮料瓶盖量取半瓶盖即得),加少量水调成浆状,倾入约500g 沸水,搅匀煮熟即。【出处:21教育名师】
淀粉溶液现用现配。
(3)配制显色液
用饮料瓶盖量取上述的维生索C溶液1瓶盖、食用淀粉溶液1瓶盖、食用白醋2瓶盖混合于一杯子中(即3者按1:1:2体积混合).搅匀供用。本溶液有效期两天。
4、检验方法
(1)取待查食盐
取待查食盐1克。方法是用2克的盐勺分成2份。没有盐勺的可用用饮料瓶盖盛取1平瓶盖盐样,倒于一张铺在桌面的纸上.先将这盐样约平分成两份.将其中1份再分成约等量的3份作为捡测量样(此时1份样约重l克)21·cn·jy·com
(2)检验方法
将上述检测量样1份置堆于一碟子中,滴入碘盐显色滴入液2滴(无医用软塑料滴瓶,则可用一支筷子插入显色滴入液后再提出使筷子末端悬挂1滴滴入液.移滴于盐样.如此逐次逐滴移取),用手指对检测量样略作拌压使滴入液较均匀湿润盐样,碘酸钾碘盐约在3分钟内显出蓝或蓝紫色(对含碘20mg/kg盐样显出颜色于室温30"C约在1分钟内.室温12"C约需2 5分钟),约5分钟颜色达稳定,显色依盐含碘量高低呈深浅并保持数小时,非碘盐或其它非碘氧化物质不显色,据此可定性检判碘盐与非碘盐。含碘合格的碘盐应呈明显的蓝或蓝紫色.而盐检测量样经定性检验放置l0分钟不显色,对此样再直接滴入1~2滴食用白醋,放置10分钟仍未显色者,可确认非碘酸钾碘盐;【来源:21·世纪·教育·网】
一、碘盐脱碘方法不断,理想效果不见
为了对付卫生部对非碘盐的封锁,全国很多专家学者和老百姓想了很多办法,但到目前为止,安全有效的办法一个也没有.例如:  21*cnjy*com
1、国外购买,有人出国从国外购买非碘盐回来用,但有这种条件的人太少了。
2、国外邮购,为了满足需要给你出现很多邮购非碘盐的业务,但存在价格高的问题。
3、太阳晒。
4、加热。
国内很多专家为了解决这个问题通过电视报纸等介绍了很多办法,但由于碘盐添加的是碘酸钾,由于碘酸钾的稳定性很好,上述办法都不能很好地除掉碘酸钾,还有可能使拮抗剂亚铁氰化钾分解,产生毒素。21cnjy.com
二、简单安全便宜的碘盐检测方法
需要补碘的用户买到食盐后想知道买的盐是不是碘盐,需要检验。不需要补碘的用户买到碘盐自己脱碘,脱碘后是不是真的脱碘了呢?也需要检验。过去这种检验都是卫生部门专业人员做的。也有发给用户自己做的,但必须有专门的试剂才可以,能不能自己在家庭里用家里有的东西做呢?【来源:21cnj*y.co*m】
为了研究脱碘方法后的脱碘效果,这里先介绍一种利用家庭中的食醋、食用淀粉 维生素C(医药片)等物品材料.就可以快速检验食盐是否为碘盐的方法。
材料易得费用低,试液为食用品无毒害,操作简便快速适用,检验具特异性,色泽明显。
1、原理:
(1)淀粉遇到碘就会变成蓝色。
(2)但碘盐里的碘不是单质碘,而是碘酸钾,离子碘。离子碘是不会使淀粉变成蓝色的。所以要把碘酸钾里的碘用酸置换出来一部分。
(3)试剂。用厨房中的食醋加上用于显示的食用淀粉,为了显示清楚,再加上医药维生素C片或丸。上述三者混合成显示液。21世纪教育网版权所有
一定量的维生素C在食醋酸性条件下能还原碘盐中碘酸钾析出碘,碘遇淀粉显蓝或蓝紫色,这就可以定性检判碘盐与非碘盐www.21-cn-jy.com
2、器材
(1)市售矿泉水或健力宝等饮料的瓶子的瓶盖1~3只,均为7ml。
(2)家用碗、杯、碟、筷,或可用空的医用软塑料滴瓶一个
3、材料
(1) 配试液用水:家庭生活饮用水(井水、自来水等)。
(2) 维生素C:取医药店市售的“维生素C 片 1片(每片含VClOOmg),
(3)食醋:食用白醋:即市售调昧品标示含醋酸>=3.5 %的白米醋。
(4)、食用淀粉:可用地瓜粉或大米汤
3、显色液制作方法
(1)配制维生素C溶液
将维生素C 片 1片置于杯子或碗中,加水lOOm[(用饮料瓶盖量水1 5满瓶盖可碍),待药片可崩化时.用筷子将药片捣碎并搅匀溶液即得。
(2)配制淀粉溶液
采用大米制取米汤或者地瓜粉(甘薯粉)配制,但以米汤显色效果更好。
取约30g大米(用饮料瓶盖量取5平瓶盖即得)-倾入约lkg沸水中,小火煮沸约10~2O分钟,放冷至室温,取此米汤液供用;或者取约2.5g地瓜粉(用饮料瓶盖量取半瓶盖即得),加少量水调成浆状,倾入约500g 沸水,搅匀煮熟即。
淀粉溶液现用现配。
(3)配制显色液
用饮料瓶盖量取上述的维生索C溶液1瓶盖、食用淀粉溶液1瓶盖、食用白醋2瓶盖混合于一杯子中(即3者按1:1:2体积混合).搅匀供用。本溶液有效期两天。21教育网
4、检验方法
(1)取待查食盐
取待查食盐1克。方法是用2克的盐勺分成2份。没有盐勺的可用用饮料瓶盖盛取1平瓶盖盐样,倒于一张铺在桌面的纸上.先将这盐样约平分成两份.将其中1份再分成约等量的3份作为捡测量样(此时1份样约重l克)
(2)检验方法
将上述检测量样1份置堆于一碟子中,滴入碘盐显色滴入液2滴(无医用软塑料滴瓶,则可用一支筷子插入显色滴入液后再提出使筷子末端悬挂1滴滴入液.移滴于盐样.如此逐次逐滴移取),用手指对检测量样略作拌压使滴入液较均匀湿润盐样,碘酸钾碘盐约在3分钟内显出蓝或蓝紫色(对含碘20mg/kg盐样显出颜色于室温30"C约在1分钟内.室温12"C约需2 5分钟),约5分钟颜色达稳定,显色依盐含碘量高低呈深浅并保持数小时,非碘盐或其它非碘氧化物质不显色,据此可定性检判碘盐与非碘盐。含碘合格的碘盐应呈明显的蓝或蓝紫色.而盐检测量样经定性检验放置l0分钟不显色,对此样再直接滴入1~2滴食用白醋,放置10分钟仍未显色者,可确认非碘酸钾碘盐;2·1·c·n·j·y
三、简单安全便宜的碘盐脱碘方法
1、原理:国内制作碘盐基本都是先把碘酸钾溶解在一定量的水中,再喷洒到食盐上混合均匀,干燥包装。因此食盐中添加的碘酸钾和亚铁氰化钾都是附着在食盐的表面,因此可以用水洗的办法洗掉碘酸钾和亚铁氰化钾,这样就成为无碘盐了。2-1-c-n-j-y
2、方法:
(1)由于本方法是用水洗法脱碘,因此最好用大粒盐
(2)先用上面的办法检测一下买来的盐是不是碘盐,绝大部分都是,如在农贸市场买的,也有很少数虽然是碘盐的外包装,而实际不是加碘盐。如果检测是加碘盐,就用下面的方法。www-2-1-cnjy-com
(3)把2斤大粒盐放入2斤的水中,用带有筷子搅拌10秒左右,然后把水倒掉,再用自来水淋5秒左右即可。21·世纪*教育网
(4)捞出的食盐需要晾干保存。
3、效果:
(1)脱碘效果:不管原来的碘含量是多高,采用上述办法脱碘后检测,都变成无碘盐,碘含量小于5%。
(2)安全,上述办法不但除了碘,也除掉了亚铁氰化钾,还原了天然食盐的本色,安全了。
(3)简单:不需要仪器设备,会淘米的人都会
(4)便宜:我在农贸市场买的大粒盐是 1公斤一袋的,价格是1.4元~2.2元。脱碘后剩下0.8公斤,折合500克非碘盐1.14元到1.38元。
(5)注意:
加碘盐最好用大粒盐,如果用精盐脱碘,则加水量少一半,时间少一半,否则碘盐损失量会加大
由于除掉了拮抗剂,脱碘的食盐需要密封保管,否则在空气潮湿的季节容易结块。

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