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参考答案
参考答案
假期作业（一）
发酵工程
假期作业（二）
细胞工程
【有问必答·固双基】
【有问必答·固双基】
1.提示：异养厌氧型，C。H,O。·2C,H03十能量，广泛分
1.提示：细胞经分裂①分化后，仍然具有产生完整生物体
布于空气、上壤、植物体表、人或动物的肠道内，常见的
或分化成其他各种细胞的潜能。生物体的每个细胞都
乳酸菌有乳酸链球菌、乳酸杆菌，可用于乳制品的发酵
含有发育成该物种所需的全部基因
泡莱的腌制等
2.提示：物理法：电融合法、离心法等：化学法：聚乙二醇
2,提示：水、碳源、氨源、无机盐等营养物质。满足微生物
(PEG)融合法、高Ca+一高pH融合法等。
生长对PH、特殊营乔物质以及O2的需求。培东乳酸杆
3.提示：PEG融合法、电融合法和灭活病毒诱导法等。灭
菌时，添加维生素：培养客茵时，调至酸性：培养细茵时，
活是指用物理或化学手段使病毒或细菌失去感染能力。
调至中性或弱碱性：培乔厌氧微生物时，捉供无氧条件。
4,提示：病毒表面含有的糖蛋白和一些酶能够与细胞膜上
3.提示：当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的
的糖蛋白发生作用，使细胞相互凝聚，细胞膜上的蛋白
只有一个菌落，因此统计结果一般用茵落数而不是用活
质分子和脂质分子重斯排布，细胞膜打开，如胞发生
菌数表示。统计的菌落数往往比活菌的实际数目少
融合
4.提示：一般选用1×10、1×10、1×10°倍稀释的稀释液
5.提示：实际上是体外条件下，对动物自然受精和早期胚
进行平板培养；第一次实险可以将1×10~1×10倍稀
胎发育条件进行的模拟操作，前捉是了解哺乳动物受精
释的稀释液进行平板培养
和早期胚胎发育的规律。
5,提示：可以增加食品的营养，改善食品的口味、色译和品
【厚积薄发·勤演练】
质，有时还可以延长食品的保质期。
1.A 2.D 3.C 4.D 5.ABD 6.ABD
【厚积薄发·勤演练】
7,解析：(1)由克隆华南虎的过程可知，华南虎A提供细胞
1.A2.A3.C4.B5.AB6.AC
核，普道虎B提供细胞质，所以克隆虎D的遗传性状与
7.解析：(1)图中步骤①对牛奶的消毒方法是巴氏消毒，適
供核的A更接近，即相当于克隆了A。(2)老虎C只提
方法既可以杀灭牛奶中的微生物，又可以使牛奶中的营
供胚胎发育的场所，没有提供造传物质给D。(3)核移植
养成分不会被破坏。对牛肉膏蛋白胨培养基进行灭
常用高压蒸汽灭菌法，蛋白胨含多种有机物，能为微生
过程没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖，没
有减数分裂方式的出现，不遵循孟德尔遗传定律。
4
物提供碳源、氨源、雏生素等。(2)步骤②将牛奶进行梯
度稀释的目的是使聚集在一起的微生物分散，便于能在
高度分化的动物细胞全能性受到限制，因此无论是高度
培养基袁面形成单个菌落。
分化的动物体细胞，还是不同种动物体细胞融合后的杂
步骤③的接种方法是稀
释
涂布平板法，这种方法可以用来统计样品中活菌的
数
交细胞，经细胞培养只会发生细胞增殖，不会发生细胞
目，其原理是样品稀释度足够高时，稀释液中的
分化，形成不了个体，动物体细胞的全能性无法体现
个
蔺可在平板上长出一个单菌落，通过统计平板上的茵
答案：(1)A(2)老虎C(3)不遵循。克隆属于无性生
数就能推测出样品中大约含有多少活茵
殖，而孟德尔的遗传定律仅在有性生殖的诚数分裂过程
(3)由于来接
种的
平板上也有菌落，说明培乔基灭苗不合格，则其
他
中起作用(4)不能高度分化的动物细胞全能性受到
培养
基上的菌落数不能袁示牛奶中细菌数量，故不能由
限制，虎和牛体细胞杂交后得到的杂交细胞不能正常发
上述平板上菌落数判断消毒后的牛奶细菌是否超标
有成完整个体
(4)伊红美蓝可使大肠杆茵的菌落呈现黑色，所以要检
【个性飞扬·培素养】
测牛奶中是否含有大肠杆菌，需要在培养基中加入伊红
8,解析：(1)细胞培养肉是利用动物干细咆培养出的动物
关蓝，观察是否出现黑（蓝黑）色的菌落
组织，生产细胞培养肉采用的细胞工程技术是动物细胞
答案：(1)巴氏消毒
高压蒸汽灭菌法
提供碳源、氮源
培养，干细胞分裂能力强，经赫导能分化为特定的组织，
等(2)单个菊落稀释涂布平板法
当样品的稀释度
所以初始细胞来源选择干细胞。(2)启动子是RNA聚
足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀
合酶的结合位，点，可启动LG一Hs融合基因的转录
释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数就能推
pPIC9K载体上还需插入启动子。(3)大肠杆菌为原核
测出样品中大约含有多少活菌(3)不能因为未接种
细胞，酵母菌为真核细胞，相比大肠杆菌，酵母菌细胞具
的培养基上有菌落出现，说明培养基灭菌不彻底，则其
有内质网、高尔基体，能够对豆血红蛋白进行翻译后修
他培养基上的菌落数不能表示牛奶中细菌数量(4)伊
饰。极据题意可知，将ICG一Hs整合到分泌型载体
红美蓝
PIC9K上，说明目的基因产物会分泌到细胞外，对筛选
【个性飞扬·培素养】
的阳性酵母菌进行扩大培养，一段时间后进行离心，取
8.解析：(1)衣中培养基不含有琼脂等凝固剂，所以属于液
上清液以获得豆血红蛋白。(4)利用Hs标签的袁达产
体培乔基。为防止杂菌污来，需要将操作的双手清洗并
物与镍离子的亲和性分离出豆血红蛋白，所以Hs的标
消毒。(2》纤雏素分解菌鉴定的方法是刚果红染色法，
签作用是Hs标签表达产物易与镍离子结合，便于对豆
其原里是：刚果红与纤雏素反应形成红色复合物，纤雏
血红蛋白分离纯化。故远D。(5)来自大正液泡内的豆
素分解茵能够分解纤维素，园此纤雏素分解茵周国会形
血红蛋白在烹任过程中会释放血红素辅因子，为确定添
成透明圈，且分解能力越强透明图燧大，图中E菌落透
加了豆血红蛋白的植物蛋白肉是否能够产生丰富的血
明圈最大，所以分解纤雏素能力最强
,(3)图1的接种方
红素捕因子且具有动物肉相似的口惑，可分别检测并比
法菌落分布均匀，接种方法是稀释涂布平板法，而图2是
较添加豆血红蛋白的植物蛋白肉和动物肉所产生的血
平板划线法。每次划线前后都需要灼烧接种环，图2
红素辅因子的含量，并比较二者的口感。(6)生态学上
共划线4个区城，所以需要灼烧接种环5次。(4)5g
土
将维持人类生存所需的生产资源和吸纳废物的土地及
策溶于45mL无菌水，相当于1mL含有0.1g,所以稀
水域的面积称为生态足迹，与生产传统肉类相比，生户
释了10倍，根据菌落数目的计算公式每克土壤中活菌数
人造肉会消耗更少的土地等自然资源，生产人造肉比生
釣为(C÷V)×M=(158+156十160)÷3÷0.1×10×
产传统肉类减少釣87%的温室气体排放量，减少的温室
10=1.58×10°个！/g:如果统计的数目太少，可能的原因
气体来源包括图养动物的饲料来源
一植物的呼吸作
有涂布器灼烧后未冷却即涂布，高温下纤雏素分解菌被烫
用释放的CO(图养动物的呼吸作用释放的CO2,土城效
死：培养液来摇匀即取样，样品中纤雏素分解菌过少
生物分解作用释放的C)。)
答案：(1)液体（酒精）消毒(2)E果红与纤维素
答案：(1)动物细胞培养
干细胞具有较强的分裂、分化
反应形成红色复合物，纤维素分解菊能够分解纤维素
能力(2)转录RNA聚合酶(3)内质网和高尔基体
因此纤维素分解菌周围会形成透明圈，且分解能力越强
上清液，(4)D(5)分别检测并比较添加豆血红蛋白
透明圈越大(3)稀释涂布平板法平板划线法
的植物蛋白肉和动物肉所产生的血红素辅因子的含量
(4)1.58×10涂布器灼烧后未冷却即涂布，高温下纤
并比较二者的口感(6)生态足迹（生态占用）、圈养动物
维素分解菌被烫死：培养液未摇匀即取样，样品中纤维
的饲料来源一植物的呼吸作用释放的C),(圈养动物的
素分解菌过少（其他答案合理即可）
呼吸作用释放的CO,土壤微生物分解作用释放的CO,)
39高二生物
-0H
,则表明人工合成
的酵母丙氨酸一tRNA具有生物活性。
(2)菠菜叶肉细胞与酵母菌细胞相比，特有
的结构是
酵母菌细胞质中的细
t
胞器并非漂浮于细胞质中，而是由
错定并支撑。蓝细菌与酵母菌共有的细胞
器是
图中
图Z
(3)图乙中含有RNA的细胞器有
(1)在真核生物体内，tRNA的基本组成单
。组蛋白是组成染色体的蛋白
位是
,产生的主要场所是
质，图乙中组蛋白基因表达时能发生碱基
。
为了测定人工合成的酵母丙氨
配对的场所是
酸一tRNA是否具有生物活性，科学工作者
(4)用酶解法去除结构①制备酵母菌原生
先将被3H标记的丙氨酸与tRNA结合
质体时，为维持其形态，需要在
为3H一丙氨酸一tRNA,再将其与普通氨基
溶液中进行。
酸一起加人蛋白质的生物合成体系中，若
假期作业（十）
细胞的物质输人和输出
摘要
4.水分子进出细胞的方式是什么？
1.说明物质进出细胞的方式及特点。
2.通过模拟实验探究膜的透性。
3.通过分析植物细胞的质壁分离和复原，理
解物质跨膜运输的方式
>》有问必答·固双基
((〈
5.胞吞和胞吐过程的实现与生物膜结构的特
1.氧气和二氧化碳等气体分子为什么能以自
性有什么关系？
由扩散的方式进出细胞？
2.甘油、乙醇、苯等脂溶性分子为什么能以自
典例精析·拓思维
由扩散的方式进出细胞？
>》
【例】如图是在不同情况下成熟植物细胞液
浓度随时间变化而变化的曲线。下列关于
甲乙丙丁四图的叙述正确的是
笔上
3.两种转运蛋白在转运分子或离子时是否都
有特异性？
B时间
立B时0
A内时间
时间
T
A.甲图中A到B时间内植物细胞逐渐发
生质壁分离，℃点时细胞液浓度等于外界
溶液的浓度
B.乙图中b点之后细胞液浓度下降速度减
慢的原因可能是受细胞壁的限制
26
假期作业（十）
C.丙图中A到B时间内细胞液浓度大于外
A.第一次液面稳定后S,溶液的渗透压与
界溶液浓度
S2溶液的渗透压应当相同
D.丁图可表示质壁分离和自动复原的过
B.第二次平衡时液面高度差比第一次平衡
程，℃点后细胞开始从外界溶液吸收溶质
时的高度差低，即H2解析：甲图中A到B时间内细胞液浓度逐
C.两次达到溶液平衡后都没有水分子经过
渐变小，细胞吸水，不会发生质壁分离，℃点
半透膜
细胞液浓度等于外界溶液的浓度，A错误；
D.用S2溶液制作洋葱鳞片叶外表皮细胞
乙图中b点之后细胞液浓度下降速度减
的临时装片，细胞不会出现质壁分离
慢，即植物细胞吸水速率减慢，原因可能是
2.下图为氨基酸、Na+进出肾小管（上皮）细
受细胞壁的限制，B正确；丙图中A到B时
胞的示意图，请据图分析以下叙述，正确的
间内细胞液浓度逐渐变大，细胞失水，细胞
是
液的浓度小于外界溶液浓度，C错误；图丁
毛邹
肾小管周间肾小答细咆
将小件符
血管
中，细胞液浓度随时间变化是先变大后变小，
劲烈液
氧基枝
可表示质壁分离和自动复原的过程，C点之前
细胞开始从外界溶液吸收溶质，D错误。
答案：B
【规律方法】两种方法判断细胞的吸水、失水
(1)通过比较细胞外溶液和细胞液的浓度
大小来判断：当细胞外溶液浓度大于细胞
A.Na+进出肾小管上皮细胞的方式相同
液浓度时，细胞失水；当细胞外溶液浓度小
B.图中氨基酸由低浓度运输到高浓度属于
于细胞液浓度时，细胞吸水；当细胞外溶液
主动运输
浓度与细胞液的浓度相等时，细胞失水量
C.根据图示推断，所有物质进出细胞均需
和吸水量相等，处于动态平衡。
要载体
(2)根据重量或长度变化（如萝卜条）来判
D.限制主动运输速率的因素有能量的供
断：若重量增加或长度变长，则吸水；反之
应、磷脂分子的数目
则失水。
3.如图为小肠上皮细胞
铜离子
膜蛋个1
吸收和释放铜离子的
厚积薄发·勤演练
膜
《((<
过程。下列关于该过
蛋
一、单项选择题
程中铜离子的叙述，错
1,现有一个渗透作用装置，假设初始时装置
误的是
(
中两溶液液面相平，如图所示。溶液中溶
A.进入细胞需要能量
质分子不能透过半透膜，漏斗中溶液液面
B.转运具有方向性
稳定后假设液面高度差为H1。后来将长
C.进出细胞的方式相同
颈漏斗向下压至液面与烧杯液面重新相平，
D.运输需要不同的载体
假设漏斗中溶液液面再次稳定后液面高度
4.下图为动物小肠上皮细胞吸收葡萄糖的原
差为H2。下列相关叙述正确的是(
理图
这种运输方式被称为协同运输
(主动运输的一种)，下列关于该原理图分
析错误的是
Na'
熟印某
S溶液
钠子花度
68
半透哟
纳坐动的
出简整受体益白
-9溶
ATP
A0+15
简竹助
27

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