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19某市国庆节要举办菊花展，但自然条件下菊花1月才开放。园艺师提出
以下方案，其中科学合理且便于操作的是(
)。
A给菊花根部浇灌加倍的水和肥料
B.在菊花旁安装强光植物灯，每天延长光照6小时
C用黑布每天遮挡菊花3小时，缩短光照时间
D将菊花移栽到更温暖的大棚中
20茉茉帮妈妈去药店买15克菊花茶（如图）。她发现药剂师用的杆秤秤砣上
粘了一小块橡皮泥，但药剂师未察觉。如果用这把秤称药，实际得到的菊花茶重
量(
)。
A.等于15克
B.大于15克
C.小于15克
D可能多也可能少
21.下表是福州某小学立体小菜园种植数据：
朝向
光照时长
蕃茄产量(kgm2)
生菜产量(kgm)
南
8小时
6.2
4.5
北
3小时
3.1
5.8
分析上表数据，最优种植方案是：(
A.南向种番茄+生菜B南番茄北生菜C.北番茄南生菜D.随机混种
22.60kg的人站在跷跷板上某一位置时，跷跷板处于如图所示的平衡状态。
由此可估测球的质量约为(
)。
A.30kg
B.60kg
C.120kg
D.150kg
二、材料分析题
探秘福州“虾油”味
虾油，又称“鱼露”，是福州当地人调味品中，一种非常特别的佐料。其制作工
艺，已被列人省级“非遗”。虾油的制作离不开微生物的帮忙。
制作过程中，以小鱼虾为原料，加人大量食盐后密封发酵。在发酵过程中，盐
会抑制有害细菌生长，而耐盐的有益菌会分解鱼虾中的蛋白质，产生鲜味物质。
以25℃-35℃为最佳温度，发酵时表面会形成褐色菌膜，用显微镜(400倍)能看
到网状菌丝和盐结晶，像给虾油盖了一层“保护被”。传统工艺需2.5-3年，历经
多个夏至，最终形成独特风味。优质的虾油滋味鲜美，咸而不涩，鲜而不淡，含有
丰富的蛋白质和氨基酸。
五年级科学一4一（共6页）
23榨榨用显微镜观察虾油菌膜时，发现视野较暗，难以看清，应调整(
B
D
24.虾油的发酵离不开微生物的帮忙。下列不属于微生物的是(
A蘑菇
B.木耳
C紫菜
D.灵芝
25.虾油发酵中大量加盐的主要目的是(
)
A.让鱼虾变咸
B加快发酵
C抑制有害菌，帮助耐盐菌工作
D.改变虾油颜色
26据悉，虾油的鲜味主要取决于一种叫氨基酸态氮的物质。氨基酸态氨含量
越高，虾油的鲜味越浓。下图为虾油发酵温度与鲜味值（氨基酸态氨）的关系，下
列分析正确的是(
)0
O-鲜味值（氨基澉态氨/100ml)
0.9
0.8
0.8
0.6
04
02
25
30
35
45
发酵温度（℃）
A.温度越高，鲜味越浓
B.25℃-35℃时微生物活性高，鲜味积累多
C.45℃最适合发酵
D鲜味与温度无关
27榕榕设计实验，步骤如下：
①准备4份100克虾油；
②分别添加5克、10克、15克、20克的盐；
③均置于25℃环境下；
④7天后检测4份虾油中耐盐菌的数量。
榕榕想要探究的问题是(
)
A.温度会影响虾油中耐盐菌的数量吗？
B盐的添加量会影响虾油中耐盐菌的数量吗？
C发酵时间会影响虾油中耐盐菌的数量吗？
D虾油的重量会影响耐盐菌的数量吗？
五年到当止6而）

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