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临渭区2024~2025学年度第二学期期末教学质量调研
高二生物学试题
注意事项：
1.本试题共6页，满分100分，答题时间75分钟。
2.答卷前，考生务必将自己的姓名和准考证号填写在答题卡上。
3.回答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需
改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试
卷上无效。
4.考试结束后，监考员将答题卡按顺序收回，装袋整理：试题不回收。
第I卷（选择题
共40分)】
一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分）
1.中国的许多传统美食制作过程蕴含了传统发酵技术。下列叙述正确的是
A.腐乳制作过程中，是以毛霉为单一菌种的固体发酵及半固体发酵为主
B.米酒制作过程中，将容器密封可促进酵母菌增殖
C.酵母菌、毛霉分别是果酒、腐乳制作过程中起主要作用的微生物
D.果醋制作过程中，所需的发酵温度低于果酒制作时的温度
2.《诗经·邶风·谷风》中记载：“我有旨蓄，亦以御冬。”“旨蓄”指储藏的美味食品，如腌制的泡
菜。下列有关泡菜腌制的叙述，正确的是
A.家庭制作泡菜时，应先用70%的酒精将食材消毒以免杂茵菌污染
B.腌制泡菜时可通过向坛盖边沿的水槽注水来保持发酵所需环境
C.泡菜腌制过程中，随着发酵时间的延长，亚硝酸盐含量越来越高
D.泡菜“咸而不酸”可能是盐水浓度太低导致了杂菌繁殖
3.微生物培养和无菌操作是发酵工程的基础。以下说法错误的是
A.消毒和灭菌的主要目的是防止杂菌污染以获取纯净微生物培养物
B.煮沸消毒只能杀死物体表面或内部的一部分微生物
翻
C.配制培养基时，灭菌之后还需要加入物质调节pH
D.固体培养基可用于分离、纯化菌种，液体培养基可用于菌种的扩大培养
4.柠檬酸具有令人愉悦的酸味，入口爽快，安全无毒，被广泛用于食品和饮料中。利用发酵工程技
术制备柠檬酸的流程如图所示，下列相关叙述正确的是
35℃培养72h
35℃，震荡培养28h
柠檬酸发酵
黑曲①
接种
霉菌
甲
A.甲图中采用平板划线法分离单菌落需要灼烧3次接种环
B.乙步骤是工厂化生产柠檬酸的中心环节
C.丙过程需要严格控制温度、PH和罐压等条件
D.发酵结束后，采取适当的过滤、沉淀措施可获得柠檬酸
临渭区高二生物学期末试题-1-（共6页）
0000000
5.下列关于发酵工程应用的说法，错误的是
A.通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白
B.啤酒发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段
C.黑曲霉可作为酿制酱油、生产柠檬酸的菌种
D.发酵工程的产品是代谢物或者是微生物细胞本身等
6.下列关于动物细胞培养和植物组织培养的叙述，错误的是
A.动物细胞培养对光照无要求
B.二者都需要无菌操作条件
C.植物组织培养在再分化时需在有光条件下进行
D.植物组织培养利用了细胞的全能性，动物细胞培养也利用了该原理
7.紫草宁是紫草细胞的次生代谢物，能分泌到细胞外。紫草宁具有抗菌、消炎和抗肿瘤等活性。如
图表示利用植物细胞培养生产紫草宁的过程。下列叙述错误的是
①
②
③
④
紫草外植体
愈伤组织
单个细胞
高产细胞群
紫草宁
A.过程①的培养基中需要添加一定比例的生长素和细胞分裂素
B.过程③可用射线照射悬浮细胞诱导其发生突变，为培育高产紫草宁细胞株提供选择材料
C.植物细胞培养是将离体器官、组织或细胞等诱导形成完整植株的技术
D.利用植物细胞培养方法大量生产紫草宁几乎不受季节、天气等因素限制
8.科学家通过体外诱导成纤维细胞，获得了类似于胚胎干细胞的一种细胞，称为诱导多能干细胞
(简称P$细胞)。因为诱导过程无须破坏胚胎，而且PS细胞可来源于病人自身的体细胞，因此
PS细胞的应用前景优于胚胎干细胞。下列说法错误的是
A.干细胞包括胚胎干细胞和成体干细胞，前者存在于早期胚胎中
B.已分化的T细胞、B细胞等也能被诱导为PS细胞
C.来源于病人自身的体细胞的PS细胞，能够避免免疫排斥问题
D.在进行PS细胞培养时，必须保证环境是无菌的，所以要定期更换培养液
9.下列有关动物细胞培养技术的叙述，错误的是
A.原代培养的细胞是指从贴壁生长到发生接触抑制之间的细胞
B.动物细胞培养过程中可能发生癌变而具有无限增殖的特点
C,在进行传代培养时，悬浮培养的细胞直接用离心法收集，无需胰蛋白酶处理
D.动物细胞培养的结果是获得细胞或细胞产物
10.2017年，某国批准了首例使用细胞核移植技术培育“三亲婴儿”的申请，其培育过程可选用如下
技术路线。下列叙述错误的是
去核
MⅡ期
核
体外卵母细
移植
捐献者卵母细胞
培养
体外
受精
取核
“三亲婴儿”
受精卵
母亲卵母细胞
精子
A.由图可知，三亲婴儿的培育采用了动物细胞核移植技术、动物细胞培养等技术
B.母亲携带的红绿色盲基因不会遗传给“三亲婴儿”
C.采集的精子必须经过获能处理后，才能用于体外受精
D.“三亲婴儿”同时拥有自己父亲、母亲及卵母细胞捐献者的部分基因
临渭区高二生物学期末试题-2-（共6页）
可奶只
0000口00
可项

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