资源简介

东方红林业局中学高中导学案模板
学
科
生物
年
级
高一
备课人
陈磊
课
题
生命活动的主要承担者—蛋白质
课时安排
1
审核人
王佳
使用时间
9.8
学
习目
标
1.
说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2.
概述蛋白质的结构和功能
教
学重
点难
点
氨基酸的结构及其形成蛋白质过程、蛋白质的结构和功能氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质的结构多样性的原因
导
学
流
程
学
案
导案
自主学习
1．组成蛋白质的基本单位是
，其结构通式是
，分子结构的特点是至少都含
和
，并且都有
连接在
上。2．氨基酸分子之间通过
，形成的化学键为
。3．肽键数＝
＝氨基酸总数－
。4．在细胞内，每种氨基酸的数目
，形成肽链时，不同氨基酸的排列顺序
，多肽链的
方式及其形成的空间结构
，因此，蛋白质分子的结构是
的。5．蛋白质的功能主要有：①许多蛋白质是构成
的重要物质，称为
；②细胞内的化学反应离不开
的催化，绝大多数
都是蛋白质；③有些蛋白质具有
的功能；④有些蛋白质起
作用，能够
机体的生命活动；⑤有些蛋白质有
功能。6．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的
。
生自主完成互助评价
合作探究交流
引入：观察多种食品的包装带上标注的食品成分，有
( http: / / www.21cnjy.com )一种成分是大多数食物的重要成分。还有生活中父母会给我们吃鸡蛋、牛奶等食品，为什么？有些食品中还要添加氨基酸，有什么作用？这些都在给我们直接或者间接的提供了蛋白质。少了蛋白质，我们的生命活动就会受到威胁。今天课堂的主题就是研究“生命活动的承担者———蛋白质”。学生活动：阅读教材：P20-23，思考以下问题：（1）蛋白质由什么组成？组成物有多少种？结构上有什么特点？（2）氨基酸如何形成蛋白质？（3）蛋白质的多样性从哪些地方体现出来？（4）蛋白质有什么功能？基本知识：氨基酸及其种类
（1）
是组成蛋白质的基本单位。
（2）构成生物体的氨基酸有
种，结构通式：
思考：判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？
不同氨基酸分子区别在哪里？蛋白质的形成（1）结合方式：
过程：连接两个氨基酸分子的化学键叫
；结构
思考：脱去的水分子数如何计算？（2）形成物：两个氨基酸形成的化合物叫
；三个氨基酸形成的化合物叫
；依次类推，多肽就是
。多肽呈链状。肽链能
、
形成有一定的
蛋白质分子。例题：形成蛋白质的结构层次，从小到大依次是（
）
①氨基酸
②C、H、O、N等元素
③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连在一起
⑤多肽
⑥蛋白质
思考：6个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？
6个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？
6个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？
由此可得结论：
推测：①N个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？②N个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分？
3、蛋白质多样性的原因：
（1）
（2）
（3）
（4）
4、蛋白质的功能：由课本上的图片可以看出的功能有：
（1）
（2）
（3）
你还知道哪些功能呢？（4）（5）
生思考交流生生互动。师生共评。师恰当点拨
巩固
检测
1、下列物质中都含有氮元素的是
（
）①核糖核酸
②糖原
③胰岛素
④淀粉A．①②
B．①③
C．②③
D．③④2、下列四个选项中，哪个选项的物质代谢产物与其他选项不同
（
）A．糖类
B．脂肪
C．蛋白质
D．甘油3、人体免疫球蛋白中，LgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是
（
）A．764和764
B．760和760
C．762和762
D．4和44、某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别含有—NH2和—COOH的数目至少为
(
)A．152、152
B．151、151
C．1、1
D．2、25、对构成蛋白质的氨基酸结构的描述，不正确的是
（
）A．20种氨基酸的不同在于R基不同B．每种氨基酸都含有一个氨基和一个羧基C．在氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上D．一个氨基酸经过脱氨基或转氨基作用能转变成有机酸6、有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到的丙氨酸和另一氨基酸X，X的化学式是（
）A．C5H7NO3
B．C5H9NO4
C．C5H11NO5
D．C5H7NO4
生自主完成
师生后记
蛋白质内容为第二章学习的一个难点，需要学生对与有机化学有关的一些内容进行理解，并学会相关的计算，而且对于学生的理解程度教师一定进行检测、
谈得失收获

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