资源简介 课时分层作业(二)1．C [自由水是化学反应的介质，故水是酶促反应的环境，A正确；血液中的缓冲对是由离子组成的，离子溶解在水中才能形成缓冲体系，B正确；维生素D属于脂质，脂质通常都不溶于水，C错误；水可作为反应物参与生物氧化过程，D正确。]2．B [细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在，细胞中的钙有的以离子形式存在，有的以化合物的形式存在，A正确；人体内的Ca2+不可自由通过细胞膜的磷脂双分子层，B错误；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收，C正确；Ca2+浓度过低，会使神经肌肉兴奋性增强，从而使肌肉出现抽搐现象，D正确。]3．B [葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，血液中的糖称为血糖，血糖含量受胰岛素、胰高血糖素等激素的调节，A正确；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是机体能量的重要来源，葡萄糖通过细胞膜进入红细胞是协助扩散，进入小肠上皮细胞为主动运输，B错误；血糖浓度升高时，在胰岛素作用下，血糖可以进入肝细胞进行氧化分解或转化为肝糖原，进入脂肪组织细胞转变为甘油三酯，C、D正确。]4．A [①的过程发生在细胞质基质中，A错误。葡萄糖和脂肪都是由C、H、O 三种元素构成的，因此葡萄糖转化为脂肪后，组成元素不变，B正确。高糖饮食导致体内有过多的葡萄糖，会转化为脂肪，导致肥胖，C正确。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，物质X能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表甘油，植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，D正确。]5．B [组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶主要分布在细胞的细胞壁和胞间层，A正确；纤维素参与构成植物细胞的细胞壁，不会为植物细胞代谢提供能量，B错误；虽然人体不能消化纤维素，但膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，有利于降低人体内过高的血脂和血糖，C正确；淀粉和纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多糖，但是葡萄糖的连接方式及其形成的空间结构不同，D正确。]6．A [脂肪与胆固醇的组成元素为C、H、O，磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，组成元素不同，A错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，同时参与血液中脂质的运输，B正确；肝脏是合成和转化胆固醇的主要场所，肝炎患者无法转化胆固醇，可能会出现高胆固醇血症，C正确；膳食纤维能在十二指肠中阻碍人体对胆固醇的吸收，多食用膳食纤维含量高的食物可以预防高胆固醇血症，D正确。]7．B [夏日在室外高温作业的人易出汗缺水，应多喝淡盐水，A正确；镰状细胞贫血是由基因突变引起的，B错误；减肥应该合理膳食，而不是随意的少食节食，C正确；膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，有利于降低人体内过高的血脂和血糖，D正确。]8．C [斐林试剂可用于鉴定还原糖，二苯胺试剂可用于鉴定DNA，这两种试剂均需要现配现用，A正确。斐林试剂由甲液(质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液)和乙液(质量浓度为0.05 g/mL的硫酸铜溶液)组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液等量混合均匀后再加到待测组织样液中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液(质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液)和B液(质量浓度为0.01 g/mL的硫酸铜溶液)组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液再加B液，B正确。在制作花生子叶切片临时装片时，需用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，C错误。组织样液中相关化合物的含量和生物组织中有无色素均是影响实验结果的因素，如鉴定还原糖时应选择浅色且富含还原糖的材料(梨匀浆等)，D正确。]9．B [由于水分子的极性，一个水分子的氧端靠近另一水分子的氢端时，它们之间的静电吸引作用就形成一种弱的引力，这种弱的引力称为氢键。氢键的存在，使水有较高的比热容，使水的温度不易发生改变，有利于维持生命系统的稳定，A正确；冬季植物需要增加结合水来增强抗逆性，对农田进行灌溉，不利于农作物越冬，B错误；DNA和RNA的元素组成均为C、H、O、N、P，含有磷元素，故农作物从外界吸收的磷酸盐可用于细胞内合成DNA和RNA，C正确；活性蛋白失去结合水后会改变空间结构，导致蛋白质失活，重新得到结合水后也不能恢复其活性，D正确。]10．AD [糖类是主要能源物质，脂肪是储存能量的物质，糖量摄取过多会转化成脂肪。所以，入冬前棕熊摄入食物中的糖类会大量转化为脂肪储存在棕熊身体中，A正确；脂肪分子中的碳、氢比例较糖中含量高，而氧含量少，B错误；脂肪由甘油和脂肪酸组成，冬天长期不进食时，脂肪分解为甘油和脂肪酸并进一步氧化分解为生命活动供能，C错误；通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染液染色，在光镜下可看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，据此可以鉴定脂肪的存在，D正确。]11．BC [小麦种子成熟后进入休眠状态时代谢减慢，结合水占比上升，密封会导致氧气不足种子进行无氧呼吸，产生酒精而腐烂，A错误；大豆种子细胞中大多数无机盐以离子形式存在，B正确；大豆种子萌发初期，脂肪转变为糖类，糖类的氧元素含量高于脂肪，所以脂肪转变为糖时，需要增加氧元素，干重会增加，C正确；大豆种子的脂肪是良好的储能物质，小麦种子并非各种糖类都能作为能源物质，如纤维素参与构成植物细胞壁，但不是能源物质，D错误。]12．(每空2分，共12分)(1)体积分数为50%的酒精溶液 橘黄(2)每个品系分为对照组和实验组，分别饲喂等量的常规饲料和高脂饲料 脂肪细胞体积 A (3)其细胞内的激素敏感脂酶(HSL)、脂肪甘油三酯酶(ATGL)的含量低于正常鼠，影响了脂肪的利用和转化1 / 3第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质 1．说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。 2．指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。 3．举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。 4．概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的重要能源物质。 5．举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 6．实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。考点1 细胞中的元素和无机物一、组成细胞的元素1．生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系2．种类：常见的有20多种。(1)大量元素：________________________等。(2)微量元素：________________________等。1．(人教版必修1 P16思考·讨论)玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N，这是因为_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。二、组成细胞的化合物三、细胞中的无机物1．细胞中的水(1)水的结构特点①水分子具有________，是良好的溶剂。②水分子之间的________不断地断裂，又不断地形成，使水具有________性。③水具有较高的__________，水的温度相对不容易改变。(2)水的存在形式和作用项目 自由水 结合水形式 在细胞中以________的形式存在 与细胞内其他物质相结合作用 ①细胞内______________ ②参与________________ ③为细胞提供液体环境 ④运送营养物质和____________ 是________________的重要组成部分[深化拓展]水与细胞代谢的关系2．细胞中的无机盐2．(人教版必修1 P22思考·讨论)植物缺少N、Mg、P会影响光合作用的原因是__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。1．生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，因此地壳中的元素在生物体内都能找到。 ( )2．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要。 ( )3．晒干的种子细胞内不含水分，导致细胞代谢停止，种子能长时间储存。 ( )4．细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如构成骨骼、牙齿。 ( )5．镁是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素。 ( )6．在动物体内，Na＋主要维持细胞内液的渗透压，K＋主要维持细胞外液的渗透压。 ( )1．水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水。在植物细胞中自由水和结合水相对比例的变化是与生命活动相适应的。(1)农民将新收获的种子放在场院晒，是为了除去部分 ，然后再将其储存。这样做的目的是 。(2)如果将晒过的种子放在试管中用火烘烤，失去的水是 ，将这些种子种下去还能萌发吗？ 。理由是 。2．Zn2+是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺Zn2+会影响生长素合成导致植物生长受阻，通常会出现节间缩短，叶片变小呈簇生状，俗称“小叶病”。(1)该现象说明无机盐的作用是 。(2)为探究小叶病是否由缺锌引起，对照组、实验组分别怎样设置？写出简要步骤。 。(3)若实验证明小叶病是由缺锌引起的，从科学研究的严谨角度出发，还应增加的实验步骤是什么？增加步骤后的实验结果是什么？ 。组成细胞和化合物的元素1．(链接人教版必修1 P16思考·讨论)下表是甲、乙两种生物(玉米、人)细胞的部分元素的含量占干重的百分比，有关说法错误的是( )元素 C H O N K Ca P Mg S甲 43.57 6.24 44.43 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17乙 55.99 7.46 14.62 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78A．表格中在细胞内含量多的元素比含量少的元素更重要B．两种生物细胞中C、H、O、N四种元素的含量很高与组成细胞的化合物有关C．根据O的含量判断甲代表的是玉米，因为玉米细胞中糖类含量高D．根据N、Ca的含量判断乙代表的是人，因为人体细胞中蛋白质含量高，骨骼中Ca含量高水和无机盐的存在形式和作用2．(不定项)(链接人教版必修1 P38非选择题T1变式)在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，植物体内发生了一系列适应低温的生理生化变化，抗寒能力逐渐增强。如图为冬小麦在不同时期含水量变化关系图。下列叙述正确的是( )A．冬小麦细胞中的自由水在一定条件下可转化为结合水B．我国北方晚秋及早春时作物易发生冻害与结合水含量高有关C．随着结合水与自由水的比值上升，细胞的代谢水平会降低D．冬小麦细胞内的结合水主要与蛋白质、多糖等物质结合3．(链接人教版必修1 P22思考·讨论)“庄稼一枝花，全靠肥当家”。合理施肥是充分发挥肥料的增产作用，实现高产、稳产、低成本的重要措施。有机肥料养分全，肥效慢；化肥肥分浓，见效快，常用的化肥有氮肥、磷肥和钾肥等。下列叙述正确的是( )A．农作物从肥料中获得的元素大多以化合物的形式存在于细胞中B．有机肥料能为农作物提供有机物，以及、、K＋等C．P被农作物吸收后，可以参与构成DNA、ADP、磷脂等D．N被农作物吸收参与构成蛋白质后，主要存在于其R基上 常考无机盐的功能考点2 细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1．(人教版必修1 P24图2-3)构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是______________，但是____________________不同。2．(人教版必修1 P25批判性思维)人类很难消化纤维素，但纤维素能够________胃肠蠕动和排空，促进排便，减少患大肠癌的机会，有利于____________过高的血脂和血糖，因此被称为第七类营养素。二、细胞中的脂质1．脂质分子的特点与糖类相比，脂质分子中______的含量远远低于糖类，而______的含量更高，它们的分子结构____________，通常都不溶于水，而溶于__________________。2．脂质的种类、结构和作用3．(人教版必修1 P26正文和小字部分)构成脂肪的脂肪酸的_______________不相同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以__________连接，则为___________，若脂肪酸长链中碳原子之间存在________，则为________________。植物脂肪大多数含有________________，在室温时呈________，而大多数动物脂肪含有______________，室温时呈________。三、细胞中糖类与脂质的关系1．糖原的基本组成单位是葡萄糖分子，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色。 )2．细胞中的糖类都是能源物质。 )3．脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更少。 )4．细胞膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸等组成的。 )5．淀粉水解的终产物是二氧化碳和水。 )葡萄糖可以口服，也可以静脉注射；蔗糖只能口服不能注射，原因是 。2．等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质，原因是 。3．蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。(1)种子中储存的脂肪大多含有哪种脂肪酸？ 。(2)据图乙可知，导致种子萌发初期干重增加的主要元素是什么？结合图甲，分析原因。 。(3)相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种浅一些还是深一些？为什么？ 。糖类和脂质的种类和作用1．(链接人教版必修1 P23－24正文)细胞内糖类是重要的能源物质。下列关于糖类的叙述，正确的是( )A．常被形容为“生命的燃料”的是糖原B．食物中的蔗糖在人体消化道中可被直接吸收C．肝脏中的糖原可以分解产生葡萄糖及时补充血糖D．淀粉、纤维素、糖原均是细胞内重要的储能物质 常考的糖(1)还原糖与非还原糖：还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等，非还原糖包括蔗糖、多糖等。(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖。(3)植物细胞壁中的糖：纤维素。(4)细胞膜中的糖：糖被。2．(链接人教版必修1 P26－27正文)脂质是生物体中重要的有机物，某同学按功能对脂质进行了分类。下列对①～⑥处内容的补充，正确的是( )功能分类 化学本质 组成元素 主要功能储能脂类 脂肪 C、H、O ③结构脂类 磷脂 ① 生物膜的重要成分调节脂类 ② 胆固醇 C、H、O 构成动物细胞膜的重要成分；④性激素 ⑤；激发并维持第二性征⑥ ⑦A．①为C、H、O、N、P，磷脂与ATP、DNA的组成元素相同；②为固醇B．③为保温、缓冲和减压，可直接为细胞生命活动供能，是主要的能源物质C．④为参与人体血液中糖类的运输；⑤为促进人和动物生殖细胞的形成和生殖器官的发育D．⑥为维生素D，⑦为有效促进人和动物肠道对铁、钙、钠、镁、钾的吸收糖类和脂质的分子特点及相互转化3．(链接人教版必修1 P27正文)肥胖问题是全球热议的话题，有研究预测超重肥胖率将从2020年的38%迅速增加到2035年的51%。下列叙述错误的是( )A．淀粉和脂肪组成元素相同，但淀粉比脂肪氧的含量高B．摄食过量的糖类后，多余的糖类会在体内转化为脂肪C．肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，可有效减轻体重D．脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能 糖类和脂肪的水解产物与氧化分解产能情况项目 糖类 脂肪水解终产物 单糖 甘油＋脂肪酸代谢终产物 CO2、H2O等质量氧化分解结果 消耗氧气 少 多生成水 少 多释放能量 少 多4．(不定项)(链接人教版必修1 P25－27正文)科学研究表明：花生种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加；花生种子萌发过程中，脂肪的含量逐渐减少，可溶性糖含量逐渐增加。下列分析正确的是( )A．花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，需要大量的氮元素B．同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子C．花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储存D．花生种子萌发过程中脂肪转变为可溶性糖，与细胞内糖类的氧化速率比脂肪快有关考点3 (探究·实践)检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、检测原理1．还原糖的检测还原糖＋____________________________。2．脂肪的检测脂肪＋苏丹Ⅲ染液→__________。3．蛋白质的检测蛋白质＋______________―→紫色。二、实验步骤1．还原糖的检测2．脂肪的检测3．蛋白质的检测区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”1．(链接人教版必修1 P18探究·实践)显色反应是生物学实验常用的方法，如检测生物组织中的有机物。下列相关叙述错误的是( )A．蛋清溶液经高温处理后，加入双缩脲试剂不呈现紫色B．用苏丹Ⅲ染液对花生子叶进行染色后，需要用酒精洗去浮色C．与番茄汁相比，白萝卜汁更适合作为还原糖鉴定的材料D．在使用斐林试剂时需将甲液和乙液等量混合均匀后再注入2．(链接人教版必修1 P18－19探究·实践)采摘后的香蕉果实在自然成熟过程中，淀粉、葡萄糖的含量变化如图所示。将不同成熟阶段的果实去皮并研磨成匀浆后检测，下列叙述不正确的是( )A．将第10天的果实匀浆与碘液混合后不会出现蓝色反应B．将第25天的果实匀浆与双缩脲试剂混合后会出现紫色反应C．鉴定第15天的果实细胞中是否含有脂肪时可借助显微镜观察D．将第15天的果实匀浆与斐林试剂混合后需经水浴加热才会出现砖红色沉淀1．(2024·重庆卷)下表据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐摄入量，据表推测，下列叙述错误的是( )A．以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人B．与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高C．对25岁与65岁女性，大量元素的推荐摄入量不同D．即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙2．(2024·贵州卷)种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质，也离不开水和无机盐。下列叙述正确的是( )A．种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性B．种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变C．幼苗细胞中的无机盐可参与细胞构建，水不参与D．幼苗中的水可参与形成NADPH，也可参与形成NADH3． (2024·湖南卷)细胞膜上的脂类具有重要的生物学功能。下列叙述错误的是( )A．耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸B．胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性C．糖脂可以参与细胞表面识别D．磷脂是构成细胞膜的重要成分4．(2024·甘肃卷)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是( )A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收5．(2023·湖北卷)维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是( )A．肾功能下降可导致机体出现骨质疏松B．适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育C．小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降D．肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降6．(2023·重庆卷)几丁质是昆虫外骨骼和真菌细胞壁的重要成分。中国科学家首次解析了几丁质合成酶的结构，进一步阐明了几丁质合成的过程，该研究结果在农业生产上具有重要意义。下列叙述错误的是( )A．细胞核是真菌合成几丁质的控制中心B．几丁质是由多个单体构成的多糖物质C．细胞通过跨膜运输将几丁质运到胞外D．几丁质合成酶抑制剂可用于防治病虫害7．(2022·江苏卷)下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是( )A．还原糖－斐林试剂－砖红色B．DNA－台盼蓝染液－蓝色C．脂肪－苏丹Ⅲ染液－橘黄色D．淀粉－碘液－蓝色2 / 15课时分层作业(二) 细胞中的无机物、糖类和脂质(建议用时：30分钟；本套共12小题，共40分。第1～8小题，每小题2分；第9～11小题，每小题4分；第12小题12分。)1．水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任。下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是( )A．水是酶促反应的环境B．参与血液中缓冲体系的形成C．可作为维生素D等物质的溶剂D．可作为反应物参与生物氧化过程2．钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是( )A．细胞中有以无机离子形式存在的钙B．人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层C．适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收D．人体血液中Ca2+浓度过低易出现抽搐现象3．(2023·全国新课标卷)葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是( )A．葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节B．葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜C．血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原D．血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯4．(2024·山东潍坊期中)人体内葡萄糖可以转化为脂肪，其转化过程如图所示。下列说法错误的是( )A．①②发生的场所均为线粒体基质B．葡萄糖转化为脂肪后，组成元素不变C．高糖饮食可使人体内脂肪积累导致肥胖D．X物质是甘油，室温时脂肪是否呈液态主要取决于脂肪酸是否饱和5．(2024·湖南师大附中模拟)除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食纤维。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食(特别是粗粮)等植物性食物中，科学家把它称作人类的“第七类营养素”。下列说法不正确的是( )A．植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶B．纤维素是植物细胞的主要能源物质C．膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空D．淀粉和纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多糖，两者结构不同6．(2024·河北石家庄模拟)高胆固醇血症患者的血液中胆固醇水平会明显升高。肝脏是合成和转化胆固醇的主要场所，膳食纤维能在十二指肠中阻碍人体对胆固醇的吸收。下图是胆固醇的结构简式，下列叙述错误的是( )A．胆固醇与脂肪和磷脂的组成元素相同B．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分C．肝炎患者可能会出现高胆固醇血症D．多食用膳食纤维含量高的食物可以缓解高胆固醇血症7．(2024·湖南永州模拟)合理膳食和健康的生活方式是新时代文明的重要组成部分。下列叙述错误的是( )A．夏日在室外高温作业的人应多喝淡盐水B．摄食富含铁的食物能预防镰状细胞贫血C．减肥应该合理膳食，而不是随意的少食节食D．膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，有利于降低人体内过高的血脂和血糖8．(2024·鄂东南省级示范高中联考)某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。下列相关叙述错误的是( )A．斐林试剂与二苯胺试剂在配制好后均需要立即使用B．斐林试剂与双缩脲试剂组成成分相似，但使用方法不同C．在制作花生子叶切片临时装片时，需用体积分数为70%的酒精溶液洗去浮色D．组织样液中相关化合物的含量和生物组织中有无色素均是影响实验结果的因素9．(2024·湖北重点中学联考)农谚有云：“有收无收在于水，收多收少在于肥。”水和无机盐在农作物的生长发育过程中发挥着重要的作用。下列关于水和无机盐的叙述，错误的是( )A．由于氢键的存在，水具有较高的比热容B．在冬季对农田进行灌溉，有利于农作物越冬C．农作物从外界吸收的磷酸盐，可用于细胞内合成DNA和RNAD．活性蛋白失去结合水后会改变空间结构，重新得到结合水后不能恢复其活性10．(不定项)(2024·湖南长郡中学月考)棕熊在冬季来临前会大量进食浆果类食物，体重增加迅速，一般可达400 kg，其脂肪层可厚达15 cm，每年的10月到翌年5月这段漫长的时间里，它主要靠脂肪供能，以度过寒冷的冬天。下列叙述正确的是( )A．冬季棕熊体重的增加是脂肪大量积累的结果B．脂肪分子储能效率高的主要原因是其中氧元素的含量较高C．每年的10月到翌年5月，脂肪分解为甘油和脂肪酸的过程为棕熊的生命活动提供了大量能量D．通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染液染色，在光镜下可看到脂肪颗粒11．(不定项)(2024·东北三校联考)小麦种子形成时，还原糖会变成淀粉，萌发时淀粉会再次变为还原糖。大豆种子形成时，糖类变为脂肪，萌发时脂肪再转化为糖类。下列有关叙述，正确的是( )A．小麦种子成熟后进入休眠状态时结合水占比下降，应采用低温密封法以保持种子活力B．大豆种子细胞中大多数无机盐以离子形式存在C．大豆种子萌发初期干重有所增加，这是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧原子D．大豆种子的脂肪是良好的储能物质，小麦种子中的各种糖类都是主要的能源物质1 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 ＋0.512．(12分)(2024·河北石家庄模拟)北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，大量喂食促使其肥育。同时肥胖对健康的影响也引起社会广泛关注。(1)若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加苏丹Ⅲ染液染色后，需再用______________________________洗去浮色，若放在显微镜下观察，会看到脂肪细胞被染成________色。(2)为了研究肥胖成因，科研人员选取同龄且健康的A、B、C三个品系小鼠进行实验。步骤1：___________________________________________________________________________________________________________________________________。步骤2：在适宜环境中饲养8周，禁食12 h后检测________________相对值(反映小鼠的肥胖程度)，结果如图1。三个品系小鼠中，最适宜作为肥胖成因研究对象的是______品系小鼠。(3)检测上述所选品系小鼠细胞内与脂肪代谢相关酶的含量，结果如图2。图中HSL、ATGL和TGH分别代表激素敏感脂酶、脂肪甘油三酯酶和甘油三酯水解酶。据图2推测，小鼠肥胖的原因可能是____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。1 / 5第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质 1．说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。 2．指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。 3．举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。 4．概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的重要能源物质。 5．举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 6．实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。考点1 细胞中的元素和无机物一、组成细胞的元素1．生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系2．种类：常见的有20多种。(1)大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。(2)微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。1．(人教版必修1 P16思考·讨论)玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N，这是因为_______________________________________________________________________________________________________________________________________。提示：玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质都含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N二、组成细胞的化合物三、细胞中的无机物1．细胞中的水(1)水的结构特点①水分子具有极性，是良好的溶剂。②水分子之间的氢键不断地断裂，又不断地形成，使水具有流动性。③水具有较高的比热容，水的温度相对不容易改变。(2)水的存在形式和作用项目 自由水 结合水形式 在细胞中以游离的形式存在 与细胞内其他物质相结合作用 ①细胞内良好的溶剂 ②参与生物化学反应 ③为细胞提供液体环境 ④运送营养物质和代谢废物 是细胞结构的重要组成部分[深化拓展]水与细胞代谢的关系2．细胞中的无机盐2．(人教版必修1 P22思考·讨论)植物缺少N、Mg、P会影响光合作用的原因是_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。提示：N、Mg是组成叶绿素的成分，N、P是组成叶绿体类囊体薄膜和ATP的成分，N也是组成光合酶的成分，因此植物缺少N、Mg、P会影响光合作用1．生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，因此地壳中的元素在生物体内都能找到。 (×)提示：组成生物体的元素在地壳中都能找到。2．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要。 (×)提示：微量元素对维持生命活动是不可缺少的。3．晒干的种子细胞内不含水分，导致细胞代谢停止，种子能长时间储存。 (×)提示：晒干的种子自由水与结合水的比值很低，代谢很弱，以保持休眠状态，并非不含水分。4．细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如构成骨骼、牙齿。 (×)提示：细胞中的无机盐大多数以离子形式存在。5．镁是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素。 (×)提示：类胡萝卜素中不含镁。6．在动物体内，Na＋主要维持细胞内液的渗透压，K＋主要维持细胞外液的渗透压。 (×)提示：Na＋主要维持细胞外液的渗透压，K＋主要维持细胞内液的渗透压。1．水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水。在植物细胞中自由水和结合水相对比例的变化是与生命活动相适应的。(1)农民将新收获的种子放在场院晒，是为了除去部分 ，然后再将其储存。这样做的目的是 。(2)如果将晒过的种子放在试管中用火烘烤，失去的水是 ，将这些种子种下去还能萌发吗？ 。理由是 。提示：(1)自由水 一是防止水分过多而霉变；二是可降低种子的呼吸作用，从而减少有机物的消耗(2)结合水 不能 结合水是细胞结构的重要组成成分2．Zn2+是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺Zn2+会影响生长素合成导致植物生长受阻，通常会出现节间缩短，叶片变小呈簇生状，俗称“小叶病”。(1)该现象说明无机盐的作用是 。(2)为探究小叶病是否由缺锌引起，对照组、实验组分别怎样设置？写出简要步骤。 。(3)若实验证明小叶病是由缺锌引起的，从科学研究的严谨角度出发，还应增加的实验步骤是什么？增加步骤后的实验结果是什么？ 。提示：(1)维持细胞和生物体的正常生命活动(2)①对照组应使用完全培养液，实验组使用只缺锌的不完全培养液；②将长势相同的幼苗分成2等份，分别培养在上述2种培养液中；③放在适宜的条件下培养一段时间，观察幼苗的生长发育状况(3)在实验组只缺锌的不完全培养液中再加入一定量的含锌的无机盐，培养一段时间；一段时间后小叶病消失，植株恢复正常生长组成细胞和化合物的元素1．(链接人教版必修1 P16思考·讨论)下表是甲、乙两种生物(玉米、人)细胞的部分元素的含量占干重的百分比，有关说法错误的是( )元素 C H O N K Ca P Mg S甲 43.57 6.24 44.43 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17乙 55.99 7.46 14.62 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78A．表格中在细胞内含量多的元素比含量少的元素更重要B．两种生物细胞中C、H、O、N四种元素的含量很高与组成细胞的化合物有关C．根据O的含量判断甲代表的是玉米，因为玉米细胞中糖类含量高D．根据N、Ca的含量判断乙代表的是人，因为人体细胞中蛋白质含量高，骨骼中Ca含量高A [表格中含量多和含量少的元素都是生物的必需元素，不应依据含量的多少来区别重要与否，A错误；玉米和人体细胞中C、H、O、N四种元素的含量很高，与细胞中的化合物有关，B正确；根据O、N、Ca的含量判断甲代表的是玉米细胞，乙代表的是人体细胞，因为玉米细胞中糖类含量高，人体细胞中蛋白质含量高，且骨骼中含有大量的Ca，C、D正确。]水和无机盐的存在形式和作用2．(不定项)(链接人教版必修1 P38非选择题T1变式)在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，植物体内发生了一系列适应低温的生理生化变化，抗寒能力逐渐增强。如图为冬小麦在不同时期含水量变化关系图。下列叙述正确的是( )A．冬小麦细胞中的自由水在一定条件下可转化为结合水B．我国北方晚秋及早春时作物易发生冻害与结合水含量高有关C．随着结合水与自由水的比值上升，细胞的代谢水平会降低D．冬小麦细胞内的结合水主要与蛋白质、多糖等物质结合ACD [自由水和结合水之间可以相互转化，自由水主要与代谢相关，结合水可以增强抗逆性，A正确。我国北方晚秋及早春时作物易发生冻害与自由水的含量高有关，B错误。在正常情况下，自由水含量与细胞代谢呈正相关，细胞内自由水所占的比例越低，细胞的代谢越弱，C正确。细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分，D正确。]3．(链接人教版必修1 P22思考·讨论)“庄稼一枝花，全靠肥当家”。合理施肥是充分发挥肥料的增产作用，实现高产、稳产、低成本的重要措施。有机肥料养分全，肥效慢；化肥肥分浓，见效快，常用的化肥有氮肥、磷肥和钾肥等。下列叙述正确的是( )A．农作物从肥料中获得的元素大多以化合物的形式存在于细胞中B．有机肥料能为农作物提供有机物，以及、、K＋等C．P被农作物吸收后，可以参与构成DNA、ADP、磷脂等D．N被农作物吸收参与构成蛋白质后，主要存在于其R基上C [农作物从肥料中吸收的元素在细胞中多以离子的形式存在，A错误；有机肥料中的有机物不能直接被农作物吸收利用，需被分解者分解为无机物后才能被植物吸收，B错误；DNA、ADP和磷脂中都含P，农作物从肥料中吸收的P可以参与这些物质的构成，C正确；N主要存在于蛋白质的肽键中，D错误。] 常考无机盐的功能考点2 细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1．(人教版必修1 P24图2-3)构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是______________，但是____________________不同。提示：葡萄糖 葡萄糖的连接方式2．(人教版必修1 P25批判性思维)人类很难消化纤维素，但纤维素能够________胃肠蠕动和排空，促进排便，减少患大肠癌的机会，有利于____________过高的血脂和血糖，因此被称为第七类营养素。提示：促进 降低二、细胞中的脂质1．脂质分子的特点与糖类相比，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，它们的分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。2．脂质的种类、结构和作用3．(人教版必修1 P26正文和小字部分)构成脂肪的脂肪酸的__________________不相同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以__________连接，则为______________，若脂肪酸长链中碳原子之间存在________，则为________________。植物脂肪大多数含有__________，在室温时呈____________，而大多数动物脂肪含有__________________，室温时呈____。提示：种类和分子长短 单键 饱和脂肪酸 双键 不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 液态 饱和脂肪酸 固态三、细胞中糖类与脂质的关系1．糖原的基本组成单位是葡萄糖分子，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色。 (×)提示：糖原不是还原糖，是动物细胞中的储能物质，不能与斐林试剂反应呈现砖红色。2．细胞中的糖类都是能源物质。 (×)提示：核糖、脱氧核糖和纤维素不是能源物质。3．脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更少。 (×)提示：脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。4．细胞膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸等组成的。 (×)提示：磷脂分子是由甘油、脂肪酸和磷酸等组成的。5．淀粉水解的终产物是二氧化碳和水。 (×)提示：淀粉水解的终产物是葡萄糖。葡萄糖可以口服，也可以静脉注射；蔗糖只能口服不能注射，原因是 。提示：葡萄糖属于单糖，可以直接进入细胞，因此可以口服也可以静脉注射；蔗糖属于二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞，因此不能直接静脉注射2．等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质，原因是 。提示：与糖类氧化相比，脂肪在细胞内氧化速率慢，耗氧量大，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下进行也可在无氧条件下进行3．蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。(1)种子中储存的脂肪大多含有哪种脂肪酸？ 。(2)据图乙可知，导致种子萌发初期干重增加的主要元素是什么？结合图甲，分析原因。 。(3)相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种浅一些还是深一些？为什么？ 。提示：(1)不饱和脂肪酸(2)主要元素是氧元素。脂肪不断水解后，转变成糖类，糖类分子中氧的含量远高于脂肪(3)要播种浅一些。 因为脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要的O2多糖类和脂质的种类和作用1．(链接人教版必修1 P23－24正文)细胞内糖类是重要的能源物质。下列关于糖类的叙述，正确的是( )A．常被形容为“生命的燃料”的是糖原B．食物中的蔗糖在人体消化道中可被直接吸收C．肝脏中的糖原可以分解产生葡萄糖及时补充血糖D．淀粉、纤维素、糖原均是细胞内重要的储能物质C [葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”，A错误。食物中的蔗糖需要被水解成葡萄糖和果糖后才能被人体细胞吸收，B错误。肝脏中的糖原可以分解产生葡萄糖及时补充血糖，该过程需要胰岛素的调节，C正确。淀粉是植物细胞内的储能物质，糖原是人和动物细胞内的储能物质，但纤维素不是储能物质，D错误。] 常考的糖(1)还原糖与非还原糖：还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等，非还原糖包括蔗糖、多糖等。(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖。(3)植物细胞壁中的糖：纤维素。(4)细胞膜中的糖：糖被。2．(链接人教版必修1 P26－27正文)脂质是生物体中重要的有机物，某同学按功能对脂质进行了分类。下列对①～⑥处内容的补充，正确的是( )功能分类 化学本质 组成元素 主要功能储能脂类 脂肪 C、H、O ③结构脂类 磷脂 ① 生物膜的重要成分调节脂类 ② 胆固醇 C、H、O 构成动物细胞膜的重要成分；④性激素 ⑤；激发并维持第二性征⑥ ⑦A．①为C、H、O、N、P，磷脂与ATP、DNA的组成元素相同；②为固醇B．③为保温、缓冲和减压，可直接为细胞生命活动供能，是主要的能源物质C．④为参与人体血液中糖类的运输；⑤为促进人和动物生殖细胞的形成和生殖器官的发育D．⑥为维生素D，⑦为有效促进人和动物肠道对铁、钙、钠、镁、钾的吸收A [磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，磷脂与ATP、DNA的组成元素相同；②为固醇，包括胆固醇、性激素和维生素D，A正确。脂肪具有保温、缓冲和减压的作用，是细胞内良好的储能物质；直接为细胞生命活动供能的物质是ATP，糖类是主要的能源物质，B错误。胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，C错误。⑥为维生素D，⑦为有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收，D错误。]糖类和脂质的分子特点及相互转化3．(链接人教版必修1 P27正文)肥胖问题是全球热议的话题，有研究预测超重肥胖率将从2020年的38%迅速增加到2035年的51%。下列叙述错误的是 ( )A．淀粉和脂肪组成元素相同，但淀粉比脂肪氧的含量高B．摄食过量的糖类后，多余的糖类会在体内转化为脂肪C．肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，可有效减轻体重D．脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能C [淀粉和脂肪的组成元素相同，均为C、H、O，但淀粉比脂肪氧的含量高，A正确；细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，当摄入过多糖类时，糖类会大量转化为脂肪，B正确；肥胖患者控制饮食保持能量平衡可以有效控制体重，但不一定能减轻体重，C错误；脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，D正确。] 糖类和脂肪的水解产物与氧化分解产能情况项目 糖类 脂肪水解终产物 单糖 甘油＋脂肪酸代谢终产物 CO2、H2O等质量氧化分解结果 消耗氧气 少 多生成水 少 多释放能量 少 多4．(不定项)(链接人教版必修1 P25－27正文)科学研究表明：花生种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加；花生种子萌发过程中，脂肪的含量逐渐减少，可溶性糖含量逐渐增加。下列分析正确的是( )A．花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，需要大量的氮元素B．同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子C．花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储存D．花生种子萌发过程中脂肪转变为可溶性糖，与细胞内糖类的氧化速率比脂肪快有关BCD [可溶性糖和脂肪中都不含氮元素，因此可溶性糖转变为脂肪，不需要氮元素，A错误；花生种子中脂肪含量高，脂肪分子中氢的比例高，因此同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子，B正确；脂肪分子中储存的能量多，具有疏水性，不形成结合水，在细胞中占的体积小，所以花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储存，C正确；在细胞内糖类的氧化速率比脂肪快，花生种子萌发过程中脂肪转变为可溶性糖，更容易利用，D正确。]考点3 (探究·实践)检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、检测原理1．还原糖的检测还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀。2．脂肪的检测脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。3．蛋白质的检测蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色。二、实验步骤1．还原糖的检测2．脂肪的检测3．蛋白质的检测区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”1．(链接人教版必修1 P18探究·实践)显色反应是生物学实验常用的方法，如检测生物组织中的有机物。下列相关叙述错误的是( )A．蛋清溶液经高温处理后，加入双缩脲试剂不呈现紫色B．用苏丹Ⅲ染液对花生子叶进行染色后，需要用酒精洗去浮色C．与番茄汁相比，白萝卜汁更适合作为还原糖鉴定的材料D．在使用斐林试剂时需将甲液和乙液等量混合均匀后再注入A [蛋清溶液中的蛋白质经高温处理后，其空间结构发生改变，但肽键未断裂，故加入双缩脲试剂仍会呈现紫色，A错误；用苏丹Ⅲ染液对花生子叶进行染色后，需要用50%的酒精洗去浮色，B正确；显色反应需排除材料本身颜色对实验结果的干扰，与红色的番茄汁相比，接近无色的白萝卜汁更适合作为还原糖鉴定的材料，C正确；在使用斐林试剂时，需要将甲液和乙液等量混合均匀后再注入，D正确。]2．(链接人教版必修1 P18－19探究·实践)采摘后的香蕉果实在自然成熟过程中，淀粉、葡萄糖的含量变化如图所示。将不同成熟阶段的果实去皮并研磨成匀浆后检测，下列叙述不正确的是( )A．将第10天的果实匀浆与碘液混合后不会出现蓝色反应B．将第25天的果实匀浆与双缩脲试剂混合后会出现紫色反应C．鉴定第15天的果实细胞中是否含有脂肪时可借助显微镜观察D．将第15天的果实匀浆与斐林试剂混合后需经水浴加热才会出现砖红色沉淀A [第10天的果实匀浆中淀粉含量较高，与碘液混合后会出现蓝色反应，A错误；第25天的果实匀浆中存在蛋白质(如酶)，与双缩脲试剂混合后会出现紫色反应，B正确；鉴定第15天的果实细胞中是否含有脂肪时，制作临时装片后需要用显微镜观察，C正确；第15天的果实匀浆中含还原糖，与斐林试剂混合后需经水浴加热才会出现砖红色沉淀，D正确。]1．(2024·重庆卷)下表据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐摄入量，据表推测，下列叙述错误的是( )A．以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人B．与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高C．对25岁与65岁女性，大量元素的推荐摄入量不同D．即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙C [由表格数据可知，婴儿每天摄入的碘量为115 μg，成人为120 μg，相差不大，但成人的体重远高于婴儿，故以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人，A正确；铁是血红蛋白的重要成分，表中数据可知，孕中期铁的摄入量高于未孕， 由此推测孕中期胎儿发育加快，孕妇的新陈代谢加快，与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高，B正确；大量元素主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，由表格数据可知对25岁与65岁女性，钙的推荐摄入量均为800 mg/d，C错误；维生素D可以促进钙的吸收，所以即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙，D正确。]2．(2024·贵州卷)种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质，也离不开水和无机盐。下列叙述正确的是( )A．种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性B．种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变C．幼苗细胞中的无机盐可参与细胞构建，水不参与D．幼苗中的水可参与形成NADPH，也可参与形成NADHD [种子吸收的水与多糖等物质结合后，这部分水为结合水，失去了溶解性，A错误；种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类增加，B错误；水也参与细胞构成，如结合水是细胞的重要组成成分，C错误；幼苗中的水可参与光合作用形成NADPH，也可通过有氧呼吸第二阶段丙酮酸和水生成NADH，D正确。]3．(2024·湖南卷)细胞膜上的脂类具有重要的生物学功能。下列叙述错误的是( )A．耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸B．胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性C．糖脂可以参与细胞表面识别D．磷脂是构成细胞膜的重要成分A [饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，耐极端低温细菌的膜脂富含不饱和脂肪酸，A错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，其对于调节膜的流动性具有重要作用，B正确；细胞膜表面的糖类分子可与脂质结合形成糖脂，糖脂与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能密切相关，C正确；磷脂是构成细胞膜的重要成分，磷脂双分子层构成生物膜的基本支架，D正确。]4．(2024·甘肃卷)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是( )A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收C [植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态，A正确；油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确；油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸会消耗有机物，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多，C错误；脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。]5．(2023·湖北卷)维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是( )A．肾功能下降可导致机体出现骨质疏松B．适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育C．小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降D．肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降C [肾功能下降会导致维生素D3的活性下降，进而减少小肠和肾小管等部位对钙的吸收，导致机体出现骨质疏松，A正确；因为阳光下皮肤中的7-脱氢胆固醇可以转化为维生素D3，而维生素D3又能促进钙的吸收，因此适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育，B正确；细胞外液渗透压主要由Na＋和Cl－提供，小肠吸收钙减少并不会导致细胞外液渗透压明显下降，C错误；肾功能障碍时，维生素D3的活化受阻，只有活化的维生素D3才能促进钙的吸收，因此补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降，D正确。]6．(2023·重庆卷)几丁质是昆虫外骨骼和真菌细胞壁的重要成分。中国科学家首次解析了几丁质合成酶的结构，进一步阐明了几丁质合成的过程，该研究结果在农业生产上具有重要意义。下列叙述错误的是( )A．细胞核是真菌合成几丁质的控制中心B．几丁质是由多个单体构成的多糖物质C．细胞通过跨膜运输将几丁质运到胞外D．几丁质合成酶抑制剂可用于防治病虫害C [细胞核是细胞代谢和遗传的控制中心，真菌合成几丁质属于细胞代谢，A正确；几丁质是由多个单体脱水缩合而成的多糖，B正确；据图分析可知，因为几丁质的合成是在细胞膜上进行的，所以几丁质运到胞外的过程没有跨膜运输，C错误；几丁质合成酶抑制剂可以抑制该酶的活性，打断生物合成几丁质的过程，从而让缺乏几丁质的害虫、真菌死亡，故可用于防止病虫害，D正确。]7．(2022·江苏卷)下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是( )A．还原糖－斐林试剂－砖红色B．DNA－台盼蓝染液－蓝色C．脂肪－苏丹Ⅲ染液－橘黄色D．淀粉－碘液－蓝色B [还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，A正确；在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺呈蓝色，B错误；苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，C正确；淀粉遇碘液变蓝色，D正确。]课时分层作业(二) 细胞中的无机物、糖类和脂质1．水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任。下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是( )A．水是酶促反应的环境B．参与血液中缓冲体系的形成C．可作为维生素D等物质的溶剂D．可作为反应物参与生物氧化过程C [自由水是化学反应的介质，故水是酶促反应的环境，A正确；血液中的缓冲对是由离子组成的，离子溶解在水中才能形成缓冲体系，B正确；维生素D属于脂质，脂质通常都不溶于水，C错误；水可作为反应物参与生物氧化过程，D正确。]2．钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是( )A．细胞中有以无机离子形式存在的钙B．人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层C．适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收D．人体血液中Ca2+浓度过低易出现抽搐现象B [细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在，细胞中的钙有的以离子形式存在，有的以化合物的形式存在，A正确；人体内的Ca2+不可自由通过细胞膜的磷脂双分子层，B错误；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收，C正确；Ca2+浓度过低，会使神经肌肉兴奋性增强，从而使肌肉出现抽搐现象，D正确。]3．(2023·全国新课标卷)葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是( )A．葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节B．葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜C．血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原D．血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯B [葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，血液中的糖称为血糖，血糖含量受胰岛素、胰高血糖素等激素的调节，A正确；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是机体能量的重要来源，葡萄糖通过细胞膜进入红细胞是协助扩散，进入小肠上皮细胞为主动运输，B错误；血糖浓度升高时，在胰岛素作用下，血糖可以进入肝细胞进行氧化分解或转化为肝糖原，进入脂肪组织细胞转变为甘油三酯，C、D正确。]4．(2024·山东潍坊期中)人体内葡萄糖可以转化为脂肪，其转化过程如图所示。下列说法错误的是( )A．①②发生的场所均为线粒体基质B．葡萄糖转化为脂肪后，组成元素不变C．高糖饮食可使人体内脂肪积累导致肥胖D．X物质是甘油，室温时脂肪是否呈液态主要取决于脂肪酸是否饱和A [①的过程发生在细胞质基质中，A错误。葡萄糖和脂肪都是由C、H、O 三种元素构成的，因此葡萄糖转化为脂肪后，组成元素不变，B正确。高糖饮食导致体内有过多的葡萄糖，会转化为脂肪，导致肥胖，C正确。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，物质X能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表甘油，植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，D正确。]5．(2024·湖南师大附中模拟)除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食纤维。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食(特别是粗粮)等植物性食物中，科学家把它称作人类的“第七类营养素”。下列说法不正确的是( )A．植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶B．纤维素是植物细胞的主要能源物质C．膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空D．淀粉和纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多糖，两者结构不同B [组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶主要分布在细胞的细胞壁和胞间层，A正确；纤维素参与构成植物细胞的细胞壁，不会为植物细胞代谢提供能量，B错误；虽然人体不能消化纤维素，但膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，有利于降低人体内过高的血脂和血糖，C正确；淀粉和纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多糖，但是葡萄糖的连接方式及其形成的空间结构不同，D正确。]6．(2024·河北石家庄模拟)高胆固醇血症患者的血液中胆固醇水平会明显升高。肝脏是合成和转化胆固醇的主要场所，膳食纤维能在十二指肠中阻碍人体对胆固醇的吸收。下图是胆固醇的结构简式，下列叙述错误的是( )A．胆固醇与脂肪和磷脂的组成元素相同B．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分C．肝炎患者可能会出现高胆固醇血症D．多食用膳食纤维含量高的食物可以缓解高胆固醇血症A [脂肪与胆固醇的组成元素为C、H、O，磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，组成元素不同，A错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，同时参与血液中脂质的运输，B正确；肝脏是合成和转化胆固醇的主要场所，肝炎患者无法转化胆固醇，可能会出现高胆固醇血症，C正确；膳食纤维能在十二指肠中阻碍人体对胆固醇的吸收，多食用膳食纤维含量高的食物可以预防高胆固醇血症，D正确。]7．(2024·湖南永州模拟)合理膳食和健康的生活方式是新时代文明的重要组成部分。下列叙述错误的是( )A．夏日在室外高温作业的人应多喝淡盐水B．摄食富含铁的食物能预防镰状细胞贫血C．减肥应该合理膳食，而不是随意的少食节食D．膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，有利于降低人体内过高的血脂和血糖B [夏日在室外高温作业的人易出汗缺水，应多喝淡盐水，A正确；镰状细胞贫血是由基因突变引起的，B错误；减肥应该合理膳食，而不是随意的少食节食，C正确；膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，有利于降低人体内过高的血脂和血糖，D正确。]8．(2024·鄂东南省级示范高中联考)某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。下列相关叙述错误的是( )A．斐林试剂与二苯胺试剂在配制好后均需要立即使用B．斐林试剂与双缩脲试剂组成成分相似，但使用方法不同C．在制作花生子叶切片临时装片时，需用体积分数为70%的酒精溶液洗去浮色D．组织样液中相关化合物的含量和生物组织中有无色素均是影响实验结果的因素C [斐林试剂可用于鉴定还原糖，二苯胺试剂可用于鉴定DNA，这两种试剂均需要现配现用，A正确。斐林试剂由甲液(质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液)和乙液(质量浓度为0.05 g/mL的硫酸铜溶液)组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液等量混合均匀后再加到待测组织样液中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液(质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液)和B液(质量浓度为0.01 g/mL的硫酸铜溶液)组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液再加B液，B正确。在制作花生子叶切片临时装片时，需用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，C错误。组织样液中相关化合物的含量和生物组织中有无色素均是影响实验结果的因素，如鉴定还原糖时应选择浅色且富含还原糖的材料(梨匀浆等)，D正确。]9．(2024·湖北重点中学联考)农谚有云：“有收无收在于水，收多收少在于肥。”水和无机盐在农作物的生长发育过程中发挥着重要的作用。下列关于水和无机盐的叙述，错误的是( )A．由于氢键的存在，水具有较高的比热容B．在冬季对农田进行灌溉，有利于农作物越冬C．农作物从外界吸收的磷酸盐，可用于细胞内合成DNA和RNAD．活性蛋白失去结合水后会改变空间结构，重新得到结合水后不能恢复其活性B [由于水分子的极性，一个水分子的氧端靠近另一水分子的氢端时，它们之间的静电吸引作用就形成一种弱的引力，这种弱的引力称为氢键。氢键的存在，使水有较高的比热容，使水的温度不易发生改变，有利于维持生命系统的稳定，A正确；冬季植物需要增加结合水来增强抗逆性，对农田进行灌溉，不利于农作物越冬，B错误；DNA和RNA的元素组成均为C、H、O、N、P，含有磷元素，故农作物从外界吸收的磷酸盐可用于细胞内合成DNA和RNA，C正确；活性蛋白失去结合水后会改变空间结构，导致蛋白质失活，重新得到结合水后也不能恢复其活性，D正确。]10．(不定项)(2024·湖南长郡中学月考)棕熊在冬季来临前会大量进食浆果类食物，体重增加迅速，一般可达400 kg，其脂肪层可厚达15 cm，每年的10月到翌年5月这段漫长的时间里，它主要靠脂肪供能，以度过寒冷的冬天。下列叙述正确的是( )A．冬季棕熊体重的增加是脂肪大量积累的结果B．脂肪分子储能效率高的主要原因是其中氧元素的含量较高C．每年的10月到翌年5月，脂肪分解为甘油和脂肪酸的过程为棕熊的生命活动提供了大量能量D．通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染液染色，在光镜下可看到脂肪颗粒AD [糖类是主要能源物质，脂肪是储存能量的物质，糖量摄取过多会转化成脂肪。所以，入冬前棕熊摄入食物中的糖类会大量转化为脂肪储存在棕熊身体中，A正确；脂肪分子中的碳、氢比例较糖中含量高，而氧含量少，B错误；脂肪由甘油和脂肪酸组成，冬天长期不进食时，脂肪分解为甘油和脂肪酸并进一步氧化分解为生命活动供能，C错误；通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染液染色，在光镜下可看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，据此可以鉴定脂肪的存在，D正确。]11．(不定项)(2024·东北三校联考)小麦种子形成时，还原糖会变成淀粉，萌发时淀粉会再次变为还原糖。大豆种子形成时，糖类变为脂肪，萌发时脂肪再转化为糖类。下列有关叙述，正确的是( )A．小麦种子成熟后进入休眠状态时结合水占比下降，应采用低温密封法以保持种子活力B．大豆种子细胞中大多数无机盐以离子形式存在C．大豆种子萌发初期干重有所增加，这是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧原子D．大豆种子的脂肪是良好的储能物质，小麦种子中的各种糖类都是主要的能源物质BC [小麦种子成熟后进入休眠状态时代谢减慢，结合水占比上升，密封会导致氧气不足种子进行无氧呼吸，产生酒精而腐烂，A错误；大豆种子细胞中大多数无机盐以离子形式存在，B正确；大豆种子萌发初期，脂肪转变为糖类，糖类的氧元素含量高于脂肪，所以脂肪转变为糖时，需要增加氧元素，干重会增加，C正确；大豆种子的脂肪是良好的储能物质，小麦种子并非各种糖类都能作为能源物质，如纤维素参与构成植物细胞壁，但不是能源物质，D错误。]12．(12分)(2024·河北石家庄模拟)北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，大量喂食促使其肥育。同时肥胖对健康的影响也引起社会广泛关注。(1)若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加苏丹Ⅲ染液染色后，需再用______________________________洗去浮色，若放在显微镜下观察，会看到脂肪细胞被染成________色。(2)为了研究肥胖成因，科研人员选取同龄且健康的A、B、C三个品系小鼠进行实验。步骤1：_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________。步骤2：在适宜环境中饲养8周，禁食12 h后检测________________相对值(反映小鼠的肥胖程度)，结果如图1。三个品系小鼠中，最适宜作为肥胖成因研究对象的是______品系小鼠。(3)检测上述所选品系小鼠细胞内与脂肪代谢相关酶的含量，结果如图2。图中HSL、ATGL和TGH分别代表激素敏感脂酶、脂肪甘油三酯酶和甘油三酯水解酶。据图2推测，小鼠肥胖的原因可能是______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。[答案] (每空2分，共12分)(1)体积分数为50%的酒精溶液 橘黄(2)每个品系分为对照组和实验组，分别饲喂等量的常规饲料和高脂饲料 脂肪细胞体积 A (3)其细胞内的激素敏感脂酶(HSL)、脂肪甘油三酯酶(ATGL)的含量低于正常鼠，影响了脂肪的利用和转化2 / 23 展开更多...... 收起↑ 资源列表 02 必修1 第一单元 第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质 学案（学生版）.docx 02 必修1 第一单元 第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质 学案（教师版）.docx 课时分层作业2 参考答案与精析.docx 课时分层作业2 细胞中的无机物、糖类和脂质.docx
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