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(共36张PPT)
第三节 探究：汽化与液化
第1课时 汽化
新课导入
水去了哪里？
洒水车洒水
晾晒衣服
学习目标
1. 理解水蒸气等物质的形成过程及吸热现象，认识汽化是吸热过程。
2．从科学探究中，感知水的沸腾特点。
3. 理解蒸发现象产生的原因，会对蒸发和沸腾进行比较。
一、汽化
课堂探究
液态
气态
汽化
汽化
洒在路面上的水干了
衣服干了
汽化：物质由液态变成气态的过程。汽化要吸热。
1、物质从液态变为气态的过程。
生活中还有哪些汽化现象？
2、汽化的两种方式：蒸发和沸腾
汽化
例 题
1、发生火灾时要使用液态二氧化碳灭火器，这种灭火器是在常温下用_____________的办法使二氧化碳气体液化后装入钢瓶里的。使用时需要注意首先放到钢瓶的木柄上，然后再打开螺帽，否则会因液态二氧化碳在_______时需要_______大量的热而对使用者造成伤害。
压缩体积
汽化
吸收
例 题
2、妈妈炒菜时，正准备向已经预热的锅内倒油，在旁边帮忙的张伟同学，不小心在锅里滴了几滴水，他看到小水滴落到锅里后很快就不见了。小水滴发生的物态变化的名称是_________，这个过程是_________ 热的。
汽化
吸
二、实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点
沸腾：在一定温度下液的体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
“水开了”
沸腾
沸腾
探究水沸腾前后温度变化的特点
沸腾实验
1. 实验装置
纸板中间有孔，纸板可以减少热量散失，同时可以固定温度计。孔可以使内外气压平衡。
实验装置如图，所需的器材有：酒精灯、烧杯、试管、温度计、铁架台、陶土网、纸板、秒表。
纸板有什么作用？
探究水沸腾前后温度变化的特点
1.观察水沸腾前后水中气泡的变化情况
2.观察水沸腾前后的温度变化特点
2. 观察事项
沸腾实验
探究水沸腾前后温度变化的特点
1.按装置图组装好实验器材；
2.用酒精灯给水加热并观察温度计示数和水中气泡的变化；
3.当水温达到90℃时，每隔0.5min记录一次温度。并继续观察水中气泡的变化情况；
3. 实验步骤
沸腾实验
探究水沸腾前后温度变化的特点
4.根据实验数据绘制水沸腾时温度与时间关系的曲线；
5.根据图像，总结水沸腾前后，其温度随时间变化的特点
3. 实验步骤
沸腾实验
探究水沸腾前后温度变化的特点
4. 实验过程
实验
实验过程
探究水沸腾前后温度变化的特点
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7
温度/℃ 90 92 93 94 95 96 97 98 99 99 99 99 99 99 99
水沸腾过程中持续吸热，温度不变
A
B
沸腾过程
吸热
温度不变
99℃
沸腾实验
探究水沸腾前后温度变化的特点
如图，图中的两个气泡图，哪个是沸腾前，哪个是沸腾时？为什么？
沸腾前
沸腾时
沸腾前：气泡上升过程中，越来越小；
沸腾时：气泡上升过程中，越来越大。
沸腾特点
1.沸腾：液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
2.液体沸腾时吸热，温度保持不变。
3.沸点：液体沸腾时的温度叫沸点。
沸腾特点
1、一些物质（液态）的沸点
物质 沸点t/℃ 物质 沸点t/℃ 物质 沸点t/℃
氦 -269 乙醚 35 萘 218
氢 -253 酒精 78 亚麻仁油 287
氮 -196 水 100 汞 357
氧 -183 甲苯 111 铅 1740
氨 -33 煤油 150 铁 2750
（在1个标准大气压下）
沸点
2、影响沸点的因素
气压/标准大气压 0.5 1.0 2.0 5.0 10
沸点/℃ 81 100 121 152 179
液面上方气压越大，沸点越高；气压越小，沸点越低。
（2）水的沸点与气压的关系
海拔高的地方由于气压低，水的沸点会随之变低。通常，地势每升高1000m，水的沸点就降低约3℃。
沸点
（1）物质的沸点在不同条件下也会发生变化。例如，在水中放些盐或糖，沸点会升高，如果加入酒精，则沸点会降低。
我国的青藏高原，平均海拔在4000 m以上，被称为"世界屋脊"。在这里，水的沸点常年都达不到100℃，大部分地区水的沸点为84～87 ℃。在8844.43m的珠穆朗玛峰上，烧开的水只有73.5 ℃。这样的温度，连鸡蛋也煮不熟。高压锅则可以解决该问题，高压锅密封性能好，锅内的气压比外界大气压高，水的沸点可在 100 ℃以上，因此，食物能很快煮熟。
青藏高原海拔高沸点低
高压锅可以增大气压，提高沸点
沸点
1、下表列出了标准大气压下3种气体的沸点。现把这3种气体的混合气体通过液化后再逐渐提高温度的方法分离出来，则先后得到的气体的顺序是（ ）
A、氧、氢、氮 B、氢、氧、氮
C、氢、氮、氧 D、氧、氮、氢
物质 氧 氢 氮
沸点 －183 －253 －196
c
例 题
2、如图所示给烧杯加热，关于试管和烧杯中的水说法正确的是（ ）
A. 烧杯中的水会沸腾，试管中的水不会沸腾
B. 烧杯中的水会沸腾，试管中的水会沸腾
C. 烧杯中的水不会沸腾，试管中的水会沸腾
D. 烧杯中的水不会沸腾，试管中的水不会沸腾　
A
例 题
三、蒸发
课堂探究
哪些因素会影响蒸发的快慢？
1、在任何温度下，只在液体表面进行的缓慢的汽化现象。
湿衣服怎样才能干得快？
蒸发
同样湿的衣服放在阳光下和在树阴下，什么时候干得快？
液体的温度越高，蒸发得越快。
蒸发
蒸发
同样多的水，倒在碟子里与倒在杯子里相比，什么时候干得快？
液体的表面积越大，蒸发得越快。
同样湿的衣服，挂在有风的地方与挂在没有风的地方下比，什么时候干得快？
液体表面上的空气流动速度越快，蒸发得越快。
蒸发
归纳：影响蒸发快慢的因素
上述现象表明，影响蒸发快慢的因素有:
（1）液体的温度。液体的温度越高，蒸发越快；
（2）液体的表面积。液体的表面积越大，蒸发越快；
（3）液体表面上方的空气流动速度。液体表面上方的空气流动速度越 大，蒸发越快。
（4）液体蒸发的快慢还与液体的种类有关
（5）液体蒸发的快慢跟周围空气的湿度也有关
蒸发
液体蒸发吸热，能降低周围温度，具有制冷作用。
感受：把酒精或是水擦在手背上，手背有什么感觉？
解释：
（1）为什么夏天在地面上洒水会感到凉快？
（2）人游泳之后刚从水中出来，感觉特别冷？
（3）夏天，用电风扇吹风人为什么会有凉爽的感觉？
使用电风扇能使室温下降吗？
蒸发
蒸发和沸腾的异同点
蒸发 沸腾
发生部位
温度条件
剧烈程度
有无气泡
液温变化
相同点 只在液体表面
同时在液体表面和内部
任何温度
达到某一特定温度(沸点)
缓慢
剧烈
自身和周围
温度降低
沸腾时温度不变
都是汽化现象，都要吸收热量
方式
异同点
无 有大量气泡
讨论交流
液体在沸腾过程中，大量分子会挣脱周围分子的引力而飞出，若要使沸腾过程继续，必须对液体继续加热，以使更多的分子飞出。在沸腾过程中，来自外界的热量为分子挣脱引力提供了能量，但无多余能量使液体温度升高。
另外，为什么液体的蒸发随时都在发生呢 这是因为在任何温度下，总会有一些分子可得到足够的能量而挣脱周围液体分子的吸引，从而脱离液面飞向空中。
汽化时的分子运动模型
拓展一步
例 题
1、下列说法中，正确的是（ ）
A.0℃的水是不能变为水蒸气的
B.夏天，游泳后刚从水中上岸会感到冷，是因为
岸上的气温比水温低
C.用高压锅更快煮熟食物，是利用了液面上方的
气压增大沸点降低的规律
D.将新鲜的黄瓜装入保鲜袋再放入冰箱冷藏是为了减少水分的蒸发
D
2、下列措施中，能使蒸发变快的是（ ）
A．把蔬菜用保鲜膜包好并放入冰箱
B．给墨水瓶加盖
C．用电热吹风将湿头发吹干
D．把新鲜的柑桔装入塑料袋
C
例 题
课堂小结
液体
蒸发
汽化（吸热）
气体
沸腾
条件：一定温度
过程特点
达到沸点
继续吸热
吸收热量
温度不变
条件：任何温度
快慢影响因素
液体温度
液体表面积
液体表空气流动速度
控制变量法
应用：蒸发制冷等(共14张PPT)
第三节 探究：汽化与液化
第2课时 液化
新课导入
雾
露水
冷饮表面水珠
冒白气的冰淇淋
冬天呼出白气
飞机拉烟
学习目标
1. 理解露、雾的形成过程及放热现象。
2. 会用汽化、液化的规律解释自然界或生活中的相关现象。
课堂探究
液化：物质从气态变为液态的过程。
生活中还有哪些液化现象？
小水珠
空气中水蒸气
遇冷液化
　　早晨，树叶上的露珠
天气晴朗的早晨的雾
小水珠（悬浮在空中）
空气中水蒸气
遇冷液化
课堂探究
飞机的“尾气”
1、液化现象：雾、露、“白气”的形成
小水珠
水蒸气
遇冷液化
注："白气"“白雾”不是水蒸气，是液态“小水滴”
液化
2、液化特点：放热
所以高温的气体遇到冷的物体会放热液化。
烧开水冒出的“白气”是怎么形成的？甲乙哪个房间温度低？为什么？
液化
冰棍冒出的“白气”是怎么形成的？“白气”是向上飘还是向下飘？为什么？
白气是小水滴，是水蒸气遇冷液化形成的。由于水的密度大于空气密度，所以冰棍冒出的“白气”是向下运动的。
液化
液化
根据液化放热这一性质，为了使气体容易液化你觉得应怎么做？
降低温度
想一想：家中使用的液化石油气是通过什么方法将石油气变成液体装在钢瓶里的呢？
压缩体积
使气体液化有两种方式：
（1）降低温度；
（2）压缩体积
水蒸气液化时放热
交流讨论：
为什么100 ℃水蒸气比
100 ℃开水烫伤更严重？
日常生活中的应用：
气体经压缩便于运输、贮存和使用。
液化现象举例：
雨、露、雾、“白气” 、玻璃窗内的水珠、车窗内的水珠、夏天冰镇饮料瓶外的水珠、夏季水缸外壁“出汗”、冬季戴眼镜的人从严寒的室外进入室内时镜片变得模糊不清……
液化应用
电冰箱的原理
冷凝剂：
低沸点
汽化吸热
冷冻室
液化放热
压缩机
冷凝器
应用
例 题
1、武夷山景区雨后云雾缭绕，犹如仙境。关于雾，下列说法中正确的是(　　)
A．雾是水蒸气
B．雾是山中冒出来的烟
C．雾是水蒸气凝固形成的
D．雾是水蒸气液化形成的
D
例 题
2、目前家庭汽车保有量越来越高，以下跟汽车有关的热现象中说法错误的是 （ ）
A. 汽车玻璃起“雾”影响行车安全，是车内的水蒸气液化形成的
B. 冬天排气管冒出的“白气”，是水蒸气凝华成的小冰晶
C. 汽车水箱中加入适量酒精降低了水的凝固点，防止水结冰胀破水箱
D. 空调制冷时，制冷剂汽化吸热、液化放热，将车内的“热”“搬”到车外　 　
B
气体
压缩体积
液化（放热）
液体
降低温度
课堂小结

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