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第一章《细胞的分子组成》课堂训练
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．细胞中脂质的作用不包括（ ）
A．维持高等动物第二性征 B．防震的作用
C．促进能源物质分解，利于保温 D．生物膜的主要成分
2．高等动物体内促进生殖器官发育和生殖细胞形成的物质属于（ ）
A．蛋白质 B．核酸 C．糖类 D．脂质
3．生物体生命活动的物质基础是（ ）
A．各种化学元素 B．组成生物体的各种元素和化合物
C．各种化合物和大量元素 D．大量元素和微量元素
4．某科考队在南极发现了大量奇异的新物种，那么在它们体内含量最多的元素和含量最多的化合物分别是（ ）
A．C和水 B．O和蛋白质 C．C和蛋白质 D．O和水
5．下列各组糖类物质能与①~③的叙述依次对应的是
①存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类 ②存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的二糖 ③存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的多糖
A．核糖、蔗糖、糖原
B．核糖、蔗糖、乳糖
C．糖类、脱氧核糖、乳糖
D．脱氧核糖、葡萄糖、糖原
6．如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是（　　）
A．甘氨酸的 R 基团为﹣COOH
B．结构丁在生物体内远超过 20 种
C．结构甲代表的基团可以出现在丁处
D．氨基酸脱水缩合过程产生水，水中的氢来自乙和丙
7．酷暑季节，室外工作人员应多喝（　　）
A．盐汽水 B．核酸型饮料 C．蛋白型饮料 D．纯净水
8．下列有关水和无机盐的叙述，不正确的有（ ）
①水能溶解、运输营养物质和代谢废物，并维持细胞形态
②细胞中无机盐含量很少且大多数是以化合物形式存在
③哺乳动物的血液中钙离子含量过高，会出现抽搐等症状
④无机盐可以为人体生命活动提供能量
⑤萌发种子与休眠种子相比，结合水与自由水的比值更小
A．五项 B．四项 C．三项 D．二项
9．某三十九肽中共有甘氨酸4个，现去掉这4个氨基酸，得到4条长短不等的多肽（如图所示），则得到这些多肽至少需要消耗水的数目、这些多肽中至少含有游离氨基的数目以及肽键的数目分别是（　　）
A．8、31、35 B．7、35、35 C．7、4、31 D．3、32、38
10．下表是有关化合物检测的探究实验设计，各选项的探究主题、检测试剂、预期结果和结论均正确的是（ ）
选项 探究主题 检测试剂 预期结果 结论
A 某“奶片”中是否添加淀粉 碘-碘化钾溶液 被检测液体出现蓝色 含有淀粉
B 某早餐奶是否含有蛋白质 双缩脲试剂 被检测液体出现橙黄色 含有蛋白质
C 某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖 本尼迪特试剂 被检测液体出现红黄色沉淀 含有葡萄糖
D 某色拉油是否含有油脂 苏丹Ⅲ染液 被检测液体出现紫色 含有油脂
A．A B．B C．C D．D
11．关于细胞中元素或化合物的叙述正确的是（ ）
A．麦芽糖和乳糖水解的产物中都有葡萄糖
B．DNA和RNA都可以作为细胞内的遗传物质
C．胆固醇和脂肪都是细胞中良好的储能物质
D．蛋白质的基本性质与碳骨架有关，与功能基团无关
12．下列关于蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A．血红蛋白的空间结构呈纤维状
B．蛋白质经高温蒸煮后可以产生丰富的氨基酸
C．组成蛋白质的氨基酸约有20种，它的R基团均为链状
D．鸟类的羽毛和人的指甲主要是由同一种蛋白质组成
13．洗涤剂中的碱性蛋白酶在不同温度下的解折叠情况如图所示，部分解折叠后的碱性蛋白酶可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解失活。下列叙述正确的是（　　）
A．高温有利于维持碱性蛋白酶的空间结构
B．部分解折叠后碱性蛋白酶的空间结构无法恢复
C．部分解折叠后可能暴露出被正常碱性蛋白酶识别的部位
D．完全解折叠后碱性蛋白酶不能与双缩脲试剂发生显色反应
14．如图表示某种大分子物质的基本单位，关于它的叙述中错误的是（ ）
A．该物质是核糖核苷酸
B．图中的含氮碱基可以是A、T、C、G、U
C．该物质聚合形成的大分子物质是RNA，它主要分布在细胞质中
D．在T2噬菌体中找不到这种物质
15．如图为有关蛋白质分子的概念图，下列有关图示的分析正确的是（ ）
A．一个多肽中a的种类一定有20种
B．①过程的发生通过脱水缩合实现
C．b的结构简式是—NH-COOH—
D．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因
二、多选题
16．关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（ ）
A．固醇在动物体内不可转化性激素
B．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输
17．0~9，10个数字可以有若干不同位数的组合；a~z，26个字母可以构成若干不同的单词；相似地，以碳链为基本骨架的小分子单体也能构成许多不同的多聚体，模式图如下。有关说法不正确的是（ ）
A．若图中S1、S2、S3、S4……为同一种单体，则该多聚体可以表示淀粉
B．多聚体多糖的单体是葡萄糖
C．若图中单体表示氨基酸，则形成此长链时所有氨基和羧基都参与脱水缩合
D．若图中多聚体为DNA，构成其的脱氧核糖的组成元素为C、H、O、N、P
三、解答题
18．有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分，如铁是合成人体血红蛋白不可缺少的成分，人体缺铁可引起缺铁性贫血。钙在人体内的总量达1 300 g，其中99%存在于骨骼中，一旦钙离子在血浆中的浓度明显下降，神经、肌肉的兴奋性会大大增加，出现手足抽搐症;相反，血钙过高会导致肌无力。
根据以上资料回答下列问题。
(1)贫血症患者血液运输 的能力低。一般的贫血症患者除要补充铁以外，还应多吃一些含 丰富的食物。
(2)人体中含钙最多的是　　　　　　。
A．肌肉组织 B．骨组织 C．上皮组织 D．神经组织
(3)由上述材料中铁、钙在人体中的作用可以推测无机盐在生物体内有哪些重要作用
19．如图是一种化合物的结构示意图。请根据图解回答下面的问题：
(1)组成该化合物的基本结构单位是 ，其结构通式是： 。
(2)该化合物中至少含有游离的氨基 个，游离的羧基 个。
(3)该化合物的名称是 ，由 个氨基酸通过 形成。
(4)合成该化合物的氨基酸有 种，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的 。
(5)该化合物有 个肽键，肽键是由一个氨基酸的 与另一个氨基酸的 相连接，同时脱去一分子 形成的。该化合物在形成过程中相对分子质量减少了 。
20．根据下列化合物的结构分析回答：
（1）该化合物中，③表示 。该化合物由多种氨基酸组成，造成氨基酸不同的基团编号是 。氨基酸的结构通式为 .
（2）该化合物是由 个氨基酸经 （填方式）而形成的。其中第一个氨基酸的R基是 。由该化合物形成的蛋白质具有功能的多样性，如具有运输功能的 ，具有 功能的蛋白酶.
（3）该化合物的名称叫 ，假设组成此化合物氨基酸的相对分子量平均为128，则此化合物的相对分子量是 。
21．下图为某种核苷酸（图1）和某核苷酸链（图2）的示意图，请据下图回答下列问题：
(1)已知图1中的碱基为腺嘌呤，请仔细观察分析后回答下列问题：
①该核苷酸的生物学名称为 。
②该核苷酸是构成哪一种核酸的基本原料？ 。
③请指出图中哪一个位置上的O去掉后便可成为人体遗传物质的基本原料？ 。
(2)图2中1、2、3的中文名称分别是 、 、 。
(3)通常由 条图2所示的核苷酸链构成一个 分子。
(4)在豌豆的叶肉细胞中，由A、C、T、U4种碱基参与构成的核苷酸共有 种。
22．请回答下列与物质鉴定有关的问题：
（1）斐林试剂可以用来鉴定梨汁中是否含有 。
（2）脂肪的检测和观察有两种方法，方法一是在待测组织样液中滴加3滴 染液，观察样液被染色的情况；方法二是制作临时玻片标本，用显微镜观察细胞被着色的情况。
（3）要鉴定某待测样液中是否含有蛋白质，可以使用 试剂，若待测样液出现了 色，则可推测该待测样液中含有蛋白质。
（4）某研究性学习小组用质量浓度为0.1 g/mL NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL CuSO4溶液等试剂做物质鉴定实验，请依据下列实验步骤回答问题：
试管 第1步加入 第2步加入 第3步加入 相应处理 颜色变化
1 2 mL NaOH溶液 2 mL CuSO4溶液 2 mL梨汁
2 2 mL NaOH溶液 2 mL梨汁 2 mL CuSO4溶液
3 2 mL梨汁 2 mL NaOH溶液 2 mL CuSO4溶液
4 2 mL CuSO4溶液 2 mL梨汁 2 mL NaOH溶液
5 2 mL CuSO4溶液 2 mL NaOH溶液 2 mL梨汁
6 2 mL梨汁 2 mL NaOH和CuSO4的混合液 2 mL蒸馏水
7 2 mL梨汁 2 mL NaOH和CuSO4的混合液 2 mL 0.1 g/mL的HCl溶液
①设计1～5号试管的实验目的是探究 。
②7号与6号试管相比，设计7号试管的实验目的是探究 。
《高中生物《细胞的分子组成》课堂训练（浙科版2019）》参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 C D B D A C A C C A
题号 11 12 13 14 15 16 17
答案 A D C B B AB BCD
1．C
【分析】脂质包括磷脂、脂肪、固醇。固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D。
【详解】A、维持高等动物第二性征是性激素的作用，性激素属于固醇，属于脂质，A正确；
B、缓压减震是脂肪的作用，脂肪属于脂质，B正确；
C、脂肪有保温的作用，是良好的储能物质，只有糖类供给不足或出现问题时才会分解脂肪，C错误；
D、生物膜的基本骨架是磷脂双分子层，磷脂属于脂质，D正确。
故选C。
【点睛】胆固醇是动物细胞膜的组成成分；维生素D可促进对钙的吸收。
2．D
【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素D。脂肪是良好的储能物质，有隔热、保温、缓冲、减压的功能，磷脂是构成生物膜的主要成分；胆固醇参与血脂的运输；性激素可以促进生殖器官发育和生殖细胞形成；维生素D可以促进胃肠道对钙和磷的吸收。
【详解】A、蛋白质是生命活动的物质承担者，A错误；
B、核酸是遗传信息的携带者，B错误；
C、糖类的功能是储存能量的物质，C错误；
D、性激素是脂质中的固醇类物质，具有促进动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成的作用，D正确。
故选D。
3．B
【分析】构成生物体的元素分类：大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu；
组成细胞的各种元素大多以化合物形式存在。
【详解】生物体进行生命活动的物质基础是指组成生物体的各种化学元素和化合物，B正确，ACD错误。
故选B。
4．D
【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2、组成细胞的化合物：（1）无机化合物：水占80%--90%；无机盐占1%--1.5%。有机化合物：蛋白质占7%--10%；脂质占1%--2%；糖类和核酸占1%--1.5%。
【详解】在生物体内，占细胞鲜重最多的元素是O；生物体内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，D正确，ABC错误。
故选D。
5．A
【分析】糖类的种类及其分布和功能
种类 分子式 分布 生理功能
单糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 动植物细胞 五碳糖是构成核酸的重要物质
脱氧核糖 C5H10O4
六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 葡萄糖是细胞的主要能源物质
二糖 蔗糖 C12H22O11 植物细胞 水解产物中都有葡萄糖
麦芽糖
乳糖 C12H22O11 动物细胞
多糖 淀粉 （C6H10O5）n 植物细胞 淀粉是植物细胞中储存能量的物质
纤维素 纤维素是细胞壁的组成成分之一
糖原 动物细胞 糖原是动物细胞中储存能量的物质
【详解】核糖是组成核糖核苷酸的成分，核糖核苷酸是组成RNA的基本单位；存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的二糖有麦芽糖、蔗糖等；存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的多糖是糖原。
故选A。
【点睛】本题考查糖的作用，可以从DNA和RNA的结构上入手，核糖是组成RNA的糖，而脱氧核糖是组成DNA的糖。
6．C
【分析】1、氨基酸及其种类：
（1）种类：约有20种，根据能否在体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
（2）结构特点：每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时生成一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-。
【详解】A、甘氨酸的R基团为﹣H，A错误；
B、结构丁在生物体内大约有20种，B错误；
C、丁是R基团，结构甲代表的基团即﹣NH2可以出现在R基团中，C正确；
D、氨基酸脱水缩合过程产生水，水中的氢来自一个氨基酸的甲和另一个氨基酸的丙，D错误。
故选C。
【点睛】本题考查组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸的脱水缩合反应的知识，考生识记组成蛋白质的氨基酸的结构通式，明确氨基酸脱水缩合的过程和实质。
7．A
【详解】酷暑季节，人体不仅丢失水分也丢失盐分，在补充水的同时也补充盐分，所以A正确。
8．C
【分析】水在细胞内存在形式有自由水和结合水，自由水：细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动。结合水：与细胞内的其他物质相结合。作用：细胞内良好溶剂；运输养料和废物；许多生化反应有水的参与；自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化，细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水水含量高；无机盐：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在；无机盐的作用：（1）细胞中许多有机物的重要组成成分；（2）维持细胞和生物体的生命活动有重要作用；（3）维持细胞的酸碱平衡；（4）维持细胞的渗透压；（5）无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用。
【详解】①自由水自由流动，能溶解、运输营养物质和代谢废物，结合水是细胞结构的重要组成成分，可以维持细胞坚实的形态，①正确；
②细胞中无机盐含量很少且大多数是以离子形式存在，②错误；
③血液中钙离子含量过低，会出现抽搐等症状，过高，会引起肌无力，③错误；
④无机盐不能为人体生命活动提供能量，提供能量的是糖类，④错误；
⑤萌发种子与休眠种子相比，自由水含量高，结合水含量低，结合水与自由水的比值更小，自由水和结合水的比值与细胞的代谢强度有关，⑤正确。
综上②③④错误，共三项，C正确，ABD错误。
故选C。
9．C
【分析】1、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，在多肽中，游离的氨基=游离的羧基=链数，肽键数=水的个数=氨基酸的个数-肽链数。
2、多肽链通过水解形成短肽或者氨基酸，水解过程需要打开肽键，每打开一个肽键需要消耗一分子水。
【详解】①去掉第8位、第18位、第27位的甘氨酸时，各需要断开两个肽键，而去掉第39位甘氨酸时只要断开1个肽键，因此断开的肽键数共有3×2+1＝7个，其消耗的水分子数＝断开的肽键数＝7个；②题图4条长短不等的多肽中至少含有游离氨基的数目＝肽链数＝4个；③题图4条长短不等的多肽中含有的肽键数＝氨基酸数-肽链数＝（39-4）-4＝31个，故C符合题意。
故选C。
10．A
【分析】生物组织中化合物的鉴定：
（1）本尼迪特试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，出现红黄色沉淀；
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色；
（4）淀粉遇碘变蓝。
【详解】A、淀粉遇碘变蓝，某“奶片”用碘液检测后出现蓝色，说明该“奶片”中含有淀粉，A正确；
B、蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，若被检测液体出现橙黄色，则不能确定含蛋白质，B错误；
C、还原性糖可用本尼迪特试剂检测，在水浴加热的条件下，出现红黄色沉淀，只能说明含有还原糖，但不一定是葡萄糖，C错误；
D、色拉油被苏丹Ⅲ染液检测，出现紫色，未出现橘黄色，说明不含油脂，D错误。
故选A。
11．A
【分析】1、核酸根据五碳糖不同分为DNA和RNA，具有细胞结构的生物的遗传物质是DNA，DNA病毒的遗传物质是DNA，RNA病毒的遗传物质是RNA.
2、胆固醇和脂肪都是脂质类物质，胆固醇是动物细胞膜的主要组成成分，还参与血液中脂质的运输，脂肪是良好的储能物质。
3、蔗糖、麦芽糖都是植物中的二糖，麦芽糖属于还原糖，蔗糖不是还原糖。
【详解】A、麦芽糖水解的产物是两分子的葡萄糖，乳糖水解的产物是一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖，A正确；
B、细胞结构的生物的遗传物质是DNA，B错误；
C、脂肪是良好的储能物质，胆固醇不是储能物质，C错误；
D、蛋白质的基本性质与碳骨架有关，与功能基团也有关，D错误。
故选A。
【点睛】
12．D
【分析】蛋白质的基本组成元素包括C、H、O、N等；蛋白质的基本单位是氨基酸；蛋白质的结构多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序以及蛋白质的空间结构有关。
【详解】A、血红蛋白的空间结构呈球状，A错误；
B、高温使蛋白质空间结构改变而变性，但是不会水解肽键形成氨基酸，B错误；
C、组成蛋白质的氨基酸约有20种，氨基酸之间的不同在于R基的不同，但R基不一定是链状，如甘氨酸的R基是﹣H，C错误；
D、鸟的羽毛和人的指甲主要都是由角蛋白组成的，D正确。
故选D。
13．C
【分析】由题意可知，碱性蛋白酶随着温度的升高，解折叠程度增大，部分解折叠时降温可以恢复天然状态。
【详解】A、随着温度升高，碱性蛋白酶从天然状态→部分解折叠→完全解折叠，故高温不利于维持碱性蛋白酶的空间结构，A错误；
B、由题图可知，部分解折叠后碱性蛋白酶的空间结构在降温时又恢复为天然状态，B错误；
C、部分解折叠后的碱性蛋白酶可被正常碱性蛋白酶特异性识别，可能是解折叠后暴露出识别部位，C正确；
D、完全解折叠后碱性蛋白酶空间结构破坏，但是依然能与双缩脲试剂发生显色反应，呈现紫色，D错误。
故选C。
14．B
【分析】图示中显示该物质是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基构成的，可知该结构为核糖核苷酸，组成元素包括C、H、O、N、P等元素，是RNA的基本组成单位。
【详解】A、该物质是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基构成的，该物质为核糖核苷酸，A正确；
B、图中所示为核糖核苷酸，含氮碱基可以是A、C、G、U，B错误；
C、图中所示为核糖核苷酸，是RNA的基本单位，该物质可以聚合形成RNA，该物质可以分布在细胞核和细胞质中，但主要分布在细胞质中，C正确；
D、T2噬菌体是由DNA和蛋白质组成的，DNA的基本单位脱氧核苷酸，找不到这种物质，D正确。
故选B。
15．B
【分析】分析题图：题图是有关蛋白质分子的概念图，根据题意和图示分析可知：C、H、O、N元素组成蛋白质的基本单位氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，即图中a、b分别表示氨基酸、肽键，①表示脱水缩合过程。
【详解】Ａ、多肽的基本组成单位是氨基酸，一个多肽中不一定含有20种氨基酸，A错误；
B、图中①过程为氨基酸形成多肽的过程，通过脱水缩合实现，B正确；
C、b为多肽中的肽键，结构简式为—CO—NH—，C错误；
D、细胞多样性的根本原因是遗传物质的多样性，D错误。
故选B。
16．AB
【分析】脂质由C、H、O三种元素组成，有些还含有N、P，如磷脂。脂质包括脂肪、磷脂和固醇，固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D。胆固醇是动物细胞膜的重要成分，还与人体内血液中脂质的运输有关。
【详解】A、性激素属于固醇，固醇在动物体内可转化为性激素，A错误；
B、脂质包括脂肪、固醇和磷脂，其中脂肪、固醇由C、H、O三种元素构成，磷脂由C、H、O、N、P五种元素构成，糖类由 C、H、O三种元素构成，B错误；
C、脂肪是良好的储能物质，糖原是动物细胞特有的储能物质，脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，C正确；
D、胆固醇是细胞膜的组分，也参与血液中脂质的运输，D正确。
故选AB。
17．BCD
【分析】单体是能与同种或他种分子聚合的小分子的统称；是能起聚合反应或缩聚反应等而成高分子化合物的简单化合物；是合成聚合物所用的低分子的原料。多糖（淀粉、糖原和纤维素）、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多单体连接而成，因而被称为多聚体。
【详解】A、淀粉为大分子，其单体均为葡萄糖，可用题图表示，A正确；
B、多聚体多糖的单体是单糖，而并非都是葡萄糖，如几丁质的单体不是葡萄糖，B错误；
C、若图中单体表示氨基酸，则该长链为肽链，其一端为游离的氨基，另一端为游离的羧基，且单体R基团所带氨基和羧基不参与脱水缩合，C错误；
D、若图中多聚体为DNA，构成其的脱氧核糖的组成元素为C、H、O，D错误。
故选BCD。
18．(1) O2　 蛋白质
(2)B
(3)有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必需成分；有些无机盐是细胞的重要组成成分之一，如骨细胞的重要成分是磷酸钙
【分析】生物体内的无机盐主要以离子的形式存在，有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的组成成分，许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有些无机盐对于维持酸碱平衡和渗透压具有重要功能。
【详解】（1）贫血指的是血液中红细胞的数目过少或者血红蛋白的含量过少，贫血患者的血液运输氧气的能力就低，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，所以贫血患者在饮食过程中既要补充铁，又要补充蛋白质。
（2）钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，骨骼和牙齿主要是由骨组织构成，ACD错误，B正确。
故选B。
（3）铁参与血红蛋白的构成，可见无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。缺钙会引起抽搐，说明无机盐对维持生物体的生命活动有重要作用。
19．(1) 氨基酸
(2) 1 1
(3) 三肽 3 脱水缩合
(4) 3 R基
(5) 2 氨基 羧基 水 36
【分析】图示是一种化合物的结构示意图，该化合物是由3个氨基酸分子(R基团依次是-R1、 -R2、R3)脱去2分子水后形成，称为三肽，该过程中形成2个肽键(-CO-NH-)。
【详解】（1）
组成该化合物的基本单位是氨基酸，其结构通式是，
（2）每个蛋白质至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。
（3）该化合物是由3个氨基酸通过脱水缩合后形成的，称为三肽。
（4）氨基酸的种类由R基决定，由图可知参与脱水缩合的氨基酸的R基为R1、R2、R3三种，所以由三种氨基酸参与该化合物的合成。
（5）肽键的结构式为-CO-NH-，则在该化合物有2个肽键，肽键是由一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基相连接，同时脱去一分子水形成的。该化合物在形成过程中生成了2分子水，相对分子质量减少了182=36。
【点睛】本题的知识点是蛋白质的合成过程，对于相关知识点的综合理解应用，把握知识点间的内在联系是解题的关键。
20． 肽键 ②、④、⑦ 3 脱水缩合 -CH3 血红蛋白 催化 三肽 348
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸之间的化学键是肽键；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。
3、根据题意和图示分析可知：题图为某化合物（多肽）的结构式，其中①是氨基，②、④、⑦是R基，③、⑤是肽键，⑥是羧基。
【详解】（1）③表示肽键，造成氨基酸不同的基团是R基即②、④、⑦，氨基酸的结构通式为。
（2）由于R基有3个，所以是3个氨基酸经过脱水缩合形成，第一个氨基酸是②，R基是-CH3，具有运输功能的蛋白质是血红蛋白，酶具有催化功能。
（3）该化合物由3个氨基酸组成，所以叫做三肽，多肽的分子量=氨基酸的总质量-脱水的质量=128×3-18×（3-1）=348。
【点睛】本题结合某化合物的结构简式，考生蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式，掌握氨基酸脱水缩合的过程，能准确判断图中各结构的名称，再运用其延伸规律答题。
21．(1) 腺嘌呤核糖核苷酸 RNA/核糖核酸 ③
(2) 磷酸 脱氧核糖 胞嘧啶
(3) 2/两 DNA
(4)6/六
【分析】核酸的基本单位是核苷酸，一分子的核苷酸由一分子磷酸、一分子碱基和一分子五碳糖组成，核糖与脱氧核糖相差一个氧元素。
【详解】（1）由题图可知，若图1中的碱基为腺嘌呤，则该核苷酸为腺嘌呤核糖核苷酸，是核糖核酸（RNA）的基本组成单位之一；若将③羟基位置上的O去掉后便可成为腺嘌呤脱氧核苷酸，是组成人体遗传物质（DNA）的基本原料之一。
（2）图2中含有碱基T，故属于脱氧核苷酸链，所以图2中1是磷酸、2是脱氧核糖、3是胞嘧啶、4是胞嘧啶脱氧核苷酸。
（3）DNA分子一般是双螺旋结构，通常由2条图2所示的脱氧核苷酸链构成。
（4）豌豆细胞含有DNA和RNA两种核酸，因此碱基A和C分别能构成两种核苷酸，碱基T和U分别能构成一种核苷酸，因此在豌豆的叶肉细胞中，由A、C、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸共有6种。
22． 还原糖 苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ) 双缩脲 紫 梨汁、质量浓度为0.1 g/mL NaOH和0.05 g/mL CuSO4的加入顺序是否影响实验结果 质量浓度为0.1 g/mL的HCl溶液对实验结果的影响
【分析】1、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)，斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否，而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)；
2、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；
3、脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹IV染液)鉴定，呈橘黄色(或红色)。
【详解】（1）鉴定梨汁中是否含有还原糖可以用斐林试剂。
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定待测组织样液，呈橘黄色(或红色)，方法二是制作临时玻片标本，用显微镜观察细胞被着色的情况。
（3）鉴定某待测样液中的蛋白质，可使用双缩脲试剂，若产生紫色反应，则可推测该待测样液中含有蛋白质。
（4）①1～5号试管的自变量只有梨汁、质量浓度为0.1 g/mL NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL CuSO4溶液的加入顺序，因此实验目的是探究梨汁、质量浓度为0.1 g/mL NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL CuSO4溶液的加入顺序是否影响实验结果。
②7号与6号试管相比其变量是盐酸的有无，所以设计7号试管的实验目的是探究质量浓度为0.1 g/mL的HCl溶液对实验结果的影响。
【点睛】本题考查理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理。

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