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北
京
小
吃
“到了北京不吃全聚德烤鸭等于没有到北京”
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洪 烛
邱华栋
老字号：北京昔日的名牌
中国印章造型，金石篆刻的手法，两个汉字【字】【号】的组合。这就是中华老字号的图形标识。
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老字号：北京昔日的名牌
洪 烛
洪烛（1967年~2020年3月18日），原名王军，生于南京，1979年进入南京梅园中学，1985年保送武汉大学，1989年分配到北京，全国文学少年明星诗人 ，原中国文联出版社文学编辑室主任。
上世纪九十年代初，洪烛以写作青春题材作品出名，与汪国真、邓皓、赵冬并称“四大白马王子”。
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老字号：北京昔日的名牌
邱华栋
当代实力派作家。1969年生于新疆昌吉市，祖籍河南西峡县。
16岁开始发表作品，18岁出版第一部小说集，1988年被破格录取到武汉大学中文系。1992年毕业于武汉大学中文系。在《中华工商时报》工作多年，曾为《青年文学》杂志执行主编，《人民文学》杂志副主编，鲁迅文学院常务副院长 。
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风流尽数老菜馆
汤剂饮片“鹤年堂”
脚踏官靴“内联升”
锦衣裘皮“瑞林祥”
北京老字号
老字号：北京昔日的名牌
老字号：北京昔日的名牌
易错字音
双峰并峙 ( ) 气宇轩( )昂 唾( )骂 贩( )夫走卒
拜谒 ( ) 青睐 ( ) 赊( )账 丰腴 ( ) 异馥( )斋
zhì
yè
fù
yú
shē
lài
fàn
tuò
xuān
Part 1
汤剂饮片“鹤年堂”
老字号：北京昔日的名牌
北京鹤年堂，成立于1405年（明永乐三年），是由元末明初著名回回诗人、医学养生大家丁鹤年创建的。
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老字号：北京昔日的名牌
“鹤年堂”
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老字号：北京昔日的名牌
昔日的牌匾，确实由严嵩题写——而且是药店发家致富的最原始的资本。
严嵩在朝期间，陷害同僚；同时他结党营私，贪赃纳贿，而他的党羽和子孙更是跋扈骄奢，横行朝廷。严嵩的专权乱政，使明王朝的国力衰弱，人民惨遭蹂躏。晚年因事激怒嘉靖帝而失势，嘉靖四十三年（1564年）被罢职，削籍为民，家产被抄。
隆庆元年（1567年），87岁的严嵩贫病交加，把持朝政20多年后，在举国一片唾骂声中死去，挤进《明史·奸臣传》。
Part 2
脚踏官靴“内联升”
老字号：北京昔日的名牌
始建于公元 1853年（清咸丰三年），创始人赵廷。他早年在京城一家制鞋作坊学做鞋，悟性极高，学得一身好手艺。在积累了丰富的客户人脉和一定的管理经验后，赵廷决定自立门户。很快，在京城一位人称“丁大将军”的贵人的万两白银入股资助下，资助赵廷创办内联升靴鞋店。
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老字号：北京昔日的名牌
“内联升”
头顶“马聚源”（帽）
身穿“八大祥”（衣料））
腰里别着“西天成”（烟袋）
脚踩“内联升”（鞋）
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老字号：北京昔日的名牌
老字号：北京昔日的名牌
内：指“大内”，即皇宫；
联升：取“连升三级”的意思。
10 内联升确实是靠那些热衷于走仕途的人发大财的。
老字号：北京昔日的名牌
8 贩夫走卒 坐轿子的
9 皇帝 文武百官 皇亲国戚
内联升为哪些人做鞋？
老字号：北京昔日的名牌
12 他们在运用高档材料方面一点也不含糊：从美国进口的……用日本的……用温州的……这哪是做鞋呀，仿佛是在做艺术品。
“内联升”的产品百年不衰的原因：
以诚相待，童叟无欺，过硬的技术成就产品的质量，良好的服务打造一流的品牌 。
Part 3
锦衣裘皮“瑞林祥”
老字号：北京昔日的名牌
位于北京前门和大栅栏一带，有八家带“祥”字的绸布店，称为“八大祥”。八大祥都是：祥义号、瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、广盛祥、谦祥益。
始建于同治年间，均由山东省济南府章邱县旧军镇孟姓家族经营。最初有两家，一为前门西月墙瑞林祥，二是东月墙谦祥益。
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老字号：北京昔日的名牌
“瑞林祥”
老字号：北京昔日的名牌
16 总体上规规矩矩，一直是消费者信得过的老牌丝绸店，从不卖假冒伪劣产品。
“瑞林祥”的产品质量如何，请从文中找出语句。
Part 4
风流尽数老菜馆
老字号：北京昔日的名牌
广和居：三不粘，开始扬名于清末开业的广和居。
柳泉居：柳泉居初建时，是北京有名的黄酒馆。
丰泽园：“丰泽”象征菜肴丰饶、味道润泽。
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老字号：北京昔日的名牌
老菜馆
三不粘，开始扬名于清末开业的广和居。
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老字号：北京昔日的名牌
广和居
一不粘匙，二不粘盘，三不粘牙。
引来过张之洞、翁同龢、谭嗣同等无数名流光顾……清末书法家何绍基与广和居为邻，落魄时像孔乙己一样在这里赊账。
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老字号：北京昔日的名牌
柳泉居
原址院内有一颗垂柳和一口甜水井，因而得名。
柳泉居，始建于明代隆庆年间，距今已有四百多年的历史，是饮誉京城的中华老字号。
“柳泉居者，酒馆而兼存放……”
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老字号：北京昔日的名牌
丰泽园饭庄
清康熙年间建,在今北京中南海西岸。丰泽园为清圣祖、清世宗、清高宗等皇帝劝课农桑、演耕藉田之地。
丰泽园饭庄的字号，是其老板1930年游中南海丰泽园后所得，为了沾一点儿残存的皇气。
1930年，北京京城“八大楼”之一的新丰楼饭庄的名堂栾学堂、名厨陈焕章辞职，带走了20位师傅，在同德银号老板姚泽圣、西单商场经理雍胜远出资5000块大洋的扶持下，选择了北京前门外煤市街南口济南春饭庄原址，开办了丰泽园饭庄。
作者分别选取药店、绸布店、鞋店、菜馆等行业,这些都是和老百姓的衣食住行密切相关的行业,它们能够长期存在并兴盛发展的原因是老百姓的口碑。
内联升做鞋，温情就体现在能够特意为“贩夫走卒”特制结实耐用又吸汗的布鞋。
瑞林祥做生意也是“规规矩矩”，“一直是消费者信得过的老牌丝绸店，从不卖假冒伪劣产品”。
老菜馆多“坐落于胡同深处”的四合院里，虽有几分神秘，也带有很多的平民化色彩。
课文最后说：“老字号永远给人以一种温情。”
结合全文，说说这些“温情”分别体现在什么地方。
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老字号：北京昔日的名牌
广和居、柳泉居、丰泽园饭庄
“鹤年堂”
“内联升”
“瑞林祥”
文章介绍了哪几个行业哪些老字号？
老字号：北京昔日的名牌
——药店
——鞋店
——绸布店
——菜馆
总：如今京城老字号既留下了蒸蒸日上的产业，更留下了远近相传的名声……
分：“鹤年堂”
“内联升”
“瑞林祥”
老菜馆
总：看见老字号的牌匾就神思飞扬，我亦是京城老字号的梦游者。
请说说本文的文章结构。
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老字号：北京昔日的名牌
如果你要开一家店，你会选择开一家什么店？如何经营你的店？请简要说说，100字以内。
作业
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老字号：北京昔日的名牌

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