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(共25张PPT)
第5章细胞呼吸的原理和应用
第2课时
培养酵母菌为什么有时需要通气？有时要求密封
为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？
呼吸作用的实质？
从呼吸方式上看酵母菌是什么生物？
培养酵母菌的葡萄糖溶液先煮沸再冷却后加入锥形瓶的原因？
怎么检测酵母菌呼吸产生CO2？（两种方法）
怎么检测酒精？
探究酵母菌呼吸方式实验中为什么通入NaOH？
探究酵母菌无氧呼吸装置为什么要静置一段时间再连通？
探究酵母菌无氧呼吸要适当延长培养时间
探究酵母菌呼吸方式实验的实验结论？
什么叫对比实验？
有氧呼吸的整体反应方程式？
有氧呼吸第一阶段的场所，方程式？
有氧呼吸第二阶段的场所，方程式？
有氧呼吸第三阶段的场所，方程式？
呼吸作用中的［H］的全称？
有氧呼吸中1mol葡萄糖彻底分解可释放多少能量？ATP中有多少？
无氧呼吸中1mol葡萄糖分解生成乳酸可释放多少能量？ATP中呢？
人体无氧呼吸产生的乳酸的去路？
动物无氧呼吸的反应方程式？
植物根系水淹时无氧呼吸反应方程式？
无氧呼吸的两个阶段的反应是什么？
植物根系水淹时无氧呼吸反应方程式？
无氧呼吸的两个阶段的反应是什么？
什么叫发酵？
细胞呼吸只是为生物体提供能量吗？
为什么要用透气纱布包扎伤口？
给植物松土、稻田定期排水的目的是什么？
怎样进行粮食，果蔬的保存？
什么情况下注射破伤风疫苗？为什么？
线粒体起源的一种解释？
1.线粒体是真核生物进行有氧呼吸的主要场所，
能否说生物没有线粒体就无法进行有氧呼吸 ( )
2.线粒体能直接利用葡萄糖进行氧化分解 ( )
3.在线粒体内膜利用的[H]只来自于丙酮酸水解 ( )
4.有氧呼吸中只产生水不消耗水 ( )
5.有氧呼吸三个阶段均产生ATP，第二阶段产生的ATP最多 ( )
6.有氧呼吸过程等同于有机物在体外燃烧 ( )
×
×
×
×
×
×
习题巩固
有些原核生物也可以进行有氧呼吸，
如醋酸杆菌、硝化细菌等
第二阶段消耗水
线粒体膜上无转运葡萄糖的载体
还有葡萄糖分解提供
1.人体内产生的CO2只能是有氧呼吸的产物 （ ）
2.无氧呼吸的第一阶段和第二阶段两个阶段都可以释放出能量（ ）
3.无氧呼吸时有机物中的能量大部分以热能的形式散失了（ ）
4.细胞在供糖不足时，无氧呼吸可将脂肪氧化为乳酸或酒精 ( )
5.不同生物无氧呼吸产物不同的直接原因是酶不同，
根本原因是基因选择性表达的结果。 （ ）
√
×
×
×
控制不同酶合成的基因不同
无氧呼吸时有机物中的能量大部分储存在乳酸或酒精中
习题巩固
×
供氧不足才进行无氧呼吸
《教材》P96
3.将酵母菌培养液进行离心处理。把沉淀的酵母菌破碎后，再次离心处为只含有酵母菌细胞质基质的上清液和只含有酵母菌细胞器的沉淀物两部分，与未离心处理过的酵母菌培养液分别放入甲、乙、丙3支试管中，并向这3支试管内同时滴入等量、等浓度的葡萄糖溶液。在有氧条件下，最终能产生CO2和H2O的试管是（ ）
A.甲 B.丙 C.甲和乙 D.丙和乙
对点练习
B
二、细胞呼吸原理的应用
1.包扎伤口时，需要用透气的消毒纱布或“创可贴”敷料。
抑制厌氧型菌的繁殖，从而有利于伤口的痊愈。
先通气进行有氧呼吸，让其大量繁殖；
先通气，后进行密封
后密封，进行无氧呼吸发酵产生酒精。
2.利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐等，在控制通气的情况下，可以生产各种酒。
中耕松土：
避免产生大量的酒精，对细胞有毒害作用，烂根或烂种子。
稻田定期排水：
促进根细胞的有氧呼吸和对无机盐离子的吸收。
3.花盆里的土壤板结后，空气不足，会影响根系生长，需要及时松土透气。
（2）种子：零上低温、低氧、干燥
注、农产品的储存和保鲜方法：
（1）果蔬：零上低温、低氧（利用N2或CO2调节O2的浓度）、湿度适中。
4.储藏水果、粮食的仓库，往往要通过降低温度、降低氧气含量等措施，来减弱水果、粮食的呼吸作用，以延长保质期。
二、细胞呼吸原理的应用
6.提倡有氧运动：原因之一避免肌细胞因O2不足无氧呼吸产生大量乳酸，积累过多乳酸使肌肉酸痛。
5.破伤风芽孢杆菌只进行无氧呼吸，很适合在较深的伤口里生存并大量繁殖。需注射破伤风疫苗。
① 不同生物呼吸速率不同。
② 同一生物不同器官呼吸速率不同
③ 同一生物在不同的生长发育时期呼吸速率不同
（旱生＜水生；阴生＜阳生）
（幼苗、开花期 > 成熟期）
（生殖器官 > 营养器官）
三、影响细胞呼吸的因素
1.内部因素：
2.外部因素：
温度
O2浓度
水
CO2浓度、
温度、氧气、二氧化碳、水
温度℃
呼吸速率
① 下贮存蔬菜、水果。
② 大棚夜间或阴雨天适当 温度。降低呼吸作用消耗有机物的量，而增加农作物产量。
③温水和面，发酵快。
三、影响细胞呼吸的因素
温度对细胞呼吸的影响
1
零上低温
降低
1.温度
通过影响酶活性来影响呼吸速率。
应用
三、影响细胞呼吸的因素
水对细胞呼吸的影响
2
2.水
水既是反应物，又是生成物。在一定范围内,细胞呼吸强度随含水量的增加而增强。
呼吸速率
细胞含水量
(涝灾缺氧)
①粮食贮藏：零上低温，低氧，干燥；
干种子萌发前进行浸泡处理
②果蔬储存：零上低温，低氧，一定湿度
③土壤板结、长期水淹，出现烂根现象，需要及时排水。
应用
直接影响呼吸速率和呼吸性质，对无氧呼吸有抑制作用。
O2(%)
O2增多，无氧呼吸受抑制，
有氧呼吸还很弱。
CO2
释放量
5
10
15
20
0
CO2释放总量
无氧呼吸CO2释放量
有氧呼吸CO2释放量
无氧呼吸消失点
A
B
P
C
Q
3.O2浓度
三、影响细胞呼吸的因素
O2浓度对细胞呼吸的影响
3
随O2增多，有氧呼吸增强。
有氧呼吸
有氧呼吸和无氧呼吸
无氧呼吸
⑤O2浓度≥10%时,只进行 。
①AP段下降的原因是：
②PB段上升的原因是：
分析曲线
③O2浓度＝0时，只进行: 。
④0＜O2浓度＜10%时，进行:
。
不消耗O2，只产生CO2 只进行 呼吸。
消耗O2量=产生CO2量 只进行 呼吸
无氧
有氧
产生CO2_____ 组织细胞呼吸______
最少
此时有机物消耗最少，P点对应的O2浓度是储藏蔬菜、水果的最佳O2浓度。
最弱点
有氧呼吸释放的CO2量______无氧呼吸释放的CO2量，但二者消耗葡萄糖的速率______。
等于
不相等
无氧呼吸终止点。
3.O2浓度
三、影响细胞呼吸的因素
O2浓度对细胞呼吸的影响
3
各点分析
①A点：
②P点：
③B点：
④Q点：
⑤C点：
4.CO2浓度
三、影响细胞呼吸的因素
CO2浓度对细胞呼吸的影响
4
CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会_________(填 “促进”或“抑制”)细胞呼吸的进行。
抑制
5
CO2（%）
1.0
0.5
10
15
20
O
呼吸速率
应用
① 地窖中CO2浓度高，有利于蔬菜水果的储存。
②在水果、蔬菜保鲜中， 增加CO2浓度（或充入N2）可抑制细胞呼吸， 减少有机物消耗。
习题检测
2.下图表示某种植株的非绿色器官在不同氧浓度下，O2的吸收量和CO2的释放量的变化。下列叙述正确的是( )
A.氧气浓度为0时，
该器官不进行呼吸作用
B.氧气浓度在10%以下时，
该器官只进行无氧呼吸
C.氧气浓度在10%以上时，
该器官只进行有氧呼吸
D.保存该器官时，氧气浓度越低越好
C
有氧呼吸
有氧呼吸
无氧呼吸
产乳酸的无氧呼吸
1.根据反应物和产物
消耗O2
产生H2O
产生酒精或乳酸
无CO2释放
一定存在
一定存在
一定存在
一定存在
判断细胞呼吸的方式
四、判断细胞呼吸方式
2.根据反应场所
只在细胞质基质
有线粒体参与
无氧呼吸(真核生物)
有氧呼吸(或两类呼吸并存)
4
3.根据物质的量的关系
变化特点 细胞呼吸的方式
CO2释放量=O2消耗量
CO2释放量>O2消耗量
酒精量＝CO2量
酒精量＜CO2量
不消耗O2，释放CO2
无CO2释放
只进行有氧呼吸,或同时进行产乳酸的无氧呼吸
有氧呼吸+酒精发酵,多余的CO2来自酒精发酵
只进行无氧呼吸
有氧呼吸+酒精发酵,多出的CO2来自有氧呼吸
只进行无氧呼吸产生酒精和CO2
只进行无氧呼吸产生乳酸
判断细胞呼吸的方式
四、判断细胞呼吸方式
只有有氧呼吸
有氧呼吸和无氧呼吸
只有无氧呼吸
a：只有CO2释放→
b：吸收O2＜释放CO2→
c：吸收O2=释放CO2→
判断细胞呼吸的方式
四、判断细胞呼吸方式
分析：
细胞呼吸方式的判断方法
2
五、液滴移动法探究细胞的呼吸方式
实验原理
1.装置1中加入NaOH溶液的目的是 ，根据着色液滴
移动的距离可测出 的体积。
吸收二氧化碳
呼吸作用消耗的氧气
细胞呼吸方式的判断方法
2
五、液滴移动法探究细胞的呼吸方式
2.装置2中着色液滴移动的距离代表呼吸作用消耗的氧气和释放的
二氧化碳的体积的差值。
装置一 装置二 结果
红色液滴左移 红色液滴不动
红色液滴不动 红色液滴右移
红色液滴左移 红色液滴右移
红色液滴不动 红色液滴不动
只进行有氧呼吸或有氧+产乳酸的无氧
只进行产酒精的无氧呼吸
既进行有氧呼吸又进行产酒精的无氧
细胞已死亡或只进行产乳酸的无氧呼吸
课后背诵
1.呼吸作用（细胞呼吸）的概念
2.有氧呼吸的主要场所？主要场所适于进行有氧呼吸的特点有哪些？
3.有氧呼吸各阶段的反应和场所？
4.有氧呼吸中，有机物中能量的去路有哪些？
5.有氧呼吸的总反应式 概念 葡萄糖中O、C元素途径？
课后背诵
6.有氧呼吸中[H]的来源、去向的阶段及场所？
7.无氧呼吸各阶段反应及场所？产生乳酸的同时有CO2产生吗？
8.无氧呼吸总反应式？概念 人体产生的CO2全部来自线粒体吗？
9.无氧呼吸有机物能量去向？释放出来的能量去向？
10.与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸是逐级释放能量的，这对于生物体来说意义？
11.细胞呼吸意义？
3.将酵母菌培养液进行离心处理。把沉淀的酵母菌破碎后，再次离心处为只含有酵母菌细胞质基质的上清液和只含有酵母菌细胞器的沉淀物两部分，与未离心处理过的酵母菌培养液分别放入甲、乙、丙3支试管中，并向这3支试管内同时滴入等量、等浓度的葡萄糖溶液。在有氧条件下，最终能产生CO2和H2O的试管是（ ）
A.甲 B.丙 C.甲和乙 D.丙和乙
对点练习
B

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