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第 3 章 物态变化
第 3 节 汽化和液化 - 课时 1 汽化
知识点 1：汽化和液化的概念
1. 《天工开物》记载的“透火焙干”是造纸的一道工序，如图所示，其做法是将刚生产出的湿
纸张贴在烤火的墙上，给墙壁烤火能加快湿纸变干。湿纸变干的过程中发生的物态变化是（ ）
A. 汽化
B. 液化
C. 熔化
D. 凝固
2. 夏天从冰箱中取出苹果，常看到苹果“先 湿后干”的现象，此过程中涉及
的物态变化是（ ）
A. 先汽化后液化
B. 先液化后汽化
C. 先熔化后汽化
D. 先熔化后液化
知识点 2：沸腾
3. 关于“水沸腾规律”实验，下列描述不正确的是（ ）
A. 水沸腾时，大量气泡在水中生成，上升、变小
B. 水沸腾时吸热且温度不变
C. 水的沸点可能低于 100℃
D. 提高水的初温，可缩短实验时间
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第 3 章 物态变化
4. 小明煮了两次鸡蛋，第一次水开后继续用“大”火煮，第二次水开后将火焰调小，但仍保持
水沸腾，两次比较：①第一次省时间，火大熟得快；②第二次省燃料；③两次时间基本相同；
④第一次省燃料。以上说法中正确的有（ ）
A. ①④
B. ②③
C. ①②
D. ③④
知识点 3：蒸发
5. 下列有关蒸发的说法，正确的是（ ）
A. 蒸发在任何温度下都能发生
B. 蒸发在液体外部和内部同时发生
C. 液体蒸发时会放热
D. 蒸发的快慢与表面积无关
6. 某校篮球赛因一场阵雨而中场休息，雨后天晴，为了尽快恢复比赛，学校组织大家清理篮
球场上的积水。下列措施中，不能将篮球场场地快速变干的是（ ）
A. 用干拖布将积水吸走
B. 把积水聚集到球场中央
C. 将水摊开
D. 用大风扇对着积水吹风
7. 中国是一个美食国度，有煎、炸、炖、烤、焖等多种烹饪方法。如图所示是小丽用碗炖食
物的示意图（碗与锅底不接触），当锅里水沸腾后，碗中的水（ ）
A. 同时沸腾了
B. 稍后也沸腾了
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第 3 章 物态变化
C. 温度低于沸点，不会沸腾
D. 温度达到沸点，但不会沸腾
8. 夏天小明在教室使用电风扇吹风，感到凉爽，是因为（ ）
A. 电风扇吹出的风是凉风
B. 电风扇吹出的风，能降低教室内的气温
C. 电风扇吹出的风，能加快人体表面汗液的蒸发
D. 电风扇吹出的风，能把人体周围的热空气带走
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第 3 节 汽化和液化 - 课时 1 汽化
知识点 1：汽化和液化的概念
1. 《天工开物》记载的“透火焙干”是造纸的一道工序，如图所示，其做法是将刚生产出的湿
纸张贴在烤火的墙上，给墙壁烤火能加快湿纸变干。湿纸变干的过程中发生的物态变化是（ ）
A. 汽化
B. 液化
C. 熔化
D. 凝固
答案：A
解析：湿纸变干的过程，是湿纸中的水由液态变为气态，发生了汽化。
2. 夏天从冰箱中取出苹果，常看到苹果“先湿后干”的现象，此过程中涉及的物态变化是（ ）
A. 先汽化后液化
B. 先液化后汽化
C. 先熔化后汽化
D. 先熔化后液化
答案：B
解析：夏天从冰箱中取出苹果，常看到苹果“先湿后干”的现象，是因为冰箱外温度较高的水蒸
气遇到温度较低的苹果液化成小水珠，然后小水珠吸收热量，汽化为水蒸气。此现象涉及的物
态变化过程是先液化后汽化。
知识点 2：沸腾
3. 关于“水沸腾规律”实验，下列描述不正确的是（ ）
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第 3 章 物态变化
A. 水沸腾时，大量气泡在水中生成，上升、变小
B. 水沸腾时吸热且温度不变
C. 水的沸点可能低于 100℃
D. 提高水的初温，可缩短实验时间
答案：A
解析：水沸腾时，大量气泡在水中生成，上升时气泡由小变大，故 A 说法错误。水沸腾时吸
热且温度不变；标准大气压下，水的沸点是 100℃ ，当气压低于标准大气压时，水的沸点会
低于 100℃ ；提高水的初温，可缩短实验时间，故 B、C、D 说法正确。
4. 小明煮了两次鸡蛋，第一次水开后继续用“大”火煮，第二次水开后将火焰调小，但仍保持
水沸腾，两次比较：①第一次省时间，火大熟得快；②第二次省燃料；③两次时间基本相同；
④第一次省燃料。以上说法中正确的有（ ）
A. ①④
B. ②③
C. ①②
D. ③④
答案：B
解析：水沸腾时，虽然继续吸热，但温度保持不变，故水开后使用“大”火煮和将火焰调小，但
仍保持水沸腾，两种方式所用时间一样，但第一次浪费了燃料，第二次省燃料，所以正确的有
②和③。
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第 3 章 物态变化
知识点 3：蒸发
5. 下列有关蒸发的说法，正确的是（ ）
A. 蒸发在任何温度下都能发生
B. 蒸发在液体外部和内部同时发生
C. 液体蒸发时会放热
D. 蒸发的快慢与表面积无关
答案：A
解析：蒸发在任何温度下都能发生，故 A 正确；蒸发是只在液体表面发生的缓慢的汽化现象，
故 B 错误；蒸发是一种汽化现象，需要吸热，故 C 错误；蒸发的快慢与液体的表面积有关，
其他条件相同时，表面积越大，蒸发越快，故 D 错误。
方法
（1）蒸发是只在液体表面发生的缓慢的汽化现象，蒸发在任何温度下都能发生。
（2）蒸发是汽化现象，需要吸收热量。
（3）液体蒸发的快慢与液体的温度、液体表面积、液面上方空气的流速有关。
6. 某校篮球赛因一场阵雨而中场休息，雨后天晴，为了尽快恢复比赛，学校组织大家清理篮
球场上的积水。下列措施中，不能将篮球场场地快速变干的是（ ）
A. 用干拖布将积水吸走
B. 把积水聚集到球场中央
C. 将水摊开
D. 用大风扇对着积水吹风
答案：B
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第 3 章 物态变化
解析：用干拖布将积水吸走，可以将篮球场场地快速变干，故 A 不符合题意；把积水聚集到
球场中央，不能将篮球场场地快速变干，故 B 符合题意；将水摊开，增大了水的表面积，加
快了水分的蒸发，可以将篮球场场地快速变干，故 C 不符合题意；用大风扇对着积水吹风，
加快积水上方的空气流动速度，加快了水分的蒸发，可以将篮球场场地快速变干，故 D 不符
合题意。
7. 中国是一个美食国度，有煎、炸、炖、烤、焖等多种烹饪方法。如图所示是小丽用碗炖食
物的示意图（碗与锅底不接触），当锅里水沸腾后，碗中的水（ ）
A. 同时沸腾了
B. 稍后也沸腾了
C. 温度低于沸点，不会沸腾
D. 温度达到沸点，但不会沸腾
答案：D
解析：刚开始时锅中的水与碗中的水都会吸热升温，当锅中的水达到沸点后继续吸热，水会沸
腾，但温度不再升高。此时碗中的水也会达到沸点，但由于碗中的水与锅中的水温度相同，所
以碗中的水不能继续吸热，故碗中的水不会沸腾。
8. 夏天小明在教室使用电风扇吹风，感到凉爽，是因为（ ）
A. 电风扇吹出的风是凉风
B. 电风扇吹出的风，能降低教室内的气温
C. 电风扇吹出的风，能加快人体表面汗液的蒸发
D. 电风扇吹出的风，能把人体周围的热空气带走
答案：C
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第 3 章 物态变化
解析：小明使用电风扇吹风，感到凉爽，是因为电风扇工作时加快了空气的流动速度，使人体
表面的汗液蒸发加快，而蒸发吸热，所以人会感到凉爽；电风扇吹出的风并不是凉风，也不能
降低教室内的温度，在室内，风也不能把人体周围的热空气带走。
易错：
电风扇只是加快了空气的流速，没有降温作用。
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