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参考答案
参考答案
假期作业（一）
发酵工程
假期作业（二）
细胞工程
【有问必答·固双基】
【有问必答·固双基】
1.提示：异养厌氧型，C。H,O。·2C,H03十能量，广泛分
1.提示：细胞经分裂①分化后，仍然具有产生完整生物体
布于空气、上壤、植物体表、人或动物的肠道内，常见的
或分化成其他各种细胞的潜能。生物体的每个细胞都
乳酸菌有乳酸链球菌、乳酸杆菌，可用于乳制品的发酵
含有发育成该物种所需的全部基因
泡莱的腌制等
2.提示：物理法：电融合法、离心法等：化学法：聚乙二醇
2,提示：水、碳源、氨源、无机盐等营养物质。满足微生物
(PEG)融合法、高Ca+一高pH融合法等。
生长对PH、特殊营乔物质以及O2的需求。培东乳酸杆
3.提示：PEG融合法、电融合法和灭活病毒诱导法等。灭
菌时，添加维生素：培养客茵时，调至酸性：培养细茵时，
活是指用物理或化学手段使病毒或细菌失去感染能力。
调至中性或弱碱性：培乔厌氧微生物时，捉供无氧条件。
4,提示：病毒表面含有的糖蛋白和一些酶能够与细胞膜上
3.提示：当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的
的糖蛋白发生作用，使细胞相互凝聚，细胞膜上的蛋白
只有一个菌落，因此统计结果一般用茵落数而不是用活
质分子和脂质分子重斯排布，细胞膜打开，如胞发生
菌数表示。统计的菌落数往往比活菌的实际数目少
融合
4.提示：一般选用1×10、1×10、1×10°倍稀释的稀释液
5.提示：实际上是体外条件下，对动物自然受精和早期胚
进行平板培养；第一次实险可以将1×10~1×10倍稀
胎发育条件进行的模拟操作，前捉是了解哺乳动物受精
释的稀释液进行平板培养
和早期胚胎发育的规律。
5,提示：可以增加食品的营养，改善食品的口味、色译和品
【厚积薄发·勤演练】
质，有时还可以延长食品的保质期。
1.A 2.D 3.C 4.D 5.ABD 6.ABD
【厚积薄发·勤演练】
7,解析：(1)由克隆华南虎的过程可知，华南虎A提供细胞
1.A2.A3.C4.B5.AB6.AC
核，普道虎B提供细胞质，所以克隆虎D的遗传性状与
7.解析：(1)图中步骤①对牛奶的消毒方法是巴氏消毒，適
供核的A更接近，即相当于克隆了A。(2)老虎C只提
方法既可以杀灭牛奶中的微生物，又可以使牛奶中的营
供胚胎发育的场所，没有提供造传物质给D。(3)核移植
养成分不会被破坏。对牛肉膏蛋白胨培养基进行灭
常用高压蒸汽灭菌法，蛋白胨含多种有机物，能为微生
过程没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖，没
有减数分裂方式的出现，不遵循孟德尔遗传定律。
4
物提供碳源、氨源、雏生素等。(2)步骤②将牛奶进行梯
度稀释的目的是使聚集在一起的微生物分散，便于能在
高度分化的动物细胞全能性受到限制，因此无论是高度
培养基袁面形成单个菌落。
分化的动物体细胞，还是不同种动物体细胞融合后的杂
步骤③的接种方法是稀
释
涂布平板法，这种方法可以用来统计样品中活菌的
数
交细胞，经细胞培养只会发生细胞增殖，不会发生细胞
目，其原理是样品稀释度足够高时，稀释液中的
分化，形成不了个体，动物体细胞的全能性无法体现
个
蔺可在平板上长出一个单菌落，通过统计平板上的茵
答案：(1)A(2)老虎C(3)不遵循。克隆属于无性生
数就能推测出样品中大约含有多少活茵
殖，而孟德尔的遗传定律仅在有性生殖的诚数分裂过程
(3)由于来接
种的
平板上也有菌落，说明培乔基灭苗不合格，则其
他
中起作用(4)不能高度分化的动物细胞全能性受到
培养
基上的菌落数不能袁示牛奶中细菌数量，故不能由
限制，虎和牛体细胞杂交后得到的杂交细胞不能正常发
上述平板上菌落数判断消毒后的牛奶细菌是否超标
有成完整个体
(4)伊红美蓝可使大肠杆茵的菌落呈现黑色，所以要检
【个性飞扬·培素养】
测牛奶中是否含有大肠杆菌，需要在培养基中加入伊红
8,解析：(1)细胞培养肉是利用动物干细咆培养出的动物
关蓝，观察是否出现黑（蓝黑）色的菌落
组织，生产细胞培养肉采用的细胞工程技术是动物细胞
答案：(1)巴氏消毒
高压蒸汽灭菌法
提供碳源、氮源
培养，干细胞分裂能力强，经赫导能分化为特定的组织，
等(2)单个菊落稀释涂布平板法
当样品的稀释度
所以初始细胞来源选择干细胞。(2)启动子是RNA聚
足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀
合酶的结合位，点，可启动LG一Hs融合基因的转录
释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数就能推
pPIC9K载体上还需插入启动子。(3)大肠杆菌为原核
测出样品中大约含有多少活菌(3)不能因为未接种
细胞，酵母菌为真核细胞，相比大肠杆菌，酵母菌细胞具
的培养基上有菌落出现，说明培养基灭菌不彻底，则其
有内质网、高尔基体，能够对豆血红蛋白进行翻译后修
他培养基上的菌落数不能表示牛奶中细菌数量(4)伊
饰。极据题意可知，将ICG一Hs整合到分泌型载体
红美蓝
PIC9K上，说明目的基因产物会分泌到细胞外，对筛选
【个性飞扬·培素养】
的阳性酵母菌进行扩大培养，一段时间后进行离心，取
8.解析：(1)衣中培养基不含有琼脂等凝固剂，所以属于液
上清液以获得豆血红蛋白。(4)利用Hs标签的袁达产
体培乔基。为防止杂菌污来，需要将操作的双手清洗并
物与镍离子的亲和性分离出豆血红蛋白，所以Hs的标
消毒。(2》纤雏素分解菌鉴定的方法是刚果红染色法，
签作用是Hs标签表达产物易与镍离子结合，便于对豆
其原里是：刚果红与纤雏素反应形成红色复合物，纤雏
血红蛋白分离纯化。故远D。(5)来自大正液泡内的豆
素分解茵能够分解纤维素，园此纤雏素分解茵周国会形
血红蛋白在烹任过程中会释放血红素辅因子，为确定添
成透明圈，且分解能力越强透明图燧大，图中E菌落透
加了豆血红蛋白的植物蛋白肉是否能够产生丰富的血
明圈最大，所以分解纤雏素能力最强
,(3)图1的接种方
红素捕因子且具有动物肉相似的口惑，可分别检测并比
法菌落分布均匀，接种方法是稀释涂布平板法，而图2是
较添加豆血红蛋白的植物蛋白肉和动物肉所产生的血
平板划线法。每次划线前后都需要灼烧接种环，图2
红素辅因子的含量，并比较二者的口感。(6)生态学上
共划线4个区城，所以需要灼烧接种环5次。(4)5g
土
将维持人类生存所需的生产资源和吸纳废物的土地及
策溶于45mL无菌水，相当于1mL含有0.1g,所以稀
水域的面积称为生态足迹，与生产传统肉类相比，生户
释了10倍，根据菌落数目的计算公式每克土壤中活菌数
人造肉会消耗更少的土地等自然资源，生产人造肉比生
釣为(C÷V)×M=(158+156十160)÷3÷0.1×10×
产传统肉类减少釣87%的温室气体排放量，减少的温室
10=1.58×10°个！/g:如果统计的数目太少，可能的原因
气体来源包括图养动物的饲料来源
一植物的呼吸作
有涂布器灼烧后未冷却即涂布，高温下纤雏素分解菌被烫
用释放的CO(图养动物的呼吸作用释放的CO2,土城效
死：培养液来摇匀即取样，样品中纤雏素分解菌过少
生物分解作用释放的C)。)
答案：(1)液体（酒精）消毒(2)E果红与纤维素
答案：(1)动物细胞培养
干细胞具有较强的分裂、分化
反应形成红色复合物，纤维素分解菊能够分解纤维素
能力(2)转录RNA聚合酶(3)内质网和高尔基体
因此纤维素分解菌周围会形成透明圈，且分解能力越强
上清液，(4)D(5)分别检测并比较添加豆血红蛋白
透明圈越大(3)稀释涂布平板法平板划线法
的植物蛋白肉和动物肉所产生的血红素辅因子的含量
(4)1.58×10涂布器灼烧后未冷却即涂布，高温下纤
并比较二者的口感(6)生态足迹（生态占用）、圈养动物
维素分解菌被烫死：培养液未摇匀即取样，样品中纤维
的饲料来源一植物的呼吸作用释放的C),(圈养动物的
素分解菌过少（其他答案合理即可）
呼吸作用释放的CO,土壤微生物分解作用释放的CO,)
391高二生物
156、158、160,据此可得出每克土壤中的纤
维素分解菌活菌数约为
个。若某
同学利用相同样品进行接种，只统计出25
个菌落，出现该结果的原因是
图1
图2
(4)将5g土壤溶于45mL无菌水，再稀释
104倍，分别按图1接种方式将0.1mL样
品接种到5个培养基上，统计菌落数目为
假期作业（二）
细胞工程
摘要
4.灭活病毒诱导细胞融合的原理？
1.概述植物组织培养和植物体细胞杂交技术
的原理和过程
2.简述植物细胞工程在农业、医药工业等方
面的应用。
3.理解动物细胞培养的条件并构建细胞培养
的流程图。
5.胚胎工程实际上是什么样的操作，前提需
4.阐明动物细胞融合和植物体细胞杂交的
要掌握哪些理论？
异同。
5.结合单克隆抗体制备的实验方案，理解单
克隆抗体的含义、特点、制备过程和应用。
6.根据哺乳动物胚胎早期发育过程图，理解
胚胎发育过程及各时期的特点。
》有问必答·固双基
<(
>》典例精析·拓思维
《((
1.细胞全能性的定义及细胞具有全能性的
【例】某兴趣小组开展小鼠原代神经元培养
原因？
的研究，结果发现其培养的原代神经元生
长缓慢，其原因不可能的是
()
A.实验材料取自小鼠胚胎的脑组织
B.为了防止污染将培养瓶瓶口密封
C.血清经过高温处理后加人培养基
D.所使用的培养基呈弱酸性
2.人工诱导原生质体融合的方法有哪些？
解析：小鼠胚胎脑组织中含有丰富的原代
神经元，细胞增殖能力强，不会造成生长缓
慢，A符合题意；培养瓶瓶口密封会使培养
液中缺氧，影响细胞有氧呼吸，造成供能不
足，可能使细胞生长缓慢，B不符合题意；血
清经过高温处理后，其中活性成分变性，失
3.诱导动物细胞融合的常用方法？
去原有功能，细胞生存环境严重恶化，可能
使细胞生长缓慢，C不符合题意；小鼠内环
境为弱碱性，所使用的培养基呈弱酸性，使
细胞生存环境恶劣，可能造成细胞生长缓
慢，D不符合题意。故选A。
答案：A
假期作业（二）
【规律方法】动物细胞培养的条件
D.用动物体细胞核移植方法生产的克隆动
(1)无菌、无毒的环境。培养液和所有培养
物是对核供体动物进行100%的复制
用具需进行无菌处理，培养液中要加抗生
3.人乳铁蛋白是乳汁中主要的铁结合蛋白，
素，并定期更换，防止代谢物积累对细胞自
可提高人体吸收铁的能力，增强免疫力
身造成危害。
研究者通过生物工程技术制备山羊乳腺反
(2)营养物质。与动物体内环境基本相同，
应器，过程如下图。相关叙述错误的是
培养液中应有糖、氨基酸、促生长因子、无
机盐、微量元素等，此外还应添加血清、血
人引铁
心表达导人山￥怡饰选山￥胎
蛋白基因
“较体
浆等物质。
·儿成纤
”儿成纤
洗细咆
维细②
(3)温度和pH。培养环境的温度一般与
山羊卵
动物体温接近，哺乳动物细胞的培养以
母狐归
36.5士0.5℃为宜；多数细胞生存的适宜
A.①过程构建的表达载体含有组织特异性
pH为7.2~7.4。
启动子
(4)气体环境。动物细胞培养过程中所需
B.②过程通常在显微镜下进行去核、注人
气体为O2和CO2。O2为细胞代谢所必需
等操作
的，CO2主要雏持培养液的pH。一般置于
C.该过程培养的山羊所有组织细胞均能分
含95%空气和5%C02混合气体的培养箱
泌人乳铁蛋白
中进行培养。
D.该过程利用了转基因、核移植和胚胎移
植等工程技术
>》>
厚积薄发
·勤演练
《《《(
4.下列有关哺乳动物胚胎发育和胚胎工程的
一、单项选择题
叙述，正确的是
1.下图表示利用耐酸植物甲(4N)和高产植物
A.卵裂期的胚胎中细胞数目不断增加，胚
乙(2N)培育高产耐酸杂种植物的过程，图
胎的总体积逐渐变大
中序号表示过程或处理手段，字母表示细
B.移植用的胚胎一般取发育到桑葚胚或囊
胞、细胞结构或组织名称。下列叙述正确
胚时期的，不同生物胚胎移植的时期是
的是
相同的
甲植物细胞心，A
C.胚胎干细胞的体积和细胞核都较小
乙拉物钏胞心B
色G包杂种铆煦①n鱼杂种枝林
D.胚胎的内细胞团细胞分裂、分化成各种
组织和器官，滋养层细胞发育成胎膜和
A.获取甲乙植物细胞的外植体需要用酒精
胎盘
消毒，杂种细胞的培养基需要用高压蒸
二、不定项选择题
汽灭菌处理
5.科学家把天竺葵的原生质体和香茅草的原
B.②过程诱导原生质体融合的物理法包括
生质体进行诱导融合，培育出的驱蚊草含
PEG融合法、高Ca2+一高pH融合法等
有香茅醛，能散发出一种特殊的气味达到
C.④过程表示诱导生芽的过程，D表示愈
驱蚊且对人体无害的效果。下列关于驱蚊
伤组织
草培育的叙述正确的是
D.①过程需要用到胰蛋白酶
A.驱蚊草的培育属于细胞工程育种，其优
2.下列关于动物体细胞核移植技术的叙述，
点是能克服远缘杂交不亲和的障碍
不正确的是
B.驱蚊草培育过程要用到纤维素酶、果胶酶、
A.用核移植技术得到克隆动物的过程体现
PEG等试剂或离心、振动、电激等方法
了动物细胞的细胞核具有全能性
C.驱蚊草培育过程是植物体细胞杂交，不
.动物体细胞核移植过程中用到了动物细
同于植物组织培养，无愈伤组织和试管
胞培养和细胞融合技术
苗形成
C.用于核移植的供体细胞一般都选用传代
D.驱蚊草不能通过天竺葵和香茅草杂交而
10代以内的细胞
获得是因为不同物种间存在生殖隔离
5

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