资源简介

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答案与解析
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1
第五单元 第四、五章测评卷
1.D 2.C 3.C 4.A 5.C 6.C 7.C
8.A 9.B 10.A 11.D 12.A 13.C
14.A 15.B 16.A 17.C 18.B 19.C
20.A 21.D 22.B
23.B 【解析】防止食品腐败的原理是杀死 或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。冰箱中温 度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁 殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解 食物，达到保鲜的目的。
24.B 25.A
26.(1)分解者 物质循环(2)蛋白质 遗 传物质 寄生 基因
27.(1)A 扫帚 (2)细胞核 异养
(3)营养菌丝 孢子
28.(1)真核 有成形的细胞核(2)细胞膜 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 (3)细
胞、个体
29.(1)细胞结构 蛋白质 遗传物质
(2)寄生(3)遗传物质 (4)细菌
30. (1)D (2) 细胞核 (3)细胞 (4)分裂 自我复制
31.(1)酵母菌，真菌 (2)防止高温杀死酒 曲中的酵母菌 (3)适宜的温度 (4)在制 作过程中经常打开容器盖 (5)接种乳酸菌
(6)细胞核(7)冷藏
3(
第 六
单
元
第
一
、
二
、 三
章
测
评
卷
)
第五单元 第四、五章测评卷
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得分：
)建议时间：60分钟 满分：60分 完成时间：
一、选择题(每小题1分，共25分)
1.在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活 动中，对培养基的叙述不正确的是( )
A. 培养基中应含有细菌和真菌生长所必 需的营养物质
B. 培养基最好采用固体培养基，这样有利 于观察
C. 培养基在接种前应进行高温灭菌处理
D.接种后的培养基应再次进行灭菌处理
2.和面的过程中，放入干酵母(或上次做馒
头时留下的“老面”)相当于培养细菌和真 菌的哪个步骤 ( )
A.配制培养基 B.高温灭菌
C. 接种 D. 恒温培养
3.炎热的夏天，在常温下放置久了的馒头上 会长出许多黑色、红色或白色的斑点，一个 斑点是 ( )
A. 一个细菌
B. 一个真菌
C.一个真菌菌落
D.一个细菌菌落
4.下列是证明细菌对落叶有分解作用的实验 步骤，其中错误的是 ( )
A.取两种树的落叶，各为一组
B. 两组树叶都进行灭菌
C. 一组放在无菌条件下，一组接种细菌后 放在无菌条件下
D. 实验过程中始终保持落叶潮湿
5.下列环境中，活细菌数目相对较多的是
( )
A. 用香皂洗过的双手
B. 夏季茂密的树林中
C. 火车站候车室中
D. 充满高温高压水蒸气的高压锅内
6.下图是三种不同形态的细菌，图中甲、乙、
(
(
)
)丙依次是
(
甲
) (
乙
)丙
第6题图
A. 球菌、杆菌、螺旋菌
B. 杆菌、球菌、螺旋菌
C. 球菌、螺旋菌、杆菌
D. 螺旋菌、球菌、杆菌
7.从细胞结构看，与真菌相比，细菌没有
( )
A. 细胞壁 B. 细胞膜
C. 成形的细胞核 D. 细胞质
8.在生物圈中，大多数细菌只能作为分解者， 这是因为 ( )
A. 大多数细菌缺乏叶绿体
B. 细菌都没有成形的细胞核
C. 大多数细菌缺少液泡
D. 细菌不需要呼吸
9.有些细菌外面有鞭毛和荚膜，它们的作用 分别是 ( )
A.防御和保护
B.运动和保护
C. 攻击和保温
D.运动和保温
10.下列关于细菌芽孢的叙述，正确的是
( )
A. 是细菌的一种休眠形式
B. 对不良环境的抵抗力较差
C. 是在细菌发育的初期形成的
D. 是细菌的一种生殖细胞
11.下列关于酵母菌的说法，正确的是
( )
A. 酵母菌是单细胞原核生物
B.酵母菌是制作泡菜的主要菌种
C. 酵母菌是生态系统中的消费者
D. 酵母菌进行呼吸作用会产生二氧化碳
12.以下是某同学观察青霉时，对所看到的结
构的描述，其中不正确的是 ( )
A. 伞状结构的顶端着生着成串的孢子
B. 孢子的颜色为青绿色
C.直立生长的是绒毛状菌丝
D. 直立菌丝的颜色为白色
13.走进潮湿的地下室往往会闻到一股霉味，
这霉味是 ( )
A.地下室太潮，是潮湿的气味
B. 霉菌大量繁殖，有机物腐烂的气味
C. 霉菌大量繁殖，孢子到处散落，孢子进 入鼻腔所致(霉味来自孢子)
D. 霉菌大量繁殖，菌丝发出的气味
14.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常长毛 发霉，而干燥的粮食、衣物和皮鞋上不易 长霉，原因是霉菌的生活需要 ( )
A. 较大的湿度
B. 适宜的温度
C.充足的氧气
D. 丰富的有机物
15.将成熟的新鲜蘑菇有菌褶的一面朝下平
放在白纸上，扣上玻璃杯保湿，2～3天后 移开，结果会在白纸上发现许多与菌褶排 列一致的褐色粉末印迹。这些褐色粉末 是蘑菇的 ( )
A. 花粉 B. 孢子
C. 芽孢 D. 种 子
16.下图是几种微生物的形态结构示意图，以
下各项中属于它们共同特征的是( )
第16题图
A. 都可以进行无性生殖
B. 都是单细胞生物
C. 都是生态系统中的消费者
D. 细胞中都有成形的细胞核
17.下列关于细菌和真菌的叙述，错误的是
( )
A.引起人类或动植物患病
B.作为分解者参与物质循环
C. 不能与动植物互利共生
D. 参与清洁能源和环境保护
18.在日常生活中，酿酒、做面包、蒸馒头等都 离不开酵母菌。酵母菌属于真菌，其细胞 结构与动植物细胞有明显不同，比动物细 胞多的结构和比植物细胞少的结构分别 是 ( )
A. 细胞壁、细胞核
B. 细胞壁、叶绿体
C. 细胞质、叶绿体
D. 液泡、细胞核
19. 白蚁肠道中生活着一种鞭毛虫，它能够帮 助白蚁消化木材纤维，鞭毛虫以白蚁肠道 中的有机物为食而获得营养。白蚁和鞭
毛虫的这种关系构成了 ( )
A.寄生关系
B.捕食关系
C. 共生关系
D. 竞争关系
20.在做发酵演示实验中，下列有关实验的说
法，错误的是 ( )
A. 瓶中产生的许多气泡是氧气
B. 温度控制在25～30℃现象最明显
C.气球中含有酵母菌呼吸产生的二氧 化碳
D. 温度适宜、营养充分时，酵母菌会进行 出芽生殖
21.下图是真空保鲜盒，其保存食品所依据的
主要原理是 ( )
第21题图
A.防止食品中水分的蒸发
B. 防止食品中营养成分的流失
C. 杀死食品中的细菌和真菌
D. 缺氧抑制细菌和真菌的生长、繁殖
22. 防止食品腐败可以采用不同的方法，下列 方法中适于较长时间保存食品的是
( )
①高温 ②低温 ③保持湿润 ④保持 干燥 ⑤暴露在空气中 ⑥隔绝空气
A.①③⑤ B.②④⑥ C.①③⑥ D.②④⑤
23. (2021 · 陕西中考)日常生活中，人们常 把食品放在冰箱中保存，其主要原因是
( )
A. 冰箱中没有细菌和真菌
B.低温抑制细菌和真菌的繁殖
C. 冰箱能杀死细菌和真菌
D. 低温促进细菌和真菌的呼吸
24.下列有关噬菌体的描述，不正确的是
( )
A. 能够繁殖后代
B. 必须寄生在人的活细胞里
C. 离开了活细胞就不能进行生命活动
D. 由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
25. 下列关于病毒生命活动特点的叙述，正确
的是 ( )
A. 病毒只有寄生在寄主的体内才具有生 命活动
B.病毒离开寄主的细胞也能进行生命 活动
C. 病毒进行分裂生殖
D. 病毒进行腐生生活
二、非选择题(每空1分，共35分)
26. (6分)生物圈中的微生物种类多、分布 广、个体微小、结构简单，与人类关系密 切。请分析回答下列问题：
(1)大多数细菌和真菌等腐生微生物是 生态系统中的 ,能将动植物遗 体中的有机物分解成为无机物，无机物 被植物再利用，这表明它们在生物圈的 中起重要作用。
(2)病毒没有细胞结构， 一般由
外壳和内部的 组成，只能
在活细胞内。有些病毒会给人类和
动植物带来危害，如脊髓灰质炎病毒能
使人患小儿麻痹症。有些病毒也能造福
人类，如人类可以利用病毒携带
的能力进行转基因操作和基因治疗。
27. (6分)下图是青霉和曲霉的结构模式图，
(
请据图回答下列问题：
) (
②
①
)29. (6分)下图表示噬菌体侵染大肠杆菌的 过程，请据图回答下列问题：
(
A
) (
B
) (
第27题图
(1)图中
是青霉结构图，区分青
霉和曲霉的依据是：青霉直立菌丝的顶端
生
有
状的结构。
(2)从图中可以看出青霉和曲霉的相同
点：都是多细胞生物；细胞内都有成形的
;都不能自己制造有机物，营养
方式是
(3)注明图中序号所指结构的名称：[①]
,[②]
28.
(5分)下图是酵母菌正在进行出芽生殖
的模式图，据图回答下列问题：
) (
堂
→
-
品
8
②注入
③合成
噬菌体
噬菌体
的
DNA
的
DNA
注入细
利用大
，
”
留在细
和 原 料 ，
菌体外。
合成子
代噬菌
体
的
DNA
和蛋白
质 。
上一步
合成的
DNA
及
蛋白质
组成完
整的子
代噬菌
体。
被侵染
的细菌
分裂瓦
解，子
代噬菌
体被释
放出来。
①吸附
噬菌体
的尾部
都附着
在细菌
的表面。
④组装⑤释放
息
岛
品
息
品
急
息
皂
患
)
第29题图
(1)与动植物细胞相比，大肠杆菌噬菌体 没 有 ,由 外壳和内部的 构成。
(
①芽
细胞核
-细胞壁
②
③
④
⑤
一贮藏颗粒
)(2)据图分析，噬菌体的营养方式是 o
( 3 ) 过 程 ③ 是 由 噬 菌 体 的 控 制的。
(4)结合题中所给信息，噬菌体可用于治 疗 引起的人类疾病。
30. (5分)下图是四种微生物的形态结构示
意图，请回答下列问题：
第28题图
(1)酵母菌为 (填“原核”或“真 核”)生物，判断的理由是 o
(2)②是 (填细胞的 一种结构)。 酵母菌细胞与植物细胞相比，所共有的结 构包括
0
(3)酵母菌在生命系统的结构层次中属 于 (如果同时属于两个层次，两 个层次都须答出)。
(
A
B
C
D
)
第30题图
(1)这四种微生物中，必须借助电子显微 镜才能观察到的是 (填字母)。
(2)A 细胞结构与B、C 相比，主要区别在 于没有成形的
(3)D 生物体结构与 A、B、C 相比，主要区 别在于没有 结构。
(4)A 生物通过 的方式进行繁 殖，B 生物主要通过产生大量的孢子来繁 殖后代，D 生物以 的方式增殖。
31.(7分)请回答下列制作米酒和酸奶的有 关问题：
(一)我国某地每逢节日每家每户都有制 作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步 骤是：①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒 曲→③保温发酵。请回答下列问题：
(1)该酒曲中含的主要微生物及其所属 类别分别是
(2)步骤①中将饭冷却到30℃的目的是
O
(3)步骤③中保温的目的是为菌种的生
活提供
(4)有一名同学按工序制作米酒，几天 后，却发现饭发霉了，米酒没有制作成功， 原因可能是 (写出一条即可)。
(二)某兴趣小组尝试制作酸奶，其主要 步骤如下：①奶粉和糖加水混合→②热处 理(煮沸) → ③冷却(42～43℃) → ④加 入酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。
(5)步骤④的目的是
(6)制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲 中所含的主要微生物相比，其细胞结构的 主要特点是没有成形的 _o
(7)酸奶常用 方法保存。
25

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