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参考答案
参考答案
假期作业（一）
发酵工程
假期作业（二）
细胞工程
【有问必答·固双基】
【有问必答·固双基】
1.提示：异养厌氧型，C。H,O。·2C,H03十能量，广泛分
1.提示：细胞经分裂①分化后，仍然具有产生完整生物体
布于空气、上壤、植物体表、人或动物的肠道内，常见的
或分化成其他各种细胞的潜能。生物体的每个细胞都
乳酸菌有乳酸链球菌、乳酸杆菌，可用于乳制品的发酵
含有发育成该物种所需的全部基因
泡莱的腌制等
2.提示：物理法：电融合法、离心法等：化学法：聚乙二醇
2,提示：水、碳源、氨源、无机盐等营养物质。满足微生物
(PEG)融合法、高Ca+一高pH融合法等。
生长对PH、特殊营乔物质以及O2的需求。培东乳酸杆
3.提示：PEG融合法、电融合法和灭活病毒诱导法等。灭
菌时，添加维生素：培养客茵时，调至酸性：培养细茵时，
活是指用物理或化学手段使病毒或细菌失去感染能力。
调至中性或弱碱性：培乔厌氧微生物时，捉供无氧条件。
4,提示：病毒表面含有的糖蛋白和一些酶能够与细胞膜上
3.提示：当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的
的糖蛋白发生作用，使细胞相互凝聚，细胞膜上的蛋白
只有一个菌落，因此统计结果一般用茵落数而不是用活
质分子和脂质分子重斯排布，细胞膜打开，如胞发生
菌数表示。统计的菌落数往往比活菌的实际数目少
融合
4.提示：一般选用1×10、1×10、1×10°倍稀释的稀释液
5.提示：实际上是体外条件下，对动物自然受精和早期胚
进行平板培养；第一次实险可以将1×10~1×10倍稀
胎发育条件进行的模拟操作，前捉是了解哺乳动物受精
释的稀释液进行平板培养
和早期胚胎发育的规律。
5,提示：可以增加食品的营养，改善食品的口味、色译和品
【厚积薄发·勤演练】
质，有时还可以延长食品的保质期。
1.A 2.D 3.C 4.D 5.ABD 6.ABD
【厚积薄发·勤演练】
7,解析：(1)由克隆华南虎的过程可知，华南虎A提供细胞
1.A2.A3.C4.B5.AB6.AC
核，普道虎B提供细胞质，所以克隆虎D的遗传性状与
7.解析：(1)图中步骤①对牛奶的消毒方法是巴氏消毒，適
供核的A更接近，即相当于克隆了A。(2)老虎C只提
方法既可以杀灭牛奶中的微生物，又可以使牛奶中的营
供胚胎发育的场所，没有提供造传物质给D。(3)核移植
养成分不会被破坏。对牛肉膏蛋白胨培养基进行灭
常用高压蒸汽灭菌法，蛋白胨含多种有机物，能为微生
过程没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖，没
有减数分裂方式的出现，不遵循孟德尔遗传定律。
4
物提供碳源、氨源、雏生素等。(2)步骤②将牛奶进行梯
度稀释的目的是使聚集在一起的微生物分散，便于能在
高度分化的动物细胞全能性受到限制，因此无论是高度
培养基袁面形成单个菌落。
分化的动物体细胞，还是不同种动物体细胞融合后的杂
步骤③的接种方法是稀
释
涂布平板法，这种方法可以用来统计样品中活菌的
数
交细胞，经细胞培养只会发生细胞增殖，不会发生细胞
目，其原理是样品稀释度足够高时，稀释液中的
分化，形成不了个体，动物体细胞的全能性无法体现
个
蔺可在平板上长出一个单菌落，通过统计平板上的茵
答案：(1)A(2)老虎C(3)不遵循。克隆属于无性生
数就能推测出样品中大约含有多少活茵
殖，而孟德尔的遗传定律仅在有性生殖的诚数分裂过程
(3)由于来接
种的
平板上也有菌落，说明培乔基灭苗不合格，则其
他
中起作用(4)不能高度分化的动物细胞全能性受到
培养
基上的菌落数不能袁示牛奶中细菌数量，故不能由
限制，虎和牛体细胞杂交后得到的杂交细胞不能正常发
上述平板上菌落数判断消毒后的牛奶细菌是否超标
有成完整个体
(4)伊红美蓝可使大肠杆茵的菌落呈现黑色，所以要检
【个性飞扬·培素养】
测牛奶中是否含有大肠杆菌，需要在培养基中加入伊红
8,解析：(1)细胞培养肉是利用动物干细咆培养出的动物
关蓝，观察是否出现黑（蓝黑）色的菌落
组织，生产细胞培养肉采用的细胞工程技术是动物细胞
答案：(1)巴氏消毒
高压蒸汽灭菌法
提供碳源、氮源
培养，干细胞分裂能力强，经赫导能分化为特定的组织，
等(2)单个菊落稀释涂布平板法
当样品的稀释度
所以初始细胞来源选择干细胞。(2)启动子是RNA聚
足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀
合酶的结合位，点，可启动LG一Hs融合基因的转录
释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数就能推
pPIC9K载体上还需插入启动子。(3)大肠杆菌为原核
测出样品中大约含有多少活菌(3)不能因为未接种
细胞，酵母菌为真核细胞，相比大肠杆菌，酵母菌细胞具
的培养基上有菌落出现，说明培养基灭菌不彻底，则其
有内质网、高尔基体，能够对豆血红蛋白进行翻译后修
他培养基上的菌落数不能表示牛奶中细菌数量(4)伊
饰。极据题意可知，将ICG一Hs整合到分泌型载体
红美蓝
PIC9K上，说明目的基因产物会分泌到细胞外，对筛选
【个性飞扬·培素养】
的阳性酵母菌进行扩大培养，一段时间后进行离心，取
8.解析：(1)衣中培养基不含有琼脂等凝固剂，所以属于液
上清液以获得豆血红蛋白。(4)利用Hs标签的袁达产
体培乔基。为防止杂菌污来，需要将操作的双手清洗并
物与镍离子的亲和性分离出豆血红蛋白，所以Hs的标
消毒。(2》纤雏素分解菌鉴定的方法是刚果红染色法，
签作用是Hs标签表达产物易与镍离子结合，便于对豆
其原里是：刚果红与纤雏素反应形成红色复合物，纤雏
血红蛋白分离纯化。故远D。(5)来自大正液泡内的豆
素分解茵能够分解纤维素，园此纤雏素分解茵周国会形
血红蛋白在烹任过程中会释放血红素辅因子，为确定添
成透明圈，且分解能力越强透明图燧大，图中E菌落透
加了豆血红蛋白的植物蛋白肉是否能够产生丰富的血
明圈最大，所以分解纤雏素能力最强
,(3)图1的接种方
红素捕因子且具有动物肉相似的口惑，可分别检测并比
法菌落分布均匀，接种方法是稀释涂布平板法，而图2是
较添加豆血红蛋白的植物蛋白肉和动物肉所产生的血
平板划线法。每次划线前后都需要灼烧接种环，图2
红素辅因子的含量，并比较二者的口感。(6)生态学上
共划线4个区城，所以需要灼烧接种环5次。(4)5g
土
将维持人类生存所需的生产资源和吸纳废物的土地及
策溶于45mL无菌水，相当于1mL含有0.1g,所以稀
水域的面积称为生态足迹，与生产传统肉类相比，生户
释了10倍，根据菌落数目的计算公式每克土壤中活菌数
人造肉会消耗更少的土地等自然资源，生产人造肉比生
釣为(C÷V)×M=(158+156十160)÷3÷0.1×10×
产传统肉类减少釣87%的温室气体排放量，减少的温室
10=1.58×10°个！/g:如果统计的数目太少，可能的原因
气体来源包括图养动物的饲料来源
一植物的呼吸作
有涂布器灼烧后未冷却即涂布，高温下纤雏素分解菌被烫
用释放的CO(图养动物的呼吸作用释放的CO2,土城效
死：培养液来摇匀即取样，样品中纤雏素分解菌过少
生物分解作用释放的C)。)
答案：(1)液体（酒精）消毒(2)E果红与纤维素
答案：(1)动物细胞培养
干细胞具有较强的分裂、分化
反应形成红色复合物，纤维素分解菊能够分解纤维素
能力(2)转录RNA聚合酶(3)内质网和高尔基体
因此纤维素分解菌周围会形成透明圈，且分解能力越强
上清液，(4)D(5)分别检测并比较添加豆血红蛋白
透明圈越大(3)稀释涂布平板法平板划线法
的植物蛋白肉和动物肉所产生的血红素辅因子的含量
(4)1.58×10涂布器灼烧后未冷却即涂布，高温下纤
并比较二者的口感(6)生态足迹（生态占用）、圈养动物
维素分解菌被烫死：培养液未摇匀即取样，样品中纤维
的饲料来源一植物的呼吸作用释放的C),(圈养动物的
素分解菌过少（其他答案合理即可）
呼吸作用释放的CO,土壤微生物分解作用释放的CO,)
39假期作业（十一）
上皮细胞重吸收水分的过程)是从分子水
(2)水分进人细胞的运输过程是
平绘制的与物质跨膜运输相关的结构简
(填写序号)，结合图二从分子水平阐述肾小
图，据图回答下列问题：
管上皮细胞重吸收水分加强的机理是
细
(3)某生物小组同学设计了以下实验来验
证水分子通过水通道蛋白进人细胞内部：
AIP
实验操作过程：取一只培养皿，加入一定量
图
的蒸馏水，放入含有水通道蛋白的细胞，
段时间后用显微镜观察，加入水通道蛋白
的细胞吸水涨破
水通道
征白
实验结论：水分子通过水通道蛋白进人细
体行水通道
蛋白的型
胞内部
图
指出上述实验过程的不合理之处，并加以
(1)与③过程相关的转运蛋白在运输物质
补充完善
时表现出
的特点。
假期作业（十一）酶和ATP
细胞呼吸的原理和应用
摘要
2.探究温度对酶活性影响的实验中，能否用
1.通过对比较过氧化氢在不同条件下的分
过氧化氢酶催化过氧化氢的分解作为实验
解，探究酶在代谢中的作用，并学会设计对
对象？
照实验和控制变量。
2.通过实验了解酶的特性，分析出影响酶活
性的因素。识记酶与普通催化剂的异同。
3.探究温度、pH等对酶活性的影响实验，学
会实验设计的方法。
4.ATP的能量供应机制，解释ATP在能量代
3.ATP的中文名称、组成元素是什么？组成
谢中的作用。
ATP的物质有哪几种？
5,运用归纳与概括的方法，比较有氧呼吸与
无氧呼吸的异同。
6.细胞呼吸原理在生产和生活中的应用。
)>)有问必答·固双基
1.切赫和奥特曼有什么新发现？
4.线粒体作为有氧呼吸的场所，与其功能相
适应的结构特点有哪些？
29
高二生物
5.无氧呼吸可分成几个阶段，它们的场所分
(2)结果结论
别是细胞的什么部位？
实验结果
结论
装置一液滴装置二液滴
只进行产生乳酸的
不动
不动
无氧呼吸
>>》
典例精析·拓思维
只进行产生酒精的
【例】如图装置可用于研究萌发的小麦种子
不动
右移
无氧呼吸
的细胞呼吸方式及其产物（呼吸底物都为
糖类)，下列有关分析不正确的是
进行有氧呼吸和产
H筏渝
左移
右移
过吃计一
生酒精的无氧呼吸
保洲饭
浮清的
访没的
发的
种了
种÷龙出清木
行水
种子
只进行有氧呼吸或
装置甲
被严乙
迁州
左移
不动
进行有氧呼吸和产
A.装置甲可用于探究细胞呼吸是否产生热量
生乳酸的无氧呼吸
B.装置乙有色液滴不移动，说明种子萌发
只进行有氧呼吸
(3)误差校正：为使实验结果精确，除减少
C.装置丙可根据澄清石灰水是否变混浊探
无关变量的干扰外，还应设置对照装置三。
究酵母菌的细胞呼吸方式
装置三与装置二相比，不同点是用“煮熟的
D.3个装置中的种子都必须进行消毒处
种子”代替“发芽种子”，其余均相同。
理，并设置对照实验
活若色液滴
解析：装置甲中含有温度计，可用于探究细
刻度管
胞呼吸是否产生热量，A项正确；装置乙
皮
中，若有色液滴不移动，说明气体的量没有
容器
变化，说明种子萌发只进行有氧呼吸，B项
-蒸水5mL
补了
正确；装置丙中澄清石灰水可检测CO2,因
装骨三
此该装置可用于探究萌发种子的细胞呼吸
>>>>
厚积薄发·勤演练
《((
是否产生CO2,因酵母菌有氧呼吸和无氧
呼吸均产生CO2,因此不能根据澄清石灰
一、单项选择题
水是否变混浊探究酵母菌的细胞呼吸方
1.酶抑制作用是指酶的功能基团受到某种物
式，C项错误；微生物也会进行细胞呼吸，所
质的影响，导致酶活力降低或丧失。这些
以三个装置中的种子都必须进行消毒处
物质被称为酶抑制剂。根据酶抑制剂与底
理，都需要设置对照实验，D项正确。
物的关系可分为竞争性抑制剂和非竞争性
答案：C
抑制剂，作用机理如下图。下列相关叙述
【规律方法】液滴移动法探究细胞呼吸的
错误的是
方式
底物
竟争件抑训剂
底
(1)探究装置：欲确认某生物的细胞呼吸方
非完制剂，
式，应设置两套实验装置，如图所示（以发
芽种子为例)：
江术
廿色被滴
-活
行色液滴
A.由模型A可知，酶与底物的结构特异性
刻度书
刻度斧
税皮
契合是酶具有专一性的结构基础
钾橡皮
一容器
容器
B.由模型B可知，竞争性抑制剂通过竞争
20sN3()H
饿ml,
我荐设数窗水imL
酶与底物的结合位点而影响酶促反应
装1一
装兴二
速度
30

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