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3.1 微生物的分布
第三章 微生物 第一节
人教版2024 七年级 上册
学习目标
OBJECTIVES
区分细菌和真菌菌落特征
01
检测不同环境中细菌和真菌（培养方法）
02
细菌真菌生活的基本条件
03
空间站中的水资源极为珍贵。我国空间站 设有冷凝水收集与处理系统、尿处理系统等， 以实现水的循环利用。但在使用回收水之前， 航天员需要检测水样，其中一项是检测水中的微生物，并将结果作为判断水质的重要依据。 此外，航天员还会检测空间站内空气、设备表面的微生物。
阅读上述资料，联系生活实际进行讨论:
1. 什么是微生物 说说你知道的微生物有哪些。
2. 航天员为什么要检测回收水中和空间站内的微生物 微生物与人类健康有什么关系
3 . 你还能提出什么问题
想一想、议一议
你的身体表面及内部，以及身边的空气、土壤和水中还分布着很多个体微小、结构简单的生物，它们统称为微生物。微生物数量众多、种类庞杂，主要包括细菌、真菌和病毒等。
蘑菇（真菌）
香菇（真菌）
青霉（真菌）
酵母菌（真菌）
手足口病毒
肠道细菌
观察菌落
你看见钉子上的生物了吗
？
电子显微镜放大33倍
电子显微镜放大100倍
扫描电子显微镜放大500倍
电子显微镜放大1000倍
电子显微镜放大30000倍
电子显微镜放大70000倍
细菌和部分真菌个体很小，为了方便观察和检测，可以在培养皿上加入适合细菌或真菌生长的物质，制成培养基来培养。在培养基上，它们迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。
如何让细菌和真菌肉眼可见？
培养皿
培养基
菌落
1.什么是菌落？
由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。
【注意】一个菌落不能由两种或两种以上的细菌或真菌形成。
大肠杆菌
变形杆菌
沙门氏菌
沙门氏菌
枯草芽孢杆菌
金黄色葡萄球菌
细菌菌落
黑曲霉
青霉
酵母菌
曲霉
曲霉
曲霉
真菌菌落
2.如何区分细菌菌落和真菌菌落？
类群 菌落 细菌菌落 真菌菌落
大小
颜色
形态
2.如何区分细菌菌落和真菌菌落？
较小
比细菌大几倍到几十倍
一般呈白色
有红、褐、绿、黑、黄等不同颜色
光滑粘稠或粗糙干燥
绒毛状,絮状,蜘蛛网状
检测不同环境中细菌和真菌
探究思路
如果请你和小组成员帮幼儿园的老师想个办法，让小朋友们知道手 上就有细菌或真菌，饭前必须洗手，你有什么办法
提出问题
生活环境中都有细菌和真菌吗 哪种环境中更多一些
实验·探究：检测环境中的细菌和真菌
高温灭菌
高温高压
灭菌锅
琼 脂
牛肉汁
配制好的培养基
培养皿
冷 却
接种
恒温箱
恒温培养
观察菌落
培养细菌和真菌的一般方法
01
配制培养基：牛肉汁等（含有营养物质）+琼脂（凝固）
02
高温灭菌：避免杂菌干扰
03
冷却：（不可以随意打开培养皿）
04
接种：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程。
05
恒温培养 ：把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养。
培养细菌和真菌的一般方法
科学探究是生物学学习的重要途径,那么探究的步骤有哪几步呢
⑴提出问题
⑵作出假设
⑶制定计划
⑷实施计划
⑸得出结论
⑹表达交流
实验·探究：检测环境中的细菌和真菌
1、提出问题：（先确定变量）
洗手会减少手上的细菌吗？
2、作出假设：（对问题的陈述性回答）
变量：是否洗手
洗手会减少手上的细菌。
实验·探究：检测环境中的细菌和真菌
实验·探究：检测环境中的细菌和真菌
⑶制定计划(确定材料用具、实验步骤)
材料用具
装有牛肉汁培养基的培养皿(经高温灭菌，每组两套)、无菌棉棒、标签纸、
放大镜等。
提示
① 没有想好如何操作之前，不能打开培养皿。想一想：为什么要准备两套装有培养基的培养皿 它们各有什么用处
防止环境中的微生物落入培养基；
一组接种（实验组），另一组不做任何处理（空白对照）
②在标签纸上标出组别、实验日期等，将标签贴在培养皿的底面。
③在各组选定的环境中采集样品。例如，在教室、操场、食堂、草 地、林地等地方，打开培养皿，将培养皿暴露在空气中5～10分钟，盖好。又如，用无菌棉棒蘸取池塘水、土壤或擦拭口腔内部、手心等处，在培养基上轻轻涂抹。
接种
实验·探究：检测环境中的细菌和真菌
提示
便于辨认和观察记录
④ 应考虑好放在什么样的环境条件下培养。两套装有培养基的培
养皿都需要在同一环境下培养吗
⑤ 设计观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。
实验·探究：检测环境中的细菌和真菌
提示
放在恒温环境（根据菌种选择温度，20℃-40℃之间）
需要，控制单一变量
1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。
实验·探究：检测环境中的细菌和真菌
讨论
实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
实验时，应按照要求穿实验服、戴口罩。实验结束后，应将培养 物等进行高温灭菌处理。
3、什么环境条件下可能没有细菌和真菌 在这个探究中，有这样的情况存在吗 为什么
高温和极低温，极为干燥，没有有机物的地方可能没有细菌和真菌。
实验·探究：检测环境中的细菌和真菌
讨论
本探究中可能无此情况。本探究中人的手部会有分泌物（有机物），温度较为适宜，适合细菌和真菌生长和繁殖。
④ 根据各组的探究结果进行总结：细菌和真菌的生活需要哪些基本条件
实验·探究：检测环境中的细菌和真菌
讨论
特殊条件：氧气（例如有些细菌必须在无氧条件下生存）
水分
适宜的温度
有机物
厌氧菌
乳酸杆菌
破伤风杆菌
科学家在深海、火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。说明了什么问题 ？
说明细菌分布很广，适应环境的能力极强。
细菌广泛分布的原因
①细菌的个体很小。
②细菌是进行分裂生殖，繁殖快。
③细菌的休眠体——芽孢,对不良环境有较强的抵抗力还可以四处飘散。
图为美国黄石国家公园（火山温泉）
硫化细菌
炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？
因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。
洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？
洗净晾干的衣服干燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境，就容易长霉。
本节小结
练习与应用
一、概念检测
结合本节你所做的探究活动，判断下列说法是否正确。
(1)培养基中的牛肉汁可为细菌和真菌提供营养物质。 ( )
(2)细菌和真菌都能够形成菌落，因此无法从菌落上区分细菌和真菌。( )
√
×
二 、拓展应用
1.真空包装的食品耐储存，为什么 日常生活中防止食品腐败的方法还有哪些 说说其中的生物学道理。
真空包装可以隔绝氧气，使一些好氧菌无法生长和繁殖。
练习与应用
渗透保存法
腌制法
晒制与烟熏法
巴氏消毒法
练习与应用
2.康康洗手前和洗手后，分别用
同一只手在两个配方相同、
经高温灭菌 的培养基上各按了一下，并迅速盖上培养皿；然后将两个培养
皿放在适宜且相同的温度下培养，几天后形成了如下图所示的菌落。该实
验现象说明什么 这对你做好个人卫生有什么启示
二 、拓展应用
说明洗手可以去除手部大部分细菌真菌；我们应该勤洗手讲卫生。
1、如图所示，培养基上有两处菌斑：A处为黑色且呈绒毛状，B处较小且表面光滑，以下判断错误的是( )
A．B处可能是细菌或真菌的个体
B．B处可能是某种细菌的菌落
C．A处可能是某种真菌的菌落
D．A处可能是由一种霉菌形成的
A
拓展练习
2、下列有关菌落的描述正确的是( )。
A.每个菌落由大量不同种细菌组成
B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的种类
C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的
B
拓展练习
3、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是
因为（ ）
A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一；
B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛；
C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果；
D.高温处理可使培养基营养丰富。
C
拓展练习
4、下列哪一组环境中不可能存在细菌或真菌（ ）
A、火山口与熔岩 B、皮肤与体内
C、超高温及超真空 D、土壤与湖泊
c
5、下列不是所有细菌生活中不可缺少的是（ ）
A、氧气 B、有机物 C、水 D、适宜的温度
A
拓展练习
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