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江苏省连云港市城头高级中学2024-2025学年高二下学期第一次质量检测生物试题
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．制作葡萄酒时，在部分发酵液中加入果胶酶处理一段时间后，得到如下表所示结果，相关叙述错误的是（ ）
指标 Ⅰ组：加果胶酶的葡萄酒 Ⅱ组：不加果胶酶的葡萄酒
透光率/% pH 还原糖含量/（g/L） 果胶含量/% 87.3 4.3 4.3 7.3 82.2 3.9 3.3 11.6
A．果酒制作时一般将温度控制在18~25℃
B．葡萄酒的澄清度随果胶含量减少而下降
C．果胶酶在酸性条件下仍具有催化活性
D．Ⅰ组中还原糖含量高主要是因为有更多的多糖被分解
2．下列有关生物技术的叙述，不正确的是(　　)
A．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长
B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C．醋酸杆菌在细胞质基质中产生醋酸
D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种
3．下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是（ ）
A．制作泡菜的菜料应完全淹没在煮沸后冷却的盐水中
B．制作酸奶的牛奶必须经过高压蒸汽灭菌后再接种乳酸菌
C．制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的1/3
D．制作果醋时，酒精不能作为醋酸菌的碳源和能源
4．发酵是指人们利用微生物，在适宜的条件下，将原料通过微生物的代谢转化为人类所需要的产物的过程。下列叙述正确的是（ ）
A．由于酒精会抑制酵母菌的发酵，因此果酒中酒精浓度不会太高
B．利用乳酸菌制作泡菜的过程中，先通气培养，后密封发酵
C．缺乏氧气时，醋酸菌可将乙醇氧化成乙醛，再将乙醛氧化成乙酸
D．腐乳易于消化吸收是因为豆腐中蛋白质在乳酸菌作用下分解成小分子
5．绍兴是黄酒之乡，“麦曲酶长，酵米复芳；白梅酒酿，伴淋寒香；压滤琼浆，煎煮陈藏”是对绍兴黄酒精致复杂酿造工艺的描述。在黄酒的主发酵过程中，“开耙”（搅拌）是极为关键的一步。下列相关叙述错误的是（ ）
A．接种麦曲有利于淀粉的糖化，有利于“酒酿”菌种发酵
B．煎煮的目的是除去发酵产品中的杂菌，利于酵母菌繁殖
C．陈藏有利于黄酒中醇与酸发生酯化反应，使酒更加芳香
D．发酵过程中“开耙”可适当提供O2，调节pH，活化酵母
6．豆豉是一种古老的传统发酵豆制品，制作流程图如下。下列相关叙述正确的是（　　）
注：后期发酵在室外日晒，每天搅拌两次。
A．传统方法制作豆豉，以混合菌种的液体发酵为主
B．前期发酵利用的是自然界的微生物，此时微生物会大量繁殖
C．调味过程中加盐可抑制杂菌生长，白酒和风味料只是调节口味
D．装坛后日晒可为微生物提供能量，搅拌可为微生物提供氧气
7．枯草杆菌是一种无害微生物，在恶劣环境中能形成休眠体——芽孢，环境改善时芽孢萌发为菌体。研究者对枯草杆菌进行处理（如图），筛选出耐热性强的芽孢。在热塑性聚氨酯中掺入这种芽孢，不仅能提高热塑性聚氨酯的韧性，还能加快废弃热塑性聚氨酯的降解。相关叙述错误的是（ ）
A．热处理的目的是促使菌体形成芽孢
B．在热处理之前菌群中已产生耐热性变异
C．筛出的芽孢能耐受热塑性聚氨酯制造中的高温
D．处理废弃热塑性聚氨酯时应为芽孢萌发提供适宜条件
8．下图为研究人员对纤维素分解菌的分离操作（A组）和计数操作（B组）过程示意图。下列有关叙述错误的是（ ）

A．④和⑤所用培养基从物理性质分析，区别是④培养基中没有添加琼脂
B．⑨计数得到的细菌数与用细菌计数板计数法得到的细菌数相比较多
C．④的培养基应以纤维素为唯一碳源，还需满足微生物生长对pH、特殊营养物质等的需求
D．可以在培养基中加入刚果红来鉴别纤维素分解菌
9．我国科学家首次利用化学重编程多能干细胞（CiPSCs）分化而来的胰岛细胞自体移植到一名1型糖尿病（T1DM）患者体内，具体流程如图所示。下列分析错误的是（ ）
A．从患者体内抽取脂肪组织可用胰蛋白酶、胶原蛋白酶等处理成单个细胞
B．在诱导形成CiPSCs的过程中，需精确控制培养基的成分
C．CiPSCs能够被诱导成胰岛细胞依赖于细胞的全能性
D．该技术的成功有利于患者摆脱对外源胰岛素的依赖
10．南通某学校生物研究小组以蝴蝶兰为材料开展了植物组织培养试验，过程如下图。相关叙述错误的是（ ）
A．取带芽花梗作外植体，是因为芽可产生生长素而更易成活
B．花梗插入培养基前要用无水酒精和次氯酸钠进行消毒处理
C．过程c、d和e使用的培养基中所含的物质比例存在差异
D．过程f“炼苗”目的在于提高组培苗对外界环境条件的适应性
11．利用微型繁殖技术可以获得大量的百合脱毒苗，进而获得无病毒、健康、高产的百合植株。制备百合脱毒苗的实验操作流程如图所示。下列叙述错误的是（　　）
A．经过过程①得到的愈伤组织细胞具有旺盛的分裂、分化能力
B．以上获得大量脱毒苗的过程属于无性繁殖，体现了植物细胞的全能性
C．从分生区取材培养获得的脱毒苗能抵抗病毒的侵染，避免百合品质及产量的退化
D．过程①和过程②需要更换培养基并加入不同比例的生长素和细胞分裂素
12．胞质杂交是植物体细胞杂交应用的一个重要方面，下图是利用胞质杂交培育抗病植株的实验流程，下列叙述正确的是（ ）
A．过程①需纤维素酶和蛋白酶处理细胞壁
B．通常用灭活病毒诱导法诱导②过程的发生
C．④和⑤过程通常在同一种培养基中进行
D．在③④⑤过程中都会形成新的细胞壁
13．生物碱为铁皮石斛的次级代谢产物。下图是以铁皮石斛为材料，培养拟原球茎(简称PLBs, 类似愈伤组织)生产生物碱的实验流程。下列说法正确的是（ ）
A．生物碱是铁皮石斛生长所必需的物质
B．图中过程①为脱分化形成PLBs, 过程②为再分化生产生物碱
C．培养高产细胞系应选择细胞数量/生物碱产量值大的PLBs
D．该过程运用了植物细胞培养技术，原理是植物细胞增殖
14．CLDN6 蛋白是一种跨膜蛋白，包括胞外区、跨膜区和胞内区，在正常组织细胞中低表达，而在多种癌细胞中特异性高表达，研究者选定其制备用于诊断癌症的单克隆抗体。下列说法错误的是（ ）
A．可提取CLDN6 蛋白胞外区基因序列用于制备免疫小鼠所用的抗原
B．单克隆抗体能准确识别抗原的细微差异并与之特异性结合，且可大量制备
C．灭活病毒表面的糖蛋白等能与细胞膜上的脂质分子作用，诱导细胞融合
D．悬浮培养的杂交瘤细胞传代培养时，可用离心法直接收集
15．培育肉是利用动物体内分离的成肌细胞或全能干细胞，采用动物细胞培养技术培养出类似于动物肌肉的肉丝，同时添加了人体所需的元素如铁、钙等，使之营养更加丰富。下列相关叙述正确的是（ ）

A．用胃蛋白酶处理肌肉组织，可以获得分裂能力强的肌肉母细胞
B．生物反应器内应控制温度适宜，并充入一定量的O2，保证培养液pH相对稳定
C．培养液中的支架提供了更大的细胞附着面积，有利于细胞贴壁生长
D．人造牛肉的培养有利于牛肉的工厂化生产，培养液不需要更换
16．我国科学家经过多年的反复试验，在世界上率先成功完成了非人灵长类动物克隆猴。研究人员将对卵母细胞进行去核操作的时间控制在10s之内，在15s之内将体细胞注入去核的卵母细胞，并创新思路将组蛋白去甲基化酶Kdm4d的mRNA注入重构胚，同时用组蛋白脱乙酰酶抑制剂（TSA）处理，具体培育流程如下图所示。下列说法错误的是（ ）
注：Kdm4d为组蛋白去甲基化酶、可以催化组蛋白脱去甲基化；TSA为组蛋白脱乙酰化酶抑制剂，可以干扰组蛋白脱去乙酰化。
A．除用灭活仙台病毒诱导方法外，还可用电融合法使两细胞融合
B．与克隆小猴的细胞相比，图示体细胞的组蛋白甲基化水平较高、乙酰化水平较低
C．“对卵母细胞进行去核操作”中的“去核”是指去除DNA-蛋白质复合物
D．注入Kdm4d的mRNA并进行TSA处理，一般不会改变重构胚中基因的碱基序列
17．研究表明，组蛋白H3赖氨酸4甲基转移酶（SMYD3）能通过使染色体组蛋白H3K4发生甲基化来促进细胞增殖，具有促进牛体细胞重编程的作用，shRNA能下调其作用。为探讨其在猪体细胞核移植过程中的重编程作用，研究者进行有关实验（见图，Fbs是成纤维细胞；GFP表达的绿色荧光蛋白可发出绿色荧光）。下列叙述正确的是（　　）

A．利用Ca2+处理Fbs，可增大其吸收质粒的效率
B．在传代培养猪卵母细胞时，要定期更换培养液
C．SMYD3使囊胚染色体组蛋白甲基化来影响转录
D．只能用shRNA基因替换SMYD3基因作为实验对照
18．微生物的发酵可以为人类提供丰富的食品和食品添加剂，促进了丰富多彩的饮食文化的形成。下列相关叙述正确的是（　　）
A．从自然界中筛选、通过诱变育种等获得优良菌种是发酵工程的中心环节
B．发酵罐中微生物的生长繁殖速度、代谢物的形成速度都与搅拌速度有关
C．通过发酵工程生产的苏云金杆菌可以制成微生物农药，这属于化学防治手段
D．利用谷氨酸棒状杆菌生产味精时，需采用过滤等方法将菌体分离、干燥以获得产品
19．对比动物细胞融合和植物体细胞杂交技术，下列相关叙述正确的是（ ）
A．两者都可以跨越种属间的生殖隔离
B．均可使用PEG、电激或灭活病毒的方法诱导细胞融合
C．两者都可以体现细胞的全能性
D．在适宜的条件下，均可发育成完整个体
20．科研团队将OSNL（4个基因（Oct4/Sox2/Nanog/Lin28A的缩写）导入黑羽鸡胚成纤维细胞（CEFs），诱导其重编程为诱导多能干细胞（iPS细胞），再诱导iPS细胞增殖分化为诱导原始生殖细胞（iPGCs），然后将iPGCs注射到孵化2.5天的白羽鸡胚血管中，最终获得具有黑羽鸡遗传特性的后代，实验流程如图所示。下列叙述正确的是（ ）

A．CEFs、iPS细胞、iPGCs的基因组成均相同
B．将CEFs制备成单细胞悬液时，需要用胰蛋白酶、果胶酶来处理
C．将OSNL导入CEFs常用农杆菌转化法或者显微注射法
D．对F1和F2进行人工筛选可获得同时具有白羽鸡和黑羽鸡的优良遗传特性的个体
二、多选题
21．在某地的农业生产中，研究人员发现了一种广泛使用的除草剂在土壤中不易被降解，且长期使用会导致土壤被污染。为修复被该除草剂污染的土壤，可按下图程序选育能降解该除草剂的细菌（已知该除草剂是一种含氮有机物，在水中溶解度低，含一定量该除草剂的培养基不透明）。下列相关叙述不正确的是（ ）
A．只有长期使用该除草剂的土壤中才含有能降解该除草剂的细菌
B．筛选能降解该除草剂的细菌的培养基中该除草剂是唯一的氮源
C．图中操作I的接种方法为平板划线法，该方法可用于细菌计数
D．经过一段时间的培养，培养皿中应该只存在有透明圈的菌落
22．某醋厂和啤酒厂的工艺流程如图所示。酒曲含有霉菌、酵母菌、乳酸菌；醋醅含有醋酸菌；糖化即淀粉水解过程。下列相关叙述正确的有（ ）

A．糯米“蒸熟”与大米“蒸煮”的目的是利于糖化和灭菌
B．发酵原理是利用真菌的有氧呼吸与细菌的有氧呼吸
C．啤酒酿造流程中适当增加溶解氧可缩短发酵时间
D．醋酸发酵过程中经常搅拌发酵物，可控制发酵温度和改善通气状况
23．β-苯乙醇是赋予白酒特征风味的物质。从某酒厂采集并筛选到一株产β-苯乙醇的酵母菌应用于白酒生产。下列叙述正确的是（ ）
A．所用培养基及接种工具分别采用湿热灭菌和灼烧灭菌
B．通过配制培养基、灭菌、分离和培养能获得该酵母菌
C．还需进行发酵实验检测该酵母菌产β-苯乙醇的能力
D．该酵母菌的应用有利于白酒新产品的开发
24．玉米赤霉烯酮（ZEN）是一种由镰刀菌属真菌产生的真菌毒素，研究人员从连作玉米田的土壤样品中分离出了可高效降解ZEN的细菌菌株，实验流程如图。下列叙述正确的是（ ）
A．步骤②③④中所用的培养基均为以玉米赤霉烯酮（ZEN）为唯一碳源的选择培养基
B．实验过程中，需要将培养皿、培养瓶、涂布器和培养基放入干热灭菌箱中进行灭菌
C．可通过步骤③中培养基上长出的菌落数量计算出土壤样品中ZEN分解菌的数量
D．“（a瓶ZEN浓度-b瓶ZEN浓度）/a瓶ZEN浓度”可衡量b瓶中菌株的ZEN降解能力
25．PSMA是某些种类癌细胞表面高表达膜蛋白，CD28是T细胞表面受体。将两株不同杂交瘤细胞融合形成的双杂交瘤细胞，既能够悬浮在培养基中生长繁殖，又可以产生双特异性抗体PSMA×CD28。PSMA×CD28既能选择性地靶向结合某种癌细胞表面的PSMA蛋白，又能特异性地结合T细胞表面的CD28蛋白，从而激活T细胞，通过活化的T细胞来识别和杀灭目标癌细胞。图1所示为双特异性抗体PSMA×CD28的制备流程，图2所示为双特异性抗体PSMA×CD28的结构及作用机理。下列分析正确的是（ ）
A．①过程需给小鼠分别注射PSMA蛋白、CD28蛋白，才能最终得到图2中有效激活T细胞和杀伤癌细胞的双特异性抗体PSMA×CD28
B．图1至少进行3次抗原检测进行筛选才能得到双杂交瘤细胞XY，最后一次筛选需在96孔板的孔洞中同时加入PSMA和CD28蛋白
C．对⑤过程得到的双杂交瘤细胞进行传代培养前，需用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理
D．获得的杂交瘤细胞XY要置于含有95%空气和5%混合气体的培养箱中进行培养
26．物质F是一种含氮有机污染物，其浓度达到一定程度时会使培养基变得不透明。科研人员欲利用选择培养基从土壤中分离出可高效降解F的微生物，筛选结果如图所示，S1、S2、S3三种微生物均可生长并形成菌落。下列说法正确的是（　　）

A．该培养基应含有微生物生长所需的碳源、无机盐等营养物质并以F为唯一氮源
B．实验过程中，应先对配制的培养基进行高压蒸汽灭菌，再调节培养基的酸碱度
C．S1菌落能在培养基上生长但没有透明圈的原因可能是S1能利用空气中的氮气
D．由图可知，与S2相比，S3产生的降解酶对F的降解能力更强
三、非选择题
27．夜郎无闲草，黔地好蓝莓，蓝莓酿美酒，美酒状元蓝，蓝莓酸甜宜人、细腻多汁、气味清香，口感脆爽，被誉作“水果皇后”，由蓝莓酿制的蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”和“口服化妆品”等。如下图是以鲜蓝莓为原料天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。结合图形和相关知识回答下列问题：
(1)制作蓝莓酒的微生物来自 ，因此①不要过度冲洗，防止菌种被冲洗掉，该生物的代谢类型是 型。
(2)在第④发酵阶段，发酵液虽然未经过严格的灭菌处理，但杂菌却不能正常生长繁殖，因为绝大多数微生物都无法适应 的环境而受到抑制。果汁发酵后是否有酒精产生，可以用 来检验，其在酸性条件下可与酒精反应呈现 色。
(3)蓝莓醋可以在蓝莓酒的基础上进行发酵，此过程主要发挥作用的微生物是 ，其与酵母菌在结构上的主要差异在 ，它进行醋酸发酵须在 条件下进行，此过程的化学反应 ，其中酒精为其提供了 ，此过程的适宜温度为 。
(4)蓝莓酒、蓝莓醋的发酵装置如图所示，排气口弯管设置的目的是 。

28．杨梅具有很高的营养价值，其鲜果也是酿酒的良好材料。发酵型果酒品质取决于所选择的酵母性能。科研人员为挖掘某杨梅主产区的酵母资源，筛选出酒精转化率高、酒精耐受性强的优质杨梅酿酒酵母，进行的研究如图所示。请回答下列问题：
(1)图中过程②③④⑤所用培养基为适于酵母菌生长的YPD培养基，其成分包括1%酵母膏、2%蛋白胨、2%葡萄糖等，其中能提供的氮源的有 ，与过程②所用培养基相比，过程③所用培养基中还添加了 （成分）。
(2)过程③梯度稀释时，先分别向A、B、C三支试管中加入 mL无菌水，再依次加入酵母菌培养液的上清液或稀释液1mL，摇匀。取多种稀释倍数的酵母菌培养液0.1mL分别接种到多个平板上，这样做的目的有 ；甲、乙研究员在105稀释倍数下操作和得到的结果为：甲涂布4个平板，统计的菌落数分别是150、178、259、310；乙涂布4个平板，统计的菌落数分别是152、161、179、188，则1mL培养液中含有的酵母菌数量可能为 个。
(3)过程④中接种环灼烧灭菌的次数为 ，划线后将培养皿 ，放入恒温培养箱中培养。
(4)分离获得的酵母菌还需经过多级筛选才能获取到理想菌株。科研人员利用DY5、RY1、JW14三种菌株，发酵制作杨梅酒，并进行酒精耐受性检测，结果如表、图所示，三种菌株中，最适于杨梅果酒发酵的是 ，理由有 。
菌株名称 酒精度/% 总糖/g·L-1 总酸/g·L-1
DY5 7.0 34.23 12.045
RY1 9.0 15.01 12.675
JW14 6.5 33.64 12.099
杨梅汁 - 78.80 10.737
29．2024年3月Nature杂志发表：科学家研究发现负责免疫细胞更新的造血干细胞（HSC）会逐渐走上“歪路”，破坏不同免疫细胞的再生的平衡，使用特定单抗清除这些跑偏的造血干细胞，可重新平衡衰老的造血系统，让免疫系统再次年轻。下图是探索以造血干细胞表面标志物CD150蛋白为靶点，制备单克隆抗体的过程，请回答：

(1)注射小鼠的物质是 。①过程可用 酶处理剪碎后的小鼠脾脏，从小鼠脾脏中提取具有免疫能力的B淋巴细胞。体外培养骨髓瘤细胞时，必须保证环境是无菌、无毒的，具体措施是 。
(2)②过程先诱导细胞融合，后用特定的培养基进行培养以获得到杂交瘤细胞，此特定的培养基从功能上看属于 培养基（填“选择”或“鉴别”），杂交瘤细胞的特点是 。
(3)培养杂交瘤细胞的培养瓶放在 中，培养的气体环境中CO 的主要作用是 。③过程通过 方法获得产CD150抗体的杂交瘤细胞。在体外条件下大规模培养或注射到小鼠腹腔内增殖。
(4)与传统的从血浆中提取的抗体相比，抗CD150单克隆抗体的优点是 。
(5)为检测针对不同靶点的单抗清除“跑偏”造血干细胞（my-HSCs）的效果，科学家进行了实验（结果如下图），此实验的结果表明 。
30．世界首个核移植“三亲婴儿”在美国诞生。其培养过程如下图，请据图回答下列问题：
(1)在卵母细胞的获取过程中，需要对女性进行 处理，该处理的方法是给女性注射 激素，该处理可能会带来的危害有：① ；② 。
(2)细胞A的培养过程③所需气体主要有O2和CO2，CO2的主要作用是 。
(3)卵子与精子在发生上的重要区别是 ；对采集到的精子要先经过 处理，才能用于体外受精；过程④受精完成的标志是 。
(4)为了提高已有胚胎的利用率，可采用 技术。若选用囊胚期的胚胎，操作过程中要特别注意的问题是 。
(5)设计试管婴儿技术与解决不孕问题而进行的试管婴儿技术的主要区别是前者需要在植入前对胚胎进行 。
(6)婴儿的遗传物质来自于 。
江苏省连云港市城头高级中学2024-2025学年高二下学期第一次质量检测
生物试题参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 B D A A B B A B C B
题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
答案 C D D C C C C B A D
题号 21 22 23 24 25 26
答案 ACD ACD ACD AD AD AC
27．(1) 附着在蓝莓皮上的野生酵母菌 异养兼性厌氧
(2) 缺氧、呈酸性 重铬酸钾 灰绿
(3) 醋酸菌 无核膜包围的细胞核 有氧 碳源（能源） 30-35℃
(4)在酒精发酵时用来排出CO2，防止空气中微生物的污染
28．(1) 蛋白胨 琼脂
(2) 9mL无菌水 为了获得菌落数量合适的平板，并且排除偶然因素造成的误差 1.71×108
(3) 6 倒置
(4) RY1 酒精转化率高、酒精耐受力强
29．(1) CD150 胰蛋白/胶原蛋白 需要对培养液和所有培养用具进行灭菌处理、在无菌环境进行操作、定期更换培养液
(2) 选择 既能迅速大量增殖，又能产生抗体
(3) CO2培养箱 维持培养液的pH 克隆化培养和抗体检测
(4)特异性强、灵敏度高、能大量制备
(5)抗CD62p、抗NEO1和抗CD150单克隆抗体都具有清除“跑偏”造血干细胞（my-HSCs）的效果最好，其中抗CD150单克隆抗体的效果最好
30．(1) 超数排卵 促性腺 对孕妇的身体健康不利（或：导致卵巢早衰、影响孕妇内分泌功能、影响胎儿的健康发育等） 影响胎儿的健康发育（或：对孕妇的身体健康不利、导致卵巢早衰、影响孕妇内分泌功能等）
(2)维持培养液的pH
(3) 精子的发生是连续的而卵子的发生是不连续的 获能 雌雄原核融合
(4) 胚胎分割 将内细胞团均等分割
(5)#遗传学诊断/基因检测/基因诊断#
(6)甲乙丙

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