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第二课时《美味果盘大比拼》教学设计
教学目标：
1.初步掌握水果拼盘的造型艺术及水果的合理搭配。
2.知道食用水果前要清洗，初步学会切水果的方法，同时注意操作安全。
3.通过水果的外形、颜色、味道等特点，摆出造型美观的水果拼盘。
4.通过本课学习进一步提高家务劳动能力，审美能力和创造美的能力。
教学重难点：
重点：通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计制作出自己喜爱的水果拼盘。
难点：使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定主体和想法。
教学方法：
讲授法、练习法、自主探究法、小组合作法
教学准备：
水果篮、果盘、水果切割工具、案板、一次性手套，清洗干净的水果。
分好小组，选出小组长，取号队名、明确任务。
注意：学生需自备水果若干。
温馨提示：
本节劳动课中，需要学生们在课上动手操作，劳动时间约为15分钟～20分钟，请各位老师根据本节课的教学目标合理安排时间。如若未完成可以作为家庭作业布置给学生。（本学期《物品收纳方法多》《制花灯体验非遗》《我给植物来挂牌》《剪出家乡好风光》劳动课共用一个剪刀）
教学过程：
一、劳动小知识
（一）激趣导入
【出示课件】
同学们，欢迎大家来到“水果乐园”。在平时的生活中，你都喜欢吃什么水果呢？苹果、香蕉、芒果、樱桃、荔枝。我们已经认识了许多水果。我们知道水果含有各种人体所需的维生素，今天我们学习用这些营养丰富的水果制作“水果拼盘”吧！水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素。吃水果不但可口，并能促进身体健康，进而达到防治疾病，养颜美容的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。
【水果的多种吃法】
橘子味棒棒糖、芒果干、草莓冰淇淋、杨梅气泡水
1.欣赏拼盘
让我们来欣赏几组不同的水果拼盘。
师：欣赏完拼盘你发现了什么呢？
水果拼盘都有哪些图案？
水果拼盘的颜色如何搭配？
图中的形状用什么方法切出来？
2.师：同学们善于发现，这些精美的拼盘看起来是用什么工具制作的呢？我们来认识水果拼盘常用的工具和材料吧？
长水果刀、削皮刀、雕花刀、砧板、压花模具、切苹果神器、果盘等。
3.清洗妙招：
苏打水清洗法、面粉清洗法、流水冲洗法、淘米水清洗法。
二、劳动初体验
（一）制作流程：
水果洗净（该去皮的去皮）该去籽的去籽，确定设计图案、切成想要的形状，摆盘。
师：讲解了方法，让我们小试牛刀，试做水果拼盘。记得带好一次性手套，小组讨论制定制作图案，沟通分工，注意使用工具安全问题。
夏日椰香
原材料：猕猴桃若干，桔子两个、香蕉两根
(二）制作方法：
1.将猕猴桃洗净切成月牙形;
2.香蕉剥出，摆在盘中切成段;
3.桔子一牙牙剥开，摆成海浪的样子;
4.最后将猕猴桃，放在香蕉顶部摆成椰子树的叶子;
5.这个夏日椰香水果拼盘十分简单，但是一旦摆盘成功之后就会让人感觉到满满的沙滩风情。
三、劳动大比拼
（一）操作大比拼
师：看谁的拼的又快又好！
知识大比拼
1.水果有什么营养？
2.水果拼盘制作过程是怎样的？
（三）评一评
1.操作最规范的同学将获得“操作小能手”称号！
2.回答知识点最多的同学将获得“知识小能手”称号！
四、劳动有收获
（一）课堂小结
同学们，水果拼盘课程对我们来说是一次非常有意义的学习经历。通过这门课程的学习，学生们不仅掌握了制作水果拼盘的基本技巧，还培养了我们的创新思维、动手能力和合作精神。相信在未来的日子里，我们会将这些学到的知识和技能运用到更多的场景中，为生活增添更多色彩和乐趣。
同学们，本节课到此结束，我们下节课再见！
（二）课堂评价
《美味果盘大比拼》评价表
评价内容 我的奖章
掌握劳动知识
积极举手发言
作品精致美观
能够按时完成
（三）课后作业
师：和同伴分享你们的收获吧！
板书设计：
美味果盘大比拼
水果的种类
制作水果拼盘
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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