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(共27张PPT)
人教版（2024）七年级上册
第一节 微生物的分布
第二单元第三章 微生物
学习目标
区分细菌和真菌菌落特征
01
检测不同环境中细菌和真菌（培养方法）
02
举例说出细菌和真菌的分布特点，描述细菌和真菌的生存条件
03
微生物的类群
微生物：是一类个体微小、结构简单的生物。主要包括细菌、真菌和病毒等。
真菌
细菌
病毒
观察菌落
培养皿
培养基
细菌和部分真菌个体很小，为了方便观察和检测，可以在培养皿上加入适合细菌或真菌生长的物质，制成培养基来培养。在培养基上，它们迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。
什么是菌落？
观察菌落
菌落
由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。
【注意】一个菌落不能由两种或两种以上的细菌或真菌形成。
观察菌落
金黄色葡萄球菌
沙门氏杆菌
大肠杆菌
细菌菌落
特点：
细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，呈白、黄、红等多种颜色
真菌菌落
观察菌落
烟曲霉菌落
青霉菌落
酵母菌菌落
特点：
真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。
细菌菌落 真菌菌落
白、黄、红等
白、红、褐、绿、黑、黄等
颜色
大小
形态
较小
比细菌菌落大几倍到几十倍
或光滑粘稠，或粗糙干燥
绒毛状、絮状或蜘蛛网状
观察菌落
菌落
观察·思考
探究细菌和真菌的分布
检测环境中的细菌和真菌
提出问题
生活环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些
探究思路
如果请你和小组成员帮幼儿园的老师想个办法，让小朋友们知道手上就有细菌或真菌，饭前必须洗手，你有什么办法
观察·思考
探究细菌和真菌的分布
检测环境中的细菌和真菌
1.配制培养基
2.高温灭菌
3.冷却
4.接种
5.恒温培养
观察
培养细菌和真菌的一般方法
观察·思考
检测环境中的细菌和真菌
探究细菌和真菌的分布
①配制培养基
②高温灭菌
③接种
④培养
为细菌和真菌的生存提供有机物
将培养皿和培养基上原有的细菌和真菌杀死
冷却后使用，避免高温杀死要接种的细菌和真菌
将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程
为细菌或真菌的培养提供适宜的温度
观察·思考
探究细菌和真菌的分布
检测环境中的细菌和真菌
材料用具
装有牛肉汁培养基的培养皿（经高温灭菌，每组两套)、无菌棉棒、标签纸、放大镜等
观察·思考
探究细菌和真菌的分布
检测环境中的细菌和真菌
检测洗手前后手上的细菌和真菌
提出问题_ _________________________ __
做出假设：______________
实验方案：______________
洗手前比洗手后细菌和真菌的含量多吗？
洗手后手上细菌较少
观察·思考
检测环境中的细菌和真菌
探究细菌和真菌的分布
1）将经高温灭菌的培养基分成三组
2）打开培养皿，先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然后在洗手前培养基上轻轻涂抹几下，盖好；用另一支无菌棉棒在洗净的手心擦取，然后在洗手后培养基上涂抹几下，盖好。
3）把两套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处培养3～4天。
A 洗手前
B 洗手后
C空白组
实验步骤
观察·思考
检测环境中的细菌和真菌
探究细菌和真菌的分布
菌落多
菌落少
没有菌落
手上存在细菌和真菌，洗手前手上的细菌和真菌的数量比洗手后多
实验结果
观察·思考
检测环境中的细菌和真菌
探究细菌和真菌的分布
讨论：
①为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温灭菌？为什么要用无菌棉棒？
经高温处理可以杀死培养基和培养皿上原有的细菌和真菌。
实验中用无菌棉棒是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
观察·思考
检测环境中的细菌和真菌
探究细菌和真菌的分布
讨论：
②第3条提示相当于细菌和真菌培养的一般方法中的哪一个步骤？
③什么环境条件下可能没有细菌和真菌？在这个探究中，有这样的情况存在吗？为什么？
接种
经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在。如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。
观察·思考
检测环境中的细菌和真菌
探究细菌和真菌的分布
讨论：
④总结细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？
适宜的温度
水
有机物
氧气是细菌真菌的必须条件吗？
细菌和真菌的分布
根据生存是否需要氧气，可以将细菌和真菌分为两类：
好氧菌：大多数细菌和真菌都需要氧气。
厌氧菌：有一些细菌，必须在无氧条件下生存和繁殖，被称为厌氧菌，如乳酸菌、破伤风杆菌、甲烷菌。
利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
乳酸菌是厌氧菌，只有在缺氧环境下，乳酸菌才能生存。所以是为了防止外界的空气进入坛内，创造坛内的缺氧环境。
细菌和真菌的分布
细菌和真菌是在生物圈中广泛分布的生物
在空气、土壤和水中乃至我们的身体上，都可以找到细菌和真菌。科学研究发现，在寒冷的极地、滚烫的热泉中，也能发现细菌和真菌的踪迹
深海底部火山口周围的热泉附近，生活着大量的硫细菌
细菌和真菌的分布
细菌、真菌的生存的基本条件：
水、适宜的温度、有机物等
特定条件：无氧等
人体的细菌
深海热泉
水
土壤
洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？
洗净晾干的衣服干燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境，就容易长霉。
炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？
因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。
课堂小测
1.下列关于菌落的叙述，错误的是（ ）
A.霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
B.只要条件合适，无须人工培养，在自然条件下也可以形成菌落
C.用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫作菌落
D.从菌落的形态、大小和颜色可以大致区分细菌和真菌
解析：霉菌的菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色(孢子的颜色），A、D正确。只要有合适的条件，无需人工培养，在自然条件下也可以形成菌落，如橘子上的青霉菌落，B正确。
C
课堂小测
2.培养基上出现了几种不同类型的菌落，哪种是细菌的菌落（ ）
A.菌落大，呈青绿色
B.菌落小，表面光滑黏稠
C.菌落大，呈绒毛状
D.菌落大，呈褐色
解析：细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色。真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色），所以B正确。
B
课堂小测
3.某同学做了一个“探究洗手是否可以减少手上细菌数目”的实验，下列有关实验操作的说法，不合理的是( )
A.接种前不能打开已高温灭菌的培养皿的盖
B.洗手前、后的取样，应该用同一个手指
C.在培养基上按指印相当于接种
D.培养皿和培养基在接种后必须进行高温灭菌
解析：接种后再进行高温灭菌，会将接种的细菌杀死，导致实验失败，D错误。故选：D。
D
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