资源简介

初中化学社团活动教案：凉拌黄瓜
一、教学目标
1.认识一些常见化学物质在生活中的应用；
2.体会生活中的化学实验操作；
3.通过化学趣味活动体会生活中的化学乐趣。
二、学情分析
本课的教学是在学生已有的生活经验和初中化学知识的基础上展开的活动，但能否把生活经验与化学联系起来，还需要学生亲身体会，在这节课前，学生知道营养素、铁生锈、液体的取用等相关化学知识，把这些置于化学活动中综合运用，学生还不太适应。本节课通过化学趣味活动让学生体会生活中的化学乐趣，从而从生活中学习化学、应用化学，提高学生的化学核心素养。
二、教学重点、难点
重点：活动中所涉及的化学知识
难点：学生制作凉拌黄瓜过程中的动手能力和合作能力
三、教学准备
1.分组实验用品（6组）：黄瓜 葱蒜 食用醋 食用油
小刀 木板 纸盘 筷子
2.多媒体，ppt课件
教学过程：
教师活动 学生活动 设计意图
【创设情境】日常生活中,我们都吃过凉拌黄瓜吧？谁做的？想不想吃我们亲手制作的凉拌黄瓜？我们自己做的肯定有另一番滋味。 学生讨论 从学生熟悉的食物入手激发学生的参与欲
【活动准备】 制作顺序，分工情况：谁切黄瓜，谁拌调料等。 小组同学思考讨论，确定制作程序及各自任务 在学生亲身体验中激发思维及活动兴趣
【分组活动】 查看各组的制作情况，实时表扬好的做法，提醒同学们需要注意的细节，如类似于实验室的安全操作。 学生们动手开展活动，扮演好自己的角色。 充分发挥学生的想象力做出美味的凉拌黄瓜 培养学生的动手能力。 培养学生团结协作的能力。 培养学生的想象能力。
【提问】 老师在巡视过程中实时就细节操作提出问题，如铁生锈，过滤等化学知识。 思考、讨论，并归纳总结 锻炼学生观察分析、推理的能力
【展示】 老师就各小组成果提出表扬，并结合化学知识点评各小组的制作特色。 学生制作完毕后，各小组依次展示自己的作品，并分享制作心得。 观察现象 → 提出问题→ 用知识进行解释
【拓展】 通过化学趣味活动体会生活中的化学乐趣 各小组讨论、分析、整理后，分享同学们自己在制作过程中发现的化学知识。 联系生活实际加深对化学实验操作和化实验原理的理解。
【总结】 总结活动过程中体现的的化学知识，鼓励同学们在生活中善于观察，善于与发现。 联想生活中的化学知识。 培养学生化学知识运用的能力。
板书设计 课题 化学趣味活动：凉拌黄瓜 一、活动中涉及到的化学知识 1.实验安全 2.铁生锈，合金 3.酸碱度（pH试纸的使用） 4.过滤 5.闻药品气味 6.液体药品的取用 7.营养素

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